Oat (hay yến mạch) là một loại ngũ cốc thân thuộc với những người dân có cơ chế ăn kiêng giảm cân. Nhiều người cảm thấy ngán ngẩm với những bát yến mạch nhạt nhẽo mỗi ngày. Tuy nhiên đó là vì bạn chưa nghe biết những cách ăn oat giảm cân thú vị và lành mạnh. Trong nội dung bài viết này, hãy để nhà thuốc Long Châu gợi ý cho bạn nhé!

Bạn Đang Xem: Oat là gì? Cách ăn oat đơn giản, dễ làm và tốt cho sức khỏe

Oat là gì?

Oat là một loại ngũ cốc nguyên cám được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới. Tuy nhiên, thân thể tất cả chúng ta không thể hấp thụ hạt nguyên cám nên yến mạch thường được chế trở thành dạng bột yến mạch hay yến mạch cán dẹt.

Những lợi ích sức khỏe khi ăn oat

Nhiều người lựa chọn lựa cách ăn oat để giảm cân bởi đây là một loại ngũ cốc giàu chất xơ cũng các chất dinh dưỡng khác, rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g yến mạch gồm có khoảng chừng:

• 307 calo;
• 55 g carb;
• 8 g chất xơ;
• 11 g protein;
• 5 g chất béo;
• Các loại khoáng vật như: magne, selen, phốt pho, kali và kẽm.

Trong số đó beta-glucan là thành phần chất xơ hoà tan trong yến mạch làm chậm quá trình chuyển hoá, giúp cho bạn no lâu hơn và ức chế cảm giác thèm ăn. Thành phần chất xơ hoà tan này khá đặc biệt quan trọng vì có khả năng tạo thành gel khi liên kết với nước ở nồng độ tương đối thấp.

Ăn oat tương trợ giảm cân

Không có loại thực phẩm nào có thể giúp cho bạn giảm cân nhưng các loại thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch được nhiều nghiên cứu chứng minh có mối liên quan mật thiết đến việc làm giảm nguy cơ thừa cân và béo phì.

Tăng cảm giác no sẽ làm giảm sự thèm ăn, nhờ đó giúp cho bạn kiểm soát hiệu quả cơ chế ăn kiêng của mình, có lợi cho quá trình giảm cân.

Yến mạch giúp làm giảm lượng cholesterol máu

Yến mạch, với gấp đôi hàm lượng beta-glucan so với những loại ngũ cốc khác, được nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng có tác dụng làm giảm cholesterol máu. Beta – glucan tạo thành một lớp gel trong đường tiêu hóa làm ức chế sự tiếp thụ cholesterol và cản trở quá trình tái tiếp thụ muối mật – một quy trình đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hoá chất béo.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Xem Thêm : Chào mừng bạn quay trở lại Banthe247.com

Lớp gel được hình thành bởi beta – glucan trong tim ống tiêu hoá cũng được chỉ ra rằng có tác dụng ổn định đường huyết sau ăn. Ổn định đường huyết là một trong những mục tiêu quan trọng khi đối chiếu với bệnh nhân tiểu đường và hoặc với những người phạm phải những vấn đề về sử dụng insulin.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá

Cách ăn oat giảm cân còn mang lại nhiều tác dụng có lợi cho đường tiêu hoá khác. Cũng chính nhờ vào thành phần chất xơ hoà tan, yến mạch giúp làm chậm tiêu hoá, giúp cho bạn có cảm giác no lâu hơn. Tuy nhiên này cũng đấy là tác dụng phụ nguy hiểm nếu như khách hàng ăn quá nhiều yến mạch có thể bị đầy bụng, khó tiêu.

Yến mạch có tác dụng tương trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch

Tăng huyết áp là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh lý về tim mạch, cũng là nguyên nhân dẫn đến tử vong hàng đầu thế giới. May mắn rằng nguồn chất xơ hoà tan như beta glucan trong yến mạch là thành phần có thể giúp cho bạn hạ huyết áp, nhằm bảo vệ sức khỏe tim mạch.

