Quán ăn Nhật Bản luôn thu hút thực khách năm châu bởi sự tinh tế và tỉ mỉ trong từng cụ thể chi tiết. Bất kỳ những món ăn hay bánh ngọt nào của Nhật Bản đều khiến cho những người ta mong muốn ít nhất một lần được thử qua và Dango cũng là một trong những món đấy. Vậy Dango là gì? Cùng Kiến Thức Làm Bánh Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu trong nội dung bài viết này nhé!

Bạn Đang Xem: Dango là gì? Cách làm dango đúng chuẩn Nhật Bản

Khi nhắc đên các món bánh ngọt của Nhật Bản, nhất định người ta sẽ nghĩ ngay đến món bánh nổi tiếng nhất đó là Wagashi. Tuy nhiên, chưa dừng lại ở đó, có một loại bánh cũng rất nổi tiếng, ngon mồm và bất luận người dân Nhật bản nào thì cũng nghe biết. Theo tín ngưỡng của người Nhật, họ tin rằng có thỏ ngọc sinh sống trên mặt trăng, chính bới họ thường tưởng tượng ra hình dáng chú thỏ đang ăn hoặc đang giã bánh Tsukimi Dango.

Dango là gì?

Dango là một món bánh truyền thống của người Nhật, nó là một loại bánh trôi được làm từ bột gạo (Mochiko). Dango có hình dạng khá giống với Mochi và thường được sử dụng chung với trà. Bánh Dango có nhiều hình dạng, tùy vào văn hóa truyền thống phong tục của từng khu vực, có nơi làm bánh hình tròn, có chỗ nặn hình chữ nhật, hình dẹt… nhưng phổ thông nhất là bánh hình tròn. Dango là món ăn chơi, rất bình dị và được sử dụng quanh năm, nhưng tùy theo từng mùa sẽ sở hữu những loại Dango khác nhau, ví dụ như:

• Anko: Bánh đậu đỏ ngọt, chỉ thỉnh thoảng mới dùng các vật liệu khác.
• Chadango: Bánh Dango vị trà xanh.
• Bocchan dango: Dango 3 màu, một màu làm từ đậu đỏ, một làm từ trứng và màu thứ ba từ trà xanh.
• Denpun dango: Là loại Dango tới từ Hokkaidō làm từ bột khoai tây và nướng với đậu ngọt luộc.
• Kuri dango: Dango được bọc ngoài bởi hạt dẻ nghiền nhuyễn. Chichi dango: Loại bánh ngọt nhẹ làm món tráng mồm.

Xem Thêm : Bộ nhớ đám mây, dữ liệu đám mây là gì?

Dango là một món ăn bình dị góp phần tô điểm cho văn hóa truyền thống nhà hàng ăn uống Nhật Bản (Nguồn: Internet)

Vào trong ngày lễ Trung Thu Otsukimi của người Nhật, họ thường ăn bánh Tsukimi Dango này. Họ thường bày vẽ Tsukimi Dango theo như hình tam giác đặt trên một chiếc kệ gỗ, bên cạnh là bình cỏ Susuki và thêm một số loại hoa quả. Sau đó, họ đặt lên hiên nhà, hoặc gần bên hành lang cửa số, bất luận ở chỗ nào có thể nhìn thấy trăng rõ ràng nhất, để vừa ăn, vừa ngắm trăng. Ở một số địa phương, người dân còn nhận định rằng bánh Dango sau lúc cúng xong để phía bên ngoài hiên, nếu trẻ em tự ý đến lấy thìa là một điều may mắn.

Cách làm Dango giống như người Nhật Bản

Vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng làm Dango

• Phần bánh Dango
• 100g bột gạo
• 100g bột nếp
• 2 muỗng coffe đường
• 150ml nước ấm
• 8 que xiên bằng tre Phần nước xốt
• 5 muỗng coffe đường
• 1 muỗng coffe nước tương
• 5 muỗng coffe nước
• 1 muỗng coffe tinh bột bắp
• 1 muỗng coffe nước Mirin (rượu gạo Nhật bản có đường trộn lẫn)

Cách làm bánh Dango

Bước 1: Cho chuẩn bị sẵn sàng một chiếc tô to và cho bột gạo, bột nếp và đường vào sau đó trộn đều với nhau. Tiếp theo, cho thêm một ít nước ấm vào, rồi từ từ nhào đều tay cho tới khi bột mịn. Sau đó, bạn chia và nặn phần bột thành những viên tròn nhỏ như bánh trôi.

Bước 2: Bạn đun một nồi nước sôi và thả những viên bột đã nặn vào, luộc chín bột. Khi bột chín nổi lên tren mặt nước, bạn vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh.

Dango đơn giản và khá dễ làm, bánh thường được sử dụng với trà xanh (Nguồn: Internet)

Xem Thêm : Hold up là gì? Cách sử dụng Hold up trong Tiếng Anh – Tailieumoi.vn

Bước 3: Bạn dùng que tre xiên bánh vào que, 1 xiên khoảng chừng 4 – 5 viên bánh.

Bước 4: Bạn đặt bánh lên vỉ nướng và nướng đều các mặt khoảng chừng 5 phút.

Bước 5: Đến phần nước xốt, bạn hâm sôi hỗn hợp gồm nước tương, đường, Mirin và nước. Tiếp theo, bạn chuẩn bị sẵn sàng một chén nhỏ, hòa tan bột bắp với nước được để thu được hỗn hợp sánh, mịn. Sau thời điểm nước tương sôi, bạn cho tinh bột bắp vào nồi và khuấy tan đến khi nước xốt hơi sệt và đặc lại thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn cho bánh lên đĩa và phết nước sốt lên trên mặt bánh rồi thưởng thức.

Với những thông tin trong nội dung bài viết này, chắc rằng các bạn đã hiểu hơn về Dango là gì phải không nào? Hy vọng rằng, với công thức làm bánh Dango, các bạn sẽ mang đến cho tất cả nhà mình món ăn ngon mồm và đầy quyến rũ.

Bạn cũng có thể xem thêm Waffle là gì? Cách làm waffle không cần máy, món bánh thơm ngon mà hầu thết ai thưởng thức cũng đều yêu thích.