Cinnamon là một trong những loại dược liệu quý với nhiều công dụng khác nhau. Bên cạnh việc ứng dụng vào các phương thuốc chữa bệnh, Cinnamon còn được sử dụng phổ quát trong các công thức chế biến món ăn. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu ngay nhé.

Bạn Đang Xem: Cinnamon Là Gì Và Cách Sử Dụng Cinnamon

Quế được sử dụng nhiều trong chữa bệnh và chế biến món ăn (Ảnh: Internet)

Cinnamon là gì

Xem Thêm : Thép titanium là gì? Titanium giá bao nhiêu

Cinnamon là gì? Ở nội dung bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu tới những bạn một loại hương liệu dùng trong chế biến món ăn. Cinnamon là tên gọi khoa học của một số loại thực vật, tên tiếng Việt là quế. Phần mà tất cả chúng ta thường sử dụng là phần thu được từ lớp vỏ thân, cành của cây quế, có vị cay, mùi thơm được dùng để làm để làm thuốc và gia vị trong chế biến thực phẩm. Quế là cây gỗ lớn cao 10-20m. Vỏ thân nhẵn, lá mọc so le, có cuống ngắn, cứng và giòn, đầu nhọn hoặc hơi tù, có 3 gân hình cung. Hoa white color. Quả hạch, hình trứng, khi chín màu nâu tím, nhẵn bóng.

Hoa nở tháng 6-8, quả từ thời điểm tháng 10-12 tới tháng 2-3 năm tiếp theo. Theo Đông y, quế có vị cay, ngọt, tính rất nóng, mùi thơm. Có tác dụng ôn trung bổ ấm, tán ứ chỉ thống và hoạt huyết thông kinh. Thường được sử dụng phối phù hợp với một số loại dược liệu khác trị đau dạ dày và đau bụng, tiêu chảy; choáng, cảm lạnh, buốt các ngón thủ công; ho hen, đau khớp và đau sườn lưng; bế kinh, thống kinh; huyết áp cao, tê cóng,… Không những thế, quế còn được sinh sản thành nhiều sản phẩm khác nhau như nhan quế, tinh dầu quế, bột quế… Mỗi sản phẩm có mỗi công dụng và tính chất khác nhau, được ứng dụng vào những hoạt động sinh hoạt sinh hoạt của con người.

Thành phần dinh dưỡng của Cinnamon

Quế sau lúc thu hoạch sẽ tiến hành phơi khô. Trong quế khô có những thành phần như calo, chất xơ, 68% lượng mangan lời khuyên hàng ngày, 8% lượng canxi lời khuyên hàng ngày, 4% lượng sắt lời khuyên hàng ngày, 3% lượng vitamin K. Và hàng loạt hợp chất hữu ích cho sức khỏe như cinnamaldehyde, acid cinnamic, cinnamate, phenolic, flavonoid, chất chống oxy hóa… Với hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú và khả năng chống oxy hóa hiệu quả, quế có vai trò quan trọng không chỉ trong việc chữa bệnh mà còn trong chủ trương ăn uống.

Cách dùng Cinnamon

Xem Thêm : Hedging là gì? Chiến lược phòng ngừa rủi ro trong Forex

Món tôm nướng phối hợp bột quế thơm ngon (Ảnh: Internet)

Theo lời khuyên của không ít nhà khoa học, chỉ có một nửa thìa cafe bột quế mỗi ngày, bạn cũng có thể thoải mái hưởng thụ những công dụng của quế khô với lượng đường trong máu, hệ tiêu hóa, miễn nhiễm và nhiều hơn nữa. Đặc biệt quan trọng, liều lượng mạnh hơn là chìa khóa cho sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh. Trong chế biến món ăn, quế được sử dụng làm gia vị tăng thêm vị thơm và nồng, tạo nên mùi vị đặc trưng. Chúng ta có thể sử dụng vỏ quế khô để nấu món bùn bò Huế nổi danh hoặc bột quế để nướng các vật liệu như tôm, sườn,…

Đặc biệt quan trọng, với những món thực dưỡng, quế là một thành phần không thể thiếu. Việc sử dụng quế vào việc chế biến các món thực dưỡng không chỉ mang lại mùi vị thơm ngon cho món ăn mà còn chúng còn phối phù hợp với các vị thuốc Đông y khác đem lại công dụng thực dưỡng hiệu quả cho những món ăn. Ví dụ như bạn chế biến món vịt tiềm hay gà ác tiềm thuốc bắc, gà hầm ngải cứu thì quế là một gia vị không thể thiếu. Có thể nói rằng, thiếu quế, mùi vị món ăn được chế biến ra sẽ không còn tròn vị.

Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng quế, các bạn cần phải lưu ý rằng sử dụng đúng liều lượng được cho phép nhé. Chắc hẳn, sa tế và các món ăn từ sa tế không còn quá xa lạ với mọi người. Tuy nhiên, các bạn đã biết rõ sa tế là gì và có nguồn gốc từ đâu hay cách làm sa tế tận nơi vừa an toàn, đơn giản thế nào chưa? Nếu chưa, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu các vấn đề này nhé!