Từ trong khoảng time 50 – 60 của thế kỷ trước, sản phẩm mang tên Non-dairy creamer được dịch là Kem béo thực vật đã mở màn gia nhập vào ngành nhà hàng của nhiều nước phát triển. Khoảng chừng 1 – 2 thập niên sau đó, sản phẩm đã dần dần lan tỏa sang các nước đang phát triển. Để đến hiện nay, kem béo thực vật trở thành một trong những vật liệu không thể thiếu so với ngành nhà hàng của nhiều nước trên thế giới.
Vậy thì, kem béo thực vật là gì? Có công dụng ra sao? Hôm nay hãy cùng NGHEBEP.COM tìm hiểu kỹ về sản phẩm thú vị này nhé!
Kem béo thực vật là gì?
Kem béo thực vật là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, thành phần không chứa sữa hoặc chất béo từ thực vật mà chỉ gồm nước, dầu cọ đã hydro, siro bắp, hương tổng hợp và vài dẫn xuất từ sữa. Kem béo thường có vị ngọt, mịn, mùi thơm như vanila, hazelnut…
Ưu điểm
Kem béo thực vật là một sản phẩm rất đa năng, được sử dụng trong nhiều công thức đồ uống lạnh và kem tươi. Ngoài ra, sản phẩm rất tiện lợi, dễ sử dụng, không bị phân hủy khi được nấu ở nhiệt độ cao, độ vững chắc và kiên cố và hàm lượng chất béo bằng 0.
Nhược điểm
Kem béo thực vật thường được sử dụng trong các món nước tạo độ béo. Tuy nhiên, nhiều người không biết nên sử dụng khá nhiều. Do đó, khó kiểm soát được độ béo của món cần chế biến.
Công dụng của kem béo
Như đã nói ở trên, kem béo thực vật được sử dụng nhiều trong công thức đồ uống lạnh như trà sữa, cafe và làm kem tươi. Ngoài ra, sản phẩm còn tồn tại thể thay thể phần sữa đặc trong các món sinh tố, chế biến các món bánh hoặc thay cho bột béo trong món đá xay. Đặc biệt quan trọng, trong nấu bếp, kem béo thực vật cho vào trong các món súp sẽ làm cho món ăn trở thành ngon mồm và thơm ngon hơn rất nhiều.
*Cách dữ gìn và bảo vệ
Hiện nay trên thị trường, kem béo có 2 loại: loại khô và lỏng. Dữ gìn và bảo vệ dạng khô thì bạn không cần thiết phải cấp đông, cứ để nơi khô ráo là được. Còn sản phẩm dạng lỏng thì bạn phải cấp đông, dữ gìn và bảo vệ kỹ lưỡng.
*Mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Với tính ứng dụng cao nên hiện nay kem béo thực vật được bày bán rộng rãi. Hiện, chúng ta cũng có thể tìm thấy chúng ở trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ, hoặc tại những địa chỉ bán vật liệu làm bánh, pha chế.
Trên thị trường hiện nay, kem béo thực vật có rất nhiều thương hiệu khác nhau. Giá bán mỗi loại mỗi khác nhưng nhìn chung, giá kem béo thực vật sẽ giao động từ 20.000 – 40.000 VNĐ/ hộp 550 gram.
Trên đây là những thông tin liên quan về vật liệu kem béo thực vật. Hy vọng, chúng hữu ích và đã hỗ trợ mọi người hiểu hơn về vật liệu thú vị này. Nếu quan tâm về những thông tin về nhà hàng khác, nhớ rằng thường xuyên ghé thăm phân mục Tìm hiểu tri thức về Ẩm Thực để update nhé!
Điểm: 4.06 (14 bình chọn)
