Giới thiệu về bột năng và bột củ năng, 2 loại bột này được làm từ củ gì, có tác dụng ra sao

Bột năng và bột củ năng? Đây là hai loại thực phẩm, tên nghe có vẻ thân thuộc, tên gần giống nhau, rất dễ gây nên nhầm lẫn nhưng lại là nỗi thắc mắc của hồ hết các cô gái mê say làm bánh. Nói đến bột năng thì chắc hẳn các cô gái yêu thích nấu chè hay làm bánh ai cũng biết, nhưng không hẳn ai cũng nghe biết bột củ năng, nghe quen nhưng lạ phải không nào. Một loại bột nghe dễ bị nhầm lẫn với bột năng.Bạn đang xem: Củ năng tiếng anh là gì

Và rất nhiều người khi nhắc đến thì thắc mắc không biết bột năng liệu có phải là bột củ năng hay là không thì hôm nay chúng tôi sẽ trả lời cho độc giả nắm rõ hơn về hai loại bột này nhé!

Sự khác nhau giữa bột năng và bột củ năng ra sao ?

Tùy theo từng loại bột sẽ có được những tên gọi khác nhau, nhưng do tiếng nói các miền khác nhau dẫn đến sự việc nhầm lẫn trong nấu nướng. Tuy nhiên cũng luôn tồn tại những loại bột vừa nghe tên thôi đã và đang gây quá nhiều thắc mắc như bột năng và bột củ năng. Đây là 2 loại bột gần đây được chị em “săn đón” khá nhiều bởi tên gọi của nó, cùng tìm hiểu thêm về chúng nào!

Click để hiển thị dàn ý chính nội dung bài viết

1 Giới thiệu về bột năng và bột củ năng, 2 loại bột này được làm từ củ gì, có tác dụng ra sao1.2 2. Bột năng liệu có phải là bột sắn dây không, cách phân biệt 2 loại bột này

1. Bột năng là gì? Tên tiếng Anh là gì ?

Bột năng được nghe biết với tên khoa học là Tapioca flour. Thật ra, bột năng còn gọi là bột sắn, bột đao (phương ngữ miền Bắc Việt Nam), bột lọc (phương ngữ miền Trung Việt Nam), là loại tinh bột của củ khoai mì (còn được gọi là củ sắn).

Miền Nam, bột năng là bột được lấy từ củ năng, một loại củ vùng đất trũng ở Kiên Giang, An Giang, Hậu Giang, Đồng Tháp Mười,…Còn bột củ mì hay củ dong được gọi là bột mì tinh.

Bột năng còn gọi là bột sắn, bột đao

Trên thế giới, bột năng thường được dùng làm làm phụ gia cho việc làm các loại sốt. Ở Việt Nam, bột năng còn là một một vật liệu phụ để tạo độ sánh cho những món chè và một số loại bánh như: bánh da lợn, bánh bột lọc.

Nhiều người nghĩ rằng bột năng làm từ củ năng giống như tên gọi của nó vậy nhưng không phải như vậy, bột năng được làm từ tinh bột mì. Ở đây còn tồn tại sự nhầm lẫn giữa bột sắn và bột sắn dây, sẵn tiện mình phân biệt cho độc giả rõ hơn.

Bột sắn dây là tinh bột của củ sắn dây (loại bột này còn có thể pha sống để uống, tương đối tốt cho sức khỏe). Chỉ vì phương ngữ khác nhau nên đã gây ra sự nhầm lẫn đó thôi, các bạn chỉ việc lưu ý một tí là phân biệt được thôi nhé, không khó đâu nhỉ. Và ngoài ra, các bạn lưu ý bột năng không phải bột sắn dây nhé!

Bột năng được phổ quát rộng rãi và ứng dụng hồ hết trong các món ăn trên thế giới. Bột năng thường được dùng làm làm phụ gia làm ra các loại sốt ở trên thế giới, còn ở Việt Nam, bột năng không những là vật liệu cho những loại sốt mà còn được dùng làm làm bánh, các món chè…

Bột năng được phổ quát rộng rãi và ứng dụng hồ hết trong các món ăn

Các loại hạt trân châu dùng cho vào trà sữa hay hạt lựu trong chè cũng làm từ loại bột này. Bột năng còn được ứng dụng trong việc làm keo dán giấy nữa nhé vì tính chất kết dính của nó khi hòa vào nước nóng.

Do có độ dẻo, sánh, dai và kết dính nên bột năng là một loại thực phẩm, gia vị không thể thiếu trong bếp gia đình.

Bột củ năng (được gọi là tinh bột củ năng) mang tên tiếng anh là Water chestnut flour. Bột củ năng được làm từ củ năng (củ mã thầy), củ này tròn nhỏ, có màu đen, ruột trắng và có chút bột. Loại củ này cũng dùng làm nấu chè đấy, ngon vô đối. Nếu vào mùa thì có thể gọt vỏ rồi ăn sống rất ngon vì ngọt mát và mọng nước.

Bột củ năng là gì? Tên tiếng anh là gì ?

Các nàng hãy nhớ là bột củ năng không dai như bột năng nên thường được sử dụng làm bánh lọt ăn cùng với nước cốt dừa và nước đường. Ở Việt Nam không có bột củ năng mà phải nhập từ Thái Lan và Trung Quốc, chính vì ở Việt Nam không có bột củ năng và không phổ quát lắm nên mọi người thường hay nhầm lẫn bột năng cũng là bột củ năng.

