Chắc có nhẽ bánh xèo không còn là một món ăn xa lạ với những người dân Việt Nam. Ý nghĩa của bánh xèo đã thấm sâu vào truyền thống của ông bà ta. Ngày này, bánh xèo không còn chỉ được làm vào các dịp liên hoan tiệc tùng hay các buổi tiệc truyền thống gia đình nữa, mà bánh xèo được xem như những buổi tiệc thông thường. Bánh xèo không chỉ là một món ăn làm ra tinh hoa của nền quán ăn miền Tây mà còn là một sự kết tinh của những giá trị văn hóa truyền thống mộc mạc của con người nơi đây.

Bạn Đang Xem: Ý nghĩa của bánh xèo miền tây đối với hồn quê Việt Nam

Ý nghĩa của bánh xèo Miền Tây

Không biết ra đời tự bao giờ, chỉ biết rằng bánh xèo đã đi vào quán ăn miền Tây với hỉnh ảnh một món ăn dân dã, mộc mạc và bình dị đến lạ thường. Theo một số thông tin khác, nguồn gốc món bánh xèo miền Tây là xuất phát từ miền Trung. Trong quá trình người miền Trung di dân, khai thác và định cư của miền Nam, nhất là Tây Nam Bộ đã mang Theo phong cách chế biến món bánh vô cùng độc đáo này.

Xem Thêm : [Tìm hiểu] Báo cáo viên là gì? Thông tin hữu ích về công việc này

Vì sao lại mang tên bánh xèo? Sở dĩ mang tên như vậy vì âm thanh “xèo xèo” khi đổ bánh phát ra tạo nên một sức lôi cuốn và quyến rũ khi lần đầu bạn được nghe nó. Nhiều người lại nhận định rằng vì tiếng “xèo xèo” đổ bánh ấy mà đã cảm thấy kích thích vị giác, và không thể cưỡng lại bởi cái mùi thơm ngạt ngào tạo đã nên giá trị văn hóa truyền thống của bánh xèo. So với bánh xèo ở các vùng khác thì bánh xèo miễn Tây nhĩnh hơn về mặt kích thước. Tuy có phần to nhưng hương vẫn thực hiện say mê lòng người. Đó cũng đây chính là lý do mà những du khách đã đặt tour đến miền Tây không thể nào quên được cái món bánh độc đáo này.

>> Xem thêm: Bánh xèo Cao Lãnh (Đồng Tháp) mùi vị khó quên

Bánh xèo – món ăn dân dã mà bình dị

Bánh xèo thường được bán rất nhiều vào mùa mưa, bỡi lẽ từng chiếc bánh giòn tan, nóng sốt vừa thổi vừa ăn khiến con người ta thấy ấm bụng phần nào. Tùy theo đặc trưng của từng vùng miền mà nhân bánh sẽ làm từ tôm, thịt bò, mực, thịt vịt xiêm, bỏ vào một tẹo nấm và một tẹo giá đựng tăng thêm vị ngon. Nói đến đây thôi mà đã cảm thấy đói bụng.

Bánh xèo tuy được chế biến đơn giản, ấy vậy mà không phải vậy, không phải ai cũng đều làm thành công ngay từ những những lần trước tiên. Phải thật khéo tay bánh mới tròn, không bị rách nát, bánh hoàn toàn thật giòn nhưng lại rất khó vỡ.

Xem Thêm : Giấc mơ Mỹ (American Dream) là gì? Những điều cần biết về giấc mơ Mỹ

Nếu thiếu đi một dĩa rau, kèm 1 chén nước chấm thì bạn đã mất đi hết ý nghĩa của bánh xèo. Chén nước chấm thường được pha chua chua ngọt ngọt, thêm chút cà rốt bào mỏng, ớt, tiêu. Còn các loại rau ăn kèm không thể thiếu như: cải xanh, rau diếp cá, tía tô, rau rừng, khế chua, chuối chát bào mỏng. Để thưởng thức chuẩn vị dân dã nhất, bạn phải dùng tay cuốn từng chút một như vậy sẽ ngon hơn. Cắn một miếng bánh, mùi vị hồn quê tan nhẹ nơi đầu lưỡi. Chắc hẳn ai xa quê không thể nào quên được cái mùi vị thân thuộc ấy.

Một số địa điểm làm Bánh xèo ngon ở miền Tây

Ngày này rất nhiều món ăn vặt ra đời, nhưng bánh xèo vẫn là món đặc sản nổi tiếng không thể thiếu. Ở một số tỉnh thành Tây Nam Bộ vẫn còn giữ lại bánh xèo truyền thống như chính lưu lại các ý nghĩa của bánh xèo từ bao đời nay. Nếu các bạn có dịp ghé thăm miền Tây thì những bạn đừng bỏ qua Sa Đéc, Cần Thơ, Bến Tre An Giang,… Đặc biệt quan trọng thành phố Cao lãnh có riêng một con phố gọi là làng bánh xèo để các chúng ta có thể thưởng thức các loại bánh xèo truyền thống chế biến đa dạng theo phong cách mọi vùng miền. Cùng với đó là hình ảnh các chị phụ nữ trong chiếc áo bà ba bên bếp lửa hồng, âm thanh thân thuộc “xèo xèo” cùng với màu vào óng ánh làm nức lòng du khách.

Không còn gì có thể tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món bánh xèo chính thống, dân dã mà tinh tế. Dù đi đâu về đâu, chắc hẳn nếu mọi người đã từng thưởng thức thì sẽ không còn thể nào quên được cái mùi vị thân yêu ấy, cái mùi của quán ăn truyền thống, và cả cái mùi của tình người nơi đây. Vì thế, hãy cùng chung tay lưu giữ từng ý nghĩa của bánh bèo, giữ gìn, phát triển và truyền đạt đến thế hệ sau này.