Nhắc đến những món xôi ngon không thể không nhắc đến xôi xéo – món ăn có mùi vị bùi béo, dẻo thơm quyến rũ. Du lịch miền Bắc, hẳn bạn đã được thưởng thức qua gói xôi thơm phức bọc trong lá chuối bán khắp nơi trên các tuyến phố ở Hà Thành, TP Hải Phòng,… Cùng vào bếp trổ tài nấu món xôi ngon với cách nấu cụ thể chi tiết được san sẻ sau đây bạn nhé!

1. Xôi xéo là gì?

Xôi xéo là món ăn thân thuộc của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ, nhất là người Hà Thành. Du lịch TP Hải Phòng, Hà Thành, du khách dễ dàng gặp tiếng rao thân quen của rất nhiều gánh xôi trên các tuyến phố. Món ăn gắn với tuổi thơ của biết bao nhiêu người Thủ Đô để mỗi một khi ra đi về, họ lại thèm được thưởng thức món ăn đậm mùi vị đồng quê Việt.

Xôi xéo được nấu từ loại nếp dẻo thơm và đậu xanh chắc hạt. Để đã dành gói xôi xéo thơm ngon, yên cầu người nấu phải cẩn thận, tỉ mỉ trong từng giai đoạn từ khâu chọn vật liệu đến khâu nấu nếp, nấu đậu rồi cho ra thành phẩm. Sao cho ra được gói xôi nếp dẻo, đậu mịn, có màu vàng tươi đẹp mắt. Xôi xéo ăn kèm dừa bào sợi, đậu phộng hay mè rang, rưới thêm chút nước mỡ gà, hành phi vàng ngon khó cưỡng.

2. Xôi xéo bao nhiêu calo?

Món xôi xéo truyền thống được nấu từ đậu xanh vò, gạo nếp, nước mỡ gà và hành phi. Mỗi gói xôi xéo chứa tầm 650 – 664 calo. Xôi xéo là thức ngon bốn mùa, ăn vào ngày đông giá rét thì ấm bụng, ngày hè thì thanh mát bởi đậu xanh, chắc dạ nhưng không khiến đầy bụng.

Đây là món ăn nhiều calo, no lâu nên nhiều người đã chọn dùng cho bữa sáng để bổ sung năng lượng cho một ngày thao tác hiệu quả. Ngoài xôi xéo, thì xôi sầu riêng, xôi đậu xanh, xôi lá dứa,… cũng là những món ăn sáng nhiều calo được nhiều người yêu thích.

3. Cách nấu xôi xéo tận nơi ngon như ngoài hàng

• Số lượng khẩu phần: 5 – 6 người
• Thời kì chuẩn bị sẵn sàng: 50 – 60 phút
• Mức độ chế biến: Trung bình

3.1. Vật liệu làm xôi xéo gồm có những gì?

Để nấu xôi xéo ngon, bạn phải chuẩn bị sẵn sàng các vật liệu sau:

• Gạo nếp cái hoa vàng: 600gr
• Đậu xanh cà vỏ: 200gr
• Bột nghệ: 10gr
• Hành khô: 5 củ
• Gia vị: muối, đường, dầu ăn
• Mỡ gà (hoặc mỡ lợn)

3.2. Cách làm xôi xéo dẻo ngon

Bước 1: Sơ chế vật liệu

• Gạo nếp mua về đem vo sạch rồi ngâm với ½ thìa bột nghệ, ¼ thìa coffe muối trong khoảng chừng 8 giờ đồng hồ thời trang, sau đó vớt ra để ráo. Nếu nấu xôi cho bữa sáng thì chúng ta có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm chi phí thời kì.
• Đậu xanh cà vỏ, vo sạch, nhặt bỏ hạt lép, sâu nổi lên trên rồi ngâm trong khoảng chừng 3 – 4 tiếng, sau đó vớt ra, để ráo.
• Hành tím bóc vỏ, thái khoanh mỏng.

