Hiện nay, tất cả chúng ta thường xuyên thấy sự xuất hiện của đa số Thực đơn trong các nhà hàng, quán ăn. Nhưng bạn có hiểu Thực đơn là gì ? và những yếu tố nào tạo nên sức hút cho một thực đơn? Nếu khách hàng đang sẵn có ý định kinh doanh nhà hàng – quán ăn hoặc đang gặp phải khó khăn khi xây dựng Thực đơn cho nhà hàng, hãy nhớ là tìm hiểu thông tin về thực đơn cùng TKhoa nhé!

Bạn Đang Xem: MENU LÀ GÌ? MENU CÓ VAI TRÒ GÌ TRONG KINH DOANH

1. Thực đơn là gì

Thực đơn được hiểu là Thực đơn hay thực đơn buổi tiệc , là bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức ăn dự kiến sẽ phục vụ trong một buổi tiệc hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan…. Thông thường, thực đơn thông dụng trong những nhà hàng, quán ăn, quán coffe, quán nước….Từ đó người bồi bàn sẽ trình ra cho thực khách một danh mục (list) các món ăn, đồ uống để thực khách có thể lựa chọn, gọi, đặt (order) để được phục vụ. Thực đơn phản ánh số lượng các món ăn, đồ uống, tổ chức cơ cấu buổi tiệc, mục tiêu của buổi tiệc.

2. Đặc điểm của Thực đơn

Thực đơn có thể là thực đơn hàng ngày (phục vụ cho những buổi tiệc hàng ngày hay thực đơn cơm gia đình), thực đơn dành riêng cho bữa tiệc, tiệc, tiệc cưới, cỗ, liên hoan gọi là thực đơn đãi tiệc. Buổi tiệc thường ngày có 3 đến bốn món ăn, Thường sử dụng các loại thực phẩm thông dụng,chế biến đơn giản. Thực đơn liên hoan thiết đãi có từ 04 đến năm món trở lên, thường sử dụng thực phẩm hạng sang hay tương đối đắt tiền, chế biến công phu, trình bày đẹp, lịch sử dân tộc.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn: Thông thường, thực đơn có số lượng và chất lượng sản phẩm món ăn phù phù hợp với tính chất của buổi tiệc. Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo tổ chức cơ cấu của buổi tiệc Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của buổi tiệc và hiệu quả kinh tế tài chính

3. Vai trò của Thực đơn

Ngoài việc sử dụng thực đơn để trình bày thực đơn những món ăn của nhà hàng. Thì thực đơn nhà hàng còn tồn tại nhiều vai trò quan trọng khi đối chiếu với các doanh nghiệp kinh doanh. Chính vì vậy mà trên thị trường hiện nay thực đơn design đẹp hay mẫu thực đơn template độc đáo đang rất được ưa chuộng.

Khi để chân tới các nhà hàng, quán cafe, điều bạn không thể bỏ qua liệu có phải là tham khảo thực đơn. Thực đơn là một phần quan trọng khi chúng ta muốn kinh doanh trong nghành nghề nhà hàng-khách sạn. Nó tựa như tấm vé hướng dẫn cho thực khách khi ghé thăm.

• Hình thức quảng cáo thương hiệu

Hồ hết trên các thực đơn nhà hàng đều được cung cấp những thông tin cơ bản liên quan đến nhà hàng, cơ sở kinh doanh đó. Các thông tin gồm có tên, địa chỉ, logo nhà hàng, số hotline, website của nhà hàng. Đây đấy là những thông tin giúp khách hàng sẽ dễ dàng ghi nhớ và nhận diện nhà hàng của bạn.Khi khách hàng ghi nhớ các thông tin liên quan đến nhà hàng của bạn. Thì việc họ sẽ tiếp tục đến quán ăn của bạn ở những lần tiếp theo là điều đương nhiên. Ngoài ra, này cũng là cách giúp họ có thể giới thiệu quán ăn đến bè phái của họ một cách đơn giản nhất.

• Lên kế hoạch chuẩn xác

Thực đơn template không chỉ là những thực đơn được giới thiệu đến với khách hàng. Mà thực đơn còn tồn tại một vai trò quan trọng khi đối chiếu với phòng ban nhà bếp. Với những món ăn mà thực khách lựa chọn trong thực đơn có sẵn. Thì họ biết sẽ phải chuẩn bị sẵn sàng vật liệu như nào? Điều này giúp nâng cao hiệu quả công việc một cách tốt nhất có thể.

• Giúp quản lý dễ dàng

Nhờ có thực đơn nhà hàng mà việc quản lý các món ăn trở lên tiện lợi vô cùng. Phòng ban quản lý sẽ kiểm soát được những kiểu món ăn đang sẵn có của nhà hàng. Điều này cũng hỗ trợ cho phòng ban phục vụ có thể dễ dàng giới thiệu các món ăn đến khách hàng.

• Giúp khách hàng thuận tiện khi gọi món

Khi tất cả chúng ta đến một nhà hàng, quán ăn điều trước tiên sẽ tham khảo thực đơn để gọi món, tuy nhiên khi đối chiếu với một thực đơn không có hình ảnh minh họa các bạn sẽ rất khó hình dung được món ăn này sẽ trông ra sao, điều này sẽ cản bước khi chúng ta gọi món đó. Vậy nên một thực đơn được thiết kế đã mắt , có hình ảnh minh họa kèm theo , thiết kế đẹp thì sẽ tạo ra sự thuận tiện và nhanh chóng khi khách gọi món mà không cần hỏi đến viên chức

Điều này giúp viên chức đỡ tốn thời kì để giảng giải cho khách hiểu được món ăn mà khách chỉ việc nhìn hình ảnh minh họa có thể biết được.

