Dầu ăn là vật liệu không thể thiếu trong bất kể phòng bếp nào, tất cả chúng ta sử dụng dầu ăn gần như hàng ngày. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ tự hỏi dầu ăn là gì và liệu nó có tốt cho sức khỏe hay là không? Hãy cùng AVAKids tìm hiểu ngay nhé!

1Tìm hiểu về dầu ăn

Dầu ăn là gì?

Dầu ăn là chất béo được tổng hợp dưới dạng lỏng, màu vàng và có nguồn gốc thực vật. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại dầu ăn khác nhau và được phân biệt dựa vào nguồn gốc chiết xuất hoặc thương hiệu. Tuy có cách sử dụng tương tự nhau, nhưng mỗi loại dầu ăn lại sở hữu đặc điểm, mùi vị riêng. Sát đó, chúng cũng luôn có thành phần chất dinh dưỡng tương đối khác biệt.

Bạn Đang Xem: Dầu ăn là gì? Lợi ích của dầu ăn đối với sức khỏe mẹ và bé

Các loại dầu ăn phổ quát

Loại dầu ăn Lợi ích khi đối chiếu với sức khỏe

Dầu đậu nành

• Nói theo cách đây là loại dầu ăn phổ quát nhất tại Việt Nam hiện nay.
• Với thành phần đậu nành, nó cung cấp đầy đủ chất béo cho thân thể, giúp chống lão hóa và bảo vệ tim mạch.
• Sát đó, sử dụng dầu đậu nành giúp tăng cường miễn nhiễm, đảm bảo hai con mắt và làn da khỏe mạnh.
• Hơn hết, dầu đậu nành rất phù phù hợp với các món chiên, xào.

Dầu hạnh nhân

• Hạnh nhân là một loại hạt có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa cao huyết áp. Chiết xuất từ loại hạt này, dầu hạnh nhân cũng mang lại hiệu quả tương tự cho những người sử dụng.
• Loại dầu này còn mang ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim hay đột quỵ.
• Ngoài ra, dầu hạnh nhân cũng luôn có mùi vị thơm ngon, đặc biệt quan trọng phù phù hợp với các món salad.

Xem Thêm : Phân tích hoạt động giao tiếp bằng ngôn ngữ lớp 10

Dầu bơ

• Dầu ăn làm từ bơ sẽ chứa nhiều Magie và Kali. Trong số đó Magie giúp cải thiện trí tưởng, giảm stress còn Kali điều hòa nước và chất điện giải trong thân thể.
• Dầu bơ phù phù hợp với các món chiên, rán và salad.
• Ngoài sử dụng để nấu bếp, dầu bơ còn là một sản phẩm dưỡng da hữu ích.

Dầu hạt cải

• Dầu hạt cải chứa nhiều chất giúp chống lão hóa, chống béo phì, tăng cường miễn nhiễm.
• Với những người dân mắc bệnh về tim, đây là lựa chọn rất tốt để bảo vệ sức khỏe.
• Dầu hạt cải chứa rất ít chất béo, từ đó mang mùi vị dịu nhẹ, phù phù hợp với nhiều món ăn.
• Giống như dầu bơ, này cũng là tinh chất làm đẹp da vô cùng hiệu quả.

Dầu dừa

• Mùi vị của dầu dừa có nhẽ là tuyệt hảo nhất trong các loại dầu ăn.
• Dầu dừa nổi tiếng với tác dụng làm đẹp da, chăm sóc tóc, lông nheo, ngăn ngừa rụng tóc.
• Sử dụng dầu dừa còn làm làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư.
• Tuy vậy, dầu dừa chứa lượng chất béo bão hòa quá cao. Vì thế ta nên làm sử dụng một lượng nhỏ trong nấu bếp để tránh nguy cơ béo phì hay tim mạch.

Dầu hạt

• Lợi ích của đa số loại hạt như óc chó, bí ngô, hồ đào,… là điều không thể tranh biện. Vậy nên dầu ăn làm từ chúng cũng đảm bảo an toàn sức khỏe và mang lại lợi ích cho hệ tim mạch.
• Sử dụng dầu hạt rất tốt cho việc nấu nướng.
• Tuy nhiên loại dầu này vẫn chưa thực sự phổ quát do giá thành cao và ít nơi cung cấp.

Dầu hạt lanh và tiểu mạch

• Dầu ăn làm từ hạt lanh và dầu từ tiểu mạch chứa nhiều omega 3 và omega 6. Đây là hai loại omega rất tốt trong duy trì và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Dầu hạt lanh và tiểu mạch còn tồn tại tác dụng giảm xơ cứng khớp, viêm khớp.
• Nếu bạn phải làm món salad trộn hay pha nước chấm, loại dầu này là việc lựa chọn tuyệt vời.

Xem Thêm : Cây chùm ngây là gì? 4 tác dụng của cây chùm ngây đối với cơ thể

Dầu cá

• Dầu cá được chiết xuất từ những loài cá mang nhiều dinh dưỡng như cá hồi, cá thu, cá ngừ,… Đây là nguồn bổ sung omega 3 tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn.
• Sử dụng dầu cá giúp tăng cường các chức năng thân thể, phát triển trí tuệ và bảo vệ mắt.
• Nếu đang gặp chấn thương, các tinh chất trong dầu cá sẽ xúc tiến quá trình hồi phục và góp phần giảm sưng, đau đáng kể.

2Có nên sử dụng dầu ăn không?

3Lưu ý để sử dụng dầu ăn có lợi cho sức khỏe

Thời khắc và nhiệt độ

Vì dầu ăn là chất béo có phản ứng với nhiệt độ cao nên việc kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ và thời khắc sử dụng là rất quan trọng. Khi dầu có hiện tượng lạ bốc khói, các chất béo trong dầu sẽ chuyển hóa và tạo ra các chất có hại cho thân thể. Mỗi loại dầu ăn sẽ sở hữu điểm bốc khói khác nhau, vậy nên cần lưu ý trước lúc sử dụng.

Không nên sử dụng dầu lại sau thời điểm đã chiên. Khi đã xúc tiếp với nhiệt độ cao, dầu ăn sẽ biến chất và tạo ra các hợp chất oxi hóa ô nhiễm. Sử dụng dầu chiên lại nhiều lần không những tác động ảnh hưởng mùi vị thức ăn mà còn mang nguy cơ ung thư cao.

Lựa chọn những loại dầu ăn phù phù hợp với từng loại thực phẩm

Trước lúc sử dụng để chế biến thức ăn, cần đảm bảo bạn lựa chọn loại dầu ăn cho bé uy tín và có chứng thực an toàn cho sức khỏe. Tránh sử dụng các loại dầu có thành phần gây dị ứng hay tác động ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn và người thân.

Với những thực phẩm chiên, rán, nên dùng dầu đậu nành, dầu bơ hoặc dầu hạnh nhân, những loại dầu này chịu được nhiệt độ cao và có mùi vị phù hợp. Với món rau, salad ta nên sử dụng loại dầu có ít chất béo, có hương vị nhẹ như dầu bơ, dầu hạt lanh, lúa mì,… để đảm bảo dinh dưỡng và tăng thêm vị cho món ăn.

Mong rằng các thông tin sẽ giúp các bạn trong vấn đề lựa chọn dầu ăn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ tổng đài 1900.866.874 (7:30 – 22:00) hoặc truy cập website avakids.com để được tương trợ hướng dẫn và tư vấn miễn phí nhé!