Khi nhắc tới “nữ vương của đa số loại rau xanh”, người ta sẽ nhớ ngay đến cải kale. Vậy cải kale là cải gì? Loại cải này còn có những công dụng gì đặc biệt quan trọng? Các bạn hãy theo dõi nội dung bài viết tại đây để tìm lời đáp nhé.

Bạn Đang Xem: Cải kale là cải gì? 16 Tác dụng của cải xoăn kale với sức khỏe và sắc đẹp

Cải kale là cải gì?

Cải kale là một loại cây thuộc họ thân thảo, vạn thọ năm với thân cao từ là 1 – 1,5m. Nó có vị hơi đắng và được xem là có họ hàng gần với những loại rau như cải bắp, súp lơ, cải bruxen hay rau xanh collard.

Không như những loại cải thông thường khác, cây cải kale có phần lá xoăn tít màu xanh hoặc tím, chính vì vậy, chúng còn mang tên là cải xoăn hay cải xoăn xanh, cải xoăn tím. Cải xoăn kale được phát hiện lần trước hết ở Mỹ vào năm 1669, tuy nhiên, trong một vài năm gần đây, cải xoăn mới được nghe biết nhiều và trở thành phổ quát trong buổi tiệc tại nhiều quốc gia.

Trên thực tế, có tới 4 loại rau cải xoăn phổ quát, gồm:

• Curly kale: Đây là loại cải kale phổ quát nhất. Nó có mùi vị của hạt tiêu và các bạn sẽ cảm thấy khá dễ chịu khi thưởng thức.
• Lacinato kale: Chúng còn được gọi là cải xoăn Tuscan, cải bắp Tuscan hay cải xoăn khủng long thời tiền sử. Loại cải này còn có lá hẹp và màu xanh đậm.
• Redbor kale: Loại cải kale này còn có phần lá hơi gợn sóng và chúng thường có red color đậm hoặc màu tím.
• Cải xoăn Nga hay cải xoăn Siberia: Chúng có lá dẹt và có viền xung quanh. Trong 4 loại cải thì cải xoăn Nga này là loại khó tìm nhất.

Ở Mỹ, từng có một thời kì dài cải xoăn kale làm “điên đảo” biết bao bà nội trợ. tin tức về chúng tràn ngập các trang tập san, các Khóa học truyền hình và thậm chí còn còn tồn tại một Khóa học giả tưởng mang tên “Nhật ký cải kale” đăng trên tờ The New Yorker.

Cây cải kale thích phù hợp với vùng ôn đới, chính vì thế, ở Việt Nam, chúng sẽ phù phù hợp với tham dự khí hậu và thổ nhưỡng của Đà Lạt hay vùng cao nguyên. Này cũng đây chính là lý do mà dạo gần đây, nhiều chị em tại những vùng đất này thường rủ nhau trồng cải kale.

Cây cải xoăn kale có tốt không?

Không phải tình cờ mà loại rau xanh này lại được mệnh danh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh, là “nữ vương rau xanh” và lấy được lòng nhiều chị em đến vậy. Tất cả đều nằm ở những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho những người dùng.

Rau cải xoăn có lượng calo quá thấp, song song chúng có chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo. Đây đây chính là yếu tố lý tưởng để bạn dành được một sức khỏe tốt hơn.

Tuy nhiên, đó chưa phải là tất cả. Cải xoăn kale còn là một nguồn cung cấp cấp các chất dinh dưỡng dồi dào, cùng với đó là nhiều vitamin và khoáng vật cấp thiết cho thân thể.

Cụ thể, một chén cải xoăn thô chứa khoảng tầm 34 calo; 2,2g protein; 0,5g chất béo; 1,3g chất xơ cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác ví như:

• 547 microgam vitamin K (684% DV)
• 10300 IU vitamin A (206% DV)
• 80 miligam vitamin C (134% DV)
• 0,5 miligam mangan (26% DV)
• 0,2 miligam đồng (10% DV)
• 0,2 miligam vitamin B6 (9% DV)
• 91 miligam canxi (9% DV)
• 299 miligam kali (9% DV)
• 1,1 miligam sắt (6% DV)
• 22,8 miligam magiê (6% DV)
• 19,4 microgam folate (5% DV)

Tác dụng tài sản xoăn kale với sức khỏe và sắc đẹp

Với lượng dưỡng chất phong phú, cải xoăn kale là thực phẩm “vàng” cho sức khỏe và sắc đẹp. Vậy thực chất, loại cải xoăn này còn có những tác dụng gì? Hãy tiếp tục theo dõi nội dung bài viết để dành được lời trả lời các bạn nhé.

