Tìm hiểu về yến xào một cách cẩn thận trước lúc mua, người tiêu dùng sẽ không còn còn thấy chiếc tổ trắng nuột nhẹ tênh này đắt đỏ. Bởi những dưỡng chất và tác dụng mà tổ yến mang lại cho sức khỏe con người rất khó có thể có loại thực phẩm nào thay thế được.

Bạn Đang Xem: Tìm hiểu về yến sào – Tổ yến làm từ gì – Nguồn gốc và tác dụng phụ

1. Tổ yến làm từ gì

Tổ yến làm từ gì không còn là một tri thức quá xa lạ hiện nay. Khác với hồ hết các loài chim thường sử dụng cỏ cây để làm tổ, chim yến sử dụng những sợi tơ nước miếng của mình, bện vào nhau tạo thành chiếc tổ trắng tinh, cheo leo trên vách núi. Nước miếng của chim yến không chỉ có khả năng đông cứng lại theo thời kì, tạo thành chiếc tổ vững chắc cho loài chim độc đáo này, mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của con người.

Tương truyền, nguồn gốc yến xào được người Trung Quốc khai phá trước nhất. Như tất cả chúng ta đã biết, Trung Quốc là nơi có nền văn hóa cổ truyền nhiều năm, với nhiều vật phẩm cổ phong mỹ thực độc lạ, quý giá. Tìm hiểu về tổ yến cho thấy, thuở sơ khai, yến xào chỉ được sử dụng như món ăn xa xỉ, đại bổ, chỉ có từng lớp vua chúa, quý tộc mới có thể sử dụng. Tại Việt Nam, từ thời phong kiến yến xào đã được xếp vào hàng bát trân – 8 món ăn xa hoa quý và hiếm – chỉ giành cho giới quý tộc, cung đình. Bát trân đó đấy là: Bàn tay gấu – Chả phượng – Da tê ngưu – Gân nai – Môi đười ươi – Nem công – Thịt chân voi – Yến xào.

Yến xào là 1 trong trong 8 loại bát trân quý và hiếm chỉ giành cho giới quý tộc, cung đình

Tìm hiểu về yến xào Quý khách có ngạc nhiên vì sao bên cạnh tên gọi tổ yến, sản vật này còn được gọi là “yến xào” không? “Yến” được lấy từ “yến tiệc”, “sào” tức là tổ. Yến xào mang nghĩa chỉ loại tổ chim dùng trong các buổi yến tiệc. Cách giảng giải này rất sát với điển tích tổ chim yến xa xưa chỉ được sử dụng cho từng lớp cung đình, quý tộc.

Trước nhu cầu lớn của người dùng, thêm vào đó giá trị kinh tế tài chính cao, thị trường trong thời gian gần đây cho tới nay vẫn tồn tại những loại yến giả, yến độn kém chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Do đó người tiêu dùng cần tìm hiểu thật kỹ trước lúc quyết định mua, tránh mất tiền mà không biết mình đang dùng yến xào làm từ gì, gây tác động ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

2. Tìm hiểu về yến xào

Mặc dù được định giá đắt đỏ, nhưng những tri thức khi tìm hiểu về yến xào vững chắc sẽ làm Quý khách hàng hài lòng về những gì món sản vật tự nhiên bé nhỏ này mang lại.

2.1. Trong yến xào có chất gì

Yến xào là loại thực phẩm giàu protein, sở hữu tỉ lệ protein lên đến mức 50 – 60% nên đây được xem là nguồn dinh dưỡng phục hồi sức khỏe tuyệt vời cho những người già, người bệnh. Sở dĩ nguồn protein trong tổ yến tốt hơn các loại thịt cá rất nhiều là vì quá trình chim yến dùng nước dãi làm tổ hoàn toàn tự nhiên, trong những khi thịt cá được khai thác bằng phương pháp giết thịt động vật hoang dã. Khi bị giết thịt, động vật hoang dã rơi vào trạng thái hoảng loạn và stress, nên thân thể tiết ra nhiều hormone adrenaline. Đây là chất làm hao hụt dinh dưỡng và độ tươi ngon của thịt, cá. Do đó thành phần cao đạm trong tổ yến luôn luôn được nhìn nhận cao hơn nữa bao giờ hết.

Với 18 loại axit amin cùng 31 nhân tố vi lượng, yến xào cung cấp rất nhiều dưỡng chất cấp thiết cho việc phát triển của trẻ và nâng cao sức khỏe người dùng mọi độ tuổi. Không chỉ thế, trong số 200 loại đường được tìm thấy trong tự nhiên, có 8 loại tham gia vào các hoạt động sinh hoạt sống của thân thể người, thì yến xào chứa đến 7 loại, quả là điều hiếm thấy.

