Trong thế giới của những hàng quán ăn uống, có rất nhiều mô hình đa dạng và mỗi mô hình đều được phân biệt bởi những cái tên như “Bistro”, “Diner”, “Patisserie”… Bởi vì trong tiếng Việt không mang tên gọi riêng nên rất nhiều những người dân đã mượn tạm một số từ nước ngoài để “định dạng” cho hàng quán của mình. Để hiểu hơn về phong thái phục vụ, quy mô cũng như văn hoá xử sự riêng trong từng loại hàng quán trên thì hãy tham khảo qua khái niệm của một số các mô hình hàng quán sau đây nhé:

Bạn Đang Xem: Giải mã những thuật ngữ gọi hàng quán như “Bistro”, “Diner” mà ai cũng từng có lần thắc mắc

Bistro

Người nước ngoài phân biệt Bistro với Restaurant (nhà hàng) và họ có lý do để làm điều đó. Bistro là mô hình quán ăn mang đậm màu Pháp, thường có không gian nhỏ hơn rất nhiều so với restaurant, mang không khí êm ấm và thân tình, ít trọng thể hơn nhà hàng. Mô hình này còn có thể được xem như một loại nhà hàng gia đình, vì theo như khái niệm của trang Daily Meal, Bistro là một nhà hàng nhỏ được quản lí bởi một gia đình cơ bản: Monsieur (quý ông xã) sẽ nấu bếp trong những lúc Madame (quý phu nhân) thu xếp các việc phục vụ và thu tiền hoặc trái lại. Trang The Daily Meal cũng nói rằng giá cả của Bistro thường rẻ hơn so với nhà hàng. Mặt khác, do là mô hình nhà hàng có xuất xứ từ Pháp nên trên thực đơn thường có những món đặc sản nổi tiếng Pháp như cog au vin, pot au feu… hoặc các món kiểu Tây nói chung như steak, pasta…

Diner

Xem Thêm : Trẻ sơ sinh là từ mấy tháng đến mấy tháng?

Nếu như Bistro là mô hình quán ăn mang đậm phong cách Pháp thì Diner là mô hình nhà hàng nhỏ xuất xứ từ Mỹ. Ở quê nhà của nó, Diner được xem như thể một dạng quán ăn dân dã với thành phần khách hàng đấy là người lao động cần ăn nhanh và ăn nhiều để đủ năng lượng thao tác. Diner thường không có nhiều chỗ và bàn và ghế để ngồi mà thay vào này sẽ có những quầy để khách gọi món và ngồi ở đó. Khi văn hoá Diner ngày một phát triển thì thành phần thực khách cũng được mở rộng sang các gia đình.

Không khí của Diner thường sôi nổi và không thực sự yên lặng, với thực đơn thường gồm có các món ăn nhanh kiểu Mỹ như hot dog, hamburger, sandwich, khoai tây rán, các món tráng mồm như kem sundae, milkshake…

Café

Trái với cái tên là một món nước, Café cũng được xem là một loại nhà thu phục vụ cả thức ăn lẫn thức uống đấy. Tuy nhiên, Café thường không phục vụ những bữa tiệc quá thịnh soạn hay đầy đủ. Thay vào đó quán sẽ tập trung vào các món nước đa dạng cùng thức ăn nhẹ như các loại pastry, bánh mì. Các quán này còn có thể phục vụ điểm tâm và các bữa tiệc nhẹ (brunch) nhưng không thường phục vụ bữa tối.

Xem Thêm : Shellcode là gì? – An Ninh Mạng

Café thường mang không khí thoải mái, là nơi hứa gặp và trò chuyện lí tưởng.

Patisserie

Patisserie là từ dùng làm chỉ tiệm bánh nơi thường có những sản phẩm đấy là các loại bánh ngọt kiểu Pháp, nhất là các món bánh pastry. Một Patisserie sẽ có những loại bánh pastry khác nhau được làm từ kem, bơ, trứng và sữa… Một số những sản phẩm kinh điển của tương đối nhiều patisserie là croissant, macarons, choux…

Nguồn: The Daily Meal, Ganache Patisserie