1. Tương trợ xúc tiến sức khỏe tim mạch

Cải kale được xem là một loại rau vô cùng tốt cho sức khỏe tim mạch. Thành phần của loại cải này còn có chứa các hợp chất cô lập axit mật, chúng có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, rau cải kale cũng rất giàu vitamin C, vitamin K và axit béo omega-3. Những dưỡng chất này đều phải sở hữu lợi cho tim mạch, chúng có thể làm giảm lượng cholesterol xấu song song tăng mức cholesterol tốt.

Theo một nghiên cứu của đa số nhà khoa học tại Los Angeles, trong rau cải xoăn kale có chứa lutein, đây là chất có thể chống lại thời đoạn đầu của chứng xơ vữa động mạch. Chưa dừng lại ở đó, kali trong cải kale cũng tồn tại tác dụng hạ huyết áp rất hiệu quả.

2. Tương trợ thải độc

Xem Thêm : Rocket 1h là gì? Công dụng, cách dùng và lưu ý khi sử dụng

Điều này được lý giải là vì lượng chất xơ trong cải xoăn khá dồi dào. Chính vì sự có mặt của chúng giúp người dùng nhuận trường hơn, từ đó giúp thân thể thải được những chất độc ra ngoài.

3. Tăng cường thị giác

Các nghiên cứu của Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ nhận định rằng, cải kale là một trong những thực phẩm có khả năng xúc tiến sức khỏe thị lực. Điều đó là nhờ vào sự có mặt của 2 chất chống oxy hóa mạnh mẽ là lutein và zeaxanthin trong thành phần của loại cải này. Thân thể tất cả chúng ta không thể tự tổng hợp được lutein và zeaxanthin, thế nhưng, may mắn thay, rau cải kale lại sở hữu thể thay tất cả chúng ta làm điều đó. Hai loại chất chống oxy hóa này còn có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh nghiêm trọng về mắt như thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể…

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy, những người dân trong độ tuổi từ 40 – 59 nếu muốn giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng thì nên bổ sung ngay cải xoăn vào thực đơn hàng ngày.

4. Tương trợ giảm cân

Khi nhắc tới tác dụng tài sản kale, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến việc tương trợ giảm cân. Có nhẽ, chính nhờ tác dụng này mà nhiều chị em tìm tới với cải kale hơn.

Lượng calo trong cải xoăn kale khá thấp, một chén cải này chỉ chứa khoảng tầm 33 calo. Điều này được xem là rất tốt cho những người dân đang có muốn giảm cân. Chưa dừng lại ở đó, lượng chất xơ dồi dào trong cải kale cũng tồn tại tác dụng ngăn chặn cơn thèm ăn của bạn.

>> Tham khảo thực đơn giảm cân:

• Thực đơn KETO 28 ngày giảm cân an toàn, dễ thực hiện
• Gợi ý mẫu thực đơn KETO 7 ngày giảm cân hiệu quả

5. Cải thiện tình trạng mỏi mệt

Rau cải kale có chứa isothiocyanates giúp kích hoạt Nrf2. Và chính Nrf2 sẽ tạo ra ty thể – phòng ban giúp chuyển đổi glucose thành ATP. Nói một cách dễ hiểu hơn, khi thân thể bạn có càng nhiều ty thể thì cơ bắp sẽ hoạt động tốt hơn và từ đó các bạn sẽ cảm thấy đỡ mỏi mệt hơn.

7. Cải thiện sức khỏe xương khớp

Một vài nghiên cứu khoa học cho thấy, nếu thân thể bạn thiếu vắng vitamin K thì rất có thể các bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ gãy xương lơn hơn thông thường. Và như các bạn cũng thấy đấy, cải kale có chứa rất nhiều vitamin K. Ngoài ra, lượng kali cùng với vitamin C trong cải xoăn cũng giúp cải thiện kết cấu xương, song song có thể bảo tồn tỷ suất xương, giúp hệ xương chắc khỏe hơn.

Hơn thế, hàm lượng canxi trong rau cải xoăn cũng rất phong phú, thậm chí còn, chúng còn nhiều hơn trong sữa. Vì vậy, bạn hãy nhớ là tận dụng công dụng tuyệt vời này để nâng cao sức khỏe cho xương khớp của tất cả gia đình nhé.

8. Phòng chống ung thư

Viện Ung thư Hoa Kỳ đã cho chúng ta thấy các loại rau xanh thuộc họ cải như cải xoăn đều phải sở hữu khả năng chống ung thư bởi chúng có chứa chất glucosinolates.

