Bột sư tử không còn xa lạ với những người dân yêu thích bánh nhưng không phải ai cũng làm rõ về loại bột này và biết phương pháp sử dụng đúng. Vậy bột sư tử là gì? Cần lưu ý gì khi sử dụng? Hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) tìm lời trả lời trong nội dung bài viết phía bên dưới nhé. Vững chắc những san sớt này sẽ rất cấp thiết với những bạn muốn thuần thục các loại vật liệu trong làm bánh đấy!

Bột sư tử mang lại mùi vị thơm ngon cho nhiều món bánh (Ảnh: Internet)

Bột sư tử là gì?

Bột sư tử (Lion Custard) là một loại bột phụ trợ trong làm bánh được làm từ tinh bột ngô, trứng, bột vani, kem béo và màu hương liệu. Trên thực tế, bột sư tử còn nhiều tên gọi khác nhau như bột làm nhân bánh, bột trứng. Cấu trúc của bột rất nhuyễn mịn, bột khi pha với nước sẽ chuyển sang màu vàng như màu nghệ. Ngày ngay, bột sư tử được dùng làm chế biến nên nhiều món bánh thơm ngon và quyến rũ như: Bánh trứng, bánh bông lan hoặc dùng át bớt mùi tanh của trứng trong bánh gato.

Công dụng của bột sư tử trong làm bánh

Vì có mùi vị đặc trưng nên bột sư tử mang lại nhiều công dụng trong làm bánh, cụ thể như sau:

Ngoài ra, bột sư tử còn tồn tại thể trộn cùng bột bắp để làm tăng độ giòn cho lớp vỏ bánh phía bên ngoài.

Có thể làm giảm mùi tanh của trứng trong bánh gato bằng bột sư tử

Hướng dẫn sử dụng bột sư tử đúng cách

Trên thực tế không có cách sử dụng bột sư tử cụ thể, bạn chỉ có dùng một lượng bột theo công thức làm bánh sẵn có là sẽ làm được những chiếc bánh thơm ngon, quyến rũ. Một lưu ý nhỏ dành riêng cho bạn khi sử dụng bột sư tử là cần tuân thủ heo đúng tỉ lệ bột vì nếu cho quá nhiều hoặc quá ít bột sư tử thì mùi vị của thành phẩm đều sẽ bị tác động.

Mua bột sư tử ở đâu? Giá bao nhiêu?

Hiện nay, bột sư tử được bày bán nhiều trong các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên vật liệu làm bánh. Giá của loại bột này không thực sự mắc, chúng ta cũng có thể mua từ 100 – 200 gram/lần với giá từ 12.000 đồng đến 15.000 đồng/100 gram.

Cách làm bánh trứng gà non từ bột sư tử

Vật liệu

Cách làm bánh trứng gà non

Bước 1: Tuần tự cho tất cả vật liệu vào âu lớn, trộn đều đến khi thu được một hỗn hợp mịn mượt rồi đặt âu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 1 giờ đồng hồ thời trang.

Bước 2: Làm nóng khuôn từ là một – 2 phút, sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn.

Bước 3: Từ từ rót hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn bột thật đều, đậy nắm lại. Tiếp theo, lật và giữ khuôn thật chắc để đảm bảo bột không bị rò rỉ ra phía bên ngoài.

Bước 4: Nướng mỗi bên mặt bánh 2 phút hoặc hơn (tùy vào nhiệt độ bếp) sao cho bánh chín vàng đều cả hai mặt.

Bước 5: Mở khuôn, lấy bánh ra đĩa và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Bánh trứng gà non ăn cùng kem và trái cây ngon tuyệt (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi sử dụng bột sư tử

Trong thế giới bánh ngọt, bột sư tử là vật liệu thân thuộc, chỉ có bạn làm rõ về loại bột này, chúng ta cũng có thể làm ra nhiều món bánh khiến thực khách khó tính khó nết nhất cũng không thể từ khước. Hãy lưu lại những thông tin cấp thiết để ứng dụng khi có thời cơ nhé!