Trong vài năm gần đây, “gạo lứt” nổi lên như thể một vật liệu thực phẩm tốt cho sức khoẻ và dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn mơ hồ về loại thực phẩm này và một số thì hiểu sai công dụng của nó. Hôm nay, cet.edu.vn sẽ khiến cho bạn trả lời xem gạo lứt là gì và tác dụng của gạo lứt mà bạn nên biết nhé!

Bạn Đang Xem: Gạo lứt là gì? Sự thật về tác dụng của gạo lứt mà chúng ta chưa biết

Gạo lứt là loại gạo được xay xát bỏ lớp vỏ trấu và giữ lại lớp vỏ cám (Nguồn: Internet)

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt (người miền Nam lại gọi thành gạo lứt, người miền Bắc Trung bộ thì kêu là gạo lật) là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám (rất giàu sinh tố và nhân tố vi lượng).

Gạo lứt và gạo trắng khác nhau ở tại mức độ trong quá trình xay xát, nếu tăng lên mức độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Thành phần dinh dưỡng của loại gạo này gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo, các nhân tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như B1, B2, B3, B6…

Các loại gạo lứt

Hiện nay trên thị trường, chúng ta có thể thấy nhiều loại gạo lứt khác nhau, chúng được chia thành 4 loại: gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen.

• Gạo lứt tẻ: là các loại gạo lứt của gạo trắng thông thường, nói dễ hiểu hơn là lúa của gạo trắng được xay bỏ lớp vỏ trấu.
• Gạo lứt nếp: gồm có gạo nếp than, gạo nếp ngỗng, nếp Tỉnh Thái Bình, nếp hương và nhất là gạo nguyên cám của giống Nếp cái hoa vàng.
• Gạo lứt đỏ: là loại gạo được vun trồng sạch (không sử dụng thuốc trừ sâu). Sau quá trình xay xát, gạo sẽ tiến hành cho vào túi ép chân không. Đây là loại gạo rất tốt và phù hợp giành cho những người dân ăn chay, ăn kiêng mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Gạo lứt đen: là loại gạo chứa hàm lượng đường thấp nhưng lại rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật rất tốt cho sức khoẻ.

Xem Thêm : Bot là gì? Top là gì? Top và bot là gì trong cộng đồng LGBT?

Gạo lứt đen được mệnh danh là siêu ngũ cốc (Nguồn: Internet)

Phân biệt gạo lứt và gạo lứt huyết rồng

Gạo lứt huyết rồng có hạt nhỏ, red color khi gạo bị vỡ bên trong. Khi nấu chín trở thành rất thơm và béo, gạo chứa nhiều đạm, sắt, vitamin, can xi, kali… do đó huyết rồng là thực phẩm lý tưởng để bồi bổ thân thể, phục hồi sức khỏe cho những người già, trẻ em và phụ nữ.

Tác dụng của gạo lứt đến sức khỏe?

Cả đông và tây Y đều thẩm định và đánh giá cao những giá trị, lợi ích mà gạo lứt mang lại trong việc tương trợ chữa một số loại bệnh như:

• Giảm nguy cơ bị sỏi mật (đặc biệt quan trọng giành cho phái nữ vì trong đó có nhiều chất xơ không tan trong nước).
• Tốt cho mạng lưới hệ thống thần kinh (nhờ giàu các chất mangan, gaba)
• Ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu (do hàm lượng chất xơ cao).
• Kiểm soát lượng đường trong máu cho bệnh tiểu đường (do có lượng đường thấp)
• Ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột kết
• Giảm cholesterol và mỡ nhiễm trong máu (nhờ dầu và chất xơ)
• Ngăn ngừa bệnh tim giúp, hạ huyết áp và làm giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch.
• Giảm cân và duy trì trọng lượng thân thể (chất xơ giúp kiểm soát lượng kalo và tạo cảm giác no lâu).
• Tốt cho của xương (do giàu magie, canxi)
• Giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn (nhờ các chất magie, selen)

Ăn gạo lứt thế nào để giảm cân?

Gạo lứt có tác dụng giảm cân cực kì tốt nếu như ăn đúng cách (Ảnh: Internet)

Vì hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt cũng chứa các chất dinh dưỡng khác ví như vitamin B, mangan, selen và sắt, cho nên nhiều chị em đã ưa thích việc giảm cân bằng gạo lứt muối mè để giảm cân. Tuy nhiên, ăn thế nào là hợp lý, bạn phải có chủ trương như sau:

Bữa sáng

• 1 ly sữa ngũ cốc 250ml gồm: bột gạo lứt, mè đen, bột hạt sen đã giã nhuyễn trộn cùng sữa tươi không đường hoặc có đường tùy vào thị hiếu của bạn.
• 1 chén cơm gạo lứt muối mè và 1 chút rau củ luộc.

