Không chỉ là một loại đồ uống có cồn, rượu còn được sử dụng rất phổ thông trong việc trở thành gia vị nấu bếp, giúp dậy mùi mùi vị món ăn rất hiệu quả. Và một trong những loại rượu nấu bếp phổ thông nhất có thể nói về đó là rượu mai quế lộ.

Bạn Đang Xem: Rượu mai quế lộ là gì? Cách ngâm rượu mai quế lộ tại nhà đơn giản

Có thể rất nhiều người không biết về loại rượu này. Vậy trong nội dung bài viết này hãy cùng Top Rượu Vang khám phá rượu mai quế lộ là gì và cách ngâm nó tận nhà vô cùng đơn giản.

Rượu mai quế lộ là gì?

Rượu mai quế lộ hay còn gọi với cái tên rượu nấu bếp, rượu thơm, là một loại gia vị dùng để làm nấu bếp có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo công thức chính cống của Trung Hoa, rượu được làm từ đường phèn và hoả hồng, sau đó đem đi chưng cất tạo nên mùi vị ngọt dịu, mùi hương nồng nàn.

Tại Việt Nam, người ta cũng sử dụng mai quế lộ trong chế biến món ăn, tuy nhiên mai quế lộ ở Việt Nam đã có sự biến tấu sao cho phù phù hợp với khẩu vị của người Việt. Rượu được hình thành từ quá trình ngâm rượu trắng với những loại thảo mộc như: hoa hồi, quế, thảo quả,… trong khoảng chừng thời kì 2 – 3 tuần.

Cũng tựa như các loại rượu nấu bếp khác, mai quế lộ có công dụng khử mùi tanh của cá, thịt, thủy sản. Giúp vật liệu ngấm sâu gia vị, tạo màu và mùi hương quyến rũ cho món ăn. Nhờ có loại rượu này, mà món ăn sẽ trở thành đặc sắc và quyến rũ hơn.

Cách ngâm rượu mai quế lộ đơn giản tận nhà

Hiện nay, rượu mai quế lộ đang rất được bày bán rộng rãi trên thị trường,vì thế chúng ta cũng có thể dễ dàng tìm mua gia vị nấu bếp này trong các cửa hàng hay siêu thị, hoặc sàn thương nghiệp điện tử.

Tuy nhiên, nếu như khách hàng lo lắng về chất lượng sản phẩm của những sản phẩm bán trên thị trường bạn cũng xuất hiện tự làm tận nhà với công thức đơn giản sau:

Chuẩn bị sẵn sàng vật liệu ngâm mai quế lộ

Để sở hữu thể ngâm được hũ mai quế lộ tuyệt hảo nhất thì không thể thiếu các thành phần vật liệu sau đây:

– 1 lít rượu trắng

– 10 – 15 cánh đinh hương

– 6 – 7 cánh hoa hồi

– 3 thanh Vỏ quế dài khoảng chừng 10cm

Xem Thêm : Whey Protein Isolate là gì? Tại sao gymers nên chọn Whey Isolate?

– 2 thìa cafe tiểu hồi

– 2 thìa cafe tiêu nguyên hạt

– 2 thảo quả khô

– 15 thìa cafe hạt mùi già khô

– 2 miếng trần tị nạnh

– 10ml mật ong hoa nhãn thuần chất

Cách ngâm mai quế lộ

– Bước 1: Cho tất cả những vật liệu trên (trừ mật ong) vào một trong những chảo sạch rồi sao vàng đến lúc thấy mùi thơm thì hạ thổ và để nguội.

– Bước 2: Cho tất cả những vật liệu đã sao vàng hạ thổ trên vào một trong những túi vải rồi cho vào hủ thủy tinh, sau đó đổ mật ong và rượu vào rồi đậy kín nắp. Bạn nhớ buộc kỹ túi lọc để vật liệu không bị rơi ra ngoài, tránh hiện tượng lạ làm nước bị lợn cợn nhìn không đẹp mắt và khi sử dụng lại phải mất công để gạn đi nhé.

– Bước 3: Để ở nơi tối và thoáng khí, nhiệt độ mát mẻ. Nếu như thấy ánh sáng vẫn chiếu vào tất cả chúng ta có thể phủ thêm một lớp khăn trùm tối màu cho toàn bộ hủ rượu vừa làm.

– Cách ngâm rượu mai quế lộ bạn phải lưu ý để hũ thủy tinh nơi khô ráo và thoáng mát để không làm mất đi mùi vị của khá nhiều vật liệu được ngâm.

– Trong quá trình ngâm không được mở nắp hũ thường xuyên vì vi trùng dễ dàng xâm nhập cũng như gió lùa vào gây hư hỏng thành phẩm.

– Loại rượu nấu bếp này còn có thời kì sử dụng trong vòng một năm. Nếu để lâu hơn thì mùi thơm của rượu sẽ không còn còn nữa.

