Potassium sorbate là một hợp chất hóa học được tận dụng thông dụng trong bảo vệ những loại mỹ phẩm và thực phẩm. Vậy Potassium sorbate là gì, chúng có những tính chất lý hóa nào đặc trưng và được ứng dụng rõ ràng ra sao trong thực tiễn? Hãy cùng VIETCHEM đi tìm hiểu sâu hơn qua nội dung nội dung bài viết trong tương lai!

1. Potassium Sorbate là gì?

Potassium sorbate còn mang tên gọi khác là Kali sorbate, có dạng bột tinh thể white color hoặc hơi vàng, hòa tan được trong nước. Nó là một trong những hóa chất an toàn và đáng tin cậy nhất và thông dụng nhất hiện nay dùng cho chất bảo vệ trong thực phẩm, giảm nguy cơ tiềm ẩn nấm mốc, bệnh truyền nhiễm do vi trùng truyền nhiễm qua thực phẩm mà không tác động đến sắc tố hay khẩu vị.

Potassium Sorbate là gì

2. Tìm hiểu cấu trúc phân tử của Potassium Sorbate

Muối Potassium sorbate được tạo thành từ phản ứng giữa sorbic acid với potassium hydroxide. Công thức cấu trúc của muối Potassium Sorbate trổ tài qua hình tiếp sau đây:

Tìm hiểu cấu trúc phân tử của Potassium Sorbate

3. Những tính chất Điểm lưu ý nổi trội của Potassium Sorbate

Tên hóa học Kali sorbat, muối kali của acid trans, trans-2,4-hexadienoic Công thức hóa học C6H7KO2 Chỉ số quốc tế E202 Trạng thái Dạng hạt sùng, hạt tròn Tâm điểm chảy 2700 độ C Độ hòa tan trong nước 58,5g/100ml (1000C) Độ hòa tan trong những dung môi khác

– Hòa tan trong ethanol, propylene glycol

– Ít tan trong aceto

– Rất ít tan trong chloroform, dầu bắp, ether

4. Những ưu, nhược điểm của Potassium Sorbate là gì?

4.1 Những ưu điểm nổi trội của Potassium Sorbate

• Kali sorbate không khiến hại đến sức mạnh con người. Trong một trong những trường hợp Kali sorbate rất có thể gây ra phản ứng phụ như dị ứng, tuy nhiên nó không độc, không khiến đột biến gen.
• Nếu được bổ sung cập nhật kết phù hợp với E202, thậm chí là chất này ở một mức độ tương thích còn tồn tại lợi cho sức mạnh.
• Kali sorbat có tác dụng kháng khuẩn, giúp cân bằng trạng thái của hệ vi sinh đường tiêu hóa, xoá sổ nấm và vi trùng gây hại, nhờ đó giúp nâng cao sinh hoạt của những cơ quan nội tạng.

4.2 Những nhược điểm của kali sorbate

• Kali sorbate rất có thể gây hại nếu tận dụng với liều lượng cao. Axit sorbic rất có thể tham gia vào những phản ứng hóa học không giống nhau.
• Hiện nay những nhà khoa học vẫn tồn tại tranh cãi về tác dụng của kali sorbate, một trong những ý kiến nhận định rằng việc uống bổ sung cập nhật hợp chất này sẽ góp thêm phần vào sự phát triển hội chứng tăng động ở trẻ em.

5. Những tác dụng nổi trội của Potassium sorbate E202

E202 là chất được ứng dụng vô cùng rộng thoải mái hiện nay, rõ ràng như sau:

– Trong thực phẩm: Potassium sorbate được xem như là phụ gia an toàn và đáng tin cậy tận dụng để bảo vệ thực phẩm mà không làm mất đi mùi tự nhiên hay gây ra mùi vị lạ cho thực phẩm.

• Được dùng để làm ức chế nấm men. mấm mốc trong nhiều loại thực phẩm như pho-mát, kem chua, bánh ngọt, bánh mì, những loại bánh có nhân, bột nhồi, bột bánh nướng, kẹo mềm, nước giải khát,…
• Được tận dụng làm chất bảo vệ trong những thành phầm như nem chua, giò chả,…

– Trong mỹ phẩm, người ta tận dụng Potassium sorbate với vai trò chống lại nâm mốc, vi trùng, nấm men.

Những tác dụng nổi trội của Potassium sorbate E202

6. Potassium Sorbate rất có hại cho sức khỏe không?

Nếu mọi người đã gặp Potassium Sorbate (kali sorbat) trong chế phẩm, đừng phiền lòng, khi tận dụng đúng theo liều lượng được chấp nhận thì phụ gia E202 không nguy hại cho sức mạnh và thuộc thành phần an toàn và đáng tin cậy thực phẩm.

7. Lưu ý khi tận dụng Potassium sorbate trong thực phẩm

Lời khuyên nên tận dụng Potassium sorbate trong vật liệu làm mỹ phẩm.

Cần bảo vệ chúng ở những khô thoáng, tránh xúc tiếp trực tiếp tia nắng mặt trời

8. Xem thêm liều lượng tận dụng Potassium sorbate an toàn và đáng tin cậy nhất

• Quả ngâm dấm, dầu, hoặc nước muối: tỉ trọng tận dụng không thực sự 1000 mg/kg.
• Quả ngâm đường: tỉ trọng tận dụng không thực sự 500 mg/kg.
• Thành phầm quả lên men: tỉ trọng tận dụng không thực sự 1000 mg/kg.
• Rau, củ (bao gồm tất cả nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (bơ lạc): tỉ trọng tận dụng không thực sự 1000 mg/kg.
• Cá, thành phầm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, kể cả thân mềm, giáp xác, da gai: tỉ trọng tận dụng không thực sự 200 mg/kg.
• Những loại thủy sản và cá đã nấu chín: tỉ trọng tận dụng không thực sự 2000 mg/kg.
• Nước chấm không ở dạng nhũ tương (tương quả cà chua, tương ớt cay, sốt kem, nước thịt): tỉ trọng tận dụng không thực sự 1000 mg/kg.

10. Hướng dẫn mua Potassium sorbate tại VietChem đơn giản và giản dị, sớm nhất

10.1 Mua hóa chất trực tuyến

• Hotline: 0826 010 010.
• Website: vietchem.com.vn.
• Fanpage: Hóa chất và Thiết bị VietChem.

10.2 Trực tiếp mua Potassium sorbate tại những Trụ sở của VietChem

Nếu fan đang muốn mua hóa chất trên toàn quốc, hãy tìm hiểu thêm ngay những Trụ sở của VietChem tiếp sau đây:

• Khu vực HÀ NỘI: Số 9 Ngõ 51, Lãng Yên, Hai Bà Trưng – TP. hà Nội.
• Khu vực HỒ CHÍ MINH: Số 43, Đường số 19, Phường An Phú, TP Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Khu vực CẦN THƠ: Số 55 đường 3/2, phường Hưng Lợi, Q.. Ninh Kiều, TP Cần Thơ.