Cây lá dứa là một loại cây dân dã cực kỳ thân thuộc trong nhà bếp của nhiều gia đình Việt. Ngoài khả năng tạo màu và mùi hương, cây lá dứa còn được sử dụng để chữa bệnh và làm đẹp rất hiệu quả.

Bạn Đang Xem: Lá dứa làm bánh là lá gì? Lá dứa có phải lá của quả dứa không?

Tuy nhiên nhiều chị em còn phân vân không nắm rõ lá dứa làm bánh là lá gì? Lá dứa có phải lá nếp không? Hay nhiều chị em còn thắc mắc lá dứa có phải lá của quả dứa không? Cùng Mỹ Phương Food tìm hiểu câu vấn đáp thông qua nội dung bài viết sau đây ngay nhé!

Lá dứa làm bánh là lá gì? Lá dứa làm bánh có phải lá nếp không?

Lá dứa làm bánh là lá gì? Lá dứa là lá của cây dứa thơm, loại lá này còn tồn tại nhiều tên gọi khác ví như cây lá nếp, cây cơm nếp, cây nếp thơm. Cây lá dứa mang tên khoa học đầy đủ là Pandanus Amaryllifolius, thuộc họ Pandanaceae.

Cây lá dứa là họ của cây dứa dại, là loại thực vật thân thảo phổ thông ở vùng nhiệt đới gió mùa, có thân hình thon dài như lưỡi gươm. Với đặc trưng mùi mùi thơm như mùi gạo nếp, lá dứa được sử dụng làm gia vị nấu bếp phổ thông ở các nước Đông Nam Á.

Vậy cây lá dứa có phải lá nếp không? Lời giải đáp là Có. Lá dứa và lá nếp đều là cùng 1 loại lá. So với những tên gọi khác, hai tên gọi này đó là hai tên gọi phổ thông nhất của loài cây này.

Cách nhận mặt lá dứa? Lá dứa có phải lá của quả dứa không?

Lá dứa có phải lá của quả dứa không?

Sau lúc biết lá dứa làm bánh là lá gì, nhiều người còn thắc mắc lá dứa có phải lá của quả dứa không. Lúc nghe tên lá dứa, nhiều người liên tưởng ngay lá dứa là lá của quả dứa. Tên gọi dễ gây nên nhầm lẫn nhưng sự thực thì hai loại lá này tới từ hai loại cây.

Vốn dĩ xuất thân từ họ hàng cây dứa dại. Cây lá dứa hay gọi là cây dứa thơm, mặc dù hình dáng bên phía ngoài thoạt nhìn qua giống cây dứa/cây khóm thông thường nhưng hai loại cây này hoàn toàn khác nhau.

Cây lá dứa khác với cây dứa ăn quả ở đoạn hình dạng của lá. Lá dứa có hai mép lá không có gai, để gần ngửi có mùi gạo nếp thơm đặc trưng. Còn cây lá dứa khóm có lá rất dày, cứng và hai bên mép đều phải sở hữu gai. Nhất là cây lá dứa không cho quả, cây lá dứa khóm có cho ra quả đó là quả dứa tất cả chúng ta hay ăn thường ngày.

Đặc điểm của cây lá dứa – Cách nhận mặt cây lá dứa

• Cây lá dứa thuộc loài thực vật thân thảo, mọc nhiều ở những khu vực nhiệt đới gió mùa.
• Có thân ngắn, mọc thẳng đứng, thường mọc thành chùm, bụi theo những đường gân dọc. Lá xếp hình máng xối và tụm lại ở gốc cây như hình nan quạt.
• Phiến lá thẳng, dẹt có hình lưỡi kiếm dài khoảng tầm 30 đến 40 cm hoặc dài đến 60 cm, rộng khoảng tầm 3 đến 4 cm. Lá dứa có màu xanh và mùi thơm đặc trưng như mùi cơm nếp. Mặt dưới của lá dứa có thể có phủ một lớp lông mịn trắng.
• Cây lá dứa là loài cây không có gai cả trên hai mặt của phiến lá. Loài cây này cũng ra hoa hay ra quả.

Cây lá dứa thường có ở đâu?