Một số công dụng và món ăn chế biến với mai quế lộ

Ướp sườn

Tiến trình ướp sườn cần lưu ý tới những gia vị nêm nếm vừa đủ, giúp miếng sườn khi nướng được mềm dai. Và rượu mai quế lộ cũng là một thành phần không thể thiếu trong số các gia vị cần ướp cho miếng thịt sườn.

Xem Thêm : Nhóm kéo baccarat là gì và một số dấu hiệu nhận biết lừa đảo

Thịt nướng, lạp xưởng, bánh trung thu, phá lấu, hay trứng muối đều là các món ăn dùng đến loại rượu nấu bếp này.

Ướp thịt nướng với rượu mai quế lộ

Chắc hẳn là bạn đã và đang từng làm sườn nướng tận nhà, và bạn có thấy rằng món sườn nướng bạn làm không được hoàn hảo như ngoài hàng. Nếu như bạn gặp vấn đề như vậy thì có thể bạn đã bỏ quên 1 trong những gia vị quan trọng giúp dậy mùi vị món ăn đó đấy là rượu mai quế lộ. Với món sườn nướng, mai quế lộ được ướp cùng lúc với những gia vị khác ví như dầu hào, mật ong, dầu ăn, hành tỏi, bột ngũ vị hương, bột canh, mì chính. Sau khoảng chừng 30 phút đến 1 giờ, gia vị thấm đậm vào miếng thịt là có thể mang đi nướng.

Ngoài sườn chúng ta cũng có thể sử dụng công thức này với thịt. Có thể là thịt lợn, thịt gà, thịt dê, thịt bò hay các loại sườn thường rất thơm ngon. Tác dụng của mai quế lộ trong món thịt nướng chủ yếu là để khử mùi tanh, tạo màu và tạo ra mùi thơm cho miếng sườn sau lúc nướng.

Lạp xưởng mai quế lộ là gì?

Lạp xưởng là một trong các món ăn đặc trưng dùng đến rượu mai quế lộ. Tương tự như các món thịt nướng, rượu cũng được ướp vào thịt cùng với những gia vị khác, sau đó mới tiến hành chế biến.

Ngoài lạp xưởng thì những món như răm bông, giò, chả, việc thêm chút mai quế lộ vào sẽ giúp món ăn có mùi vị đặc biệt quan trọng và mặn mòi khó cưỡng.

Bánh trung thu dùng đến rượu mai quế lộ

Không nhiều người biết rằng bánh trung thu cũng là một món ăn cần dùng đến rượu mai quế lộ, nhất là món bánh nướng thập cẩm. Người ta ướp loại rượu đặc biệt quan trọng này vào nhân bánh để khử mùi tanh của khá nhiều vật liệu.

Món phá lấu

Phá lấu là một món ăn rất phổ thông tại Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Hoa. Phá lấu được làm từ thịt và các phần nội tạng của con lợn. Khi nấu phá lấu, người ta cần cho thêm rất nhiều gia vị để tạo sắc tố đẹp mắt và khử mùi tanh của khá nhiều loại nội tạng, và mai quế lộ đấy là một trong những thành phần không thể thiếu.

Trứng muối thơm ngon

Trong món trứng muối, rượu mai quế lộ được thêm một tí vào nước ngâm để tạo mùi thơm. Ngoài ra, tất cả chúng ta cũng dùng rượu để xoa lên vỏ quả trứng sau lúc đã rửa sạch, phơi khô. Cách làm làm giúp trứng sau lúc muối có màu đẹp, lòng đỏ dẻo và bớt tanh hơn.

Lưu ý khi sử dụng mai quế lộ trong nấu bếp

Các món ăn dùng đến rượu mai quế lộ rất phổ thông, tất cả chúng ta có thể tùy từng trường hợp mà vận dụng cho hợp lý. Tuy nhiên lưu ý là không nên dùng quá nhiều, chỉ vài muỗng cafe cho một món ăn là được.

Rượu mai quế lộ có uống được không?

Như phía bên trên chúng tôi đã nói, rượu mai quế lộ có công dụng là làm gia vị cho những món ăn, nên chúng không thể uống được. Nếu muốn uống rượu thì hãy tham khảo các loại đồ uống có cồn như: rượu vang, rượu nho, rượu Trung Quốc, rượu gạo …

Tuy nhiên, nếu vô tình uống phải loại rượu này thì yên tâm là nó không khiến hại cho sức khoẻ nhé. Vì chúng được ngâm từ những loại thảo mộc.

Những thông tin phía trên là việc trả lời cho vướng mắc rượu mai quế lộ là gì? Hi vọng với công thức ngâm rượu này sẽ giúp cho bạn dành được hũ rượu nấu bếp quyến rũ để tạo nên những bữa tiệc tuyệt vời cho gia đình.

Và hãy đón chờ những nội dung bài viết tiếp theo, những thông tin thú vị từ Top Rượu Vang nhé.