Du Lịch Miền Tây Thông Tin Du Lịch Miền Tây Những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Hậu Giang níu chân du khách

Bạn Đang Xem: Những món ăn ngon đặc sản Hậu Giang níu chân du khách

Nếu aai đã từng đi du lịch Hậu Giang sẽ không còn thể quên hình ảnh một làng quê yên ả, thanh bình với cánh đồng lúa bát ngát và những vườn trái cây trù phú. Đến Hậu Giang, ngoài việc khám phá các danh lam thắng cảnh của vùng đất này, du khách nhớ rằng khám phá nhà hàng quán ăn đặc sản nổi tiếng Hậu Giang, thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng như: Khóm Cầu Đúc, bưởi năm roi Phú Hữu cháo lòng Cái Tắc, chả cá thác lác Hậu Giang, bún gỏi già…

Khóm Cầu Đúc

Từ lâu khóm (dứa) Cầu Đúc đã là một trong những đặc sản nổi tiếng vang dội khắp Nam kỳ lục tỉnh. Khóm là loại cây gắn bó với những người dân xã Hỏa Tiến và Tân Tiến, thành phố Vị Thanh (cách trung tâm TP Vị Thanh khoảng tầm 16 km), tỉnh Hậu Giang. Đây là một trong những vùng khóm lớn số 1 tỉnh Hậu Giang. Thương hiệu khóm Cầu Đúc nổi tiếng nhờ vị ngọt thanh thịt màu vàng sậm, ít xơ, ít nước, ăn giòn và ngọt. Đặc biệt quan trọng, riêng trái khóm có thể để khoảng tầm 10 – 15 ngày vẫn không bị hỏng.

Các bạn sẽ thưởng thức trái khóm tươi ngon ngọt và các sản phẩm làm từ khóm như: bánh xèo củ hủ khóm, dưa khóm, kẹo khóm, mứt, nước ép, rượu khóm…Khóm Cầu Đúc còn là một vật liệu chế trở thành nhiều món ăn đậm mùi vị đồng quê như canh chua khóm cá rô đồng, thịt ba rọi xào khóm chua ngọt, hay khóm kho cá…

Bưởi Năm Roi Phú Hữu

Tại Hậu Giang du khách phải thưởng thức bưởi năm roi Phú Hữu, loại trái cây ngon nhất của tỉnh. Chất lượng sản phẩm bưởi năm roi Phú Hữu được khẳng định từ nhiều năm vừa qua. Bưởi năm roi Phú Hữu Nằm trên địa phận hai xã: Phú Hữu và Phú Tân huyện Châu Thành. Diện tích S trồng bưởi tại Hậu Giang chiếm khoảng tầm 3.000 ha.

Đi trên quê bưởi Năm Roi Phú Hữu, du khách sẽ đắm say trong hương bưởi thơm nức, bất thần trước những cánh vườn bưởi ngút ngàn xanh thẳm trái, trĩu nặng cành. Với đặc điểm vỏ vàng đẹp, khi chín rất đầy đặn, không hạt, màu vàng mỡ gà, tép bưởi khô, vị ngọt thoảng chua thanh. Các bạn sẽ cảm nhận được mùi vị bưởi khi ăn kèm với muối ớt. Bưởi hái xong có thể để một tháng mà không bị hỏng. Ăn bưởi Năm Roi có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe và được người tiêu dùng đánh giá và thẩm định là loại trái cây lành nhất trong thế giới hoa quả.

Quýt đường Long Trị

Quýt đường là đặc sản nổi tiếng của xã Long Trị, huyện Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang. Nằm ven sông Cái Lớn với lượng phù sa bồi đắp quanh năm, đất trồng phì nhiêu, nên giống quýt đường tại này cũng cho chất lượng sản phẩm và dịch vụ trái ngọt đậm, vỏ mỏng, vô cùng mọng nước và thơm hơn so với rất nhiều nơi khác. Quýt đường Long Trị khi chín có màu vàng chanh khá dễ nhìn, da bóng sáng, ruột quýt không bị sượng, vị ngọt thanh, mát. Sau thu hái, quả vẫn để được lâu chứ không nhanh héo hay ủng.

Cam sành Ngã Bảy

Cam sành Ngã Bảy là một trong những loại trái cây đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang. So với cam sành trồng ở những nơi khác, chất lượng sản phẩm và dịch vụ cam ngọt và thơm hơn, khi cam chín, tép cam màu vàng cam đậm, nhiều nước. Cam dùng làm nước giải khát tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, người dân ở đây còn chế biến thêm rượu cam sành, là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất bảy nhánh sông này.

Cam Xoàn Phụng Hiệp

Xem Thêm : LD 50 LÀ GÌ?

Cam xoàn cho chất quả ngọt thơm, phù phù hợp với xét tuyển canh tác và thổ nhưỡng của vùng đất Hậu Giang. Do lợi nhuận thu được cao hơn nữa so với trồng lúa và các loại hoa màu khác nên trong những năm gần đây, các hộ nông dân ở huyện Phụng Hiệp chọn cam xoàn là cây trồng chủ lực để phát triển tài chính. Do xét tuyển thổ nhưỡng phù hợp nên không chỉ năng suất cao mà trái cam xoàn ở Phụng Hiệp còn tròn đều, vị ngọt thanh hơn so với trái cam xoàn ở những nơi khác.

