Nhiều người trong tất cả chúng ta luôn mặc định là chất béo là nguyên nhân gây béo, tăng cân. Nhưng thực tế lại không phải như vậy, có loại chất béo tốt giúp đỡ bạn giảm cân rất tốt. Vậy làm thế nào biết chất béo nào là tốt chất béo nào không ?

Bạn Đang Xem: Chất béo là gì? Phân loại chất béo và loại chất béo tốt nào nên dùng

Chất béo là gì?

Chất béo còn được gọi là “axit béo” hoặc “lipid”. Chất béo trong thân thể tất cả chúng ta được tạo thành từ ba phân tử kết phù hợp với nhau. Cấu trúc ba phân tử này được gọi là “”triglyceride”.

Chúng ta có thể hình dung dễ hơn bằng video ở chỗ này nha (Nhớ bật phụ đề tiếng Việt để xem nhé)

Thực tế có 4 loại chất béo chính thường gặp nhất có thể kể tên ra gồm có:

• Chất béo bão hòa – Chất béo no – Saturated Fat.
• Chất béo công nghiệp – Chất béo chuyển hóa – Trans Fat.
• Chất béo không bão hòa đa – Chất béo không no đa nguyên – Polyunsaturated.
• Chất béo không bão hòa đơn – Chất béo không no đơn nguyên – Monounsaturatred.

Việc nắm rõ tên của nhiều loại chất béo sẽ giúp đỡ bạn lựa chọn thực phẩm được tốt hơn, ví dụ như bằng Nutrition Facts (Thành phần dinh dưỡng) ở chỗ này là của Thực phẩm bổ sung Whey Protein 100% Prostar.

Tất cả chúng ta sẽ đi chi tiết cụ thể về những loại chất béo để sở hữu thể có cái nhìn chi tiết cụ thể nhất về chất béo và từ đó có thể Kết luận chất béo thật sự có phải nguyên nhân khiến bạn béo phì hay là không nhé.

Chất béo bão hòa – Chất béo no – Saturated Fat

Xem Thêm : Tốc độ xung nhịp CPU là gì? Và Tác dụng của Xung Nhịp

Chất béo bão hòa có trong cả động vật hoang dã và thực vật tiêu biểu là trái bơ, thịt đỏ…

Đây là loại chất béo gây tranh cãi khá nhiều, có nhiều nghiên cứu mới cho thấy thì chất béo bão hòa không phải là nguyên nhân gây nên béo phì. Tuy vậy với hiệp hội tim mạch Mỹ thì trái lại và yêu cầu nên làm ăn dưới 10% lượng tiêu thụ mỗi ngày.

Những nghiên cứu trên vẫn còn gây tranh cãi nhiều nhưng tất cả chúng ta có thể bớt lo lắng hơn việc chất béo bão hòa có thể gây nên các bệnh về tim mạch.

Thực tế việc sử dụng chất béo bão hòa phần đông là tự nhiên đều phải sở hữu tác động tích cực, và cũng tồn tại tiêu cực khi sử dụng các loại chất béo bão hòa không tốt như từ thịt xông khói chẳng hạn.

Do vậy Cái quan trọng là làm thế nào phân biệt được cái chất béo bão hòa tốt và xấu.

Chất béo công nghiệp – Trans Fat

Đây là loại chất béo bạn nên tránh xa càng xa càng tốt, chúng có nhiều trong các món rán, nướng, chiên, bột Pizza và các loại kem không làm từ sữa.

Xem Thêm : Empowerment là gì? 5 bước để thực hiện việc trao quyền

Chất béo này được tạo ra bằng phương pháp thêm Hydro vào dầu thực vật và làm đông lại. Chúng được sử dụng rất phổ thông vì những tác dụng như:

• Không phải thay đổi nhiều và bạn thường thấy trong các món chiên ở KFC hay MCDonald chẳng hạn.
• Thời kì dùng lâu hơn.
• Rẻ.
• Mang lại mùi vị thơm ngon cho món ăn.

Do vậy bạn hãy hạn chế tối đa ăn các món chiên xào làm từ loại dầu này nhé.

Chất béo không bão hòa đơn nguyên – Monounsaturated

Đây là loại chất béo tốt và bạn nên ăn thường xuyên nếu muốn…giảm cân, chúng xuất hiện nhiều trong dầu oliu đó là lý do vì sao tất cả chúng ta thường được khuyên sử dụng dầu oliu trong các thực đơn ăn kiêng là như vậy.

Chất béo không bão hòa đa nguyên – Polyunsaturated

Đó cũng là một loại chất béo tốt mà bạn nên ăn nhiều hằng ngày. Cúng được thấy nhiều trong quả óc chó, cá hồi và hạt lanh.

Ngoài ra có 2 loại chất béo bạn cần phải lưu ý là Omega-3 và Omega-6, và Omega-3 thì cấp thiết hơn.

Như vậy là tất cả chúng ta đã biết nên sử dụng loại chất béo nào rồi và nên ưu tiên sản phẩm có nhiều Omega-3 nhé.

Các loại thực phẩm giàu chất béo tốt sẽ tiến hành update ở nội dung bài viết sau, các bạn nhớ theo dõi nhé.