Thủy hải sản là loại thực phẩm rất phổ thông và được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và có thiết chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, quyến rũ. Ăn thủy hải sản đã lâu nhưng liệu bạn đã làm rõ về thủy hải sản là gì hay công dụng của chúng ra sao? Cùng tìm hiểu qua nội dung bài viết sau nhé!

Bạn Đang Xem: 10+ công dụng ít ai biết của hải sản

Thủy hải sản là gì?

Thủy hải sản là tất cả những sinh vật biển được sử dụng để làm thực phẩm cho con người. Thủy hải sản gồm có những loại cá biển, động vật hoang dã thân mềm như ngao, sò, ốc, hến, mực, tôm, bạch tuộc… và các loại động vật hoang dã giáp xác, động vật hoang dã có gai. Không dừng lại ở đó, có một số loài thực vật biển ăn được rất thông dụng như rong biển, vi tảo.

Thủy hải sản là nguồn thực phẩm hiện đang rất được sử dụng phổ thông trên thế giới, nhất là ở các nước châu Á. Chúng được cung cấp dưới 2 dạng chính đó là đánh bắt cá tự nhiên ngoài biển khơi và nuôi trồng thủy thủy hải sản. Trong số đó mỗi loài sẽ có được đặc điểm hình thái, kích thước, môi trường xung quanh sống và mùi vị khác nhau.

Cá có phải thủy hải sản không? Qua khái niệm trên thì ta cũng luôn tồn tại thể thấy những loài cá biển cũng là thủy hải sản, có thể trở thành thực phẩm của con người. Nhưng không phải tất cả những loài cá đều là thủy hải sản, những loài cá nước ngọt ăn được chỉ được xếp vào nhóm thuỷ sản.

Công dụng của thủy hải sản so với sức khỏe con người

Theo những Chuyên Viên dinh dưỡng cho hay, trong thủy hải sản chứa rất nhiều khoáng vật và vitamin. Chúng cung cấp cho thân thể con người hàm lượng đạm cao mà không có những chất béo bão hòa tựa như những nguồn thực phẩm từ thịt. Ngoài ra, thủy hải sản còn mang đến nhiều công dụng hữu ích như sau:

Tốt cho tất cả những người ăn kiêng

Trong thủy hải sản có hàm lượng chất béo rất nhỏ nên tất cả chúng ta có thể thoải mái ăn mà không lo sợ về vấn đề béo phì, thừa cân. So với một số người bệnh đang ứng dụng cơ chế ăn kiêng thì việc bổ sung các loại tôm, cua, cá, mực vào thực đơn hàng ngày là điều vô cùng nên tìm hiểu, nó rất tốt cho sức khỏe.

Nâng cao sức khỏe cho hệ tim mạch

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, các dưỡng chất có trong thủy hải sản, có tác dụng làm giảm nồng độ chất béo trung tính và điều hòa nhịp tim hiệu quả. Song song, hàm lượng Omega-3 dồi dào từ nguồn thủy hải sản biển này còn có thể ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, hạ huyết áp và một số các bệnh khác liên quan đến tim mạch.

Tốt cho não bộ và hai con mắt

Trong một số loại thủy hải sản có chứa hàm lượng vitamin A, DHA dồi dào, có tác dụng tăng cường thị lực rất tốt. Ngoài ra, vitamin B và B12 cũng tương trợ quá trình kiểm soát nhận thức, nâng cao khả năng hoạt động của não bộ. Bổ sung, ăn thủy hải sản thường xuyên sẽ giúp tất cả chúng ta cải thiện được trí tưởng hiệu quả và sáng láng hơn khi về già.

Tăng cường sinh lý nam giới

Các loại thủy hải sản như hàu, sò, tôm, cua… đều chứa hàm lượng kẽm cao. Các dưỡng chất này khi đi vào thân thể sẽ giúp sản sinh hormon sinh dục và kích thích quá trình sinh sản tinh trùng. Vì thế, nếu đấng mày râu muốn bổ thận, tăng cường sinh lý hiệu quả thì không nên bỏ qua nguồn thực phẩm quý giá từ biển khơi.

Cung cấp nguồn protein chất lượng sản phẩm và dịch vụ

Xem Thêm : Từ điển Thành ngữ Tiếng Việt

Thủy hải sản là một nguồn protein chất lượng sản phẩm và dịch vụ cao và giàu acid amin cấp thiết cho việc phát triển và duy trì cơ bắp, xương và các mô trong thân thể.

Bảo vệ tim mạch

Thủy hải sản, như cá hồi, cá mackerel và cá thu, chứa nhiều axit béo omega-3, giúp làm giảm mức cholesterol xấu và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Cung cấp vitamin và khoáng vật

Thủy hải sản là nguồn giàu vitamin như vitamin D, vitamin B12 và các khoáng vật như sắt, kẽm, iốt và canxi, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh tổng hợp và chức năng thân thể.

Tăng cường sức khỏe thể chất

Một số thủy hải sản như tôm, cua, hàu và sò có chứa kẽm và selen, các chất chống oxy hóa và cung cấp các dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn nhiễm và kháng vi trùng.

Tương trợ quá trình tiêu hóa

Thủy hải sản, như tôm, cung cấp chất cholin, một loại chất cấp thiết cho quá trình truyền tải thông tin trong các tế bào thần kinh và giúp kiểm soát và điều chỉnh quá trình tiêu hóa.

