Là một thực phẩm thân thuộc nhưng khá nhiều người không biết về phổ tai. Vì vậy, hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu sẽ trả lời cụ thể thắc mắc phổ tai là gì. Song song, theo dõi những thông tin mà phân mục Kiến Thức Ẩm Thực cung cấp phía bên dưới, các bạn sẽ biết phương pháp thực hiện những món ăn quyến rũ được chế biến từ thực phẩm này!

Bạn Đang Xem: Phổ Tai Là Gì? Các Món Ăn Được Chế Biến Từ Phổ Tai

Phổ tai là gì?

Phổ tai là tên gọi gọi của một loại rong biển phơi khô, hay được ngâm nước cho mềm và chế biến nên nhiều món ngon khác nhau. Phổ tai có mùi biển đặc trưng, dù ở dạng sống ngâm, nấu chín hoặc trộn chung với những loại thực phẩm nào thì cũng không bị át mùi. Loại rong biển này còn có tính giòn, vị ngọt mát nhân nhẫn và có tác dụng chống nấm, chống vi trùng, chống ung thư, xơ cứng động mạch, huyết áp cao, dị ứng, tê thấp, viêm khớp, rối loạn thần kinh…

Một loại phổ tai hiện được bán trên thị trường (Nguồn: Internet)

Các món ăn được chế biến từ phổ tai

Canh phổ tai

Chỉ với một miếng phổ tai, chúng ta cũng có thể nấu được một nồi canh rất tẩm bổ. Nếu thích, bạn cũng xuất hiện thể cho thêm bí đỏ để tăng thêm mùi vị. Canh phổ tai rất tốt cho những người bị bệnh thận và suy nhược thân thể.

Vật liệu làm món canh phổ tai

• 1 miếng phổ tai có kích thước 7 x 15cm
• 4 bát nước lọc
• 1 miếng bí đỏ nhỏ

Cách nấu món canh phổ tai

Bước 1: Lau sạch hai mặt phổ tai bằng khăn ẩm. Sau đó, rửa qua nước cho sạch rồi ngâm 2 – 3 giờ cho nở mềm.

Bước 2: Cho phổ tai vào nồi nước nhỏ rồi nấu sôi trong khoảng chừng 1 giờ. Sau đó, lọc qua rây để lấy nước đem nấu canh.

Bước 3: Thái lát bí đỏ rồi cho vào nồi nước phổ tai, ninh trong chừng 30 phút rồi nêm nếm gia vị vừa mồm là bạn đã sở hữu nồi canh phổ tai ngon mồm.

Phổ tai xào tôm

Trong phổ tai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thân thể. Khi xào với tôm, sẽ tạo nên món ăn không chỉ ngon mồm mà còn rất tẩm bổ.

Vật liệu làm món phổ tai xào tôm

• 50 gram phổ tai – 200 gram tôm
• ½ củ cà rốt
• 1 tép hành lá
• 2 thìa tỏi xay
• Bột nêm, dầu hào, đường

Cách làm món phổ tai xào tôm

Xem Thêm : Thủ đô của Đức là gì? Một vài nét đẹp về thủ đô nước Đức

Bước 1: Mang 200 gram tôm tươi đi rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, giữ lại đuôi.

Bước 2: Phổ tai ngâm nước chừng 2 – 3 giờ cho nở mềm rồi cắt miếng.

Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt rồi cắt khoanh tròn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 4: Làm nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm cùng cà rốt, phổ tai vào xào chín.

Bước 5: Rưới dầu hào, rắc hành lá lên trên rồi nêm nếm cho vừa mồm và dọn món ăn ra dĩa.

Dưa chuột trộn phổ tai

Chúng ta cũng có thể dùng món dưa chuột trộn phổ tai với cơm hoặc cũng xuất hiện thể ăn vặt. Với vị chua chua, ngọt ngọt, món ăn đang rất được rất nhiều người yêu thích.

Vật liệu làm dưa chuột trộn phổ tai

• 100g phổ tai
• 2 quả dưa chuột
• 1 thìa súp hành tím thái lát
• 1 nắm rau húng lũi
• 1 bát lạc rang
• 1 quả chanh vắt nước cốt
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa súp đường
• Dầu ăn

Cách làm dưa chuột trộn phổ tai

Bước 1: Đem phổ tai ngâm nước chừng 2 – 3 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo và thái thành khúc.

Bước 2: Dưa chuột rửa sạch, thái đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát và đem ngâm với nước muối.

Bước 3: Húng lũi nhặt lá tươi, rửa sạch. Phi thơm hành tím rồi cho ra bát.

Xem Thêm : Ngoại lực là gì? (Cập nhật 2023)

Bước 4: Cho muối, nước cốt chanh, đường vào chung một bát.

Bước 5: Cho dưa chuột, phổ tai, lạc rang giã nhỏ, hành phi vào chung một âu lớn rồi rưới hỗn hợp ở bước 5 lên trên rồi trộn đều.

Phổ tai nấu chè

Chè phổ tai không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả vào ngày hè mà còn tồn tại tác dụng giải độc, tốt cho những người nhuận trường.

Chè đậu xanh phổ tai quyến rũ (Nguồn: Internet)

Vật liệu làm món chè đậu xanh phổ tai

• 100 gram phổ tai
• 500 gram đậu xanh
• Đường phèn hoặc đường thốt nốt

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

Bước 1: Nấu chín đậu xanh với một tí đường thốt nốt hoặc đường phèn.

Bước 2: Phổ tai ngâm nước vài phút rồi mang rửa sạch.

Bước 3: Khi đậu xanh chín thì tiến hành cho phổ tai vào nấu cùng.

Bước 4: Khoảng tầm chừng 5 – 10 phút sau thì bạn tắt bếp. Với món chè này các chúng ta cũng có thể thêm một vài vật liệu khác để tăng thêm phần quyến rũ.

Được nghe biết như chất phụ gia tự nhiên và an toàn cho sức khỏe, đường nho ngày càng được sử dụng phổ quát trong chế biến thực phẩm. Vậy bạn đã biết đường nho là gì và lợi ích của đường nho ra sao chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo nội dung bài viết trước được Hướng Nghiệp Á Âu san sẻ để tìm hiểu về vật liệu này, để bỏ túi cho mình tri thức có lợi này nhé!