Parsley là một trong những loại rau gia vị được sử dụng cực kì phổ quát mà đầu bếp nào thì cũng nên biết, nhất là trong các món ăn Tây mà chắc hẳn ai đã và đang từng nghe qua. Tuy nhiên, bạn đã biết rõ về Parsley chưa? Parsley là gì hay có công dụng thế nào, cùng tìm hiểu trong nội dung bài viết trong tương lai!

Bạn Đang Xem: Parsley Là Gì? Cách Phân Biệt Parsley Với Rau Mùi Của Việt Nam

So với 1 món ăn, ngoài mùi vị tự nhiên của vật liệu chính, để tạo ra sự thơm ngon, người ta cần đến không ít những vật liệu phụ. So với nhà hàng ăn uống châu Á, các loại vật liệu phụ này thường là những loại gia vị còn so với nhà hàng ăn uống phương Tây, những vật liệu nó lại thường là những loại rau gia vị.

Cách phân biệt Parsley với những loại rau mùi khác (Ảnh: Internet)

Nếu là một người dân có niềm yêu thích với những món ăn, món bánh mặn phương Tây, chắc hẳn bạn không thể không biết các loại lá gia vị như thyme, rosemary,… nhưng thân thuộc nhất với tất cả chúng ta có nhẽ đây là Parsley. Trong nội dung bài viết này, tất cả chúng ta sẽ cùng khám phá về Parsley – loại rau gia vị “nhỏ mà có võ”.

Parsley là gì?

Parsley là rau mùi tây (theo tên tiếng Việt), đây là một loại rau gia vị được sử dụng nhiều trong nấu bếp hoặc làm bánh. Parsley có ngoại hình khá tương đồng với rau mùi của Việt Nam tuy nhiên đây là 2 loại khác nhau, Parsley thường có màu lá đậm hơn và lá dày hơn, không thực sự mỏng manh như rau mùi của tất cả chúng ta.

Parsley hay còn gọi là rau mùi tây (Ảnh: Internet)

Xem Thêm : Từ ghép tổng hợp là gì? Đặt câu với từ ghép tổng hợp

Parsley là một loại thực vật thân thảo, thuộc chi Petroelium gồm loại lá xoăn và lá phẳng. Loại rau gia vị này được sử dụng khá phổ quát trong nhà hàng ăn uống, nhất là trong nền nhà hàng ăn uống của nhiều nước Trung Đông, Bắc Mỹ và châu Âu. Parsley thường được sử dụng phần lá vì trong lá Parsley chứa rất nhiều chất khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe như protein, carotin, sắt, kali, natri,… các vitamin B1, B2, C,… Thêm Parsley vào món ăn cũng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn đó.

Công dụng

Là một loại rau gia vị nên công dụng chính của Parsley đây là làm vật liệu tạo thêm mùi vị thơm ngon cho những món ăn, món bánh. Nhất là trong các món Ý, đây là loại lá được người Ý yêu thích nên Parsley xuất hiện trong rất nhiều món ăn của vùng đất này.

Loại lá này sẽ không chỉ tăng thêm mùi vị, bồi bổ mà còn tồn tại tác dụng kích vị cực kỳ hiệu quả, điều này giúp món ăn trở thành quyến rũ, thơm ngon hơn. Không những thế, Parsley cũng được sử dụng như một vị thuốc, thường được thêm vào các toa thuốc dành cho tất cả những người bị khó tiêu của nhiều y sỹ chuyên trị bệnh bằng thảo dược.

Lá Parsley được xem là gia vị đặc biệt quan trọng tạo nên mùi thơm đặc trưng của Pizza

Parsley có mùi vị khá đặc biệt quan trọng, thơm dịu nhẹ không khác gì những loại cỏ dại nhưng lại sở hữu vị giòn ngọt, dễ ăn. Đó là lý do Parsley thực sự là một gia vị rất hoàn hảo để thức tỉnh vị giác của người thưởng thức khi ăn. Parsley lá phẳng thường dùng nhiều trong món ăn còn Parsley lá xoăn lại dùng chủ yếu để trang trí. Không chỉ những món ăn, mà những món bánh mặn như pizza, tart mặn, hay các loại bánh truyền thống của Ấn Độ khi phối hợp cùng Parsley cũng mang đến mùi vị độc đáo và thơm ngon.