Bởi vì thích hợp phát triển ở vùng nhiệt đới gió mùa và có khả năng chịu hạn tốt nên cây lá dứa thường mọc nhiều ở những nơi ướt đẫm, mát mẻ có bóng râm. Bạn thường gặp cây lá dứa mọc nhiều nhất ở các bờ ruộng, ven suối, vườn tược, bìa rừng.

Xem Thêm : Ampe kế là gì? Cấu tạo, nguyên lý hoạt động và cách sử dụng ampe kế?

Ở Việt Nam, hồ hết mọi tỉnh thành đều dễ dàng tìm thấy loại cây này. Hiện nay cây không còn mọc dại nữa mà được nhiều hộ gia đình hay khu dược liệu trồng để khai thác như loại cây mang đến thu nhập chính hay dược liệu để trị bệnh.

Xem thêm: [Góc giải đáp] Dừa bánh tẻ là dừa gì? – Mỹ Phương Food

Phòng ban nào của cây lá nếp có thể sử dụng được?

Cây lá nếp dùng được phòng ban nào?

Bởi vì cây lá dứa không cho hoa và quả nên lá đó là phòng ban duy nhất trên cây phát triển mạnh. Do đó, lá cũng đó là phòng ban sử dụng được của cây lá nếp.

Cây lá dứa mọc quanh năm nên lúc nào cũng xuất hiện thể thu hoạch lá dứa. Khi hái, bạn cần phải chọn lá dứa bánh tẻ là lá mọc ở nơi thật sạch, không có sâu bệnh.

Sau lúc thu hoạch, bạn đem về rửa sạch hết bụi bẩn rồi ngâm nước muối loãng trong 5 đến 10 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch là sử dụng được. Lá dứa có thể dùng ở dạng tươi, sấy khô hay ướp lạnh đều được, đều không tác động ảnh hưởng chất lượng sản phẩm và dịch vụ hay mùi thơm của lá dứa.

Bạn cũng có thể làm lá dứa phơi khô tận nơi như sau:

• Thu hoạch lá dứa, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cắt nhỏ lá dứa thành từng khúc, trải đều lên tấm lót sạch. Phơi trong bóng râm đến khi khô hoàn toàn.
• Kiểm tra thấy lá dứa đã được phơi khô thì cho vào lọ hoặc túi nilon kín, đặt nơi thoáng mát để dữ gìn và bảo vệ.

Có thể mua lá dứa ở đâu?

Lá dứa là loại vật liệu phổ thông, giá thành rẻ, hồ hết các khu chợ đều bày bán. Bạn cũng xuất hiện thể mua lá dứa trên mạng trực tuyến.

Công dụng tuyệt vời của lá dứa

Tác dụng của lá dứa trong nấu bếp

Trong nhà hàng, lá dứa trở thành vật liệu thân thuộc trong các công thức nấu bếp của người Việt. Lá dứa dùng làm lấy mùi thơm cho những món chè, món xôi, mứt, món bánh mặn ngọt,…để tạo nên mùi vị thoang thoảng mùi nếp hương giúp món ăn ngon lạ mồm đến không ngờ.

Nhất là người đầu bếp muốn tô điểm cho món ăn của mình thêm sắc tố tự nhiên an toàn không dùng chất hóa học. Lá dứa đó là vũ khí kín đáo cho món ăn thêm phần quyến rũ. Với màu xanh thuần, bạn dễ dàng tạo mà cho những món ăn, nhất là những món bánh ngọt có màu xanh đẹp mắt.

Tạo mùi thơm cho món ăn

Lá dứa rửa sạch, buộc thành chùm nhỏ hoặc thả một ít lá dứa rồi bỏ vào trong nồi. Nấu chung với những vật liệu khác ví như nấu chè, nấu sẵn, bánh, trà,…Bạn cũng có thể cho vào nồi nước khi đồ xôi, món xôi lá dứa thơm ngon quyến rũ vừa chín tới cũng là lúc khiến ai cũng mất ăn mất ngủ rồi đó!

Tạo màu cho món ăn

Bạn chỉ việc rửa sạch lá dứa, đem cắt khúc rồi xay nhuyễn với nước. Sau đó lọc bỏ bã sẽ thu được phần nước cốt lá dứa có màu xanh đẹp mắt, dùng như phẩm màu tự nhiên. Nếu như bạn không có máy xay, có thể giã nát rồi vắt lấy nước đều được.

Xem Thêm : Vegan Là Gì? Tại Sao Nên Chọn Lối Sống Vegan?

