Sorbet hay còn gọi là “tuyết tươi”, được xem là tiền thân của những món kem tươi ngày này. Sorbet ít ngọt, mát, không béo, dễ làm rất thích hợp để thưởng thức trong thời gian ngày hè oi bức. Tuy nhiên, hẳn vẫn có nhiều người không biết về món uống giải khát độc đáo này. Vậy hôm nay tất cả chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem Sorbet là gì và cách làm sorbet tận nhà qua nội dung bài viết sau đây ở Phân mục Kiến Thức về Nhà hàng quán ăn san sẻ nhé.

Bạn Đang Xem: Sorbet Là Gì? Tìm Hiểu Về Sorbet

Sorbet là gì? Lịch sử vẻ vang ra đời của Sorbet

Sorbet có thể xem là một món giải khát làm từ trái cây và đường xay nhuyễn rồi làm đông, có thể thêm cồn hoặc không. Loại thức uống này đã phổ quát từ lâu ở các nước Âu Mỹ nhưng trong khoảng time gần đây mới được nhập khẩu vào Đông Nam Á.

Sorbet được xem là tiền thân của những món kem tiến bộ (Ảnh: Internet)

Sorbet hoàn toàn khác với kem (ice-cream). Sorbet không dùng sữa, kem, hay các chất làm đông mà hoàn toàn là mùi vị tự nhiên của trái cây. Vì vậy, món uống này sẽ không có chất béo. Làm Sorbet rất đơn giản, không cầu kỳ như làm kem, chỉ việc xay sinh tố các loại hoa quả yêu thích bỏ vào ngăn làm ướp đông vài tiếng đồng hồ đeo tay rồi ném ra ăn. Ngày này Sorbet được biến tấu với rất nhiều mùi vị và nhiều phương pháp thưởng thức khác nhau.

Xem Thêm : Tiểu sử Misthy

Có thể nói rằng, món Sorbet là tiền thân của những món kem, và nó có lịch sử dân tộc khá thú vị. Năm 54, khi lên ngôi Nhà vua La Mã, Nero cho mở đại tiệc và ông gây ngạc nhiên cho mọi người trước món tráng mồm lạ lẫm có trong thực đơn mang tên: Tuyết ngọt. Để làm được món tráng mồm lạ này, ông đã cho những người lên tận đỉnh núi Apennine để lấy tuyết tươi về ướp nhiều lần với mật ong và hoa quả. Về sau, món tuyết ngọt của Nhà vua Nero đã được xem như là tiền thân của món kem ngày này.

Tìm hiểu cách làm Sorbet

Sorbet là một món tráng mồm độc đáo nhưng cách chế biến thì đơn giản vô cùng. Thành phần chính của Sorbet là trái cây, hòa trộn cùng xi rô (syrup) và nước, để ướp đông rồi xay nhuyễn thành một hỗn hợp tương tự như đá bào. Tùy vào thị hiếu và nhu cầu mà người pha chế có thể thêm vào thành phần như sữa, sữa chua, rượu hay phối hợp nhiều loại mùi vị khác nhau.

Trong nội dung bài viết này, tất cả chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm Sorbet rượu vang đỏ độc đáo để thưởng thức tận nhà trong những ngày thời tiết oi bức nhé.

Hướng dẫn cách làm Sorbet rượu vang đỏ

Ngày này sorbet được biến tấu với nhiều mùi vị và công thức đa dạng (Ảnh: Internet)

Vật liệu:

• 1 trái cam tươi
• 1 trái chanh vàng
• 500ml rượu vang đỏ trái cây
• 140gr đường nâu nhạt
• 250ml nước lạnh
• 2 tròng trắng trứng đánh bông
• Trái cây tươi ăn kèm tùy thích

Thực hiện:

Bào vỏ ngoài chanh và cam thành sợi nhỏ, không bào vào lớp cùi trắng vì có thể mang đến vị đắng. Đun vỏ cam, chanh trong chảo cùng một ít rượu vang và đường, đun lửa vừa, khuấy cho tới lúc đường tan hết. Đun đến khi sôi khoảng chừng 1-2 phút tắt bếp, đổ ra hòa cùng 250ml nước lạnh.

Xem Thêm : Lũy kế là gì? Công thức tính và cách tính lũy kế chính xác nhất?

Vắt nước cam và chanh rồi trộn cùng hỗn hợp rượu. Đậy lại và để nguội trước lúc cho vào ngăn đá trong khoảng chừng 7-8 tiếng.

Lấy Sorbet ra đập vụn, cho vào máy xay để xay nhuyễn thành dạng tinh thể. Rót tròng trắng trứng vào hỗn hợp vừa xay qua một chiếc phễu hình ống rồi trộn đều tay đến khi mịn, mượt. Hỗn hợp sẽ trở thành nhạt hơn.

Làm ướp đông hỗn hợp trong vòng 3-4 tiếng nữa. Khi ăn chia ra cốc phục vụ kèm trái cây lạnh tùy thích. Vậy là bạn vừa hoàn thành món Sorbet rượu vang đỏ độc đáo rồi đó!

Vì không có những thành phần chứa chất béo như sữa hay kem, Sorbet là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích các món tráng mồm có vị ngọt đậm, beo béo của kem sữa. Hy vọng qua nội dung bài viết này bạn đã hiểu Sorbet là gì rồi cũng như biết phương pháp pha chế món sorbet độc đáo tận nhà. Nghề Bếp Á Âu chúc bạn thành công với món uống đơn giản mà không sợ tăng cân này nhé! Đọc thêm nội dung bài viết: Cream Cheese Là Gì? Hướng Dẫn Làm Cream Cheese Đơn Giản Nhất

Điểm: 4.36 (11 bình chọn)