Bước 2: Thực hiện làm xôi xéo truyền thống bằng nồi cơm điện

• Bạn trộn phần đậu đã ngâm với trộn 1 muỗng coffe muối rồi cho vào nồi cơm điện.
• Thêm vào nồi một lượng nước vừa phải rồi bật quyết sách nấu. Khi đậu chín tới thì bạn cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn rồi dùng muỗng tán nhuyễn, bật lại bếp nấu tầm 3 phút. Sau đó bạn lấy đậu đã chín ra vo thành từng viên tròn.

Lưu ý: Nếu đậu chưa nhuyễn như yêu cầu, chúng ta có thể cho đậu ra cối và giã thật nhuyễn. Lưu ý nên giã đậu lúc còn nóng sẽ làm đậu dễ dính hơn.

• Gạo nếp bạn cho vào nồi cơm điện, đổ vào nồi một ít nước, nước cách mặt gạo khoảng chừng 1cm là được. Bạn bật quyết sách nấu như nấu cơm thông thường. Khi xôi chín, bạn cho vào nồi 2 thìa canh mỡ rồi xới đều để xôi được dẻo hơn.
• Để làm hành phi, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu vừa phải rồi chờ dầu sôi thì cho phần hành tím đã thái vào đảo đều. Khi hành chuyển sang màu vàng, săn lại, giòn thơm thì tắt bếp. Bạn vớt hành ra đĩa, nhớ lót dưới đĩa một ít khăn giấy thấm dầu.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Thái đậu xanh vo tròn thành các lát mỏng. Bạn xới xôi ra đĩa, cho đậu xanh lên trên rồi rắc thêm hành phi, có thể cho thêm dừa bào sợi, mè rang tùy thích. Vậy là bạn đã sở hữu được đĩa xôi xéo mỡ hành thơm ngon, quyến rũ.
• Đĩa xôi xéo nóng sốt, dẻo thơm với đậu xanh ngọt bùi, hành phi thơm giòn rất thích hợp để cả gia đình dùng cho bữa sáng. Với cách nấu xôi đơn giản từ nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể thực ngày nay nhà để thưởng thức.

4. Địa chỉ bán các loại xôi xéo ngon tại những vùng miền

4.1. Xôi xéo Hà Thành

Hà Thành được nghe biết là quê nhà của món xôi xéo truyền thống dẻo thơm, quyến rũ. Du lịch Hà Thành và các địa điểm du lịch gần Hà Thành, du khách có thể thưởng thức xôi xéo ngon Hà Thành ở các quán sau đây:

Xôi xéo hàng Bài cô Mây

• Địa chỉ: 35 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Thành
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/đĩa

Xôi Yến

• Địa chỉ: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Thành
• Giá tham khảo: 15.000 – 50.000 VNĐ/đĩa

Xôi xéo Bùi

• Địa chỉ: 226 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Thành
• Giá tham khảo: 10.000đ – 32.000 VNĐ/đĩa

4.2. Xôi xéo Thành Phố Đà Nẵng

Mặt dù không phải là quê nhà gốc của món xôi xéo song ở Thành Phố Đà Nẵng cũng luôn tồn tại nhiều địa chỉ bán xôi với một tí chuyển đổi so với xôi xéo truyền thống mang đến mùi vị xôi lạ mồm, thơm ngon đặc sắc. Một số quán xôi ngon ở Thành Phố Đà Nẵng phải nhắc đến:

Xôi dì Hòa

• Địa chỉ: 26 Lê Thánh Tôn, Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 10.000đ – 15.000 VNĐ/đĩa

Xôi Anh

• Địa chỉ: 52A Mai Am, Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ/đĩa

Xôi Bà Chanh

• Địa chỉ: 62 Nguyễn Hữu Tiến, Cẩm Lệ, Thành Phố Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 20.000 – 22.000 VNĐ/đĩa

Du lịch Thành Phố Đà Nẵng, ngoài món xôi, bạn còn được nếm thử vô vàn món ăn dân dã đặc trưng miền Trung quyến rũ như mì Quảng chay, cơm gà Thành Phố Đà Nẵng, bê thui cầu Mống,…. Cùng với siêu thị nhà hàng, thành phố của những cây cầu còn tồn tại vô vàn cảnh đẹp với dòng sông Hàn thơ mộng, những bãi tắm biển đẹp như tranh cùng các danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Đây đây chính là một trong những thành phố du lịch đáng đến nhất mà bạn không thể bỏ lỡ.