Trong tổ yến có chứa 18 loại axit amin, hơn 31 nhân tố vi lượng và hơn 50% protein cấp thiết cho thân thể

Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng trong yến xào (đơn vị mg/100g):

Canxi (Ca)

236,56

Nhôm (Al)

2,34

Xem Thêm : Học trung cấp là gì? Tốt nghiệp trung cấp gọi là gì?

Đồng (Cu)

1,60

Phospho (Phường)

9,91

Kali (K)

25,67

Sắt (Fe)

10,57

Kẽm (Zn)

1,11

Silic (Si)

23,35

Maggie (Mg)

106,6

Protein thô

53,25

Xem Thêm : Tin học văn phòng tiếng anh là gì? Cách viết CV kỹ năng tin học

Mangan (Mn)

0,38

Chất béo thô

0,15

Molipden (Mo)

4

Đường

5,94

Natri (Na)

1211,1

18 loại axit amin tốt cho sức khỏe

Ngoài ra trong các loại yến xào còn chứa 6 loại hormone như testosterone, estradiol, progesterone, prolactin… có tác dụng tương trợ điều hòa nội tiết tố cho tất cả nam và nữ giới. Do đó trong một số công thức chưng yến như như yến chưng nhân sâm, yến chưng đông trùng… tác dụng sinh lý của món ăn được thể hiện rất rõ ràng.

2.2. Tác dụng của yến xào với sức khỏe

Với thành phần giàu các dưỡng chất quý và hiếm, thật không ngoa khi yến xào được xếp vào list 8 món thượng phẩm thời xưa. Cho tới ngày này, cả y khoa cổ truyền lẫn khoa học tiến bộ đều xác nhận tổ yến là một trong những thực phẩm quý giá nhất góp phần hồi phục và duy trì sức khỏe con người.

Những công dụng nổi trội của yến xào có thể kể tới như:

• Tương trợ phục hồi sức khỏe sau sinh, sau phẫu thuật, mới khỏi bệnh, tốt cho những người già, người suy nhược thân thể
• Tương trợ phục hồi các tổn thương, kích thích phát triển hồng huyết cầu và bạch huyết cầu, tăng cường hệ miễn nhiễm, hạn chế sút cân, bồi bổ khí huyết
• Tốt cho việc phát triển của thai nhi (trên 5 tháng) và trẻ nhỏ (trên 12 tháng)
• Bổ phế truất, long đờm, giảm ho
• Kích thích hệ tiêu hóa, tăng hiệu quả tiếp thụ qua màng ruột, giúp ăn ngon mồm, cải thiện tình trạng biếng ăn
• An thần, bổ não, tăng cường trí tưởng
• Làm chậm quá trình lão hóa, kích thích tăng sinh collagen và elastin cho làn da sáng khỏe

Đặc biệt quan trọng, với công dụng kích thích sự sinh trưởng của tế bào bạch huyết cầu, yến xào còn được đưa vào nghiên cứu điều trị nhiễm HIV – AIDS.

2.3. Tác dụng phụ của yến xào

Được nhìn nhận là thực phẩm lành tính, tẩm bổ, yến xào dùng được cho rất nhiều đối tượng người dùng, từ phụ nữ mang thai (trên 5 tháng), người trưởng thành, cho tới người già và trẻ nhỏ (trên 12 tháng). Tác dụng phụ của yến xào chỉ xuất hiện nếu tất cả chúng ta dùng sai cách, do đó người dùng cần lưu ý những điểm sau:

• Không nên ăn quá nhiều yến mỗi ngày để tránh tình trạng khó tiếp thụ, thân thể đào thải. Liều lượng khuyên dùng:
• • Trẻ em 1 – 4 tuổi: 1 – 2g yến/ngày
  • Trẻ em trên 4 tuổi 2 – 3g yến/ngày
  • Người lớn 3 – 5g yến/ngày

• Trong lần trước nhất ăn yến, người dùng nên làm sử dụng một lượng nhỏ ⅓ – ½ liều lượng khuyên dùng, để thân thể dần quen, nhất là với những người già và trẻ nhỏ để tránh phản ứng đột ngột của hệ tiêu hóa gây ra phản ứng tiêu chảy
• Những người dân không nên dùng yến xào: cảm mạo, sốt nhức đầu, đau bụng, có vấn đề đường tiêu hóa, rối loạn tiêu hóa, không tiếp thụ, suy dương, bệnh viêm da, viêm đường tiết niệu, viêm phế truất quản…

Sau thời điểm nắm rõ tổ yến làm từ gì cũng như nắm được một số thông tin tìm hiểu về yến xào từ thành phần đến công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, hy vọng quý khách hàng đã có góc nhìn khách quan hơn về giá trị của món sản vật này. Để tìm hiểu sâu hơn từ phân loại, các dạng yến có trên thị trường hiện nay, mức giá bán trung bình, cũng như cách phân biệt yến thật giả, quý khách hàng hãy đón đọc những nội dung san sẻ cụ thể hơn, rõ ràng hơn trong nội dung bài viết khác của Thọ An Nest nhé!