Cỏ ngọt được nghe biết là loại chất thay thế đường ngọt vừa an toàn và lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Nhưng khi sử dụng, bạn phải quan tâm đến hàm lượng sử dụng để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Nội dung bài viết sau đây sẽ trả lời đến bạn những lợi ích cũng như lưu ý quan trọng về cây lá ngọt.

Bạn Đang Xem: Cây cỏ ngọt có lợi ích gì cho sức khỏe?

24/11/2022 | Chùm ruột là cây gì? Công dụng và cách dùng ra sao?24/11/2022 | Đặc điểm, thành phần hóa học và công dụng của cây cúc tần24/11/2022 | Cây cơm nguội và công dụng dược lý tuyệt vời không nhiều người ngờ tới

1. Giới thiệu chung về cỏ ngọt

Cỏ ngọt mang tên Tiếng Anh là Stevia rebaudiana hay mang tên gọi Tiếng Việt khác là cỏ đường, cúc mật, cỏ mật, là một chất có vị ngọt tự nhiên, nguồn gốc xuất xứ từ Bắc Mĩ và Nam Mỹ. Nó không chứa calo nhưng vị ngọt gấp 200 lần so với đường ăn tinh luyện. Cho nên những người dân muốn giảm cân hay đang cần giảm lượng đường trong thân thể rất ưa thích.

Cỏ ngọt rất tốt cho những người dân có muốn giảm cân

2. Lợi ích tốt cho sức khỏe của cỏ đường

Cỏ ngọt đã được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) xác nhận là an toàn và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm thay cho đường hóa học. Những tác dụng tốt cho sức khỏe của cỏ đường có thể nói đến việc:

2.1. Phòng ngừa tăng huyết áp

Các nhà khoa học về Y khoa đã có nghiên cứu dưới sự tác động của stevioside (hợp chất trong cỏ ngọt) tiêm vào tĩnh mạch ở chuột tăng huyết áp tự phát. Kết quả nhận về cho thấy tác dụng hạ huyết áp trên cả huyết áp tâm trương và huyết áp tâm thu. Điều này còn dựa trên liều lượng tiêm tĩnh mạch là 50, 100 hay 200 mg/kg. Tác dụng hạ huyết áp có thể kéo dãn dài đến 60 phút với liều 200 mg/kg.

Không chỉ có thế, một số glycoside khác có trong cỏ đường còn tồn tại lợi ích làm giãn mạch, tăng chức năng tiểu tiện. Song song tạo tham dự thải natri ra phía bên ngoài thân thể, giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch.

Xem Thêm :

Cỏ ngọt có tác dụng phòng ngừa tăng huyết áp

2.2. Tương trợ người bệnh tiểu đường

Tác dụng tích cực tiếp theo của cỏ ngọt là tương trợ kiểm soát lượng đường huyết của người tiểu đường type 2. Theo nghiên cứu từ National Library of Medicine – Thư viện Y khoa quốc gia Mỹ cho biết thêm về lượng tiêu thụ chất tạo ngọt có trong cỏ đường giúp lượng đường và hemoglobin A1C (đường máu trung bình trong 3 tháng) giảm đáng kể so với tiêu thụ tinh bột.

2.3. Cung cấp lượng đường cho bà bầu

Trong thành phần dinh dưỡng của cỏ ngọt có chứa hợp chất Glycoside steviol đã được nghiên cứu là không tác động đến lượng đường trong máu và khả năng sinh sản của phụ nữ mang thai. Vì sự an toàn của tất cả mẹ và con, bà bầu nên chọn thực phẩm chứa Glycoside steviol đã được FDA xác nhận và dùng liều lượng phù hợp.

2.4. Phòng ngừa ung thư vú

Một thí nghiệm về cỏ ngọt để xác định stevioside (hợp chất có trong cây lá đường) để xem có hoạt tính chống ung thư không do Khoa Sinh vật học Phân tử và Công nghệ Sinh vật học, ĐH Kalyani, Ấn Độ thực hiện. Không chỉ có thế, độc tính tế bào, cảm ứng apoptosis và tuyến đường hoạt động giả thiết đều được nghiên cứu kỹ lưỡng trong tế bào ung thư vú.

Kết quả đã cho thấy stevioside là hợp chất cảm ứng mạnh với việc chết rụng tế bào ung thư. Đó cũng là một tín hiệu tích cực đầy hứa hứa với phiên mã trong tương lai.