Cháo lòng Cái Tắc

Từ quốc lộ 61 đi thẳng xuống Cái Tắc (huyện Châu Thành A), các bạn sẽ được thưởng thức món cháo lòng Cái Tắc mùi vị độc đáo mà những ai một lần thử qua thường rất tuyệt vời.

Cũng vẫn là tim, gan, phèo, phổi, gia vị, gạo nhưng mỗi quán ăn lại sở hữu cách nêm nếm khác nhau tạo nên sự quyến rũ của món ăn này. Một tô cháo lòng thơm nức, nóng sốt ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối, giá sống, chanh ớt tạo nên một bản hòa ca mùi vị mà du khách rất khó có thể cưỡng lại khi một lần dùng thử.

Bún gỏi già

Nếu một lần ghé thăm Hậu Giang du khách nhớ thưởng thức món bún gỏi già, nhìn sơ qua thì có thể nhầm với món mắm bởi vật liệu chính cho món ăn này là mắm cá linh. Bún gỏi già phải nấu chung với me mới cho ra vị chua chua ngọt ngọt ăn không ngán và điều nhất là bún gỏi già phải ăn chung với tép thì mới có thể thưởng thức trọn vẹn mùi vị của tô bún.

Bát bún gỏi dà còn quyến rũ với tôm đỏ tươi, sườn non, thịt ba chỉ thái nhỏ, giá chần, nước lèo xâm xấp mặt cùng một ít rau xanh phía bên trên. Khi ăn cho ít tương xay, đậu phộng vào nữa là tuyệt cú mèo. Nước lèo đặm đà, thoang thoảng vị chua của me, cái béo bùi của tương xay đậu phộng làm bạn khó quên được mùi vị. Bún gỏi già chua ngọt có thể ăn ghém cùng với rau muống và bông chuối bào. Đặc biệt quan trọng không thể thiếu hẹ và bát nước cốt mắm cá linh thuần chất thơm và đặm đà.

Chả cá thác lác Hậu Giang

Đến Hậu Giang mà chưa ăn chả cá thác lác thìa là một thiếu sót lớn. Cá thác lác là một loại cá rất phổ quát ở Hậu Giang. Người dân nơi đây luôn coi loại cá này là một đặc sản nổi tiếng tự hào của tỉnh. Vị ngọt thơm của cá đã tạo nên nhiều món món ăn đặc trưng của vùng sông nước Cửu Long. Loại cá này được chế trở thành nhiều món như rút xương, chiên sả ớt, hoặc nướng sả ớt… ngon nổi tiếng nhất đó là chả.

Món chả cá thác lác hầu như ở khu vực nào cũng tồn tại nhưng từ khi món chả các thác lác ở Hậu Giang xuất hiện thì nó nghiễm nhiên trở thành biểu tượng của món ngon này. Chả cá thác lác khá dễ làm nhưng để món này ngon thì phải lựa chọn cá thật tươi với những đặc điểm như mang red color tươi, thân cứng, thịt óng ánh. Sau đó, cá được sơ chế sạch, bỏ xương, ướp với tỏi, tiêu, mì chính vừa ăn, rồi đem đi giã (giã bằng tay thì ngon hơn) cho tới khi thịt dẻo kết lại, có white color phớt hồng là được, thêm chút thìa là thái nhỏ. Viên thành viên nhỏ vừa ăn rồi đem đi rán đến khi chả cá có màu vàng ươm, dậy thơm mùi cá là chín. Món chả cá sẽ quyến rũ hơn nếu ăn kèm với rau sống.

Cọng rau sống thơm mát hoà quyện với thịt cá dai dai, giòn, ngọt, chấm vào chén tương ớt chua ngọt tạo nên một khúc biến tấu đầy mùi vị, khiến thực khách không thể kiềm lòng, muốn ăn thêm nhiều miếng khác nữa. Chả cá thác lác đặc sản nổi tiếng Hậu Giang quả thực là một món ngon quyến rũ du khách. Ở hồ hết các nhà hàng, tiệm ăn lớn ở Hậu Giang đều có những món ăn được chế biến từ cá thác lác.

Đọt choại

Đọt choại là một loại rau thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều ở vùng vũng như Đồng Tháp Mười, Hậu Giang. Đọt choại có hình dáng rất lạ mặt, trên đầu uốn cong, thân mảnh, nếu mới nhìn chắc không nhiều người có thể nghĩ đây là vật liệu để làm nhiều món ăn ngon như vậy. Rau đọt choại rất được quan tâm vì đây là một loại rau sạch, mọc tự nhiên, không hề sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu nên rất an toàn.

