Thức uống nào có nồng độ cồn lớn nhưng mùi vị trung lập – dễ pha chế cocktail? Nếu kê thắc mắc này cho những Bartender thì câu vấn đáp nhiều nhất kiên cố là Vodka. Là viên chức pha chế muốn trở thành một người sành rượu, bạn hãy update những tri thức hữu ích từ nội dung bài viết này nhé!

Bạn Đang Xem: Vodka là gì? Khám phá quy trình sản xuất rượu Vodka không phải ai cũng biết

► Vodka là gì?

Vodka là một loại rượu mạnh không màu được chưng cất từ khoai tây và ngũ cốc (lúa mạch, tiểu mạch, ngô) có thành phần chủ yếu là nước + ethanol với nồng độ cồn trong khoảng chừng 35 – 50%.

Nồng độ cồn trong rượu vodka khoảng chừng từ 35 – 50%

► Vodka có nguồn gốc từ đâu?

Từ Vodka vốn có nguồn gốc từ tiếng Ba Lan – “wodka” và trong tiếng Nga đọc là “boaka”. Này cũng đó chính là 2 quốc gia sản sinh ra loại rượu nổi tiếng này.

Theo nhiều tài liệu ghi chép lại, vào khoảng chừng thế kỷ VIII, Ba Lan đã sinh sản ra những sản phẩm vodka trước tiên. Cũng trong thời kỳ Trung thế kỉ này, các loại rượu mạnh thường được sử dụng làm vật liệu sinh sản thuốc súng hay sử dụng vào mục tiêu y khoa.

Mãi đến thế kỷ XV, Nga mở màn sinh sản vodka theo phương thức chưng cất trong nồi. Khoảng tầm trong khoảng thời gian 1800, một GS tại St. Petersburg đã phát kiến ra phương pháp lọc rượu bằng than khiến Vodka gần như không còn sắc tố – mùi vị.

► Phân loại Vodka

– Clear Vodka – Vodka thường: tinh khiết, không mùi

– Flavoured Vodka – Vodka trái cây: với mùi thơm tới từ các loại trái cây hương liệu tự nhiên. Ví dụ như Vodka hương cam thì trên nhãn chai sẽ ghi là Orange Flavoured Vodka.

► Quy trình sinh sản rượu Vodka

– Quy trình phối trộn vật liệu

Bước trước tiên trong quy trình công nghệ sinh sản Vodka là phối trộn cồn tinh luyện với nước + các nguyên phụ liệu khác theo tỷ lệ thích hợp. Trong số đó, 2 thành phần chiếm hàm lượng tốt nhất có thể là nước và ethanol.

– Quy trình lọc

Ở thời đoạn phối trộn, hỗn hợp rượu đã lẫn một số tạp chất, do đó cần phải sử dụng phương pháp lọc qua cát – sỏi để loại bỏ chúng.

– Quy trình xử lý bằng than hoạt tính

Xem Thêm : Ăn cơm trước kẻng là gì? Có nên Ăn cơm trước kẻng không?

Than hoạt tính sử dụng cho quá trình sinh sản Vodka phải có nguồn gốc từ cây bạch dương hoặc dẻ. Qua quá trình xử lý bằng than hoạt tính, hỗn hợp rượu sẽ tiến hành loại bỏ các tạp chất tác động ảnh hưởng xấu đến mùi vị rượu, giúp vodka có độ trong suốt nhất định. Và than hoạt tính còn tồn tại khả năng xúc tác phản ứng chuyển hóa ethanol thành các axit hữu cơ – khi tác dụng với rượu sẽ tác động tốt đến mùi vị Vodka.

– Quy trình lọc và kiểm soát và điều chỉnh độ cồn

Qua quy trình tiến độ xử lý bằng than hoạt động, khả năng cao là một số hạt than sẽ bị lẫn vào sản phẩm. Khi đó, nhà sinh sản cần tiến hành lọc tách cặn than. Cũng trong bước này sẽ cần kiểm tra và hiệu chỉnh lần cuối về độ cồn của rượu bằng nước sạch hoặc cồn tinh luyện.

– Quy trình đóng chai

Khi rượu đã đạt được độ cồn tiêu chuẩn thì rót vào chai, đóng nắp, dán nhãn và hoàn thiện.

