Quán Pub đang trở thành phổ thông hơn và dần trở thành địa điểm tiêu khiển không thể thiếu. Tuy vậy, vẫn còn không ít người tò mò quán Pub là gì. Trong nội dung bài viết này, Coolmate sẽ khiến cho bạn trả lời thắc mắc về quán Pub, những điều thú vị về hình thức tiêu khiển này, sự khác biệt của quán Pub với những hình thức khác và một số quán Pub cực chill nên tham khảo. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

1. Pub là gì?

Pub là viết tắt của cụm từ Public House (có tức là nhà công cộng, nhà cộng đồng). Đây là một cơ sở kinh doanh chuyên các thức uống chứa cồn như bia, rượu, … và cả thức uống không có cồn, phục vụ kèm thức ăn nhẹ để mọi người gặp gỡ, ăn uống và trò chuyện. Đặc biệt quan trọng, sau thời điểm kết thúc bữa tiệc, những ai muốn vẫn có thể ngủ lại ngay tại đó, đây đây chính là một trong những điểm khác biệt của Pub.

Quán Pub là gì?

Những quán Pub có thời kì hoạt động tương đối linh hoạt, có thể mở cửa một ngày dài để phục vụ thực khách. Quán được thiết kế theo phong cách truyền thống với thiết kế bên trong gỗ và không gian mở. Lối thiết kế này mang đến yên tĩnh, không thật náo nhiệt, chủ yếu hướng tới sự thưởng thức về âm nhạc và mùi vị đồ uống. Do đó, đây là nơi tiêu khiển, xả stress nhẹ nhõm, lí tưởng.

2. Quán Pub và lịch sử vẻ vang hình thành

Quán Pub bắt nguồn từ những quán rượu của người La Mã, những nhà sinh sản bia của người Anglo – Saxon và chính thức ra đời vào thế kỉ 18 tại Anh khi người La Mã xâm chiếm giang sơn này. Thời khắc này cũng lưu lại sự tồn tại của những quán cung cấp đồ uống có cồn trước tiên tại Anh, mặc dù trước đó thức uống có cồn đã được nghe biết.

Xu hướng tiêu khiển bằng phương pháp tìm tới những quán Pub nhanh chóng được người Anh ưa thích và trở thành nét văn hoá được ví như “trái tim” của quốc gia này. Về sau, khi quân đội La Mã bị đẩy lui, nét văn hoá này vẫn được giữ lại để phục vụ nhu cầu của người dân.

Quán Pub bắt nguồn từ những quán rượu của người La Mã

Hình thức tiêu khiển quán Pub tại Việt Nam trước đó không rất được yêu thích. Thậm chí là là người dân vẫn còn tồn tại nhiều thành kiến với nó. Tuy nhiên, trong khoảng tầm thời kì gần đây, hình thức này ít nhiều đã có sự lay động. Ngày càng nhiều người tiếp cận nhiều hơn với hình thức này nhằm mục tiêu tiêu khiển, xả stress sau chuỗi ngày căng thẳng.

Nhưng, để phù hợp hơn với nhu cầu thực tế, không còn nhiều quán Pub tái tạo đúng ý thức của văn hoá Pub xưa kia, do đó người ta không có khái niệm đúng về Pub và hay gọi chúng là “Bar Tây”.

3. Đặc trưng nổi trội nhận diện quán Pub

Như đã trình bày ở phần quán Pub là gì, mô hình này tuy “sinh sau đẻ muộn” hơn Bar và Club tại Việt Nam. Tuy nhiên, nó lại nhanh chóng phổ thông và rất được yêu thích nhờ sở hữu vô vàn những đặc trưng nổi trội, như:

• Là quán rượu chuyên phục vụ thức uống cả có cồn và không cồn cùng thức ăn nhẹ

• 70% không gian quán dành riêng cho việc đặt bàn và ghế, phục vụ số lượng khách đến tối đa nhất có thể. Không gian quán được trang trí mở, chuộng thiết kế bên trong gỗ tạo sự sang trọng