Bữa trưa

• 1 – 2 chén cơm gạo lứt muối mè
• Rau củ luộc, xào hoặc nấu canh. Nhưng bạn lưu ý là giảm cân thì nên nấu nhạt, không nên cho gia vị quá đậm nhé.
• Nếu trong quá trình tập thể thao, bạn hãy ăn thêm một – 2 quả trứng gà luộc là tốt nhất.

Bữa tối

• 1 chén cơm gạo lứt muối mè, ăn cùng canh cà rốt hoặc bí đỏ đều phát huy tác dụng.

Xem Thêm : Tỷ số truyền hộp giảm tốc là bao nhiêu?

Lưu ý: Mặc dù gạo lứt muối mè là món ăn giảm cân nhanh chóng, được xem là an toàn cho sức khỏe, tuy nhiên tùy theo thể trạng, nhu cầu và sức khỏe của mỗi người mà sẽ sở hữu những thực đơn gạo lứt khác nhau. Đặc biệt quan trọng, nếu khách hàng đang mắc các chứng bệnh về tim mạch hoặc thận, nhưng vẫn muốn giảm cân, bạn phải tham khảo ý kiến của lương y chuyên khoa trước lúc ứng dụng phương pháp ăn kiêng bằng gạo lứt kết phù hợp với muối mè nhé.

Gạo lứt khác gạo thường thế nào

Có 2 loại gạo ăn khá thân thuộc mà tất cả chúng ta tìm mua dễ dàng , đó đây chính là gạo lứt và gạo trắng. Vậy gạo lứt khác gạo thường thế nào? Hãy cùng so sánh 2 loại gào này sau đây nhé!

Điểm chung duy nhất giữa 2 loại gạo là chúng đều chứa carbohydrate, lượng protein và dường như không hề chứa chất béo.

Điểm khác nhau: Là ngũ cốc nguyên hạt, nó chứa tất cả những phần của hạt, gồm có lớp cám xơ phía ngoài, mầm và nội nhủ còn gạo trắng đã bị nockout bỏ đi lớp cám và mầm trong quá trình xay xát, những phần vô tình bị bỏ đi là những phần giàu dinh dưỡng và chất xơ tốt nhất có thể của gạo. Chúng chỉ từ lớp nội nhũ, là nơi chứa nhiều carbs.

Như vậy, qua so sánh trên cho thấy gạo trắng ít dinh dưỡng, ít chất xơ hơn so với gạo lứt. Gạo lứt được xem là sản phẩm tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng carbs, protein, chất xơ, vitamin và khoáng vật nguyên cám được giữ nguyên.

Cách dữ gìn và bảo vệ gạo lứt đơn giản tận nhà

• Gạo lứt rất dễ bị mốc nên lúc mua hãy lựa chọn gói nhỏ, vừa đủ dùng.
• Sau lúc mở ra nên dữ gìn và bảo vệ gạo lứt trong lọ thuỷ tinh sạch, đậy nắp thật chặt và để nơi khô thoáng.
• Nên mua gạo lứt đã được xay xát, đóng gói đúng quy trình.

Những lưu ý khi sử dụng gạo lứt

• Gạo lứt ăn rất cứng, cần phải nấu lâu mới chín. Khi ăn nhai kĩ ra nước mới nuốt, nếu không sẽ gây nên ra chứng khó tiêu.
• Gạo lứt chỉ có ích cho thân thể tuy nhiên với tham dự là sạch, không chứa tồn dư chất hóa học, chất dữ gìn và bảo vệ.
• Nên làm sử dụng gạo lứt từ 2 – 3 lần/ tuần, bởi dùng thường xuyên không mang nhiều lại lợi ích, thậm chí là còn gây phản tác dụng.
• Trẻ em, người cao tuổi, người dân có thể trạng yếu, gầy gò, phụ nữ đang mang thai, cần bồi bổ sức khỏe không nên ăn gạo lứt thường xuyên, gây suy giảm sức khỏe, thiếu chất, vitamin.
• Gạo lứt chỉ là thực phẩm tương trợ chữa, phòng chống bệnh chứ hoàn toàn không còn công dụng đây chính là chữa bệnh.

Sử dụng gạo lứt đúng cách sẽ mang tương trợ phòng chống nhiều loại bệnh (Nguồn: Internet)

Hy vọng với những thông tin trên, CET có thể khiến cho bạn trả lời thắc mắc về gạo lứt thuật ngữ ngành bếp khá thân thuộc với chị em phụ nữ ? Song song, nội dung bài viết đã cung cấp thêm cho những bạn nhiều thông tin xung quanh loại gạo này. Hãy sử dụng gạo lứt một cách hiệu quả nhất để bảo vệ sức khoẻ cho gia đình và bản thân bạn nhé.