Khi mà trà sữa trở thành thức uống phổ thông thì Topping đã trở thành cụm từ mà ai cũng nghe biết. Với những loại topping trà sữa đa dạng và phong phú dùng kèm với trà sữa, liệu bạn đã biết hết chưa? Cùng tìm hiểu tại nội dung bài viết Topping là gì? Các loại Topping trà sữa trong mục Wiki Pha Chế của Hướng Nghiệp Á Âu để biết thêm cụ thể chi tiết nhé!

Bạn Đang Xem: Topping Là Gì? Các Loại Topping Trà Sữa

Thế giới topping trà sữa vô vàn mùi vị lẫn sắc tố

Topping Là Gì?

Trong ẩm thực ăn uống, Topping là từ dùng làm chỉ những loại thức ăn được đặt phía trên một loại thức ăn khác. Với trà sữa, Topping có tức là các loại thạch ăn kèm như trân châu đen, trân châu trắng, thạch trái cây, hạt thủy tinh, thạch Pudding…

Một số loại Topping ăn kèm trà sữa (Nguồn: Internet)

Các Loại Topping Trà Sữa Quen Thuộc

Trân châu

Trân châu là một loại Topping truyền thống, được ra đời sớm nhất trong các loại. Hiện nay, trên thị trường có hai loại trân châu đen và trân châu trắng. Trong số đó trân châu đen được làm từ bột sắn, có hình dáng tròn. Sau lúc luộc trân châu đen bóng, độ giòn và dai rất quyến rũ.

Ngoài ra, trân châu trắng cũng là cái tên “đáng gườm” trong làng trà sữa. Trân châu trắng giòn và ít dai hơn trân châu đen. Sau này, người pha chế sáng tạo dựa trên công thức làm trân châu mà thêm thắt mùi vị mới mẻ như trân châu đào, trân châu cacao, trân châu thanh long… hoặc nấu với nước đường đen.

Thạch rau câu

Chuyện kể rằng ở Đài Loan – quê nhà của trà sữa, để quyến rũ và thu hút các em nhỏ, những người dân bán sản phẩm đã nghĩ ra cách chế biến nên những viên thạch trái cây đủ mùi vị và sắc tố. Điều này sẽ không những khiến các em nhỏ vô cùng thích thú mà trong cả những người dân lớn cũng phải gật gù bởi mùi vị mới mẻ này.

Topping làm cho ly trà sữa trở thành quyến rũ hơn (Ảnh: Internet)

Trên thị trường hiện nay, thạch rau câu đã được sáng tạo theo vô số phương pháp khác nhau. Ngoài những loại thạch trái cây truyền thống thì còn tồn tại thêm mùi vị như ca cao, coffe, hương trái cây, hương rau củ quả…Thậm chí còn về hình dạng, các loại thạch cũng được biến tấu đa dạng và phong phú hơn nữa. Không thuần tuý là hình hạt lựu nữa mà giờ đây, nhiều loại thạch còn tồn tại dạng sợi, hình ống…

Hạt thủy tinh

Xem Thêm : Stateful firewall là gì?

Hạt thủy tinh hay còn gọi là Popball nhìn bên ngòai có vẻ giống hạt trân châu với nhiều sắc tố khác nhau nhưng khi ăn vào thì lại hoàn toàn khác. Nếu như trân châu dai dai thì hạt thủy tinh với lớp vỏ mỏng, khi cắn sẽ vỡ và tan chảy ra 1 ít nước tùy theo vị như dâu, cam, yaourt, xoài, vải… Hạt thủy tinh được làm từ sự phối hợp giữa gốc calcium và chiết xuất rong biển.

Thạch thuỷ tinh giòn giòn ngon mồm (Ảnh: Internet)

Nhìn bên phía ngoài với nhiều sắc tố sặc sỡ nên nhiều người thường nghĩ Popball không tốt cho sức khỏe. Nhưng thực ra, hạt thủy tinh hoàn toàn vô hại và thậm chí còn còn rất tốt cho những người dân ăn kiêng và cần giảm cân.

Thạch Pudding

Thạch Pudding được làm từ thành phần đây là bột flan trứng. Điểm quyến rũ của thạch Pudding so với những loại Topping khác đây là lớp bột sẽ mềm tan từ từ trong mồm chứ không dòn dai. Hiện nay, thạch Pudding cũng luôn tồn tại rất nhiều loại: Pudding trứng, đậu đỏ, trà xanh, trái cây,…

Thạch củ năng

Thạch củ năng sử dụng bột năng làm lớp phủ bên phía ngoài, tạo độ dẻo cho thạch và bên trong là củ năng cắt hạt lựu nhỏ. Thạch củ năng rất dễ dàng chế trở thành nhiều sắc tố khác nhau như syrup hoa đậu biếc, syrup hoa bụp giấm, syrup chanh dây…

Thạch củ năng có độ giòn và dai vừa phải (Ảnh: Internet)

Bánh Flan

Ngoài những loại phổ thông và thân thuộc trên, thế giới của những hạt Toping còn tồn tại rất nhiều loại khác ví như: hạt đậu đỏ, bánh mochi, khúc bạch,… Mỗi loại Toping sẽ mang đến những mùi vị thơm ngon khác nhau, khi sử dụng kèm với trà sữa đều tạo nên sức quyến rũ đầy mê hoặc.

