Teriyaki không chỉ là một phương pháp chế biến món ăn mà còn là một một loại xốt rất phổ thông tại Nhật. Hiện nay, các món ăn có thành phần xốt Teriyaki được thực khách Việt Nam ưa thích. Cùng Chefjob.vn tìm hiểu kỹ hơn về Teriyaki cũng như một số mẹo chế biến món ăn độc đáo với loại xốt này qua nội dung bài viết sau.

Bạn Đang Xem: Teriyaki Là Gì? Cách Chế Biến Độc Đáo Cùng Xốt Teriyaki

Teriyaki là một loại nước xốt mặn ngọt đặc trưng của Nhật Bản, được làm từ xì dầu, miri, đường… – Ảnh: Internet

Nếu như khách hàng là một tín đồ của Nhà hàng quán ăn Nhật Bản thì sẽ không còn mấy xa lạ với xốt Teriyaki. Ngày này đi ăn nhà hàng, tất cả chúng ta cũng thường gặp những món ăn như bò xốt Teriyaki, gà Teriyaki, cá hồi Teriyaki… Vậy xốt Teriyaki là gì, các Saucier nhà hàng đã biết xốt Teriyaki làm món gì để cho ra mùi vị thơm ngon, quyến rũ?

Sốt Teriyaki là gì?

Xem Thêm : Hướng dẫn sử dụng các hóa chất chứa Clo trong công tác phòng chống dịch

Teriyaki bắt nguồn từ danh từ “teri” có nghĩa là sự việc tỏa sáng – nói đến nước bóng trên món ăn và “yaki” có tức là nướng. Theo phương pháp truyền thống, miếng thịt được nhúng hoặc phết với nước xốt vài lần trong những khi đang chế biến. Xốt Teriyaki là một loại nước xốt mặn ngọt đặc trưng của Nhật Bản, thường được dùng trong các món thịt, cá nướng hoặc chiên, nhằm tạo màu sắc sáng bóng, ngon mắt cho món ăn. Thành phần chính của Teriyaki gồm: Xì dầu, rượu nấu ngọt mirin, rượu sake và đường. Tại một số nơi, người ta cho thêm mè hay tỏi vào xốt.

Sốt Teriyaki mua ở đâu?

Xốt Teriyaki được dùng để làm kết phù hợp với nhiều loại vật liệu khác nhau từ thịt heo, thịt bò, thịt gà, thủy hải sản… để tăng mùi vị và sắc tố quyến rũ cho món ăn. Hiện nay, phần đông quán ăn theo phong cách Nhật, Âu, Á… đều phải sở hữu món ăn đi cùng loại xốt đặc biệt quan trọng này. Xốt Teriyaki được bán sẵn tại những siêu thị hoặc bạn cũng xuất hiện thể tự trổ tài với cách làm xốt Teriyaki đơn giản để đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Xốt Teriyaki giá không thực sự cao, trên thị trường hiện nay 1 chai Teriyaki 250ml có mức giá từ 90.000 – 100.000 đồng.

Xốt teriyaki dùng để làm kết phù hợp với nhiều loại vật liệu khác nhau, giúp món ăn thơm ngon và có sắc tố quyến rũ – Ảnh: Internet

Sử dụng xốt Teriyaki trong chế biến

Gà xốt Teriyaki

Cách làm món gà xốt Teriyaki vô cùng đơn giản, nên chọn phần đùi để xốt sẽ ngon hơn. Thịt gà rửa sạch, rút xương, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với muối khoảng tầm 5 phút cho thấm. Tiếp đó, bạn đung nóng dầu rồi cho gà vào, chiên đều hai mặt đến khi gà chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp theo, bạn cho xốt Teriyaki vào chảo, vặn nhỏ lửa và đun cho tới khi nước xốt sánh đặc lại và bám đều vào thịt gà. Trong quá trình đun nên dùng đũa đảo thật đều để nước xốt không bị bén xuống mặt đáy chảo sẽ bị cháy thịt gà. Món gà xốt Teriyaki rất thích hợp để ăn cùng đậu Hà Lan.

Cá hồi xốt Teriyaki

Cá hồi rửa sạch, để ráo và ướp cùng xốt Teriyaki khoảng tầm 2 phút. Sau đó, bạn chiên cá trên chảo dầu nóng già đến khi cá chín vàng hai mặt thì vớt ra đĩa. Tiếp đó, bạn cho xốt lên một chảo khác, đun trên lửa liu riu cho xốt đặc lại, dày lên. Bạn rưới phần xốt này lên cá và thưởng thức cùng bông cải luộc hoặc bí ngòi luộc.

Xem Thêm : Stateful firewall là gì?

Món cá hồi xốt teriyaki được nhiều người ưa thích – Ảnh: Internet

Hy vọng rằng nội dung bài viết này đã hỗ trợ bạn hiểu hơn xốt Teriyaki là gì rồi cũng như cách chế biến món ăn từ Teriyaki. Cùng Chefjob bắt tay vào bếp ngay và thực hiện các món ăn này để thết đãi gia đình bạn nhé.

Tin liên quan

Là Đầu Bếp Salad, Nhất Định Phải Rành 4 Loại Xốt Kinh Điển Này

Roasted Là Gì? Phân Biệt Roasted, Grill, Barbecue Trong Chế Biến Món Ăn