>>> Đặt voucher, combo, tour du lịch Thành Phố Đà Nẵng nhiều ƯU ĐÃI TỐT và đến thành phố biển xinh đẹp ngay thôi nào!

4.3. Xôi xéo Sài Gòn

Được nghe biết là nơi tụ họp của tinh hoa siêu thị nhà hàng tới từ nhiều vùng miền trên sơn hà ta, Sài Gòn cũng luôn tồn tại nhiều địa điểm bán xôi xéo ngon mà bạn không thể từ khước. Cùng điểm qua một số địa điểm bán xôi xéo Hà Thành ở Sài Gòn

Xôi xéo Hà Thành

• Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Quận 5, TP Hồ Chí Minh
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/đĩa

Xôi xéo lá sen

• Địa chỉ: 34 Ngô Thị Thu Minh, Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
• Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/đĩa

Xôi Nguyễn Biểu

• Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Quận 5, TP Hồ Chí Minh
• Giá tham khảo: 10.000 – 35.000 VNĐ/đĩa

Sài Gòn níu chân du khách không chỉ bởi các món xôi ngon mà còn vô số những món ăn quyến rũ khác ví như bánh tráng bơ, bánh tráng trộn, bánh tráng chiên,… Thành phố năng động hàng đầu nước ta với nhiều điểm vui chơi, tham quan quyến rũ đang chờ bạn khám phá.

Đặc biệt quan trọng trong những điểm tham quan, vui chơi phải nhắc đến Landmark 81, nơi mà ai cũng muốn được một lần đặt chân đến. Từ đây, chúng ta có thể ngắm trọn vẹn thành phố đẹp lung linh trong nắng sớm, dịu dàng khi hoàng hôn buông hay cả vẻ rực rỡ về tối nhóng nhánh ánh đèn.

Du lịch Sài Gòn, hãy lựa chọn khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection – nơi tạm cư tốt nhất để chúng ta có thể vận chuyển tham quan Landmark 81 và những điểm vui chơi nổi tiếng của thành phố.

Tọa lạc từ tầng 47 của tòa Landmark 81, Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection với những phòng nghỉ tiện nghi có view hướng sông thơ mộng sẽ mang về cho du khách trải nghiệm nghỉ dưỡng hoàn hảo. Khách sạn với khối hệ thống tiện ích thượng lưu như quầy bar sang chảnh, hồ bơi, nhà hàng sang trọng, spa chăm sóc sức khỏe và làm đẹp thời thượng mang đến cho du khách một kỳ nghỉ trọn vẹn.

Đặc biệt quan trọng Vinpearl đang vận dụng Khóa học MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với những độc quyền ưu đãi vô cùng quyến rũ:

• Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
• Giảm 5% dịch vụ siêu thị nhà hàng tại Almaz Hà Thành, Vinpearl
• Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các độc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái xanh Vinpearl.

Trong các món xôi thì xôi xéo là món ăn ngon, đằm thắm mùi vị truyền thống và cũng không thật khó nấu. Với cách chế biến món xôi ngon bằng nồi cơm điện được san sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm tận nơi để ăn sáng vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo an toàn. Và nếu đang sẵn có kế hoạch du lịch mà không biết đi đâu thì hãy đến ngay với thành phố năng động Sài Gòn – nơi chúng ta có thể thưởng thức vô vàn món xôi thơm ngon, quyến rũ.