4. Những yếu tố tạo nên thực đơn đẹp

Xem Thêm : Bách Hoa Tiên

Thực đơn vẫn hay được ví von là yếu tố tạo nên sức hút cho nhà hàng. Vậy để xây hình thành một thực đơn xuất sắc, thu hút được sự lưu ý của khách hàng, có nhu cầu các yếu tố nào? Tkhoa xin san sẻ cùng bạn 7 yếu tố tạo nên sức hút của một thực đơn

• Tạo nên nét độc đáo riêng biệt

Không phải tự nhiên mà phòng ban Marketing nhà hàng hoặc viên chức lên thực đơn nhà hàng phải vò đầu bứt tóc suy nghĩ những cái tên độc và lạ. Món ăn với tên gọi vừa độc vừa lạ sẽ giúp nhà hàng trở thành khác biệt so với đối thủ cạnh tranh. Chưa dừng lại ở đó, những món ăn mang tên gọi độc đáo sẽ tiến hành thực khách ghi nhớ lâu hơn.

• Hình ảnh trực quan, sinh động

Hình ảnh luôn là yếu tố thu hút sự lưu ý của thực khách một cách nhanh nhất. Vì vậy, hình ảnh trong thực đơn cần phải trung thực. Tùy vào định hình phong cách nhà hàng đi theo mà quy định sắc tố cho hình ảnh. Với những nhà hàng đi theo phong cách classic, cổ điển, hình ảnh món ăn nên chọn những tông màu nền trầm làm chủ đạo.

• Bố cục tổng quan

Có thể thấy, trong thực đơn của những nhà hàng hạng sang, những món ăn đắt tiền hoặc món chủ đạo của nhà hàng thường được sắp xếp ở những vị trí xinh đẹp thấy nhất. Song song là việc sắp xếp món ăn theo chủ đề hoặc vật liệu. Bố cục tổng quan như này sẽ giúp khách hàng dễ tìm kiếm món ăn hơn.

• Màu chủ đạo cho thực đơn

Cũng giống như sắc tố hình ảnh món ăn, màu chủ đạo của thực đơn sẽ dựa vào phong cách của nhà hàng. Thông thường, màu chủ đạo của thực đơn sẽ đồng nhất với màu của cục nhận diện thương hiệu. Sắc tố là một yếu tố kích thích vị giác, nên việc chọn màu chủ đạo sẽ tăng cường kích thích vị giác của thực khách.

• ​Chất liệu

Có rất nhiều loại thực đơn cho bạn lựa chọn: thực đơn gỗ, thực đơn da, thực đơn giấy bồi, thực đơn vải,… Tùy vào mục tiêu của nhà hàng mà lựa chọn chất liệu in thực đơn khác nhau. Và chất liệu của thực đơn cũng là một trong những yếu tố quan trọng cấu thành nên một thực đơn chất lượng sản phẩm.

• Tiếng nói

Để giới thiệu món ăn một cách chuẩn xác, việc sử dụng tiếng nói cho thực đơn đóng vai trò vô cùng quan trọng. Thực khách chỉ gọi món thông qua thông tin trên thực đơn, cho nên từ ngữ càng “đắt” sẽ càng kích thích thực khách. Ví dụ như với món“ếch xào”, để kích thích vị giác của thực khách, ta nên đổi thành “Ếch xào sả ớt”,….

• Thiết kế thực đơn

Thực đơn thường được thiết kế tiệm cận với phong cách mà nhà hàng nhắm đến. Vì thế khi thiết kế thực đơn, cần lưu ý và thêm vào thực đơn những yếu tố liên quan đến phong cách nhà hàng. Ví dụ, nhà hàng của bạn theo phong cách Châu Âu, bạn nên chọn những hình ảnh liên quan đến Châu Âu làm nền, ví dụ như tháp Eiffel, Tháp đồng hồ thời trang Big Ben,…

5. In Thực đơn tại TKhoa

Hiện nay, phần thiết kế thực đơn càng được chú trọng. Xuất hiện trong thực đơn không chỉ là tên gọi các món ăn mà còn kèm theo như hình minh họa sinh động và giá tiền bên cạnh. Còn thực đơn tiệc thì đơn giản với việc liệt kê các món ăn.

Với Tay nghề Kinh nghiệm nhiều năm trong nghành nghề in ấn, thiết kế cùng hàng ngũ trẻ trung, năng động, luôn nắm bắt xu hướng, TKhoa tự tín mang đến cho bạn những mẫu thiết kế đa dạng phong cách, chất lượng sản phẩm, đảm bảo tính thẩm mỹ cho sản phẩm và truyền tải được thông điệp, văn hoá của thương hiệu một cách tinh tế.

TKhoa đặt uy tín lên hàng đầu, đưa ra những cam kết để đảm bảo quyền lợi cho khách hàng:

🌟 Cam kết đảm bảo về thời kì như đã hứa

🌟 Cam kết chất lượng sản phẩm công việc, đáp ứng nhu cầu thiết kế nhanh chóng của khách hàng

Xem Thêm : Màng trinh và trinh tiết là gì? cách nhận biết con gái còn trinh

🌟 Tư vấn thiết kế miễn phí 100%

🌟 In mẫu để khách duyệt trước lúc in số lượng

🌟 Máy móc tân tiến tạo ra chất lượng sản phẩm ảnh cao, rõ nét lượng

🌟Giao hàng tận nơi.

Liên hệ in ấn và tư vấn:

CÔNG TY Trách Nhiệm Hữu Hạn IN TRÙNG KHOA

📌118 Lê Lợi, Phường Hải Châu I, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng

☎0905181687

📩Thư điện tử: in@tkhoa.com.vn

Zalo: https://zalo.me/2117376504670185394

Facebook: https://www.facebook.com/DichVuInAnTaiDaNang