Takoyaki là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật Bản nói riêng và thị trường châu Á nói chung. Trong nội dung bài viết này, Kilala sẽ giới thiệu cho độc giả tất tần tật những điều cần phải biết về món bánh bạch tuộc đình đám này.

Bạn Đang Xem: Takoyaki là gì? Những điều cần biết về Takoyaki

1. Takoyaki là gì?

“Tako” là bạch tuộc, “Yaki” là nướng. Như vậy “Takoyaki” tức là bánh bạch tuộc nướng. Bánh có hình dạng tròn như trái bóng nhỏ, rất dễ cầm và ăn chỉ với một cây tăm. Thông thường, người ta sẽ rưới lên mặt phẳng những chiếc bánh takoyaki một lớp nước xốt mặn ngọt hoặc Mayonnaise và dăm cá ngừ khô.

2. Nguồn gốc của Takoyaki

Quê nhà của món bánh bạch tuộc này là Osaka – thành phố cung cấp wifi miễn phí cho du khách và là ngôi nhà đất của 2,6 triệu người yêu bạch tuộc. Nằm trên vùng Biển trong nước Seto, Vịnh Osaka đóng vai trò là thương cảng chính cho những cuộc mua và bán trong nước, song song là cánh cửa thông vùng Biển Seto với Tỉnh Thái Bình Dương.

Với vùng địa lý như vậy, Osaka dễ dàng trở thành trung tâm công nghiệp và hải cảng chính của Nhật Bản. Vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi những nhà hàng ăn uống từ các vùng miền khác trên Nhật Bản có thời cơ nhập cảng vào Osaka. Và một người bán sản phẩm rong tên Tomekichi Endo đã thấy món Akashiyaki, một loại bánh bao làm từ bột trứng nổi tiếng ờ quận Hyogo vào năm 1935. Ông đã thử cải biến công thức làm món Akashiyaki, thay bột trứng thành bột mì và chọn bạch tuộc làm nhân bánh vì vùng Biển trong nước Seto là nguồn cung cấp cấp bạch tuộc rất dồi dào.

3. Vì sao Takoyaki được mọi người yêu thích như vậy?

Từ quê nhà Osaka, Takoyaki nhanh chóng chiếm hữu được sự yêu mến của mọi người trên khắp giang sơn và thế giới. Sự hiện hữu của bánh bạch tuộc nướng tràn ngập trên mọi con phố, nẻo đường, từ các quầy hàng lưu động ở vỉa hè, tiệc tùng, lễ hội, cửa hàng lưu niệm cho tới những khu vực ngơi nghỉ ngoài đường cao tốc. Thậm chí là ở Osaka có hẳn một bảo tồn Takoyaki nằm ở phía bên ngoài Universal Studios, nơi cung cấp bộ sưu tập takoyaki của năm nhà hàng.

Vậy vì sao Takoyaki được mọi người yêu thích như vậy? Ta có thể nhắc đến một vài lý do sau:

• Takoyaki rất dễ ăn. Bánh có kích thước nhỏ, chỉ với một cây tăm và gấp đôi cắn là xong một bánh.
• Takoyaki phù phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người già. Người nào cũng đều phải sở hữu thể quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bánh bạch tuộc này.
• Takoyaki dễ làm. Ngày nay nhiều gia đình có thể làm Takoyaki tận chỗ bằng khuôn bánh hoặc chảo điện Takoyaki.
• Takoyaki dễ sáng tạo thành nhiều loại khác nhau bằng việc thay đổi nghiên liệu. Có người cho thịt nguội, phô mai, tôm, thậm chí là sô cô la làm nhân bánh chế trở thành món tráng mồm kiểu Takoyaki.

4. Cách làm Takoyaki tận chỗ

Vật liệu làm takoyaki đơn giản:

• Khuôn bánh hoặc chảo điện
• Cây xiên trở bánh Takoyaki
• Bột làm bánh Takoyaki
• Nước lèo dashi
• Nước, trứng, sữa
• Vật liệu làm nhân bánh (đã được cắt nhỏ) như: bạch tuộc, thịt, tôm, rong biển rắc, cá ngừ bào…
• Nước xốt Takoyaki, Mayonnaise

Cách làm Takoyaki:

*Tất cả hình ảnh phía dưới lấy từ website: Tsunagu nhật bản

Bước 1: Chuẩn bị sẵn sàng đầy đủ vật liệu.Bước 2: Cho bột làm bánh Takoyaki, trứng, sữa, nước vào bát.Bước 3: Trộn đều cho đến lúc thành hỗn hợp bột có độ đặc sánh.

Xem Thêm : Hành Hương Là Gì? Ý Nghĩa Hành Hương Đất Phật, Cha Diệp

Bước 4: Lấy khuôn nướng ra rồi phết dầu lên từng khuôn.

Bước 5: Đổ hỗn hợp bột khi nãy vào khoảng chừng một nửa khuôn.

Bước 6: Tiếp theo bạn cho bạch tuộc và các vật liệu khác vào như tôm, thịt, gừng, hành lá… tùy ý.

Bước 7: Sau khoản thời gian cho đủ vật liệu vào, bạn đổ thêm bột. Nên đổ đầy tràn để đảm bảo phủ hết các vật liệu bên trong khuôn.

Xem Thêm : Hướng dẫn đầy đủ về dịch vụ Giao hàng tiết kiệm cho các shop online

Bước 8: Cứ một phút trôi qua, bạn loại bỏ phần bột thừa, dùng cây xiên cho hết mọi thứ vào bên trong khuôn.

Bước 9: Khi phần đáy bánh đã trở thành giòn, bạn hãy thử lật 90 độ.

Bước 10: Bạn nướng cho đến lúc bánh ngả màu vàng nâu là đã chín hẳn.

Bước 11: Bạn cho bánh ra đĩa, rưới xốt Takoyaki, Mayonnaise. Sau đó rắc cá ngừ bào, rong biển lên. Thế là xong món Takoyaki nóng sốt thơm ngon tròn vị.

Bật mí 3 tips làm món Takoyaki thật hoàn hảo:

Tip 1: Sử dụng thật nhiều dầuĐừng tiết kiệm chi phí dầu khi nướng Takoyaki. Vì dầu giúp vỏ bánh trở thành giòn hơn và chúng ta có thể dễ dàng lật bánh mà không bị dính bột trong thành chảo.Tip 2: Đổ thật nhiều bộtĐừng tiết kiệm chi phí bột khi làm bánh Takoyaki. Khi chúng ta thấy khói bốc ra từ vỉ nướng, hãy đổ đầy bột vào tất cả lỗ. Điều này để đảm bảo bột phủ hết bạch tuộc và toàn bộ vật liệu trong lỗ.Tip 3: Lật bánh 90 độNgay lúc phần đáy bánh takoyaki đã giòn, bạn hãy lật 90 độ để phần bột chưa chín chảy vào lỗ để cả mặt phẳng bánh trở thành giòn đều và chín kỹ.

Chúng ta có thể xem video làm món Takoyaki về sau:Như vậy bạn đã biết Takoyaki là gì, nguồn gốc của Takoyaki, độ phổ quát và cách làm món bánh bạch tuộc tận chỗ. Takoyaki là một trong những món nhà hàng ăn uống đường phố phổ quát ở Nhật, còn được nghe biết với tên gọi Yatai. Để khám phá thêm những món ăn Yatai đang rất được yêu thích, bạn vào đọc trong nội dung bài viết này nhé: Yatai – nhà hàng ăn uống đường phố phải thử lúc đến Nhật

kilala.vn