Parsley đặc biệt quan trọng phù phù hợp với các món cá, hầm, nướng, salad, soup hoặc được sử dụng trong các loại nước xốt. Lá Parsley thường được cắt nhỏ và thêm vào món ăn khi đã tắt bếp vì loại lá này mềm và dễ chín, thêm vào sớm sẽ làm mùi vị của lá bị lấn lướt.

Lá Parsley còn được sấy khô để dễ dàng sử dụng khi cấp thiết (Ảnh: Internet)

Xem Thêm : IPhone like new là gì? Cách phân biệt hàng loại 99%, 97%, 95% đơn giản nhất

Lá Parsley khi được xay nhuyễn cùng bánh mì khô, bơ tan chảy và phô mai sẽ tạo ra một hỗn hợp làm “áo” phía ngoài các loại thịt nướng để tạo độ giòn và mùi vị thơm ngon.

Cách phân biệt Parsley và rau ngò Việt Nam

Rau ngò Việt Nam là loại gia vị thân thuộc trong các buổi tiệc gia đình, loại rau này còn được gọi với nhiều cái tên khác ví như: ngò rí, rau mùi, rau mùi ta, rau hương tuy, nguyên tuy… Rau ngò thường cao khoảng tầm 30 – 50cm, thân nhẵn, trên thân có phân nhánh, lá chia thành những thùy hình có sợi nhỏ và nhọn.

Rau ngò Việt Nam (Ảnh: Internet)

Rau ngò được sử dụng cho những món canh, phở, bún… và ăn sống cùng một số loại rau khác. Ở Việt Nam, chúng được trồng để làm rau gia vị, tuy nhiên ở một số nước khác trên thế giới rau ngò được canh tác trên diện tích quy hoạnh lớn để lấy tinh dầu làm nước hoa hoặc thuốc chữa bệnh.

Mua Parsley ở đâu? Giá bao nhiêu?

Ngày này, Parsley đã là một loại rau gia vị phổ quát và được bán ở nhiều siêu thị lớn nhỏ khác nhau. Chúng ta có thể hỏi viên chức siêu thị về mùi tây để được hướng dẫn đến khu vực bày bán loại lá này. Lá Parsley tươi thường được bán với giá từ 19.000 – 25.000 đồng/100 gram. Bạn cũng có thể có thể mua loại lá Parsley khô với giá khoảng tầm 20.000/gói 10 gram. Nếu dùng làm nấu bếp chúng ta có thể tận dụng lá Parsley khô nhưng nếu để trang trí, bạn nhất định phải tìm mua lá Parsley tươi cho “đúng bài” nhé!

Mùi vị món ăn sẽ thơm ngon hơn nhờ Parsley (Ảnh: Internet)

Trên đây là những tri thức mà Kate tìm hiểu được qua quá trình thực tế cũng như tham khảo thêm các tài liệu về vật liệu làm bánh trên internet, vì vậy nên không thể tránh khỏi thiếu sót, nếu còn bất kì thông tin gì về Parsley, bạn đừng ngại để lại phản hồi để Kate và mọi người cùng tham khảo nhé! Hy vọng với những san sớt về Parsley là gì, công dụng của lá parley trong nội dung bài viết, các chúng ta có thể hiểu thêm về loại lá gia vị này và sử dụng chúng hiệu quả hơn. Và nhớ rằng theo dõi những nội dung bài viết tiếp theo của Kate trên Daylambanh.edu.vn

Để biết thêm thông tin cụ thể chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” phía bên dưới, để được support miễn phí nhé!