Bột củ năng dùng làm bánh lọt ăn với nước cốt dừa và nước đường, bánh đúc, bánh củ năng… Trước kia khi chưa tồn tại bột củ năng thì mọi người thường sử dụng bột năng hòa vào cùng với bột gạo để làm bánh.

Mình nghĩ ở chợ sẽ ít bán loại bột này và các bạn muốn món bánh của mình trở thành ngon lành hơn thì nên ghé siêu thị hoặc các cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh sẽ dễ dàng tìm kiếm hơn đấy.Xem thêm: Viên Chức Là Gì? Công Chức Là Gì Viên Chức Là Gì ? Viên Chức Là Gì?

Bột củ năng dùng làm bánh lọt ăn với nước cốt dừa

Công dụng của củ năng không tạm ngưng ở đó, không chỉ bột củ năng mới làm được bánh trái mà trong cả củ năng cũng làm được nhiều món ngon cực luôn nha như món thạch củ năng, chè củ năng trái cây, thịt kho củ năng…và nhiều món ngon hơn nữa.

Trên đây là việc phân biệt giữa bột năng và bột củ năng có thể giúp các cô gái mê say làm bánh phần nào đỡ nhầm lẫn khi sử dụng cũng như cách dùng cho từng loại thực phẩm khác nhau. tùy thuộc vào mục tiêu sử dụng, làm bánh của đa số bạn. Còn lưỡng lự gì mà không thử khám phá công thức làm các loại chè bánh trong sentayho.com.vn nhé!

2. Bột năng liệu có phải là bột sắn dây không, cách phân biệt 2 loại bột này

Gần đây, nhiều bạn gọi cho sentayho.com.vn hỏi về kiểu cách làm hạt trân châu với những vướng mắc rất ngây ngô và đầy thú vị rằng là “bột sắn dây liệu có phải là bột năng không?”

Để trả lời cho những bạn, chúng tôi update tri thức cơ bản về bột sắn dây và bột năng trong bài phân biệt này, hy vọng giúp các bạn cách phân biệt hai loại bột này đơn giản nhất.

Thời tiết sắp vào hè, nhiều shop kinh doanh đồ giải khát như trà sữa, chè thập cẩm… mọc lên nhiều nơi, kéo theo nhu cầu tìm hiểu về kiểu cách làm hạt trân châu để các món chè ngon thêm đa dạng và đặc sắn hơn phục vụ người dùng.

Bột sắn dây là gì? liệu có phải là bột năng không? Câu vấn đáp là KHÔNG.

+ Bột năng (bột sắn, bột lọc, bột đao,..) là tinh bột của củ sắn (củ khoai mì) thường được sử dụng làm bánh, nấu chè, nấu súp, bánh canh, vật liệu cho những loại sốt và rất nhiều món ăn khác. Đây là loại vật liệu phụ giá trị cao trong siêu thị nhà hàng.

+ Bột sắn dây là tinh bột của củ sắn dây, có nhiều công dụng trong chữa bệnh, chăm sóc sức khoẻ và làm đẹp. Bột sắn dây thuần chất rất giàu công dụng và được sử dụng với nhiều mục tiêu Khác nhau.

Bột sắn dây là tinh bột của củ sắn dây

BỘT NĂNG Chiết xuất: từ củ sắn (củ khoai mì) Nguồn vật liệu: dồi dào Tính chất: mịn, khi sệt có độ kết dính cao Công dụng: làm bánh, nấu chè, nấu súp,.. BỘT SẮN DÂY Chiết xuất: củ sắn dây Nguồn vật liệu: quý và hiếm Tính chất: giàu dinh dưỡng, nhiều công dụng Công dụng: chữa bệnh, sức khoẻ, làm đẹp

Bột sắn dây là một vị thuốc quý trong đông y, tác dụng của bột sắn dây đã được cả Đông và Tây y kiểm nghiệm, chứng minh qua nhiều nghiên cứu, khảo sát như: thanh nhiệt, mát gan, trị say nắng, giải độc rượu, ngăn ngừa lão hóa, thanh lọc thân thể…..

Để làm được bột sắn dây phải trải qua rất nhiều quy trình tỉ mỉ, mùa làm bột sắn dây thường vào mùa lạnh, vì thế người làm bột khá vất vả vì phải cho tay vào nước lạnh để lọc bột, thay nước thường xuyên…. Do đó, giá bột sắn dây sẽ mạnh hơn bột năng rất nhiều, nhất là bột sắn dây thuần chất.

Để làm được bột sắn dây phải trải qua rất nhiều quy trình tỉ mỉ

Làm hạt trân châu đen bằng bột năng hay bột sắn dây để làm gia vị cho ly trà sữa, chè thập cẩm… đều được. Tuy nhiên, ở các quán kinh doanh đồ uống người ta thường sử dụng bột năng bởi giá cả bột này rẻ hơn, mặc cho sử dụng bột sắn dây có tốt hơn.Xem thêm: Tải về Sách Forex 100 – Forex 100% Ebook Pdf/Prc/Mobi/Epub

Vì vậy, nếu khách hàng tự làm hạt trân châu để sử dụng trong nhà thì hãy dùng bột sắn dây thuần chất để đảm bảo cho sức khỏe cho những người thân và các thành viên trong gia đình nhé.