Sau lúc có nước cốt, bạn cho nước vào trộn chung với gạo nếp để đồ xôi hoặc nấu các loại bánh, thạch, cháo, súp, mứt,…Nhà ai có con nhỏ, kiên cố bạn phải dùng ngay lá dừa để tạo sắc tố, mùi thơm cho món ăn thêm quyến rũ. Như vậy các bé mới thích thú với món ăn và có cảm giác ăn ngon mồm hơn.

Bạn phải lưu ý dù tạo màu hay tạo mùi thơm cho món ăn, bạn nên dùng ở lượng vừa phải. Chỉ với một vài lá dứa đã đủ làm cho món ăn có mùi có vị có màu rất quyến rũ rồi. Nếu dùng quá nhiều sẽ dẫn đến mùi vị quá nồng, gây khó chịu cho tất cả những người thưởng thức.

Xem thêm: Dừa bánh tẻ để được bao lâu? 4 cách dữ gìn và bảo vệ mứt dừa bánh tẻ đúng chuẩn

Tác dụng của lá dứa so với sức khỏe

Ngoài chức năng làm vật liệu trong nấu bếp, lá dứa còn được ứng dụng trong y khoa cổ truyền. Trở thành dược liệu chữa một số bệnh dân gian như tiểu đường, huyết áp,….Bạn cũng xuất hiện thể dùng lá dứa để nấu nước xông cho phụ nữ mới sinh con.

Khi đối chiếu với y khoa cổ truyền

Lá dứa từ xa xưa đã được nghe biết và sử dụng nhiều nhờ mùi hương đặc trưng và sự lành tính không chứa độc tố của loài cây này. Lá dứa được sử dụng để làm thảo dược, chuyên chữa các bệnh như ho, sốt, cảm mạo, phong hàn, thấp khớp, bổ truất phế, đau nhức, đường huyết,…

Khi đối chiếu với y khoa tân tiến

Theo như phân tích của y khoa phương Tây, lá dứa chứa enzyme không bền và dễ bị oxy hóa tạo mùi thơm và cực kỳ an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra lá dứa còn chứa nhiều chất xơ, alkaloid, glycosides, 2-acetyl-1-pyrroline, 3-metyl-2(5H)-furanone đều là chất bay hơi và tạo mùi thơm tự nhiên.

Lá dứa có thể chữa trị nhiều bệnh như:

• Giải nhiệt, lợi tiểu, tương trợ điều trị bệnh tiểu đường nhất là người lớn tuổi. Bệnh nhân bị tiểu đường có thể sử dụng lâu dài mà không tác động ảnh hưởng đến thân thể.
• Giảm căng thẳng, mỏi mệt, hạn chế lo lắng, trầm cảm, có tác dụng an thần nhẹ
• Tương trợ điều trị các bệnh về xương khớp như đau nhức tứ chi, thấp khớp,…
• Kích thích hệ tiêu hóa thao tác hiệu quả hơn
• Giàu chất chống oxy hóa nên có khả năng làm đẹp da, trẻ hóa, làm mờ vết thâm nám, rạn da. Song song ngăn ngừa và loại bỏ các tế bào xấu trong máu giúp ngừa ung thư hiệu quả.

Xem thêm: Cùi dừa bánh tẻ là gì? Phân biệt cùi dừa non, cùi dừa bánh tẻ và cùi dừa già

