Bánh pizza là chiếc bánh quyến rũ rất nhiều người bởi mùi vị thơm ngon và quyến rũ của phần “topping” trang trí mặt phẳng bánh. Pepperons là loại “topping” được nhiều người ưa thích nhất bởi mùi vị thơm ngon và dễ nhìn. Tất cả chúng ta cùng xem Pepperons là gì, cách làm bánh pizza với Pepperons thế nào trong nội dung bài viết sau này.
Pizza là loại bánh có hình tròn, dẹt được chế biến từ vật liệu đấy là bột mì, men, nước và thực hiện tiến trình ủ ít nhất trong 24 tiếng đồng hồ đeo tay. Pizza thường được nướng chín với mùi vị thơm ngon vô cùng quyến rũ với phần “topping” được làm từ nhiều vật liệu khác nhau. Pepperonis được xem là loại “topping” được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và sắc tố cực kỳ dễ nhìn của chúng khi thực hiện trang trí trên chiếc bánh pizza.
Pepperonis được xem là loại xúc xích hun khói dùng trong làm bánh pizza(Ảnh: Internet)
Pepperonis được sử dụng trong bánh pizza vừa để trang trí và vừa dùng làm tăng thêm mùi vị, cách làm bánh pizza với Pepperonis cũng rất đơn giản chúng ta cũng có thể tự làm tận nhà. Để hiểu hơn về pepperonis là gì, pepperonis mua ở đâu giá bao nhiêu. Nội dung bài viết cũng san sớt cách làm bánh pizza với pepperonis thơm ngon như ngoài hàng qua các bước làm đơn giản.
Pepperonis là gì?
Pepperonis là một loại xúc xích chế biến đặc trưng từ các loại thịt bò hoặc thịt heo, loại xúc xích đặc biệt quan trọng này được hòa trộn cùng với nhau kèm theo ớt. Pepperonis tạo nên mùi vị thơm ngon hoàn hảo cho chiếc bánh pizza đặc biệt quan trọng, với sự phối hợp hoàn hảo giữa phần đế bánh mỏng cùng với độ giòn tan cùng với phần nhân được phủ thêm một lớp xúc xích tỏi ớt xông khói cay cay.
Những mùi vị thơm ngon hoàn hảo được ăn kèm với phô mai tạo nên sự thơm ngon mà những người dân đầu bếp nhận định rằng nó giống như một bản giao hưởng quán ăn. Pepperonis trong tiếng Ý mang ý tức thị quả ớt to, tuy nhiên trong tiếng Mỹ thì nó được hiểu là vật liệu tạo nên sự phối hợp hoàn hảo cho chiếc bánh.
Bánh pizza pepperonis là một trong những loại bánh pizza được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Đặc điểm của Pepperonis
Pepperonis thường được làm ở dạng mềm như một loại xúc xích xông khói, loại xúc xích này còn có red color tươi và thường được thái thành những lát mỏng để làm topping cho bánh pizza. Pepperonis được sử dụng phổ quát nhất ở những loại bánh pizza kiểu Mỹ, ngoài ra loại xúc xích Pepperonis còn được sử dụng trong một vài loại bánh khác ví như mỳ Ý…
Nguồn gốc của pepperonis
Giống như một loại xúc xích khô, Pepperonis được xử lý qua những tiến trình tương tự như samili với vị cay của quán ăn miền Nam nước Ý. Giống như salsiccia Napoletana picante là một loại xúc xích khô cay của Naples, và song song loại xúc xích này cũng được xem là tương tự như soppressata của Calabrian.
Tuy nhiên theo như nhận định của những Chuyên Viên quán ăn thì pepperonis trong loại có hạt thường tốt và mềm hơn. Những loại này thường được sử dụng sinh sản bởi những loại vỏ để chế biến chứ không sử dụng cả phần vỏ và ruột giống như salami của nước Ý.
Cách chế biến pepperonis thơm ngon
Thông thường để chế biến loại xúc xích đặc biệt quan trọng này người ta thường sử dụng vật liệu đấy là thịt bò và thịt heo với những tỉ lệ nhất định. Hai loại thịt tươi sống này sẽ tiến hành thực hiện trộn đều cho hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Xúc xích này sẽ tiến hành tẩm ướp với ớt để tạo ra mùi vị cay nhẹ vô cùng quyến rũ.
Xúc xích pepperonis sau thời điểm chế biến sẽ sở hữu red color đặc trưng vô cùng đẹp mắt. Sau khoản thời gian thực hiện tẩm ướp và tạo hình cho những chiếc xúc xích, pepperonis sẽ tiến hành đem đi xong khói để tạo nên mừi hương và sắc tố đỏ tươi dễ nhìn của thịt bò hòa quyện cùng với màu của ớt.
Mua pepperonis ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?
Pepperonis được dùng làm làm bánh pizza và một số loại món ăn được chế biến với phong cách Châu Âu với cách làm không thực sự phức tạp, đó cũng là vật liệu chế biến nhiều món ăn được rất nhiều người yêu thích.