Xem Thêm : ICP coin là gì? Đánh giá tiềm năng đầu tư của đồng ICP

Đọt choại có thiết chế trở thành nhiều món ăn, nhưng phổ quát nhất là ăn sống hoặc luộc chấm nước cá kho, chấm tương, chao,… tuy mộc mạc nhưng càng ăn càng ghiền. Nếu muốn cầu kỳ hơn, người ta dùng đọt choại tươi nấu canh chua với cá rô hoặc xào thịt bò, thịt heo hay tôm tép… món nào thì cũng quyến rũ. Bởi sự dân dã, bình dị, mang đậm nét quê nên đọt choại được những bà nội trợ miệt vườn chế trở thành rất nhiều món rất đa dạng không chỉ làm quyến rũ cho bữa cơm gia đình mà còn không thể thiếu trong nhà hàng quán ăn Hậu Giang.

Cá lóc đồng nướng trui

Mảnh đất nền Hậu Giang không khó khi chúng ta muốn tìm món cá lóc đồng nướng trui bằng rơm. Món cá lóc đồng nướng trui ăn kèm với cá loại rau: lục bình, đọt dừa chấm với nước mắm me. Mùi vị cá lóc đồng nướng trui thơm phức hòa cùng các loại rau và nước chấm đặc trưng, mang đến trải nghiệm khó quên cho bạn.

Sỏi mầm

Tên món ăn dễ làm người nghe liên tưởng đến mầm đá của Trạng Quỳnh. Tuy không phải vậy nhưng sỏi mầm – đặc sản nổi tiếng Hậu Giang – cũng tồn tại cách thưởng thức rất khác biệt. Lần trước hết nhìn thấy cách bài trí món ăn hẳn ai cũng phải ngạc nhiên.

Bởi thay vì nồi niêu hay bếp, thì lại sở hữu 3 hoặc 4 viên sỏi được nung thật nóng đặt trên đĩa, xung quanh bày rau sống và cải bắp thái nhỏ, rau thơm, ớt tươi, còn thịt heo rừng ướp sẵn gia vị được bày riêng. Người ăn gắp thịt heo rừng mỏng tanh để lên hòn sỏi đang nóng rẫy cho đến lúc mùi thơm tỏa lan, vàng săn là đạt. Sau đó, gắp thịt từ trên sỏi cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.

Cái ngon của sỏi mầm là tổng hợp từ cả vị thịt heo rừng dai thơm, ngọt, rau xanh mát, nước chấm đặm đà với sự thích thú của thực khách khi chờ đón thịt chín trên sỏi, nghe tiếng thịt reo xèo xèo ngay trước mặt dù không có bếp. Một món ăn đặc biệt quan trọng như vậy này tất nhiên không nên bỏ qua khi thăm thú Hậu Giang.

Viên sỏi nhỏ bé nhưng giữ được nhiệt rất mất thời gian khiến việc thưởng thức sỏi mầm trở thành thú nhẩn nha vui vẻ trong cuộc nhậu của người miền Tây. Vừa nhâm nhi những chén rượu nồng ấm, vừa thích thú chờ đón thịt chín dần trên viên sỏi nhỏ, trải nghiệm đặc biệt quan trọng đó khiến cuộc thăm thú Hậu Giang của bạn trở thành khó quên hơn bao giờ hết.

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa là một món ăn thân thuộc, dân dã của người dân Hậu Giang. Với vật liệu chế biến dễ tìm, thân thuộc, cách sơ chế đơn giản, mang đậm mùi vị quê nhà, ốc len xào dừa ngày càng quyến rũ nhiều thực khách hơn.

Ốc len còn mang tên gọi khác là Linh Hoa, là một loài ốc biển tự nhiên, sống ở những cánh rừng ngập mặn hay ven các bồi bãi. Ốc len sống chủ yếu ở các tỉnh miền tây nhất là các tỉnh Hậu Giang, Vĩnh Long và Cần Thơ. Ốc len không đẹp cũng không to như các loại ốc biển khác. Nhưng khi chế trở thành món ăn, chúng lại mang một mùi vị cuốn hút đến lạ thường. Ốc len xào dừa sử dụng nước cốt dừa để nấu thay cho dầu mỡ, dầu dừa thấm vào thịt ốc tạo nên vị ngọt quyến rũ.

Du khách có thể dễ dàng thưởng thức món ốc len xào dừa tại hồ hết các nhà hàng và quán ăn ven bờ biển. Ăn ốc len, thực khách phải dùng tay chứ không gắp bằng đũa được. Khi miếng thịt ốc vừa vào mồm, ngay tức khắc vị ngọt lịm, thơm nức lan tỏa. Lẫn trong đó là vị cay của rau răm, vị béo của nước cốt dừa cùng vị của muối tiêu chanh, làm người ăn không thể nào cưỡng lại.

Hầu như tất cả những món nhà hàng quán ăn Hâu Giang đều là những món ăn dân dã, bình dị nhưng mùi vị của nó thì đủ để làm hài lòng bất kỳ thực khách nào khi ghé chân đến vùng sông nước này. Trên đây chỉ những đặc sản nổi tiếng đặc trưng cho vùng đất này, và còn tồn tại nhiều những món ăn nữa mà bạn chưa khám phá hết. Hãy du lịch Hậu Giang để tự mình khám phá bạn nhé.