• Có giới hạn giờ mở và đóng cửa. Tuy nhiên, quán Pub vẫn có thể phục vụ một ngày dài, từ – sáng – trưa – chiều cho tới tối. Quán phục vụ nhu cầu của thực khách gần như ở mọi thời khắc trong thời gian ngày

• Không giới hạn độ tuổi khách đến, do đó quán có đa dạng đối tượng người sử dụng khách

• Chú trọng sự riêng tư với cửa chính và phụ được làm được làm bằng gỗ hoặc thủy tinh phủ mờ. Thỉnh thoảng sử dụng rèm che để khách ngồi bên trong không bị nhìn thấy bởi người đi đường

• Không khí trong Pub nhẹ nhõm, dễ chịu, cực “chill”, giúp trò chuyện thoải mái, âm nhạc cũng chuộng nhạc nhẹ, du dương hơi hướng tận hưởng.

4. Lý do khiến thực khách chuộng quán Pub

Kinh tế tài chính càng phát triển thì nhu cầu về tiêu khiển, thư giãn và giải trí cùng trong ngày càng được yên cầu đa dạng hơn. Từ đó, quán Pub vươn mình trỗi dậy và ngày càng trở thành gần gụi, phổ thông hơn với nhiều đối tượng người sử dụng khách hàng. Một số quán Pub mở cửa phục vụ một ngày dài, do đó nhiều nhóm bè cánh, người thân, gia đình chọn quán Pub làm nơi thưởng thức các món ăn đồ uống hảo hạng.

Quán Pub vươn mình trỗi dậy và ngày càng trở thành gần gụi, phổ thông hơn

Một nguyên nhân khác khiến mọi người ưa thích Pub đây chính là sự Tây hóa nhưng mức giá lại cực phải chăng. Đến đây, bạn có thời cơ thưởng thức những món đồ uống có cồn thượng hạng, hoặc những món nước không cồn ngon, chất lượng sản phẩm và không phải lo lắng về tiền nong. Đi Pub khiến người ta có thể thoải mái share hoá đơn cùng nhau.

Ngoài ra, nếu Bar là nơi sở hữu không gian và âm nhạc sôi động, náo nhiệt thì tại Pub, các bạn sẽ được thưởng thức không gian và âm nhạc nhẹ nhõm và ngọt ngào và lắng đọng hơn. Tại một vài Pub, còn tồn tại sân khấu nhỏ để khách có thể chơi các loại nhạc cùng giao lưu với nhau.

5. Sự khác nhau giữa Pub và Bar. Phân biệt Lounge, Club, Discotheque

5.1. Quán Pub

Pub được nghe biết như một quán rượu, chuyên phục vụ đồ uống có cồn như bia, rượu, cocktail, … và cả đồ không cồn. Pub là nơi tiêu khiển yên tĩnh và riêng tư với không gian thiết kế bên trong gỗ truyền thống và âm nhạc nhẹ nhõm.

Pub là nơi tiêu khiển yên tĩnh và riêng tư

5.2. Quán Bar

Đây là quy mô thường bị nhầm lẫn với Pub, tuy nhiên chúng vẫn khác nhau ở rất nhiều điểm giúp ta phân biệt Pub và Bar. Bar cũng là một hình thức kinh doanh phục vụ trực tiếp đồ uống có cồn, chủ yếu là bia, rượu và cocktail.

Quán bar thường có không gian và âm nhạc sôi động với âm lượng lớn và xa vắng với thế giới bên phía ngoài. Quán Bar có thể mời thêm các ca sĩ, ban nhạc, các DJ trình diễn trực tiếp. Do chỉ bán đồ uống có cồn nên quán Bar chỉ phục vụ khác từ đủ 18 tuổi trở lên.