Cỏ ngọt có tác dụng trong phòng ngừa ung thư vú

2.5. Tác dụng có ích khác của cỏ ngọt

Thí nghiệm của cỏ đường trên chuột cho thấy nhiều tác dụng khác có ích cho sức khỏe con người như thể khả năng chống oxy hóa, kháng nấm, kháng khuẩn, ngăn ngừa tiểu đường, bảo vệ thận và có tín hiệu khả quan với bệnh bạch tạng.

3. Sản phẩm chiết xuất từ cỏ ngọt an toàn

Cỏ ngọt có nhiều loại với những cách chế biến với thành phần khác nhau. Ở chỗ này là một số sản phẩm được chiết xuất từ cỏ đường an toàn cho sức khỏe:

3.1. Sản phẩm bột cỏ ngọt

Trước hết, bạn lấy lá tươi (dựa trên nhu cầu sử dụng) và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó là để cho khô nước tại góc tối, không bị ướt sũng. Sau lúc lá đã khô, bạn xay nhỏ thành bột rồi cho hộp và đậy bằng nắp kín.

Lưu ý: Cỏ ngọt dạng bột có vị ngọt hơn đường ăn từ 10 đến 15 lần. Trong số đó, một lá cỏ ngọt xay tương ứng với cùng 1 thìa cafe đường trắng. Còn một thìa cafe cỏ đường tương đương 1 cốc đường. Vì thế, bạn nên thử một lượng nhỏ trước để xác định về tỷ lệ ăn cho phù hợp.

3.2. Sắc nước uống

Xem Thêm : Card màn hình Intel Hd Graphics Family chơi game có tốt không?

Bạn sử dụng lá tươi của cây lá ngọt và rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, cho nước vào ấm hoặc nồi để hâm sôi lá lấy nước. Nước cỏ đường sau thời điểm hâm sôi nên uống mỗi lần 1 chén với 3 lần/ ngày để tương trợ tốt cho quá trình điều trị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, béo phì.

3.3. Lấy dịch chiết xuất

Dịch chiết xuất được lấy từ cỏ ngọt thường dùng như một chất có tác dụng tạo ngọt trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhất là tác dụng thay thế lượng đường cho tất cả những người mắc bệnh tiểu đường.

4. Liều lượng dùng an toàn khi đối chiếu với cỏ đường

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), Ủy ban Khoa học về Thực phẩm (SCF) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã xác định về mức tiêu thụ cỏ ngọt hàng ngày trong mức có thể chấp nhận được là 4mg/ kg.

Có những sản phẩm của cỏ đường tuy được chứng thực là an toàn nhưng vẫn có ý kiến cho thấy chất tạo ngọt không calo tác động đến một số đối tượng người tiêu dùng. Một phần do tình hình tuổi tác và sức khỏe, người dùng hãy lưu ý về liều lượng sử dụng sao cho phù hợp.

5. Tác dụng phụ từ cỏ ngọt

Bên cạnh các lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng nếu khách hàng vượt quá mức cần thiết lượng dùng cấp thiết của cỏ ngọt thì sẽ mang tới những tác dụng phụ sau:

• Biểu hiện chung thường thấy: Có một số chúng ta có thể gặp phải các biểu hiện sau thời điểm uống nước cỏ đường như bụng đầy hơi, chóng mặt, buồn nôn, đau cơ, tê tay, tê chân,….

Sử dụng quá liều lượng có thể khiến người dùng bị chóng mặt

• Gặp dị ứng: Cỏ ngọt rất dễ khiến cho ra dị ứng với những bạn gặp phải vấn đề nhạy cảm cỏ phấn hương, hoa cúc, cúc vạn thọ, cúc tần;

• Hạ huyết áp và hạ đường huyết đột ngột: Sử dụng cỏ đường liều lượng cao (trừ mục tiêu làm ngọt) sẽ dẫn đến tác dụng phụ hạ đường huyết. Vì thế, nếu khách hàng đang dùng thuốc tiểu đường thì hãy thận trọng khi sử dụng. Không chỉ có thế, liều lượng cao của cỏ đường còn tồn tại tác dụng phụ hạ huyết áp, hãy thận trọng với những người dùng thuốc hạ huyết áp.

Cỏ ngọt mặc dù giúp thay thế đường tinh luyện tương đối tốt cùng những lợi ích tích cực mà nó sẽ mang lại cho con người. Nhưng bạn hãy tham khảo thêm ý kiến của Chuyên Viên dinh dưỡng hoặc y sĩ điều trị bệnh lý để biết được liều lượng sử dụng chuẩn xác, phù hợp.