Tôm đất sẽ là loại tôm nhỏ nhưng có võ, vì tuy nhiên kích thước nhỏ nhắn nhưng giá trị đủ chất cao và giá thành cũng tương đối cao. Tuy nhiên, độ thịnh hành của tôm đất lại không bằng những loại tôm khác nên nhiều người vẫn chưa làm rõ tôm đất là tôm gì. Nội dung bài viết này sẽ hỗ trợ người làm rõ tất tần tật về tôm đất – nguyên vật liệu chính của nhiều món ngon là món ăn đặc sản nức tiếng ở Việt Nam.

Tôm đất thường sống ở vùng nước ngọt, có thịt vừa thơm vừa ngon giàu đủ chất

Tôm đất là tôm gì?

Tôm đất còn được gọi là tôm chỉ. So với tôm sú, tôm đất ít mùi tanh tanh và có thân hình trụ hơn. Khi tìm kiếm hình ảnh tôm đất, các bạn sẽ thấy tôm đất có vỏ màu hồng nhạt hoặc màu nâu đất nhạt, vỏ mỏng mảnh, và kích cỡ của con tôm đất trưởng thành chỉ ở mức bằng ngón tay út của người lớn.

Tôm đất sống ở đâu?

Tựa như tên thường gọi, tôm đất là loại tôm sống ở vùng bùn quốc gia ngọt, thiết yếu là ở những môi trường thiên nhiên tự nhiên như sông, suối, kênh, rạch, ao… Một số trong những ít tôm đất rất có thể sinh sống ở vùng nước ngọt cửa sông. Tôm đất phân bổ triệu tập ở những tỉnh như Tỉnh Bình Định, Cà Mau và Long An.

Hiện nay, tôm đất được nhiều người nuôi trồng thử nghiệm dưới hình thức nhân giống và nuôi ở hồ tự tạo. Tuy nhiên, do tập tính sống và phát triển trong môi trường thiên nhiên tự nhiên, rất khó để nuôi sống được tôm đất ở môi trường thiên nhiên tự tạo, nhất là nuôi với số lượng lớn.

Thành phần đủ chất của tôm đất

Tôm đất có mức giá trị đủ chất cao (Hình ảnh: Farm 24h)

Tôm đất chứa nhiều protein nhưng không chứa chất béo bão hòa. Trong 100gram tôm đất chứa hàm lượng đủ chất như sau:

• 90 kcal tích điện
• 18.4 g đạm
• 2.9 g tro
• 1000 mcg canxi
• 316 mg kali
• 2.2 mg sắt
• 74.7 g nước
• 1.8 g chất béo
• 200 mg Cholesterol
• 150 mg phốt pho
• 418 mg natri
• 3.2 g vitamin PP
• 15 mcg vitamin A

Tôm đất có ngon không?

• Tôm đất có vị ngọt tự nhiên, thịt vừa dai vừa mềm, không hề có mùi tanh tanh, khi nấu chín được màu đỏ tươi thích mắt, mùi thơm tự nhiên, vỏ giòn. Hiện nay, tôm đất được chế trở thành nhiều món ngon, tiêu biểu có:
• Tôm đất rim thịt ba rọi: Thịt tôm và thịt nạc thăn săn chắc, phối hợp mỡ béo ngậy từ thịt ba rọi, ăn với với dưa chuột muối chua, cân bằng vị béo là món ngon hao cơm hàng đầu trong những dở cơm của mái ấm gia đình Việt.
• Tôm đất xào tỏi và bơ: Tỏi phi thơm thoảng, bơ có vị béo tự nhiên, tôm đất có vỏ giòn, thịt ngọt chấm với muối ớt xanh chua cay ngon không cưỡng được.
• Chả ram tôm đất: Đây sẽ là món ăn đặc sản của Tỉnh Bình Định. Tôm dai ngọt, vỏ chả ram giòn tan, chấm thêm một nửa tương ớt cay cay nồng, miếng chả ram tan ngay trong mồm, khẩu vị lành mạnh khiến người nhớ mãi không quên.

Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Tỉnh Bình Định (Hình ảnh: haisanxanh)

• Tôm đất nướng muối theo phong cách Hồng Kông: Món ăn này là việc phối hợp hợp lý giữa văn hóa truyền thống ăn uống của hai Vương quốc. Tôm rang muối có vị cay mặn ngoài vỏ, thịt vừa thơm vừa ngon mặn mòi, rất có thể ăn với những loại đồ muối chua như kim chi cải thảo, kim chi củ cải…

Giá tôm đất hiện nay là bao nhiêu?

Thực tiễn, do có số lượng ít và khó nuôi trồng nên tôm đất có mức giá không hề nhỏ so với tôm sú hoặc những loại tôm nước ngọt khác. Hiện nay, trên thị trường, giá tôm đất dao động từ 150.000VNĐ – 350.000VNĐ/ kg tùy từng thời khắc và tùy kích thước của tôm. Ví dụ:

• Tôm đất con nhỏ có mức giá từ 150.000VNĐ – 250.000VNĐ/kg.
• Tôm đất con to có mức giá từ 200.000VNĐ – 350.000VNĐ/kg.

Một số trong những thắc mắc liên quan đến tôm đất

Tôm đất có nuôi được không?

Lời giải đáp là có, nhưng rất khó. Tôm đất được nuôi trồng khó đạt unique về kích thước, số lượng và mùi vị như tự nhiên do tôm đất là sinh vật đặc trưng sống và phát triển trong môi trường thiên nhiên tự nhiên.

Tôm đất làm gì ngon?

Chúng ta có thể tạo ra tôm đất thành món thức ăn như Ifarmer ra mắt ở trên, hoặc là tận dụng để nấu canh, nấu lẩu.

Trên đó là tất tần tật thông tin về tôm đất. Tôm đất giàu đủ chất, thịt vừa thơm vừa ngon, người nên suy nghĩ thêm tôm đất vào thực đơn hàng tuần. Nhớ rằng theo dõi Ifarmer để hiểu thêm nhiều thông tin hữu ích về những loại thực phẩm khác.