Chestnut là một trong những loại hạt (nuts), tiếng Việt được dịch ra là hạt dẻ Trùng Khánh. Đây là một trong những loại hạt phổ quát và được sử dụng khá nhiều trong nấu bếp và làm bánh. Tuy nhiên, để nói về loại hạt này thì tin Kate đi, các bạn sẽ có rất nhiều thứ cần khám phá đấy nhé! Cùng https://daylambanh.edu.vn tham khảo trong nội dung bài viết trong tương lai!

Bạn Đang Xem: Chestnut là gì? Mua ở đâu, Cách làm bánh với Chestnut

Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, bạn không chỉ việc phải thuộc lòng những công thức chuẩn xác mà còn cần phải nắm vững những vật liệu làm ra món bánh đó. Trong số những vật liệu mà bạn phải tìm hiểu, các loại hạt là một vật liệu cấp thiết và thường sử dụng nhất. Trong nội dung bài viết này, Kate sẽ cùng các bạn khám phá về chestnut, một trong những loại hạt tưởng xa lạ mà thực chất lại rất gần gụi với những người Việt. Lúc mới tìm hiểu về các loại hạt, Kate thường đọc một số tài liệu tiếng Anh, nghe tới chestnut lại hiểu nhầm là một loại hạt đắt đỏ nào này mà ở Việt Nam không có, nghiên cứu sâu thì mới có thể thấy thì ra chestnut không đâu xa, đây chính là hạt dẻ Trùng Khánh, một loại hạt cực kì thân thuộc. Nếu như khách hàng cũng đang muốn tìm hiểu về loại hạt này, đừng bỏ qua nội dung bài viết này nhé!

Chestnut – loại hạt tưởng lạ mà quen với những người Việt (Ảnh: Internet)

Chesnut là gì? Mua chestnut ở đâu, giá bao nhiêu?

Như đã giảng giải từ trên đầu bài, chestnut đây chính là hạt dẻ Trùng Khánh – một loại hạt khá nổi tiếng và là đặc sản nổi tiếng của vùng Trùng Khánh, Cao Bằng nước ta. Loại hạt này thường xuất hiện vào thời gian cuối thu, đầu đông, đó là lúc vỏ quả dẻ tách ra, phần hạt bên trong già và rơi xuống đất. Khi đó, loại hạt này sẽ tiến hành người dân Cao Bằng lượm trực tiếp để bán.

Nói theo cách khác, hạt dẻ đây chính là loại hạt cực kì đặc biệt quan trọng bởi vì ngoài mùi vị thơm ngon, trong hạt dẻ còn chứa thêm vitamin C và nhiều khoáng vi lượng có lợi cho sức khỏe khác. Có thể kể tên một vài khoáng vi lượng chứa trong hạt dẻ Trùng Khánh như sắt, magie, phốt pho, canxi, mangan, đồng, kẽm, selen,… Ngoài ra, hạt dẻ Trùng Khánh còn cung cấp lượng kali cực kì dồi dào cho thân thể con người (119 – 715mg/100g).

Xem Thêm : NP nghĩa là gì? Tìm hiểu ý nghĩa của NP trong truyện đam mỹ

Ngày này, chestnut – hạt dẻ Trùng Khánh được bán khá phổ quát khi vào mùa. Giá của chestnut thường thay đổi theo vùng miền. Cụ thể, giá của 1kg chestnut ở miền Bắc dao động trong khoảng tầm 80 – 100 ngàn), nhưng ở miền Nam, giá hạt dẻ có thể lên tới 150 – 180 ngàn/kg.

Chesnut được sử dụng khá nhiều khi làm bánh, nhất là các loại bánh cookies. Khi làm bánh, muốn sử dụng chestnut, trước tiên tất cả chúng ta phải làm chín chúng bằng phương pháp rang, sấy, luộc hoặc hấp cho phần nhân bên trong chín hẳn.

Cách phân biệt chestnut với hazelnut

Hazelnut: Nhìn vẻ ngoài loại hạt này khá giống vớ hạt dẻ nhỏ thường được bày bán ở nước ta, tuy nhiên đây là hạt phỉ của phương Tây chứ không phải là loại hạt dẻ đó. So với chestnut, hạt hazelnut nhỏ hơn và có sắc tố của phần nhân bên trong có sự khác biệt khá rõ ràng.

Chestnut: Nhìn từ mắt thường, có thể thấy được chestnut có kích thước to hơn so với hazelnut khá nhiều, phần ruột bên trong những lúc chín thường có màu vàng ươm và phía bên dưới lớp vỏ cứng có một lớp vỏ lông tương đối dày.

Cách làm bánh hạt dẻ với chestnut

Như đã phân tích về giá trị dinh dưỡng ở trên cùng với mùi vị thơm ngon, đặc biệt quan trọng của mình, chestnut khi được thêm vào thành phần vật liệu của rất nhiều món bánh sẽ giúp đỡ bạn có một mẻ bánh thật thơm ngon đấy! Trong nội dung bài viết này, Kate sẽ gợi ý cho những bạn cách làm bánh hạt dẻ (cũng tồn tại thể gọi là cookies hạt dẻ) quyến rũ với chestnut:

Vật liệu làm bánh

Với số lượng vật liệu trong tương lai, Kate làm được khoảng tầm 12 bánh nhé!

Các bước thực hiện làm bánh

Bước 1: Sơ chế phần hạt dẻ Trùng Khánh đã rang bằng phương pháp tách phần vỏ và lọc lấy riêng phần thịt hạt dẻ bên trong. Tiếp theo, cho hạt dẻ đã lọc vào 1 đồ lọc bằng lưới, tán cho thật nhuyễn (phần này sẽ là bột bánh nên càng nhuyễn thì bánh sẽ càng ngon).

Bước 2: Sẵn sàng chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, thêm vào đó bột quế, muối và mật ong, bật bếp đun với lửa vừa cho tới khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vừa thu được vào bát hạt dẻ đã tán nhuyễn ở bước 1.

Xem Thêm : ” Hair Care Là Gì – Haircare Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Việt

Bước 3: Đợi 1 vài phút để cho hỗn hợp nguội, sau đó dùng spatula trộn cho những vật liệu quyện đều lại với nhau và thu được một khối bột mịn, dẻo.

Bước 4: Chia bột thành 12 phần bằng nhau, sau đó trực tiếp dùng tay để nặn thành hình hạt dẻ hoặc bất kỳ hình thù nào mà bạn thích.

Bước 5: Nhúng phần chân bánh vào mật ong, chấm sơ qua với hạt thông băm nhỏ, bột trà xanh hay mè đen đã sẵn sàng chuẩn bị để trang trí cho dễ nhìn và giống hạt dẻ hơn.

Bánh hạt dẻ thơm ngon, đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Vậy là đã hoàn thành bánh hạt dẻ rồi đó! Loại bánh này còn được nghe biết là bánh Yul-lan – một loại bánh truyền thống của Nước Hàn. Một món bánh vừa ngon, vừa bổ lại dễ làm thế này thì ngại gì không thử ngay để thết đãi cả nhà nhỉ?

Với những san sớt trong nội dung bài viết này, hi vọng có thể giúp đỡ bạn hiểu thêm về chestnut – hạt dẻ Trùng Khánh và sử dụng chúng hữu ích hơn. Nếu có thử cách làm bánh hạt dẻ phía bên trên mà Kate gợi ý, hãy nhờ rằng khoe thành phẩm ngay dưới phần phản hồi nhé! Chúc bạn thành công!

Để biết thêm thông tin cụ thể chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” phía bên dưới, để được support miễn phí nhé!