Ở bài trước bạn đã biết Hắc xì dầu là gì rồi phải không nào? Trong nội dung bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu xin giới thiệu đến những bạn đó đây là củ năng. Được xem như là loại thực phẩm hữu ích cho cơ, khi được sử dụng rất nhiếu để chế biến các món ngon trong đời thường, củ năng dần trở thành vô cùng thân thuộc với tất cả gia đình Việt Nam. Vậy bạn có biết rằng, loại củ rất đỗi bình dị này lại sở hữu những tác dụng vô cùng tuyệt vời cho thân thể tất cả chúng ta hay là không? Hãy cùng theo dõi nội dung bài viết: Củ năng là củ gì, ăn củ năng có tác dụng gì ?

Bạn Đang Xem: Củ Năng Là Gì? Củ Năng Có Tác Dụng Như Thế Nào?

Hình ảnh củ năng – Ảnh: Nguồn internet

Giá trị dinh dưỡng của củ năng

– Củ năng hay còn mang tên gọi khác là ịa lê, thông thiện thảo, tên khoa học: Eleocharis dulcis (Burmef), họ Cói, được sử dụng làm thức ăn và thuốc từ lâu năm.

– Củ năng là loại củ vô cùng thân thuộc so với cuộc sống hằng ngày của những gia đình người Việt. Loại củ này chứa hàng loại những khoáng vật cấp thiết cho thân thể như: vitamin, magie, đồng, sắt, phospho, kali….

Xem Thêm : Tiếng Anh lớp 1. Tổng hợp kiến thức trọng tâm giúp con học tốt

– Củ năng là loại thực phẩm tẩm bổ có khả năng tương trợ trị liệu so với các bệnh tim mạch, đái tháo đường, giảm nguy cơ sỏi thận, phục hồi sức khỏe.

– Loại củ này khi tiến hành bỏ vào nước và để nguyên vỏ, dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh thì có thể để được 2 – 3 tuần, nhưng khi đã gọt bỏ phần vỏ thì chỉ để được 2 – 3 ngày. Củ chín hoặc sống, có hay là không có vỏ đều sở hữu thể giữ đông tốt trong vài tháng.

– Củ năng kháng khuẩn, hạ huyết áp và phòng ung thư: trong củ năng có 68,52% nước; 18,75% tinh bột; 2,25% protein, 0,19% lipid; đường; pectin; các muối canxi, phospho, sắt; các vitamin A, B1, B2, C… và một hoạt chất gọi là puchiin có tác dụng kháng khuẩn, hạ huyết áp và phòng ngừa ung thư, nhất là ung thư phổi.

Ăn củ năng có tác dụng gì ?

– Củ năng có khả năng thanh nhiệt giải độc cho thân thể vô cùng hiệu qủa. Chúng ta cũng có thể chế trở thành những món ăn như: lấy củ thái nhỏ, nấu với bột đậu xanh làm chè lục tàu xá hoặc hầm với dạ dày lợn để thanh nhiệt, tẩm bổ, tiêu tích, giải độc và dùng dạng bột với tác dụng mát gan, dạ dày và ruột.

– Có khả năng giải rượu, với những người dân sử dụng quá nhiều rượu bia, thì thường gặp phải tình trạng nóng bụng, nên rất khó chịu. Và lúc này, củ năng đây là phương pháp tuyệt vời nhất mà bạn nên lựa chọn. Cách làm khôn xiết đơn giản, chỉ việc tiến hành ép lấy phần nước cho thêm ít chanh và một tí muối giúp hạn chế chất độc của rượu vào thân thể và chống nóng trong người.

– Ngừa bệnh tim mạch: Củ năng chứa nhiều acid béo thiết yếu như linoleic acid, tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển thần kinh ở trẻ nhỏ.

– Tốt cho đường tiêu hóa: Chất xơ và tinh bột của củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, giúp tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa, cải thiện các vấn đề về tiêu hóa.

Xem Thêm : IT Helpdesk Là Gì? Những Hiểu Lầm Thường Thấy Của Công Việc IT Helpdesk

– Kháng khuẩn: Củ năng có chứa những yếu tố mang tên flavonoids và polyphenolic, trong lúc hai thành phần này còn có khả năng ngăn chặn cũng như ức chế khả năng hoặt động của những loại virut và ung thư, cải thiện chức năng của dja dày, đề trị chứng mất ngủ và khó chịu trong thân thể. Tăng cảm giác ngon mồm: Ăn củ năng sống hoặc ép lấy nước uống sẽ giúp giải quyết và xử lý những vấn đề về ăn uống kém ngon ở người lớn tuổi.

– Khỏe cơ và thần kinh: Một trong những yếu tố khoáng vật phong phú trong củ năng đây là kali. Trong những lúc đây là loại khoáng vật đóng vai trò vô cùng quan trọng với thân thể cũng như hệ thần kinh. Không chỉ có vậy, lượng iốt và mangan của củ năng cũng giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp.

Những lưu ý sử dụng củ năng

– Bạn nên lưa chọn những củ năng chắc thịt không mềm. Khi bỏ phần vỏ bên phía ngoài thì tiến hành dùng dao bén mở màn cắt bỏ phần trên và dưới của củ năng, sau đó cắt xung quanh các cạnh đến khi sạch hết vỏ. Củ năng chưa gọt vỏ cần bọc trong túi giấy, dữ gìn và bảo vệ ngăn mát tủ lạnh được 1-2 tuần.

– Những món ngon có thiết chế biến từ loại củ năng đây là nấu canh, xào với tôm, thịt và rau củ, hầm cùng thịt gà, đuôi heo, kho với sườn, tôm… Không chỉ có vậy, loại củ này còn được dùng làm tạo ra những món ngọt vô cùng tuyệt vời như: nấu chè với đậu xanh, sâm bổ lượng, nhãn nhục, bạch quả, trứng gà hoặc làm bánh, nấu nước mát…

– Do đặc tính của củ năng là tính hàn, nên chúng không phải là thực phẩm nên chọn so với những người dân có thể trạng tính hư hàn với những triệu chứng như: sợ lạnh, thủ công lạnh, hay đau bụng đi ngoài lỏng, ăn kém tiêu…

– Khi tiến hành sơ chế bạn nên lưu ý gọt thật sâu nơi cuống để sở hữu thể loại bỏ toàn bộ nơi trú ngụ của khá nhiều ký sinh trùng đường tiêu hóa do củ năng sinh trưởng trong bùn lầy. Song song, nên làm sử dụng các bài thuốc với củ năng, ngâm rượu hoặc ép nước ép chín rồi uống.

Với những thông tin trong phân mục Kiến Thức Nghề Bếp: Củ năng là củ gì, ăn củ năng có tác dụng gì? trên đây san sẻ, thì bạn đã sở hữu thể nắm bắt được những tác dụng tuyệt vời mà loại củ này mang lại cho sức khỏe tất cả chúng ta. .