Topping trà sữa mua ở đâu? Giá bán topping trà sữa

Nếu bạn đang có nhu cầu mua topping trà sữa làm sẵn, thì bạn hãy đến những siêu thị vật liệu pha chế đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn. Đặc biệt quan trọng, các loại topping phải có nguồn gốc, nơi sinh sản rõ ràng.

Hiện nay, giá bán topping trà sữa dao đồng từ 20.000đ đến 30.000đ/500gr. Tuỳ theo loại topping và nhãn hiệu mà giá thành sẽ khác nhau.

Bảng giá tham khảo một số loại topping và vật liệu tại DVP Market:

Dữ gìn và bảo vệ topping trà sữa

Cách dữ gìn và bảo vệ topping tự làm

Để dữ gìn và bảo vệ topping trà sữa tự làm tận nhà lâu hơn, bạn nên bọc kín topping và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi đối chiếu với các loại trân châu nấu chín chỉ dữ gìn và bảo vệ được trong vòng 1 – 2 ngày. Khi đối chiếu với các loại thạch rau câu, thạch dẻo… thì có thể dữ gìn và bảo vệ từ 3 – 4 ngày.

Cách dữ gìn và bảo vệ hạt trân châu sống

Xem Thêm : QQ là gì? Cách tạo tài khoản QQ trên điện thoại và máy tính

Trân châu sống là loại trân châu đã làm sẵn và bạn mua về để tự luộc. Vì trân châu sống đã được đóng gói vỏ hộp cẩn thận, nên để ở những nơi khô ráo và khi sử dụng còn dư thì bạn buộc kín mồm túi đựng.

Cách làm topping trà sữa

Mẹo luộc trân châu không bị cứng

Sau khi chúng ta mua trân châu làm sẵn về, bạn hãy thực hiện theo những bước sau để trân châu không bị cứng, dai và mềm.

Trân châu luộc đúng cách sẽ đen tuyền, bóng bên phía ngoài (Ảnh: Internet)

• Bước 1: Đung nóng nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì cho trân châu đen vào. Nước sôi bùng lên thì đậy nắp và hạ lửa vừa nấu trân châu trong vòng 30 phút. Hạt trân châu đen bóng, có lớp trong bên phía ngoài sáng và nổi lên mặt bằng nước là đạt.
• Bước 2: Sau đó bạn tắt bếp, ủ trân châu trong nồi thêm 30 phút nữa để topping không bị cứng.
• Bước 3: Tiếp theo, vớt trân châu ra ngoài và xả qua nước lạnh để tạo độ giòn, hạt trân châu không bị dính cục lại với nhau.

Cách làm thạch củ năng dai giòn

Thạch củ năng đa dạng sắc tố và dễ thực ngày nay nhà (Ảnh: Internet)

Vật liệu:

Cách làm thạch củ năng:

Bước 1: Củ năng gọt vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn. Khi cắt nhỏ củ năng, bạn nên ngâm qua nước đá để củ năng không bị đen.

Bước 2: Làm syrup tạo màu cho thạch củ năng. Chúng ta có thể tận dụng các sắc tố từ rau củ như hoa đậu biếc (xanh dương), lá dứa (xanh lá), hoa atiso đỏ (hồng)… Pha loãng hỗn phù hợp với nước lọc. Bạn muốn thạch củ năng có màu gì thì ngâm vào hỗn hợp syrup đó.

Bước 3: Rắc bột năng đều lên củ năng lần một và luộc sơ với nước.

Bước 4: Sau lúc luộc, bạn áo thêm lớp bột năng để tạo độ dai giòn cho thạch. Tiếp tục luộc thêm nữa.

Bước 5: Cuối cùng, bạn ngâm thạch củ năng vào nước đường là có thể sử dụng được.

Hy vọng, với những thông tin trên đã hỗ trợ bạn biết rõ hơn về các loại Topping trong trà sữa là gì. Trông có vẻ phức tạp thế thôi nhưng để làm được chúng thì vô cùng đơn giản và nhanh chóng đấy. Trong những ngày rảnh rỗi, hãy thử bắt tay thực hiện xem sao nhé!

Không chỉ vậy, bạn đã từng nghe nói đến Frappuccino là gì chưa? Và bạn có biết phương pháp pha Frappuccino không? Nếu không thì hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu về món đồ uống bồi bổ này, để bỏ túi cho mình tri thức hữu ích này nhé!