Bột sắn dây là một loại bột rất là thân thuộc, nhất là với những người Việt. Loại bột này không chỉ là mang khẩu vị đặc trưng khá độc đáo và khác biệt mà còn tồn tại nhiều hiệu quả, lợi ích tuyệt vời với sức mạnh. Nhân thời cơ vừa nhận được một phần bột sắn dây của người quen tự tạo ra sự Kate xin share luôn luôn về loại bột này, nếu người cũng đang thắc mắc bột sắn dây là gì, hiệu quả của chúng thế nào thì đừng bỏ qua nội dung bài viết tiếp sau đây.
Ngày bé nhỏ hay kể cả lúc này, mỗi lần nóng trong người hay nhiệt mồm, Kate thường được mẹ pha ngay cho một ly bột sắn dây để uống. Hồi nhỏ chỉ biết bột sắn dây là thứ nước ngon lành và làm mình nhanh khỏi những vết nhiệt mồm. Sau này lớn, khi chính thức làm bánh và tìm hiểu về những loại bột mới biết bột sắn dây còn tồn tại nhiều lợi ích tuyệt vời hơn như vậy. Và loại bột này không chỉ là hoàn toàn có thể pha nước uống, mà còn hoàn toàn có thể dùng làm nấu chè, nấu soup, làm bánh,… rất “vi diệu”. Thời nay, khi có nhiều lựa chọn hơn về thức uống, thực phẩm giải nhiệt, nhiều người vẫn chưa thực sự hiểu hết về bột sắn dây và những lợi ích của loại bột này. Vì thế, Kate tổng hợp lại những tri thức mà Kate đã tìm hiểu được trong vắt thời hạn qua để những bạn cũng có thể tiện tìm hiểu thêm nhé!
Bột sắn dây – loại bột với nhiều lợi ích tuyệt vời cho khung người(Hình ảnh: Internet)
Bột sắn dây là gì? Có phải bột năng để tạo độ sánh không?
Bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây. Để làm được được loại bột này, người ta phải qua một quy trình chiết xuất, tạo ra rất kì công: Củ sắn dây được rửa thật sạch, xay cho nhuyễn với nước, tiếp sau đó lọc lấy phần tinh bột lắng xuống dưới, phơi khô rồi bẻ thành từng miếng bột nhỏ. Loại bột sắn dây chỉ bao gồm tất cả tinh bột của loại củ này mà không hề bị pha trộn được gọi là bột sắn dây thuần chất. Để bột sắn dây có thêm mừi hương thú vị, thoải mái, người ta thường ướp loại bột này với hoa bưởi, thế nhưng cách làm này hoàn toàn có thể làm giảm đáng kể dược tính của bột.
Củ sắn dây thường được gọi là cát căn và mang tên khoa học là Radix Puerariae ngay từ xa xưa đã được tận dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Trong củ sắn dây chứa những thành phần isoflavon như: Pueradin, daidzein C21H20O9, daidzein C15H10O4 và tinh bột. Lá của cây sắn dây lại sở hữu những acid amin như adenin, asparagin. Chính vì vậy, bột sắn dây là một loại bột chứa rất nhiều thành phần có lợi cho sức mạnh con người.
Vậy bột sắn dây liệu có phải là bột năng để tạo độ sánh hay là không? Bột năng để tạo độ sánh cũng khá được gọi là bột sắn, chính vì vậy rất nhiều người hiểu nhầm rằng bột sắn dây đó là bột năng để tạo độ sánh, tuy nhiên, đây lại là 2 loại bột trọn vẹn không giống nhau.
Bột năng để tạo độ sánh là tinh bột của củ sắn hay còn gọi là củ khoai mì, một loại bột thường được sử dụng không ít trong làm bánh cũng như trong những món soup, món chè, bánh canh hoặc thêm vào thành phần của một trong những loại xốt của món thức ăn. Bột sắn dây lại là tinh bột của củ sắn dây, một loại sắn có thân leo chứ không phải là cây sắn (khoai mì) có thân cứng như bột năng để tạo độ sánh.
Bột sắn dây có hiệu quả gì?
So với đông y, sắn dây vốn được xem như là một vị thuốc có nhiều hiệu quả không giống nhau như chữa nhức dầu, cảm sốt, mụn nhọt,… Với tính lành, vị ngót ngọt, bột sắn dây rất là hiệu suất cao trong việc giải nhiệt, chữa cảm mạo, phát sốt, ban, dởi, đi lị ra máu,…
Với những phân tích khoa học tiến bộ, bột sắn dây thuần chất cũng có thể có nhiều tác dụng có ích so với khung người và sức mạnh con người như hạ nhiệt mồm, nâng cấp lưu lượng tuần hoàn não, trị mịn, giải độc, chống lão hóa hay chống rối loạn nhịp tim. Không chỉ là vậy, bột sắn dây hiện nay còn được rất nhiều chị em tận dụng để trang trí để làm được được một làn da mịn màng.