Tìm hiểu một số bài thuốc sử dụng lá dứa

• Giúp chữa trị bệnh tiểu đường, tương trợ cân bằng đường huyết
  • Cách 1: Lá dứa đem phơi khô nhưng vẫn còn màu xanh diệp lục. Mỗi ngày bạn nấu 10 lá dứa với 2,5 lít nước. Hâm nóng đến khi nước trong nồi còn 2 lít. Uống nước lá dứa trước buổi tiệc 20 đến 30 phút. Phối hợp uống nước lá dứa như uống trà. Dùng liên tục trong 10 ngày. Cần lưu ý ăn kiêng và tập thể dục để phát huy tối đa công dụng của nước lá dứa.
  • Cách 2: Lá nếp tươi rửa sạch, cho vào nồi ấm sắc thuốc nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Nấu riu riu đến khi nước chuyển sang màu xanh. Dùng nước lá dứa uống thay nước lọc trong thời gian ngày để tương trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.
• Bài thuốc cho tất cả những người kém ăn, ăn không ngon: Dùng 10 gram lá nếp hâm nóng với 3 ly nước lọc. Sắc nước lá dứa đến khi chỉ với lại 1 chén. Uống gấp đôi sáng tối.
• Người bị hôi mồm: Bạn thỉnh thoảng nhai lá dứa, tinh dầu của lá dứa sẽ tạo mùi thơm giúp cho bạn giảm thiểu tình trạng hôi mồm.
• Chữa đau nhức xương khớp, thấp khớp: Dùng 3 chiếc lá dứa đã rửa sạch hâm nóng với nửa chén dầu dừa. Đợi hỗn hợp nguội, bạn thoa vào vùng bị đau nhức.
• Người bị chuột rút: Dùng 5 lá dứa tươi sạch hâm nóng với 3 chén nước, 5 hạt bạch đậu khấu và vài lát gừng. Đun trong 10 phút rồi rót ra ly, cho thêm đường rồi uống lúc còn nóng.
• Giải nhiệt thân thể, lợi tiểu: Sẵn sàng lá dứa đã rửa sạch, thái nhỏ rồi chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần cho vào máy xay nhuyễn với nước, lọc bỏ bã chỉ thu nước cốt. Phần lá dứa sót lại cho vào nồi nước, đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho thêm ít đường phèn. Đường tan hết thì tắt bếp. Đợi nước thấy còn âm ấm thì cho nước cốt lá dừa vào. Đun nhỏ lửa đến khi sôi lại thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội hẳn mới uống.

• Điều trị cảm, sốt, phong hàn: Dùng lá dứa đã rửa sạch, hâm nóng làm xông hơi để giải cảm, phong hàn.
• Điều trị yếu dây thần kinh: Dùng 3 lá dứa rửa sạch, thái nhỏ rồi sắc thuốc với 3 bát nước. Sắc đến lúc còn 2 bát. Bạn uống nước lá dứa lúc còn nóng vào giữa trưa trong thời gian ngày.
• Làm đẹp da: Thả một ít lá dứa vào bồn tắm rồi ngâm mình trong nước trong nước có lá dứa giúp cho bạn làm dịu các vết bỏng nắng, trẻ hóa hoa. Song song giúp cho bạn có mùi hương nhẹ tỏa ra từ lá dứa.
• Chăm sóc tóc:
  • Cách 1: Dùng 10 lá dứa rửa sạch, thái nhỏ rồi hâm nóng với nước đến khi cạn dần. Để qua đêm để thu lại phần nước cô đặc. Hôm sau, bạn trộn nước lá dứa với 3 thìa nước trái nhàu. Dùng hỗn hợp mát xa da đầu và gội đầu để sở hữu mái tóc đen mượt.
  • Cách 2: Xay 7 đến 10 lá dứa với một chút nước. Lọc lấy nước cốt rồi thoa lên da đầu. Để yên trong 30 phút đến 1 tiếng thì gội lại với nước sạch để tương trợ trị gàu, mảng bám trên da đầu và ngăn rụng tóc.

Ngoài ra chúng ta có thể dùng lá dứa nấu cùng với những thảo dược tự nhiên khác để nấu nước gội đầu, làm sạch gàu và mang lại mái tóc đẹp hoàn hảo.

Lời kết

Trên đây là nội dung bài viết san sẻ thông tin liên quan đến thắc mắc của nhiều người lá dứa làm bánh là lá gì. Hy vọng nội dung bài viết đã cung cấp nhiều thông tin hữu ích giúp cho bạn phân biệt được lá dứa và lá của quả dứa. Nhận mặt được nhiều tên gọi khác nhau của lá dứa cũng như công dụng tuyệt vời từ loại lá này. Hứa hội ngộ các bạn ở những nội dung bài viết tiếp theo của Mỹ Phương Food!

tin tức liên hệ

Doanh nghiệp Trách Nhiệm Hữu Hạn Mỹ Phương Food

• Địa chỉ: Tổ 04, thôn Đại La – Xã Hòa Sơn – Huyện Hòa Vang – Thành phố TP.Đà Nẵng
• Hotline: 0935 062 199
• Thư điện tử : myphuongfood@gmail.com
• Facebook : banhduanuongtopcoco