Trong thế giới của Cocktail và rượu mạnh, có rất nhiều loại rượu khác nhau và có nhiều thuật ngữ khác nhau. Hai từ “Liquor” và “Liqueur” rất giống nhau nên dễ nhầm lẫn giữa hai loại. Tuy nhiên, vẫn có những khác biệt cơ bản giữa hai loại này.

Bạn Đang Xem: Sự khác nhau giữa Liquor và Liqueur là gì?

1. Liquor và Liqueur là gì?

Liquor là đồ uống chưng cất được làm bằng phương pháp chưng cất ngũ cốc, trái cây hoặc rau quả và được pha chế thành thức uống có nồng độ cồn cao. Quá trình chưng cất xẩy ra sau thời điểm lên men. Quá trình này làm tăng nồng độ cồn của rượu ít nhất 20% ABV có những dạng Brandy, Rum, Tequila và Vodka, trong những lúc rượu whisky thường dao động từ 40% đến 55% ABV.

Một đặc điểm xác định khác của rượu là không có vị ngọt. Mặc dù đường được sử dụng để lên men rượu, nhưng rượu không có vị ngọt, ngay cả những lúc được bổ sung mùi vị.

Liqueur: Rượu mùi được sinh sản từ việc phối hợp của một thành phần rượu mạnh và mùi vị của hoa, quả, lá, hạt, rễ cây, vỏ cây và các loại thảo mộc, luôn có vị ngọt ít hoặc nhiều, có thể có màu. Rượu mùi về cơ bản là dạng rượu được làm ngọt và pha loãng. Thông thường, rượu mùi có nồng độ cồn khoảng chừng 15% (so với 40% trong rượu mùi), nhưng có thể cao tới 55%.

Xem Thêm : Nước detox là gì? Lợi ích không ngờ của nước detox

Có rất nhiều mùi vị khác nhau của rượu mùi, từ ngọt và kem, đến hương cam quýt và tất cả mọi thứ ở giữa. Một trong những loại rượu mùi phổ quát nhất là Grand Marnier , là loại rượu mùi cam được sử dụng trong các loại cocktail như Tequila Sunrise. Nhiều loại rượu mùi thường có thể được uống một mình mà không cần máy trộn hoặc công thức pha chế cocktail phức tạp vì chúng rất ngọt và mịn.

2. Phân loại

* Các dạng rượu Liquor:

+ Brandy: là một loại rượu chưng cất được sinh sản bằng phương pháp chưng cất rượu vang với nồng độ cồn từ 35%-60% ABV. Các loại phổ quát nhất gồm có Cognac và Armagnac – được sinh sản từ Tây Nam nước Pháp.

+ Gin: được làm từ ngũ cốc, chủ yếu là lúa mỳ hay lúa mạch đen. Loại rượu không màu này sau này được ướp hương juniper (bách xù) và các mừi hương thảo mộc khác. Mùi vị chính trong rượu Gin là mùi thơm của trái bách xù được trồng nhiều ở miền bắc nước Ý, Croatia, Mỹ và Canada. Các loại thảo mộc khác có thể là cây hồi, rễ bạch chỉ (angelica), quế, vỏ cam, rau mùi, vỏ cây cassia.

+ Tequila: Được làm từ cây Agave, tequila được đặt theo tên một thành phố ở Jalisco, Mexico. Pháp luật nghiêm nhặt của Mexico đảm nói rằng rượu tequila chỉ có thể được sinh sản ở bang Jalisco.

+ Vodka: là loại đồ uống có cồn được chưng cất có nguồn gốc từ Ba Lan và Nga, thành phần chủ yếu là nước, ethanol và các loại hạt ngũ cốc lên men – nhưng có khi được làm bằng khoai tây, trái cây thậm chí là là mật ong.

Xem Thêm : Kiếm Tiền Online là gì? 7 cách kiếm tiền online hot hiện nay – Adpia

+ Rượu whisky: Rượu whisky được lên men và chưng cất từ ngũ cốc, lúa mạch, ngô, lúa mạch đen hoặc tiểu mạch.

*Các loại rượu mùi:

+ Rượu mùi coffe: Để tạo ra mùi vị độc đáo cho rượu mùi coffe, người ta thường phối hợp mùi vị coffe vốn có với một số mùi vị khác ví như sô cô la hoặc vani. Phổ thông là loại rượu Kahlua và Tia Maria.

+ Rượu mùi trái cây thường được làm bằng phương pháp sử dụng rượu mạnh và rượu Brandy kết phù hợp với vị trái cây và đường. Limoncello (làm từ chanh) và Grand Marnier (làm từ cam đắng) là một số trong những loại phổ quát nhất.

+ Rượu mùi Creme: Bailey’s Irish Cream là một trong những lựa chọn rượu mùi phổ quát nhất. Đồ uống sữa được làm bằng kem, ca cao và rượu whisky Ailen.

+ Rượu mùi thảo mộc: thành phần đấy là các loại thảo mộc và thực vật tự nhiên. Hai loại rượu phổ quát là Jagermeister và Sambuca

+ Rượu mùi có vị hạt: Frangelico có vị hạt phỉ và Amaretto làm từ hạnh nhân là những ví dụ tuyệt vời về các loại rượu mùi có vị hạt.