4 cách ăn oat đơn giản, dễ làm và tốt cho sức khỏe

Oat (yến mạch) rất tốt cho sức khoẻ nếu như khách hàng ăn đúng cách. Tại đây là 4 gợi ý cách chế biến yến mạch đơn giản tận nhà mà chúng ta cũng có thể tham khảo:

Cách ăn oat vào buổi sáng

Vật liệu: 100 g yến mạch, 200 g bột mì, 320 ml sữa tươi, đường, muối, 2 quả trứng, 2 thìa cafe bột nở, 200 g dâu tây hoặc mâm xôi.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho yến mạch vào nồi cùng 500 ml nước lạnh. Sau đó, đung nóng hỗn hợp này xong để lửa nhỏ trong 3 – 5 phút đến khi yến mạch mềm và sệt lại thì tắt bếp, để nguội;
• Bước 2: Trộn bột mì, bột nở và 2 muỗng canh đường và một tẹo muối vào tô;
• Bước 3: Trộn đều sữa tươi và trứng trong một bát khác rồi cho thêm yến mạch vào. Tiếp theo, cho từ từ bột mì vào hỗn hợp trên và trộn đều;
• Bước 4: Làm nóng chảo chống dính trên bếp và đun chảy một thìa bơ. Dùng thìa lớn rán bột đều hai mặt để tạo thành hình bánh xèo;
• Bước 5: Làm sốt dâu: Cho dâu vào nồi cùng 2 – 3 muỗng canh nước và 50 g đường, đun lửa nhỏ đến khi dâu mềm và đặc lại;
• Bước 6: Làm nguội hỗn hợp nước sốt dâu tây và dùng với bánh kếp.

Cách chế biến cháo yến mạch tẩm bổ

Vật liệu: 60 g yến mạch, 1 quả trứng gà, 250 ml sữa công thức, đường trắng.

Cách thực hiện:

Trước hết, bạn ngâm yến mạch khoảng chừng 30 – 40 phút trước lúc nấu cho nở mềm. Sau đó đun một nồi nước rồi đập trứng vào nấu cho tới khi trứng chín thì cho yến mạch vào nấu cùng. Cuối cùng thêm sữa và một ít đường đung nóng cháo thì tắt bếp.

Cách ăn oat giảm cân

Để ăn oat giảm cân hiệu quả, chúng ta cũng có thể tham khảo thực đơn ăn kiêng sau đây:

Xem Thêm : Cung bọ cạp có tên gọi khác là gì ? Tại sao cung bọ cạp có nhiều tên ?

Bữa sáng: 1 bát cháo yến mạch và 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt. Khoảng tầm 10h sáng, ăn thêm một quả táo hoặc một nửa quả bưởi;

Bữa trưa: 1 bát cháo và 2 quả trứng (sau lúc thân thể thích ứng với lượng thức ăn dung nạp vào thì giảm xuống còn 1 quả);

Bữa phụ: Khoảng tầm 4h chiều, chúng ta cũng có thể ăn thêm một quả cà chua hoặc dưa chuột;

Bữa tối: 1 bát cháo yến mạch, sau 30 – 60 phút thì uống một cốc nước lọc. Lưu ý, bữa tối nên ăn trước 20h tối, sau đó không nên ăn gì thêm.

Cách chế biến oat cho những người tiểu đường

Yến mạch là một trong các loại ngũ cốc dành cho những người tiểu đường. Để bổ sung oat vào cơ chế ăn uống của người bệnh tiểu đường, chúng ta cũng có thể thử một trong hai cách sau:

Cách 1: Cho bột yến mạch hoặc yến mạch cán dẹt vào bát, đổ thêm nước nóng rồi đậy nắp chờ khoảng chừng 5 – 10 phút là có thể ăn được;

Cách 2: Tương tự như cách thứ nhất, nhưng bạn thay nước nóng bằng sữa tươi rồi cho hỗn hợp này vào lò vi sóng trong khoảng chừng 2 phút. Nếu không có lò vi sóng thì bạn đem lên bếp để đung nóng.

Trên đây là những thông tin về phong thái ăn oat tốt cho sức khoẻ mà nhà thuốc Long Châu muốn san sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin dinh dưỡng về yến mạch và cách chế biến yến mạch sẽ giúp cho bạn có thêm những buổi tiệc ngon mồm và tẩm bổ nhé!

Quỳnh Vi

Nguồn tham khảo: Tổng hợp