⇒ Xem cụ thể về quy trình sinh sản rượu Vodka:

Về thành phần vật liệu sinh sản Vodka sẽ có được sự khác biệt giữa các quốc gia. Nếu như người Nga sử dụng tiểu mạch và lúa mạch là chủ yếu, nhà sinh sản Ba Lan lại chuộng khoai tây hoặc lúa mạch thì Thụy Điển hay các nước vùng biển Baltic chỉ dùng lúa. Sát đó, khu vực châu Á – trong đó có Việt Nam thì lại sinh sản Vodka bằng gạo. Chính vì sự khác biệt về thành phần này đã tạo nên đặc trưng riêng về mùi vị rượu của quốc gia.

► Các thương hiệu rượu Vodka nổi tiếng

Smirnoff Vodka – Nga: được sử dụng trong các buổi yến tiệc từ thời Nga hoàng

Belvedere Vodka – Ba Lan: được sinh sản từ 100% lúa mạch vàng Dankowskie

Danzka Vodka – Đan Mạch: nổi tiếng với những loại Vodka hương trái cây

Absolut Vodka – Thụy Điển: được cho là thương hiệu trước tiên thử nghiệm mùi vị cho Vodka khi tung ra thị trường món đồ Absolut Peppar vào năm 1986

Xem Thêm : Tỷ Lệ trong Tiếng Anh là gì: Định Nghĩa, Ví Dụ Anh Việt

SKYY Vodka – Mỹ: là thương hiệu thành lập từ thời điểm năm 1992, có nhiều mùi vị trái cây phong phú

Grey Goose Vodka – Pháp: nguồn nước sử dụng sinh sản Vodka lấy từ các suối tự nhiên ở Pháp được lọc qua đá vôi

► Cách thưởng thức Vodka

Người Nga có truyền thống thưởng thức Vodka lạnh dưới dạng ly shot, có thể uống thuần chất hoặc cho thêm vỏ chanh, cam, ớt. Và dùng kèm với những món ăn như cá hồi hun khói, trứng cá muối…

Vodka còn được thưởng thức gián tiếp thông qua việc sử dụng làm rượu nền để pha chế nên nhiều loại cocktail quyến rũ: Martini, Boody Mary, Cosmopolition, White Russian, Melon Ball…

Hướng dẫn pha chế 10 loại cocktail từ rượu nền Vodka

► Vodka giá bao nhiêu?

Giá rượu Vodka trên thị trường hiện nay tùy thuộc vào thương hiệu – nguồn gốc xuất xứ trong nước hay hàng nhập khẩu. Với cùng một chai Vodka 500ml của thương hiệu nội thì giá bán vào khoảng chừng gần 70k/ chai. Còn nếu là sản phẩm nhập khẩu thì giá 1 chai rượu Vodka 750ml dao động từ khoảng chừng 250k đến hơn 1 triệu VND.

► Rượu Vodka có thời hạn sử dụng không?

Đây có nhẽ là thắc mắc chung của rất nhiều người yêu thích loại rượu này. Cũng giống như nhiều loại đồ uống có cồn mạnh khác, rượu Vodka không có thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, rượu có giữ được mùi vị như thuở đầu hay là không tùy thuộc vào cách dữ gìn và bảo vệ Vodka đúng cách.

► Hướng dẫn dữ gìn và bảo vệ Vodka đúng cách

– Nếu có không gian và tham dự, nên dữ gìn và bảo vệ Vodka trong hầm rượu riêng biệt hoặc một căn phòng riêng, yên tĩnh bởi những vận chuyển – rung động có thể sẽ tác động ảnh hưởng không tốt đến Vodka.

– Vodka cần được cất giữ ở nơi có nhiệt độ thấp, ổn định, tránh tia nắng mặt trời

– Khi dữ gìn và bảo vệ rượu nên được sắp xếp nút chai nằm ngang để tránh không khí lọt vào làm bay mất mùi vị rượu

– Hoặc bạn cũng luôn tồn tại thể dữ gìn và bảo vệ Vodka trong tủ lạnh với tham dự nhiệt độ thấp…

Nếu thao tác trong nghành nhà hàng – khách sạn, hy vọng nội dung bài viết về Vodka là gì rồi cũng như những thông tin liên quan trên đây đã update thêm vào cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Đừng ngần ngại để lại phản hồi dưới nội dung bài viết này nếu như khách hàng còn băn khoăn thuật ngữ nào nhé!

Ms. Smile

Phục vụ rượu mạnh kiểu Neat, Up hay Straight up là gì?