Quán bar thường có không gian và âm nhạc sôi động

5.3. Quán Club

Club là các câu lạc bộ mở cửa phục vụ khách về tối muộn hoặc cả đêm. Đây là nơi cung cấp thức ăn, đồ uống và nhiều lớp học tiêu khiển với âm nhạc và điệu nhảy. Club chỉ phục vụ khách từ đủ 18 tuổi trở lên với nhiều hình thức và thể loại âm nhạc khác nhau như rock club, dance club, …

Club là các câu lạc bộ với nhiều lớp học tiêu khiển cùng âm nhạc và điệu nhảy

5.4. Lounge

Lounge có nguồn gốc từ không gian dành riêng cho khách ngơi nghỉ trong lúc mong chờ tại sân bay hoặc khách sạn. Về sau, Lounge phát triển thành địa điểm vui chơi tiêu khiển với những bộ sofa rộng – êm và những món đồ uống khác nhau. Âm nhạc tại đó cũng rất đa dạng và đặc biệt quan trọng với những DJ là chủ yếu trong các đêm nhạc tại Lounge.

Lounge được xem là nơi dành riêng cho những vị khách “VIP” với không gian xa hoa và dịch vụ đắt đỏ

5.5. Discotheque

Đây thường được gọi là hộp đêm. Đây là nơi người ta dễ dàng nhảy theo điệu nhạc đã được ghi lại sẵn hoặc thỉnh thoảng là sự việc ngẫu hứng với nhạc sống. Quán Discotheque thường được trang trí sặc sỡ với nhiều ánh đèn chớp chiếu.

Discotheque thường được gọi là hộp đêm

6. Những lưu ý khi kinh doanh Pub

Không như các quy mô Fvàamp;B khác ví như quán coffe, nhà hàng, hay khách sạn,… kinh doanh quán Pub ẩn chứa nhiều rủi ro khó lường. Song song cũng xuất hiện những quy định, luật lệ và thủ tục cần tuân theo.

6.1. Vốn xây dựng quán

Để khởi nghiệp với mô hình kinh doanh quán Pub, bạn phải chi ra số vốn tương đối lớn. Tổng ngân sách ban sơ sẽ dao động từ 300 triệu – 1 tỷ đồng tùy vào quy mô quán lớn hay bé. Thậm chí là, khi đối chiếu với những quán Pub sang trọng, không gian đẹp và đồ uống sang xịn mịn thì ngân sách ban sơ nhà góp vốn đầu tư phải chi ra có thể cao hơn nữa gấp nhiều lần.

Các ngân sách ban sơ cho việc kinh doanh quán Pub gồm có góp vốn đầu tư, xây dựng và tiếp theo là trang trí thiết kế bên trong cho quán. Để tạo nên không gian tuyệt hảo, yếu tố decor là điều vô cùng quan trọng. Bạn phải thiết kế sao cho không gian vừa đã mắt, song song phải vừa giúp khách hàng cảm thấy thoải mái lúc đến đây. Bên cạnh không gian, chất lượng sản phẩm âm thanh khi đối chiếu với quán Pub cũng là phần không thể thiếu. 30-35% vốn ban sơ là khoảng tầm ngân sách hợp lý để bạn chi cho việc góp vốn đầu tư vào các yếu tố trên.

Ngoài ra, còn nhiều khoản ngân sách khác cần sẵn sàng như mua bàn và ghế, thuê viên chức, các loại đồ uống,… Khi kinh doanh quán Pub, bạn cũng phải sẵn sàng thêm một khoản ngân sách dự phòng để duy trì quán trong khoảng tầm 3 – 6 tháng đầu nếu chưa đạt doanh thu. Hãy tính toán kỹ lưỡng, lên kế hoạch cụ thể cho từng mốc thời kì sao cho hợp lý. Từ đó để mang ra những giải pháp kiểm soát và điều chỉnh nhanh chóng và hiệu quả nhất.

Kinh doanh quán Pub chứa rủi ro khó lường và nhiều vấn đề bạn phải lưu ý

6.2. Tìm nguồn hàng chất lượng sản phẩm

Một yếu tố cũng rất quan trọng khi kinh doanh quán Pub đó là đồ uống tại quán. Bạn nên chọn những loại đồ uống chất lượng sản phẩm ổn định, xuất xứ rõ ràng và nguồn hàng phải đảm bảo cung cấp liên tục.

Thông thường, một quán Pub sẽ sở hữu từ là 1 – 2 loại bia chủ đạo, đây gọi là Best-seller. Tuy nhiên, bạn cũng nên chọn thêm một số loại đồ uống khác để làm đa dạng thêm vào cho thực đơn của quán giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn.