Chính vì vậy mà pepperonis được bày bán khá nhiều, chúng ta cũng có thể dễ dàng tìm mua chúng ở những siêu thị lớn, các cửa hàng với mức giá từ 270.000 – 320.000 đồng/1kg tùy theo thương hiệu. Đây đa phần là mặt hàng nhập khẩu nên giá cũng rất cao.
Cách làm bánh pizza với pepperonis đúng chuẩn
Vật liệu làm bánh pizza với pepperonis
Phần đế bánh
- Nước ấm (40℃ – 50℃): 1 cup
- Men nở khô: ¼ ounce (7 gram)
- Bột làm bánh mì – hàm lượng protein từ 11 – 14%: 3 cup
- Dầu olive: 1 tablespoon (15 ml)
Phần lớp phủ
- Muối: ½ teaspoons
- Hạt tiêu: ½ teaspoon
- Gia vị Italian: ½ cup
- 1 tep tỏi
- Cà chua tươi, chín: (112 gram)
- Húng quế tươi, băm nhỏ: 15 gram
- Phô mai Mozzarella tươi, thái lát: 112 gram
- Xúc xích Pepperoni, thái lát: 112 gram
Hướng dẫn làm bánh pizza pepperonis thơm ngon
Phần đế bánh pizza
Quy trình nhào bột làm phần vỏ bánh pizza có thể được nhào bằng tay
Bước 1: Lấy một bát nước lớn cho nước ấm vào thực hiện trộn đều hỗn hợp bột, rắc men vào nước ấm và cho men nghỉ trong 5 phút cho đến lúc men được hòa tan.
Bước 2: Cho bột, muối, đường và dầu ô liu vào trong bát men và thực hiện đánh ở tốc độ thấp nhất trong khoảng chừng 1 phút, sau đó chuyển sang cơ chế tring bình đánh đều hỗn hợp cho đến lúc thấy bột mịn và có tính đàn hồi trong khoảng chừng 10 phút. Nếu như không có máy trộn bột chúng ta cũng có thể thực hiện tiến trình trộn bột và nhào bột bằng tay để thay thế.
Bước 3: Cho một lớp dầu ô liu mỏng trên một bát to hoặc âu kim loại rồi đặt bột làm bánh vào, để cho phần bột được lan tỏa xung quanh bởi một lớp dầu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột rồi cho vào nơi rét mướt trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng.
Bước 4: Đặt tảng đá nướng pizza vào lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng chừng 30 phút hoặc 1 giờ để làm nóng. Tháo màng bọc của âu bột rồi dùng tay ấn bột xả bớt phần khí trong bột, đậy lại ủ tiếp trong khoảng chừng 10 phút.
Bước 5: Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng phẳng để làm lớp bột áo để bột không bị dính. Đặt khối bột lên, dùng tay dàn phẳng lớp bột đều trên mặt phẳng. Để bột nghỉ trong 5 phút rồi tái diễn việc kéo bột để chúng đạt được kích thước mong muốn. Dùng tay tạo điểm nhấn xung quanh viền bột để tạo được phần mếp bột đẹp mắt.
Bước 6: Quét thêm một lớp dầu ô liu mỏng trên mặt bột để bột không bị thấm nước từ các lớp phủ mặt bánh. Dùng ngón tay nhấn xuống mặt phẳng lớp bột tạo thành các vết lõm để tránh khí xâm nhập vào lớp bột. Rắc tiêu lên mặt bột xong để bột nghỉ trong 5 phút.
Phần lớp phủ pizza
Bước 1: Thực hiện trộn đều cà chua đã bóc vỏ cùng với gia vị Italian đã chuẩn bị sẵn sàng, thêm phần tỏi băm nhuyễn và lá húng quế, cho thêm muối và hạt tiêu vừa mồm. Đun hỗn hợp trong 10 phút đến khi nước sốt đặc quánh. Phủ hỗn hợp sốt cà chua lên toàn bộ mặt phẳng bánh rồi dàn đều chúng.
Làm nước sốt cà chua phủ mặt bánh pizza (Ảnh: Internet)
Bước 2: Xếp phô mai mozzarella thái mỏng lên toàn gương mặt bánh cho đều mặt phẳng. Có thể xếp hai lớp phô mai tùy theo ý thích.
Bước 3: Hoàn thành tiến trình nướng bánh pizza trong 10 – 15 phút cho đến lúc thấy phần vỏ bánh vàng đều, giòn và phô mai tan chảy đều khắp mặt bánh.
Vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong món bánh pizza pepperonis ngon như ngoài hàng với những bước làm khá đơn giản, cách làm bánh pizza không thực sự khó chỉ có bạn có một tẹo thời kì. Hi vọng với công thức này các bạn sẽ làm thành công món bánh pizza thết đãi cả nhà nhé.
Trên đây là tổng hợp những điều cần hiểu rõ về pepperonis là gì, công dụng và đặc điểm của pepperonis. Song song với cách làm bánh pizza pepperonis thơm ngon sẽ giúp cho bạn hoàn thành món bánh quyến rũ thết đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
THAM KHẢO THÊM VIDEO HƯỚNG DẪN DƯỚI ĐÂY NỮA NHÉ
Để biết thêm thông tin cụ thể về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” phía bên dưới, để được support miễn phí nhé!