Hơn nữa, trong cải kale cũng chứa chất diệp lục, chính vì thế, nó có thể giúp thân thể bạn không hấp thụ các hợp chất amin dị vòng. Đây đây chính là những chất liên quan đến ung thư, được sinh sản trong những lúc nướng thực phẩm có nguồn gốc từ thú hoang dã ở nhiệt độ cao.

9. Tương trợ điều trị bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh được rằng, khi chúng ta thường xuyên duy trì cải kale trong khẩu phần ăn hàng ngày, sẽ giúp ích rất nhiều trong việc ngăn chặn sự tạo thêm nồng độ glucose trong máu.

Thực tế cũng chứng minh, một chén cải xoăn tươi có chứa 0,6g chất xơ, đây đây chính là một chất dinh dưỡng có thể làm giảm mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tiểu đường tuýp 2.

>> Xem thêm:

• 7 lưu ý dinh dưỡng cho những người bị tiểu đường
• 10 Thức uống tốt cho những người bị bệnh tiểu đường

10. Khả năng kháng viêm tốt

Thưởng thức một cốc nước cải xoăn mỗi ngày là cách đơn giản và hiệu quả để giúp thân thể tăng cường khả năng kháng viêm tự nhiên. Cụ thể, trong một cốc nước cải kale có chứa tới 10% RDA axit béo omega-3 giúp chống lại chứng viêm khớp, hen suyễn và rối loạn tự miễn.

Xem Thêm : Capacitor là gì? Nguyên lý hoạt động của tụ điện Capacitor

Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng cải xoăn hay các loại rau họ cải bắp đều phải sở hữu tác dụng tích cực tới các tế bào ruột bị tác động bởi tình trạng viêm.

11. Tăng cường sức khỏe não bộ

Không hề quá khi nói rằng cải kale là một thực phẩm giành cho não bộ.

Hàm lượng folate trong cải kale rất cấp thiết cho não của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Lượng omega-3 trong loại cải này cũng tương đối dồi dào. Và để biết được omega-3 có tác dụng ra sao cho não bộ cũng như cho toàn bộ thân thể thì click vào đây các bạn nhé.

Ngoài hàm lượng omega-3 cao thì vitamin K trong cải xoăn cũng rất cấp thiết cho việc sinh sản sphingolipids – một loại chất béo chuyên biệt chịu trách nhiệm về cấu trúc của tế bào não.

12. Tăng cường miễn nhiễm

Một hệ miễn nhiễm tốt sẽ giúp cho bạn có một thân thể khỏe mạnh. Và cải xoăn kale có khả năng tăng cường hệ miễn nhiễm là nhờ vào hàm lượng vitamin C cao. Ngoài ra, chất folate trong cải kale cũng là một yếu tố để tăng cường miễn nhiễm tự nhiên cho thân thể. Một thủ pháp giành cho bạn đó đây chính là, lá cải xoăn càng đậm màu thì có chứa càng nhiều chất chống oxy hóa, đồng nghĩa với việc càng giúp tăng khả năng miễn nhiễm.

13. Giúp bà bầu có một thai kỳ khỏe mạnh

Vitamin K, vitamin C, canxi và folate trong cải xoăn đều là những dưỡng chất cực kỳ quan trọng so với thai kỳ. Sẽ thật tuyệt vời nếu các bà bầu thường xuyên bổ sung cải kale vào khẩu phần ăn.

• Vitamin K có tác dụng giữ cho những mạch máu mạnh mẽ hơn, từ đó lưu lượng máu cung cấp cho tử cung cũng được đảm bảo.
• Vitamin C giúp tăng khả năng miễn nhiễm giúp nuôi dưỡng em bé từ bên trong và giúp các bà mẹ khỏe mạnh hơn.
• Canxi không chỉ cấp thiết cho mẹ mà còn làm thai nhi có thể phát triển hệ xương và răng chắc khỏe.
• Folate giữ vai trò quan trọng trong thai kỳ, nó giúp đảm nói rằng em bé được sinh ra mạnh khỏe và không có bất kỳ dị tật nào.

>> Tham khảo nội dung bài viết:

• Tín hiệu tiểu đường thai kỳ mẹ bầu nào thì cũng cần phải biết
• Top thực phẩm giàu canxi cho bà bầu, giúp bé luôn khỏe mạnh

14. Giúp đường tiết niệu khỏe mạnh

Rau cải xoăn chứa nhiều canxi, vì thế, chúng có khả năng ngăn ngừa sỏi thận và tương trợ sức khỏe cho đường tiết niệu. Ngoài ra, cải xoăn cũng rất giàu chất sắt – một chất dinh dưỡng cấp thiết cho sức khỏe của thận (lượng sắt trong cải xoăn còn lơn hơn lượng sắt trong thịt bò). Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hồ hết những người dân mắc bệnh thận đều sẽ bị thiếu sắt.

