Souffle là gì? Cách làm bánh souffle chocolate đơn giản đúng kiểu Pháp ra sao? Cùng Pgdphurieng.edu.vn tìm hiểu qua nội dung bài viết ở đây nhé!

Bạn Đang Xem: Souffle là gì? Cách làm bánh souffle chocolate đơn giản đúng kiểu Pháp

Bánh souffle – loại bánh truyền thống của Pháp, thường được sử dụng làm các món khai vị hoặc tráng mồm. Bánh có độ mềm mại, thơm và béo nên rất được nhiều người ưa thích.

Để nắm rõ hơn về loại bánh này và cách chế biến món bánh souffle chuẩn Pháp, cùng tìm hiểu với Pgdphurieng.edu.vn nhé!

Souffle là gì?

Bánh souffle

Souffle còn mang tên gọi khác là trứng rán phồng, một loại bánh nổi tiếng tại tổ quốc Pháp xinh đẹp.

Bánh souffle được nướng từ lòng đỏ trứng đánh với tròng trắng cùng với rất nhiều loại gia vị khác nhau và được sử dụng như món khai vị hoặc món tráng mồm.

Bánh souffle được làm từ hai phần cơ bản:

Bánh souffle có thể ăn kèm với mứt, trái cây, quả mọng, socola, chuối hoặc chanh.

Bánh Souffle có nhiều loại khác nhau. Trong số đó, phải kể tới souffle kem với sự phối hợp giữa souffle và kem, trái cây hoặc tương cay.

Cách làm bánh souffle chocolate đơn giản đúng kiểu Pháp

Sẵn sàng 20 phútChế biến 40 phútDành riêng cho 4 người

Vật liệu làm bánh souffle chocolate

Để chọn trứng gà tươi ngon, bạn nên chọn những quả trứng vỏ ngoài có lớp phấn mỏng white color, sờ vào trứng có cảm giác ram ráp và nặng tay hoặc khi lắc nhẹ trứng không có tiếng động. Tránh mua trứng có vỏ quá nhẵn bóng hoặc có vết rạn nứt, khi lắc trứng có tiếng động thì có thể trứng này đã để lâu ngày và kém chất lượng sản phẩm.

Cách làm bánh souffle chocolate

Xem Thêm : Khoa học công nghệ là gì? (Cập nhật 2023)

Bước 1 Quét bơ và đường vào khuôn nướng

Quét bơ và đường vào khuôn nướng

Bạn sử dụng 4 cốc sứ có khả năng chịu nhiệt, rồi phết một lớp bơ và rải một ít đường cát vào bên trong cốc.

Bước 2 Khuấy tan socola và bột cacao

Khuấy tan socola và bột cacao

Bạn cho 30ml sữa tươi vào nồi, đun ở tầm mức lửa nhỏ và khuấy đều.

Tiếp theo, bạn băm nhỏ socola rồi đợi sữa nóng ấm lên thì tắt bếp và cho socola vào nồi liên tục khuấy đều tay cho đến lúc socola tan chảy ra hết.

Sau đó, bạn cho 30gr bột cacao, 45ml nước lọc vào nồi và khuấy đều một lần nữa cho những vật liệu hòa tan hoàn toàn.

Bước 3 Đánh bông tròng trắng (Meringue)

Đánh bông tròng trắng trứng

Bạn cho 3 tròng trắng trứng, ¼ muỗng canh muối vào tô.

Kế tiếp, bạn chia 75gr đường làm 3 phần bằng nhau rồi từ từ cho từng phần vào tô trên và dùng máy đánh trứng đánh cho đến lúc trứng bông lên, nhấc phới tạo chóp, hỗn hợp có độ bóng, dẻo, tạo vân là được.

Tiếp đó, bạn cho 2 lòng đỏ trứng vào nồi socola ở bước 2 và liên tục khuấy đều tay cho hỗn hợp được mịn, đặc sánh lại.

Xem Thêm : Đường chân trời là gì? Ý nghĩa, ứng dụng của Đường chân trời?

Bước 4 Trộn hỗn phù hợp với Meringue

Trộn hỗn phù hợp với Meringue

Bạn cho một nửa phần tròng trắng trứng đã đánh bông vào nồi đựng hỗn hợp sữa, socola và lòng đỏ và trộn đều tay cho những vật liệu hòa quyện lại với nhau.

Kế tiếp, bạn cho hỗn hợp socola ở trên vào phần tròng trắng trứng còn sót lại và trộn đều.

Bước 5 Nướng bánh

Nướng bánh

Trước lúc nướng bánh, bạn nên làm nóng lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 190 độ C.

Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp vào khoảng chừng 3/4 khuôn rồi bạn đặt khay vào lò nướng và nướng trong 12 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Sau thời điểm nướng bánh xong, bạn rây một ít đường bột lên trên bánh để trang trí và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh souffle chocolate sau thời điểm hoàn thành

Bánh souffle chocolate có sắc tố rất đẹp mắt và tỏa hương socola thơm ngát. Khi ăn bánh có độ mềm, xốp, vị ngọt vừa phải nên rất ngon và dễ ăn. Với món bánh này, bạn cũng có thể sử dụng làm buổi tiệc nhẹ giành riêng cho gia đình cũng phù hợp lắm đấy!

Hy vọng qua nội dung bài viết trên, sẽ giúp cho bạn bỏ túi cho mình cách làm bánh souffle chocolate đúng chuẩn kiểu Pháp với cách chế biến đơn giản từ Pgdphurieng.edu.vn. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh sừng bò (croissant) ngàn lớp thơm ngon để thực hiện. Chúc các bạn thành công!

Pgdphurieng.edu.vn