Khi nhắc đến phô mai vững chắc các bạn sẽ nghĩ ngay đến mùi vị béo ngậy, thơm ngây ngất mùi sữa. Nếu như khách hàng ưa thích món ăn này mà chưa thử qua blue cheese – phô mai xanh vững chắc sẽ là một thiếu sót rất lớn. Vì đây là một phiên bản rất khác biệt của phô mai, đã thử qua một lần vững chắc các bạn sẽ không thể nào quên được.

Bạn Đang Xem: Blue cheese có khó ăn như bạn nghĩ không?

Hãy theo dõi các thông tin sau trong nội dung bài viết nếu như bạn đang thắc mắc món ăn này là gì.

Blue cheese – phô mai xanh là gì?

Blue cheese được làm từ sữa bò, dê hoặc cừu đã được xử lý bằng phương pháp nuôi cấy nấm mốc Penicillium. Phô mai xanh thường có white color cùng các đường vân và đốm màu xanh lam hay xám xen kẽ. Các nấm mốc màu xanh có trong các đường vân của loại phô mai này là kết quả của vi trùng khai mạc lão hóa, do đó tạo ra màu xanh và mùi vị nồng nàn đặc trưng cho món blue cheese.

Có nhiều loại phô mai xanh khác nhau, như Roquefort, Danablu, Gorgonzola và Blue Stilton. Đặc trưng của phô mai xanh là chứa ít calorie và có đầy đủ các chất dinh dưỡng khác nhau cấp thiết cho thân thể của tất cả chúng ta. Phô mai xanh ngon nhất khi sử dụng với bánh mì kẹp thịt, pizza và salad làm từ rau bina, các loại hạt và táo hoặc lê.

Blue cheese có thể ăn kèm với mứt trái cây

Giá trị dinh dưỡng của blue cheese

Mặc dù mùi vị không lấy được lòng nhiều người cho lắm, tuy vậy phô mai xanh rất bồi bổ vì chứa nhiều canxi hơn hồ hết các loại phô mai khác. Trong 28 gram phô mai xanh nguyên kem chứa:

• Lượng calorie: 100
• Chất đạm: 6 gam
• Chất béo: 8 gam
• Carb: 1 gram
• Natri: 380 mg – 16% RDI
• Canxi: 33% RDI

Với hàm lượng canxi cao, bạn nên thêm blue cheese vào cơ chế ăn uống của mình để ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến xương.

Xem Thêm : 116 là số điện thoại gì? Tổng đài nào, của ai?

>>> Xem thêm: Méc bạn 8 công thức chế biến phô mai cực ngon

Điểm đặc trưng của blue cheese là các đường vân nấm mốc xanh

Lợi ích sức khỏe mà blue cheese mang đến

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Bổ sung blue cheese vào cơ chế ăn của chúng ta có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người dân tiêu thụ phô mai xanh thường xuyên có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn so với những người dân ăn nó bao giờ. Phô mai xanh cũng giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa viêm động mạch và đông máu trong tĩnh mạch hoặc động mạch.

Ngăn ngừa bệnh viêm khớp

Khi tất cả chúng ta khai mạc lão hóa, tất cả chúng ta gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe hơn, viêm khớp là một trong số đó. Phô mai xanh có đặc tính chống viêm, giúp giảm viêm khớp và giảm đau do viêm khớp. Bổ sung phô mai xanh trong kế hoạch ăn kiêng của bạn làm giảm nguy cơ viêm khớp và cũng như giúp chống lại bệnh này.

Ngăn ngừa loãng xương

Loãng xương là tình trạng xương trở thành yếu đến mức có thể bị gãy ngay cả những lúc bị ngã nhẹ. Chứng bệnh này phổ thông ở phụ nữ hơn nam giới. Trong những khi đó, blue cheese là một nguồn cung cấp cấp canxi, dưỡng chất quan trọng tương trợ sức khỏe của xương. 28 gram phô mai xanh chứa khoảng tầm 150 miligam canxi. Do đó, ăn phô mai xanh sẽ giúp xương của bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh như loãng xương.

Tăng cường trí tưởng

Các chất dinh dưỡng có trong phô mai xanh giúp tăng cường trí tưởng và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến trí tưởng. Phô mai xanh giúp tăng cường hoạt động của tế bào não. Vì vậy, hãy khai mạc bổ sung phô mai xanh vào cơ chế ăn của trẻ để cải thiện trí tưởng của bạn ngay hôm nay.

Nguồn phốt pho tự nhiên

Blue cheese là một nguồn phốt pho tự nhiên rất tốt. Khoáng vật này rất quan trọng để đảm bảo xương và răng khỏe mạnh. Sự thiếu vắng phốt pho có thể dẫn tới các vấn đề liên quan đến xương như còi xương. Ngoài tương trợ chức năng xương và răng, phốt pho còn thực hiện nhiều chức năng quan trọng trong thân thể.

Cung cấp protein từ sữa

Blue cheese có chứa protein từ sữa, vì vậy những người dân không thể uống sữa trực tiếp do không dung nạp lactose có thể sử dụng phô mai xanh để đã chiếm lượng protein cấp thiết.

Tăng cường khối hệ thống miễn nhiễm

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ phô mai xanh giúp tăng cường khối hệ thống miễn nhiễm. Phô mai xanh có thể cung cấp một số vitamin và khoáng vật thiết yếu, gồm có vitamin A, vitamin D, kali, natri và kẽm. Nói cách khác, nó đóng trách nhiệp một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa đau ốm bằng phương pháp cung cấp cho tất cả chúng ta một khối hệ thống miễn nhiễm mạnh mẽ.

Chống viêm

Xem Thêm : Sidebar

Viêm là một vấn đề lớn gây ra cho hồ hết các căn bệnh văn minh và nếu như khách hàng không quan tâm đến vấn đề này nó trở nên nghiêm trọng và thậm chí là gây tử vong. Phô mai xanh có đặc tính chống viêm. Do đó, nó giúp chống lại các vấn đề viêm nhiễm khác nhau trong thân thể.

Mặc dù khá kén người ăn nhưng blue cheese mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

5 cách chế biến để blue cheese không còn khó ăn

Có thể các bạn sẽ cảm thấy khó chịu trong lần đầu nếm thử món ăn này, nhưng sau đó có thể các bạn sẽ bị “nghiện”. Sau đây là 5 cách phối hợp blue cheese với những món ăn khác sẽ giúp cho bạn không còn “ác cảm” với mùi vị của phô mai xanh nữa:

• Ăn kèm với bánh quy mặn, trái cây tươi, hạt hạnh nhân rang và mứt trái cây.
• Dùng để làm làm nước chấm các món rau.
• Làm món phô mai tan chảy để ăn kèm với sandwich hay bánh mì burger.
• Làm nước sốt trộn salad.
• Làm nước sốt để nấu các món thịt.

Dùng blue cheese để làm sốt chấm bánh mì hoặc rau củ

Mong rằng những thông tin hữu ích này giúp cho bạn có cái nhìn tổng quan về blue cheese. Hãy phối hợp món phô mai này vào buổi tiệc để thay đổi khẩu vị cũng như giúp xương bạn chắc khỏe hơn. Hãy nhớ là những bài tập hằng ngày bên cạnh thực đơn bồi bổ nhé.

Nguồn tham khảo

The 9 Healthiest Types of Cheese https://www.healthline.com/nutrition/healthiest-cheese#TOC_TITLE_HDR_3 Ngày truy cập 14/04/2021

10 Amazing Health Benefits Of Blue Cheese https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-blue-cheese/#gref Ngày truy cập 14/04/2021