15. Làm đẹp da và tóc

Lượng vitamin C trong cải kale cao sẽ giúp sản sinh collagen và giúp ngăn ngừa lão hóa cho làn da. Chưa dừng lại ở đó, các axit béo omega-3 cũng tồn tại vai trò nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe hơn. Chính vì thế, để dành được làn da và mái tóc khỏe đẹp thì những bạn nên bổ sung cải xoăn thường xuyên nhé.

>> Tổng hợp: Các công thức nước ép cải xoăn kale đẹp da, giữ dáng

16. Chống oxy hóa

Thành phần của rau cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa như: Vitamin C, beta-carotene, các flavonoid cùng với nhiều polyphenol khác. Tất cả những chất chống oxy hóa này còn có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do có hại gây tăng tốc độ lão hóa, thậm chí còn dẫn tới các bệnh nghiêm trọng như ung thư hay bệnh tim. Ngoài ra, chúng cũng tồn tại thể giúp cải thiện tâm trạng và chống trầm cảm hiệu quả.

>> Xem thêm: Gốc tự do là gì? Vì sao tất cả chúng ta cần chống lại sự phát triển của gốc tự do?

Một số lưu ý khi sử dụng cải xoăn kale để tốt nhất cho sức khỏe

Không thể phủ nhận những tác dụng tuyệt vời tài sản kale so với sức khỏe, tuy nhiên, sử dụng cải xoăn ra sao để mang lại hiệu quả rất tốt, bạn hãy cùng lưu ý một vài điểm sau:

• Cải xoăn kale làm được món gì? Cải xoăn kale có thiết chế biến được khá nhiều món ngon như sinh tố cải xoăn, cải xoăn xào, soup cải kale, salad cải kale… Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý đừng nấu cải xoăn quá kỹ hoặc nấu ở nhiệt độ quá cao bởi như vậy sẽ làm chất dinh dưỡng trong cải kale mất đi.
• Lá cải xoăn non ăn sẽ ngon hơn, những lá già thường sẽ bị dai và đắng.
• Sau lúc chế biến, các chúng ta có thể nêm một tẹo dầu ăn như dầu ô liu thuần chất cùng một tẹo muối, nước chanh và hạt tiêu để tăng mùi vị.
• Nên sử dụng cải xoăn kale một cách hợp lý, tránh lạm dụng, đặc biệt quan trọng, nếu như bạn đang mang thai hoặc cho con bú, hãy tham khảo ý kiến của y sĩ để sở hữu chủ trương dùng phù hợp.
• Cải kale có chứa goitrogens có thể sẽ gây nên nên tương tác với thuốc tuyến giáp. Do đó, nếu như bạn đang gặp bất kỳ vấn đề nào liên quan tới tuyến giáp, hãy tham khảo ý kiến của y sĩ hoặc bạn nên uống thuốc tuyến giáp cách buổi tiệc có cải kale khoảng tầm 4 giờ.
• Ăn quá nhiều cải xoăn có thể sẽ làm bạn bị tăng kali máu gây nên hiện tượng lạ đau ngực, yếu cơ hoặc tiêu chảy.
• Ngoài ra, theo Environmental Working Group, cải xoăn phi hữu cơ thỉnh thoảng có thể chứa tới 51 loại thuốc trừ sâu, vì thế, để đảm bảo cho sức khỏe, các bạn nên mua cải tại địa chỉ uy tín hoặc tự mình trồng chúng là tốt nhất.

Qua những thông tin san sẻ trên đây, các bạn đã biết được cải kale là cải gì. Với những tác dụng vô cùng đặc biệt quan trọng cho sức khỏe, cải kale xứng danh có mặt trong buổi tiệc của gia đình bạn ngay từ hôm nay. Hãy cân nhắc để sử dụng chúng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cuộc sống và cống hiến cho bạn và những người dân thân yêu nhé.

>> Tìm hiểu thêm:

• Hạt chia kỵ với gì? 7 Tác hại của hạt chia khi sử dụng sai cách
• Hạt é và hạt chia có giống nhau không? Liệu có phải là một loại không?
• Măng tây làm món gì ngon? Cách sơ chế và chế biến măng tây giòn ngon
• Cây chó đẻ có tác dụng gì? Có nên uống cây chó đẻ thường xuyên không?
• Ăn rau ngót có tác dụng gì? Bà bầu ăn rau ngót được không?