Bột sắn dây hoàn toàn có thể pha với nước lạnh hoặc nấu chín để dùng trực tiếp, nhưng cũng hoàn toàn có thể kết phù hợp với những vật liệu khác để làm ra những món bánh, món chè hay soup thơm và ngon.
Bột sắn dây mua ở đâu, bao nhiêu tiền?
Thời nay, bạn cũng có thể đơn giản dễ dàng mua được bột sắn dây. Kate thì thường được người thân ở quê gửi vào cho, nhưng qua tìm hiểu thì thấy không ít siêu thị hoặc những sạp ngoài chợ có bán loại bột này. Tuy nhiên, người nên lựa chọn loại bột có nguồn gốc rõ ràng để không mua phải bột sắn dây đã trở nên pha trộn nhé! Giá cho 1kg sắn dây thường dao động trong khoảng chừng 190.000 – 250.000/kg tùy từng nơi người mua.
Cách làm bánh chuối hấp với bột sắn dây
Bột sắn dây ít khi được tận dụng để làm bánh nhưng món bánh chuối hấp bột sắn dây này thực sự đã “cưa đổ” cả nhà mình vì khẩu vị độc đáo và khác biệt, thơm và ngon. Vậy nên tôi cũng share công thức luôn luôn trong bài này để những bạn cũng có thể tìm hiểu thêm nhé!
Bánh chuối hấp bột sắn dây thơm và ngon(Hình ảnh: Internet)
Nguyên vật liệu làm bánh
Quá trình tiến hành
Bước 1: Trong một chiếc âu lớn, người lột sạch vỏ chuối, xắt thành từng miếng theo chiều dọc củ và ướp cùng với 20 gram. Để yên trong vòng 10 phút rồi tiếp sau đó dùng nĩa hoặc muỗng để tán nhuyễn trọn vẹn.
Bước 2: Rửa thật sạch lá dứa đã sẵn sàng, cắt từng miếng nhỏ và sẽ cho vào máy xay nhuyễn, trong quy trình xay, thêm nước vào để làm được được đủ 250 gram nước lá dứa. Nếu không muốn mất công làm ở đây, người cũng hoàn toàn có thể tìm mua nước lá dứa đóng sẵn nhé!
Bước 3: Sẵn sàng một chiếc âu lớn, rây bột sắn dây và bột gạo nếp vào âu sao cho bột tơi trọn vẹn, không thể bị đóng cục. Đổ phần nước dứa đã làm ở bước 2 và và trộn lẫn cho đều cho hòa quyện với bột trong âu. Thêm đường vào, dùng phới lồng tiếp tục khuấy đều để đường tan, sau cùng, cho hỗn hợp chuối đã được dằm nhuyễn vào, trộn tiếp cho những vật liệu hòa vào với nhau.
Bước 4: Sẵn sàng khuôn tùy thích, dùng cọ quết một lớp dầu mỏng mảnh lên mặt phẳng khuôn để chống dính, tiếp theo đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều cho mặt phẳng bánh được đều và thích mắt hơn. Cho khuôn bánh vào xửng hấp, hấp trong vòng 30 – 45 phút cho bánh chín trọn vẹn. Tín đồ cũng hoàn toàn có thể cho luôn luôn bột bánh vào trong nồi cơm điện và hấp, tôi đã thử và thành phẩm cũng tương đối được, lại nhanh nữa nên mấy lần gần đây mình toàn vận dụng cách này.
Sau khoản thời gian bánh chín, lấy bánh thoát khỏi khuôn, bày lên đĩa và cắt từng miếng là hoàn toàn có thể mời cả nhà thưởng thức được rồi.
Với những share của tớ trong nội dung bài viết này về bột sắn dây là gì, cũng như cách làm bánh với bột sắn dây, kỳ vọng hoàn toàn có thể giúp người đã đoạt cái nhìn nói chung về loại bột đặc biệt quan trọng này và tận dụng chúng một kiểu chuẩn chỉnh xác, hiệu suất cao hơn. Nhớ rằng theo dõi thêm những nội dung bài viết tiếp theo của Kate về những vật liệu làm bánh tuyệt chiêu trên daylambanh.edu.vn nhé!
Để hiểu thêm thông tin cụ thể về những khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, người vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” dưới, để được tư vấn miễn phí nhé!