6.3. Hoàn thiện vấn đề pháp lý

Khi khai mạc khởi nghiệp với mô hình kinh doanh quán Pub, vấn đề pháp lý là điều vô cùng quan trọng. Vậy nên, để mọi việc được trơn tru, bạn phải tìm hiểu kỹ các quy định, luật lệ của pháp luật và sẵn sàng đầy đủ các sách vở có liên quan. Về cơ bản, khi mở quán Pub bạn phải lưu ý những vấn đề pháp lý như sau:

• Khi xây dựng, bạn phải có bản vẽ và thiết kế rõ ràng để cơ quan chức năng biết địa điểm kinh doanh ở đâu

• Thực hiện đúng theo quy định về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm

• Cần thực hiện đầy đủ và đảm bảo các vấn đề về phòng cháy chữa cháy và quy định về tiếng ồn

• Nếu đăng ký kinh doanh nhà hàng thì bạn được phép bán các loại thức uống có nồng độ cồn dưới 15%

• Nếu muốn bán rượu thì phải xin giấy phép kinh doanh rượu bia, còn rượu nếu để pha chế thành cocktail thì không cấp thiết

• Nếu bán thuốc lá cũng phải lưu ý phải xin giấy phép kinh doanh thuốc lá

Kinh doanh quán Pub, vấn đề pháp lý là điều vô cùng quan trọng

6.4. Phối hợp lớp học tiêu khiển

Khách hàng lúc đến Pub, họ không chỉ để thưởng thức rượu ngọt mà còn muốn được tiêu khiển. Họ muốn chìm đắm trong những bản nhạc giúp lấy lại ý thức sau chuỗi ngày chấm công và thao tác căng thẳng.

Vậy nên, khi thiết kế quán Pub, bạn cũng có thể cho vào 1 sân khấu để tổ chức những “bữa tiệc” âm nhạc với sự tham gia của khách hàng. Hoặc bạn cũng xuất hiện thể thuê DJ, ca sĩ về giúp khuấy động không khí quán bằng những bản nhạc sôi động,…

7. Thủ tục mở Pub cần có những gì

Tương tự như Bar, quán Pub cũng được quy định là quy mô kinh doanh vũ trường. Theo Luật Doanh nghiệp 2014, muốn mở quán Pub, bạn phải lựa chọn đăng ký 1 trong 2 hình thức kinh doanh là cá thể hay thành lập doanh nghiệp. Tương ứng với từng hình thức kinh doanh sẽ sở hữu yêu cầu hồ sơ và thủ tục phù hợp. Cụ thể:

7.1. Mở quán Pub theo như hình thức kinh doanh cá thể

Hồ sơ và thủ tục gồm:

• Giấy đề xuất đăng ký hộ kinh doanh: Bạn phải cung cấp đầy đủ các thông tin gồm:

  • Tên hộ kinh doanh

  • Địa chỉ kinh doanh

  • Ngành nghề kinh doanh

  • Số vốn kinh doanh

  • Số hiệu lao động

  • Họ tên, chữ ký

  • Địa chỉ trú ngụ

  • Số ngày cấp CMND/CCCD hoặc hộ chiếu còn hiệu lực của member thành lập hộ kinh doanh

• Kèm theo bản sao các sách vở liên quan như CMND/CCCD hoặc hộ chiếu

7.2. Mở quán Pub theo như hình thức thành lập doanh nghiệp

Hồ sơ gồm:

• Giấy đề xuất đăng ký chứng thực kinh doanh (theo mẫu)

• Điều lệ doanh nghiệp (doanh nghiệp CP, doanh nghiệp Trách Nhiệm Hữu Hạn, doanh nghiệp hợp danh…)

• List thành viên nếu là doanh nghiệp Trách Nhiệm Hữu Hạn có từ 2 thành viên trở lên; list thành viên sáng lập nếu là doanh nghiệp CP; list thành viên nếu là doanh nghiệp hợp danh

• Bản sao hợp thức các loại sách vở chứng thực member như CMND/CCCD, hộ chiếu còn hiệu lực nếu thành viên sáng lập là member