>>Xem thêm:

• Kho Lạnh Bảo Quản Hải Sản | Bí Quyết Giúp Hải Sản Tươi Ngon
• Thủy Sản Là Gì? Các Loại Hình Nuôi Trồng Thủy Sản Hiện Nay

Những cách chế biến đồ thủy hải sản phổ thông hiện nay

Thủy hải sản là nguồn thực phẩm có mức giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho tất cả những người dùng. Vì thủy hải sản có mùi tanh nên lúc chế biến thủy hải sản bạn phải phải khử được mùi tanh. Tùy thuộc vào từng loại thủy hải sản khác nhau mà các bạn sẽ phải lựa chọn lựa cách chế biến khác nhau.

Thủy hải sản nướng vỉ

Phương pháp này, bạn cũng có thể ứng dụng với mọi loại thủy hải sản. Tuy nhiên kỹ thuật nướng sẽ khác nhau, tùy thuộc vào loại thủy hải sản chế biến.

So với các loại cá nhỏ, ít thịt, mình mỏng như cá chỉ vàng, lờn bơn thì khi chế thay đổi bạn nên cuộn chúng trong giấy bạc trước lúc để lên vỉ nướng để chúng không bị rơi vỡ ra ngoài. Phương pháp thực hiện này cũng được ứng dụng với những loại thủy hải sản có vỏ như tôm, sò điệp vì chúng có thể lọt qua khe của vỉ nướng.

Nướng vỉ rất thích phù hợp với các miếng thịt dày và thịt phi lê từ những loại cá lớn như cá hồi, cá mú, cá ngừ, cá kiếm…

Thủy hải sản rang

Xem Thêm : Luật hấp dẫn là gì? Bật mí cách để có cuộc sống hạnh phúc như mong muốn

Rang là một phương pháp chế biến thủy hải sản giúp tạo ra một lớp vỏ giòn ở phía ngoài nhưng vẫn giữ được nhiệt độ cho thịt ở phía trong. Điều này rất quan trọng so với các loại thủy hải sản cần phải nấu nhanh như sò, nghêu, bạch tuộc… bởi vì nó rất dễ bị dai nếu đun nóng quá lâu. Cách chế biến này cũng phù phù hợp với các loại thịt phi lê cần có lớp vỏ vàng và giòn. Cách chế biến này cũng phù phù hợp với các loại thịt phi lê cần có lớp vỏ vàng và giòn.

Phương pháp rang khá đơn giản, bạn chỉ có đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho thủy hải sản vào là được. Khi thổi nấu cần lưu ý canh chỉnh và sửa chữa nhiệt độ và lật trở đều tay để món ăn không bị cháy.

Thủy hải sản rim, kho

Các món kho, rim yên cầu phải sử dụng thêm một số gia vị đi kèm như nước, dầu ăn, gia vị, hương liệu… Phương pháp này chỉ phù phù hợp với những loại cá có thịt chắc và cứng. Nhờ cách này mà thịt thủy hải sản sẽ mềm, có mùi vị nhẹ nhõm và thơm ngon hơn. Những loại cá nhiều thịt như cá hồi, lờn bơn rất thích hợp để kho hay rim.

Thủy hải sản nướng hoặc quay bằng lò

Đây là phương pháp nấu bếp khá đơn giản và tiện lợi cho những món cá ở mọi hình thức từ nguyên con cho tới thái khúc, phi lê. Bạn chỉ có bọc toàn bộ phần thủy hải sản vào trong giấy bạc (để cá giữ được nhiệt độ, thơm ngon, không bị bốc hết hơi nước) cùng với những loại gia vị, thảo dược có mùi thơm.

So với các loại cá có nhiều dầu như cá hồi, cá thu thì bạn không cần sử dụng giấy bạc vì thịt sẽ vẫn còn nhiệt độ sau thời điểm nướng. Khi nướng cá nguyên con, bạn cũng có thể sử dụng thêm cà rốt, khoai tây, hành để trang trí xung quanh khay nướng hoặc nhồi vào bụng cá.

Thủy hải sản chiên giòn

Nếu có đầy đủ các dụng cụ để phục vụ cho món chiên giòn thì bạn nên chế biến thủy hải sản Theo phong cách này. Món chiên giòn thủy hải sản cần phải ghi nhận sử dụng đúng loại bột chiên phù hợp. Thủy hải sản có mùi vị khá nhẹ, vì thế bạn chỉ có pha chế bột chiên nhạt, không thực sự mặn mà, không cho nhiều gia vị hoặc có mùi quá nồng.

Loại thủy hải sản nào cũng luôn tồn tại thể đem chiên giòn nên thái thủy hải sản thành những miếng nhỏ và mỏng để chúng kịp chín trước lúc lớp bột phía ngoài bị cháy.

Ở Việt Nam, nguồn thủy hải sản được nhìn nhận và đánh giá vào loại phong phú trong khu vực. Ngoài cá biển thì còn rất nhiều loại đặc sản nổi tiếng có mức giá trị tài chính cao như tôm, cua, mực, bạch tuộc, hải sâm… trong đó cá ngừ đại dương là một trong 3 mặt hàng thủy sinh sản khẩu chủ lực của Việt Nam.

Hy vọng những thông tin mà Nhựa Sài Gòn san sẻ có thể giúp các bạn trả lời thắc mắc thủy hải sản là gì và công dụng của nó so với sức khỏe ra sao. Thực tế những món ăn từ nguồn thực phẩm này đều thơm ngon và bồi bổ cho sức khỏe với hàm lượng dưỡng chất cao.