Gạo tẻ là gì? Gạo tẻ dùng làm làm gì? Gạo tẻ khác gì với gạo nếp? Đây là những thắc mắc tưởng tuồng như có lời đáp rất đơn giản nhưng trên thực tế không phải ai cũng trả lời chuẩn xác và đầy đủ được. Vậy hãy tìm hiểu trong phân mục Kiến Thức Nghề Bếp của Hướng Nghiệp Á Âu để tìm câu vấn đáp cho những vấn đề này nhé!

Bạn Đang Xem: Gạo Tẻ Là Gì? Phân Biệt Giữa Gạo Tẻ Và Gạo Nếp

Gạo là nguồn lương thực chính trong bữa cơm của người Việt Nam. Nó đã quá đỗi thân thuộc đến mức tưởng tuồng như đây là thực phẩm không có gì đặc biệt quan trọng và không thể thiếu. Nhưng bạn có biết rằng mỗi loại gạo đều sở hữu công dụng và những lợi ích của riêng mình.

Gạo tẻ là gì?

So với các quốc gia ở châu Á, nhất là Việt Nam, gạo tẻ là loại lương thực, thực phẩm quan trọng so với con người và là thực phẩm không thể thiếu trong những bữa tiệc hàng ngày. Loại gạo này thường được dùng làm nấu cơm hoặc dùng làm một số món bánh khác nhau. Gạo tẻ có tính mát, vị ngọt, vì thế khi sử dụng gạo nấu cháo trắng sẽ giúp giải cảm và giải tỏa cơn khát, tránh mất nước. So với loại gạo nếp thì gạo tẻ được sử dụng phổ quát và thường xuyên hơn. Trong thành phần của gạo tẻ, có chứa các dưỡng chất cấp thiết cho thân thể như: Tinh bột, Protein, Vitamin, B1, Niacin, Vitamin C, Canxi, Sắt… Như vậy, có thể thấy rằng gạo tẻ có rất nhiều dưỡng chất quan trọng và những chất chống lại quá trình xâm nhập của vi trùng, giúp cung cấp dinh dưỡng và lượng calo cấp thiết cho thân thể.

Xem Thêm : Lý thuyết điện trường và cường độ điện trường – Đường sức điện

Gạo tẻ là nguồn lương thực chính trong bữa cơm của người Việt Nam (Nguồn: Internet)

Tác dụng của gạo tẻ

– Gạo tẻ là nguồn cung cấp cấp chủ yếu các vitamin nhóm B cho thân thể, có tác dụng phòng ngừa bệnh phù nề thủ công và tiêu trừ bệnh viêm họng.

– Hơn thế nữa, bên trong gạo tẻ còn có những loại đường, do đó nó cũng là nguồn cung cấp cấp chủ yếu năng lượng tạo ra nhiệt lượng cho thân thể.

– Ngoài ra, chất xơ trong gạo tẻ có tác dụng nhất định trong việc chữa trị chứng táo bón và bệnh dạ dày. Các món cháo, canh từ gạo tẻ có tác dụng ích khí, dưỡng âm, có thể kích thích bài xuất dịch vị tương trợ tiêu hóa, xúc tiến tiếp thu chất béo. Để đảm bảo sức khỏe và sự an toàn cho tất cả nhà, khi chọn gạo tẻ, bạn nên chọn những hạt gạo đều đặn, sáng trắng, khô ráo, không có cát sạn, cực ít trấu và hạt vụn, ngửi có vị thơm thanh thanh, không có mùi lạ của nấm mốc ô nhiễm và độc hại.

Phân biệt giữa gạo tẻ và gạo nếp

Mặc dù gạo nếp và gạo tẻ là 2 loại khác nhau, tuy nhiên rất nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa 2 loại gạo này. Thông thường, xôi hay cơm nếp đều sở hữu độ dẻo và độ kết dính khác hẳn so với gạo tẻ và khi ăn nếp, sẽ tạo cảm giác no hơn khi ăn gạo tẻ. Đó là việc khác biệt cơ bản nhất và được ông bà truyền dạy từ xưa đến nay. Sau đây, là việc khác nhau giữa gạo tẻ và gạo nếp:

Xem Thêm : Lễ Ăn Hỏi Là Gì? Đám Hỏi Là Gì? Đám Hỏi Cần Chuẩn Bị Những Gì?

Gạo tẻ thường được dùng làm nấu cơm và có độ dẻo thấp hơn gạo nếp (Nguồn: Internet)

Gạo nếpGạo tẻThành phần Amilopectin (quyết định tính dẻo)Có tới 90%Chỉ chiếm khoảng 80%Độ dẻoĐộ kết dính, dẻo hơn gạo tẻRời rạc, không kết dínhLượng calo 100g344 calo350 caloSắc tốWhite color sữa giống sápMàu hơi đụcHình dángThường dài và bẹtNgắn, tròn trịaTính nở khi nấuVì chúng kết dính với nhau nên dường như không nở. Nên cho ít nước khi nấu.Nở nhiều hơn so với gạo nếp. Nên cho nhiều nước.Công dụngLàm bánh chưng, bánh tét, bánh dày, bánh nếp, nấu cháo, ủ rượu, cơm nắm, cơm nếp…Nấu cơm hàng ngày, làm các loại bánh như bánh xèo, bánh khọt…

Từ những thông tin trên, chắc hẳn các bạn đã làm rõ về gạo tẻ là gì và đã biết phương pháp phân biệt giữa gạo nếp và gạo tẻ. Dựa vào những điều này, hy vọng các bạn sẽ chọn được loại gạo thích hợp, an toàn cho gia đình của mình.

Trong thế làm bánh, đường và bột là hai loại vật liệu thông dụng và quan trọng nhất. Vậy có bao giờ bạn nghe đến một loại vật liệu mang tên đường bột chưa? Nếu chưa hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu xem đường bột là gì và có công dụng thế nào nhé!