• Bản sao các loại sách vở như quyết định thành lập, giấy chứng thực đăng ký kinh doanh hoặc các loại sách vở tương đương, điều lệ hoặc tài liệu tương đương

• Bản sao công chứng các sách vở chứng thực member của người thay mặt đại diện theo ủy quyền hoặc quyết định ủy quyền tương ứng nếu thành viên sáng lập là member

Hồ sơ đăng ký nộp tại các đơn vị đăng ký kinh doanh có thẩm quyền. Sau lúc được cấp giấy chứng thực đăng ký kinh doanh, bạn phải được cấp thêm giấy phép kinh doanh Pub.

Cần hoàn thiện các vấn đề pháp lý trước lúc chính thức kinh doanh mô hình Pub

7.3. Hồ sơ và thủ tục cấp giấy phép kinh doanh quán Pub

Gồm có:

• Đơn đề xuất cấp giấy phép kinh doanh các hoạt động sinh hoạt vũ trường

• Bản sao công chứng giấy chứng thực đăng ký kinh doanh quán Pub

Sẵn sàng chuẩn bị 1 bộ hồ sơ và nộp tại các đơn vị chức năng có thẩm quyền. Trong thời hạn tối đa 10 ngày thao tác Tính từ lúc ngày nhận hồ sơ hợp thức, Sở VH-TTvàamp;DL có trách nhiệm xem xét và kiểm tra nhập cuộc kinh doanh thực tế để cấp giấy phép theo ý muốn.

7.4. Nếu kinh doanh rượu trong quán Pub

Hồ sơ gồm có:

• Đơn đề xuất cấp giấy phép kinh doanh rượu trong quán Pub

• Bản sao công chứng giấy chứng thực đăng ký kinh doanh quán Pub

• Các tài liệu có liên quan về địa điểm kinh doanh rượu và đảm bảo vệ sinh môi trường xung quanh

• Bản kê các loại rượu kinh doanh và nguồn mua hàng

7.5. Nếu kinh doanh nhạc sống, ca múa nhạc trong quán Pub

Hồ sơ gồm có:

• Đơn đề xuất cấp giấy xác nhận về bình an trật tự để hành nghề kinh doanh có nhập cuộc

• Bản sao công chứng giấy chứng thực đăng ký kinh doanh Pub

• Bản sao công chứng giấy phép kinh doanh Pub

• Bản khai sơ yếu lý lịch có xác nhận của Ủy Ban Nhân Dân cấp xã/phường/thị xã

7.6. Nếu kinh doanh thuốc lá trong quán Pub

Hồ sơ gồm có:

• Đơn đề xuất cấp giấy phép bán lẻ sản phẩm thuốc lá trong Pub

• Bản sao công chứng giấy chứng thực đăng ký kinh doanh Pub

• Bản sao công chứng giấy phép kinh doanh Pub

• Bản sao văn bản giới thiệu và hợp đồng mua bán của doanh nghiệp Marketing Thương mại sản phẩm thuốc lá

• Hồ sơ về địa điểm kinh doanh bán lẻ các sản phẩm thuốc lá

Ngoài ra, còn cần có giấy chứng thực cơ sở đủ nhập cuộc vệ sinh an toàn thực phẩm; giấy chứng thực về bình an trật tự và một số sách vở có liên quan khác

8. Một số quán Pub cực chill cho giới trẻ

8.1. Rastaman Pub

Rastaman Pub đặc biệt quan trọng thú vị với không gian trẻ trung, năng động và tinh tế. Âm nhạc tại đây rất đa dạng để bạn cũng có thể tha hồ chill cùng đám bạn. Đặc biệt quan trọng, dàn Bartender tại Rastaman Pub đầy sáng tạo và tâm huyết, tạo ra những ly cocktail nhiều sắc tố quyến rũ với mùi vị thơm ngon sẽ làm bạn say đắm.

Rastaman Pub đặc biệt quan trọng thú vị với không gian trẻ trung

Địa chỉ: 25 Xuân Diệu, Tây Hồ, TP Hà Nội

Thời kì mở cửa: 16h00 – 04h00