Khi mở màn xúc tiếp với nghề pha chế, vững chắc các bạn sẽ phải làm quen với những đơn vị giám sát và đo lường của không ít công thức. Vì để tạo ra một thức uống ngon thì quá trình pha chế không được sơ sót hay lộn lạo giữa các khoảng chừng giám sát và đo lường. Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giới thiệu tới các bạn một thuật ngữ đó là Ounces, vậy Ounces là gì? Tất cả chúng ta cùng tìm hiểu ngay sau đây để bỏ túi tri thức pha chế đơn giản và có ích này nhé!

Bạn Đang Xem: Ounces là gì? Những đơn vị đo lường cần biết trong pha chế

Khi đối chiếu với những người dân pha chế, thì giám sát và đo lường đúng là một kỹ năng quan trọng để tạo ra một ly thức uống đem về cho thực khách. Ở Việt Nam, các bạn đã thân thuộc với những đơn vị giám sát và đo lường như: Lít (L) và mililit (ml), gram (g), kilogram (kg)… Nhưng khi đối chiếu với những công thức pha chế theo chuẩn quốc tế sẽ có được phương pháp tính đơn vị giám sát và đo lường khác và có thể sẽ làm bạn bối rối.

Ounces là gì?

Ounce hay Ounces thường được viết tắt là oz, là một đơn vị đo khối lượng quốc tế có trọng lượng là 28.34 gr (đúng là 28.3495231). Ở những nơi khác nhau, trong các nghành nghề vận dụng khác nhau, đơn vị này được viết thành rất nhiều cách thức như ounce, once, ons, unze. Trong một số trường hợp, Ounce cũng thường được dùng để làm đo lực, được so sánh với Pound lực hay lbf.

Ounces là một đơn vị giám sát và đo lường quốc tế (Nguồn: Internet)

Vì trọng lượng của Ounce có thể gây ra một số nhầm lẫn khi đối chiếu với các Bartender, vì trong pha chế đa phần đều sử dụng chất lỏng nên người ta thường dùng thang đo là fl oz (Fluid Ounce – đơn vị thể tích – fl oz) để thay thế. Nên trong quá trình pha chế, phải dùng kí hiệu đúng là fl oz và đơn vị xác thực của fl oz theo chuẩn US là 29.57353 ml.

Những đơn vị thông dụng

Xem Thêm : Từ trường là gì ? Tổng hợp kiến thức từ trường vật lý 11

Ngoài chất lỏng, nuyên liệu để dùng pha chế thức uống cũng rất đa dạng, có thể ở dạng chất rắn hoặc dạng bột… Vì thế, khi đối chiếu với mỗi loại vật liệu khác nhau, sẽ có được một dụng cụ và đơn vị giám sát và đo lường riêng biệt.

– Teaspoon: Được viết tắt là tsp hoặc t, ts. hoặc tspn. Và lưu ý, đơn vị này sẽ không bao giờ được viết hoa từ viết tắt chữ T, vì chữ T in hoa được dành riêng cho một đơn vị đo to ra hơn là Tablespoon (“Tbsp”, “T.”, “Tbls.” hoặc “Tb.”). Ở Việt Nam, Teaspoon là dụng cụ giám sát và đo lường phổ thông, nó được hiểu là một trong những thìa coffe (hoặc 1 muỗng coffe).

– Dessertspoon: Là đơn vị giám sát và đo lường trong pha chế hoặc nhà hàng quán ăn, Dessertspoon là muỗng dùng cho món tráng mồm được viết tắt thành dstspn.

– Tablespoon: hay còn gọi là muỗng canh được viết tắt Tbsp, T., Tbls. hay Tb.. Tùy vào những quốc gia khác nhau mà Tablespoon có đơn vị giám sát và đo lường khác nhau.

– Cup: Theo nghĩa Việt Nam, Cup được hiểu thành cốc là một đơn vị đo khối lượng phổ thông nhất liên quan đến nấu bếp và pha chế.

– Pound: Một đơn vị của khối lượng được sử dụng trong Đơn vị Imperial (là khối hệ thống các đơn vị trước nhất được khái niệm trong Luật đạo về Đo lường và tính toán và Trọng lượng Anh năm 1824). Ngày này trọng lượng Pound được quy định là 0,453 592 37 kg và được chia thành 16 Ounce.

Xem Thêm : TAXOL

Để tạo nên những ly thức uống ngon mồm cần phải có tuân thủ giám sát và đo lường xác thực các vật liệu (Nguồn: Internet)

Cách chuyển đổi những đơn vị giám sát và đo lường

– 1 Teaspoon: Khoảng tầm 5 ml.

– 1 Dessertspoon: Có thể tích bằng hai muỗng coffe hoặc 10 ml.

– 1 Tablespoon: Hoặc 1 thìa của Hoa Kỳ là khoảng chừng 14,8 ml, thì một thìa ở Anh đúng là 15 ml và Úc là 20 ml.

– 1 cup của Hoa Kỳ bằng 240 ml, 16 tablespoons (236.588 ml) theo quốc tế và 12 tablespoons (177.441 ml) của Úc.

– 1 Pound khối lượng có thể bằng: 473,17 ml trong thể tích. Qua nội dung bài viết này, chắc rằng các bạn đã nắm rõ Ounces là gì và biết thêm các đơn vị giám sát và đo lường khác trong pha chế phải không nào?

Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích rất nhiều cho những bạn trong công việc của mình. Ngoài sữa tươi, sữa bột, váng sữa hay sữa chua, còn tồn tại một loại thực phẩm rất được yêu thích đó Whole milk . Vậy Whole milk là gì? là gì? Và công dụng của Whole milk là gì? Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu ngay sau đây nhé!