Bắp bò là gì?

Bắp bò hay còn gọi là lóc đùi bò: Phần thịt được xẻ từ 4 bắp đùi của con bò, loại thịt thường dài và có nhiều mô nối. Bắp bò thường được cắt miếng vuông trọng lượng trung bình 5kg hoặc nguyên kiện 27kg.

Phân biệt bắp bò trước và bắp bò sau

Con bò sau khoản thời gian mổ sẽ sở hữu được 4 thịt bắp, gồm 2 bắp bò chân trước và 2 bắp bò chân sau. Vậy làm thế nào để phân biệt chúng?

Để định hình thịt bắp bò có ngon và chắc hay là không thì nó liên quan đến thói quen sinh hoạt hàng ngày của loại gia súc này. Trong quá trình vận động, 2 chân trước của bò chịu ít sức ép do vậy mà thịt bắp chuối trước của bò sẽ sở hữu được nhiều mỡ và nạc hơn, cơ mỏng nhẹ nhõm.

Cách nhận diện bắp bò trước lúc đi chợ là bắp bò có nhiều gân, nhiều mỡ, gân mỏng, nổi rõ vân khi thái lát.

Bắp sau của bò là phần nằm ở cả 2 chân sau. Vì 2 chân sau của bò chịu phần lớn trọng lượng thân thể và khối lượng vận động nhiều hơn 2 chân trước, đó vậy mà bắp cơ ở cả 2 chân sau chặt hơn, ít mỡ và cân bằng hơn. Thịt ở cả 2 bắp sau săn chắc, chủ yếu là nạt và khi ăn có vị dai.

Nên mua bắp bò trước hay bắp bò sau thì còn tuỳ thuộc vào từng món ăn mà bạn muốn chế biến. Ví dụ như các món hầm thì bạn nên mua bắp trước, còn các món xào hay bóp gỏi thì nên dùng bắp sau.

Ngoài ra nếu như khách hàng muốn tìm hiểu giá thịt bò thì hãy ghé ngay H2T Food để biết được update giá cả nhé.

Bắp bò nhập khẩu có tốt không?

Với đặc điểm giá thành rẻ hơn so với sản phẩm trong nước, vậy liệu thịt bắp bò nhập khẩu có thực sự tốt cho sức khỏe người sử dụng hay là không? Lời giải đáp hoàn toàn là có.

Thịt bò nhập khẩu vẫn đảm bảo được chất lượng sản phẩm: điều này hoàn toàn chuẩn xác với những sản phẩm thịt bò được nhập khẩu chính ngạch. Bỏ qua các loại sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có kiểm định thì những sản phẩm thịt bò kể cả ướp đông hay tươi sống được nhập khẩu về đều phải trải qua quá trình kiểm định chất lượng sản phẩm nghiêm nhặt theo tiêu chuẩn quốc tế. Hơn thế nữa, việc chăn nuôi và sinh sản bò ở các nước xuất khẩu như Úc, Mỹ đều khe khắt, đảm bảo không có chất hoá học, chăn nuôi trong môi trường tự nhiên tiêu chuẩn, đảm bảo từ giống cho tới thức ăn.

Thịt bò nhập khẩu cực giàu dinh dưỡng: thịt bò nhập khẩu cung cấp một lượng lớn các dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe người sử dụng. Thịt bò có hàm lượng Vitamin B12 nhiều hơn tới 9 lần thịt gà. Hàm lượng chất sắt, kẽm trong thịt bò nhập khẩu dồi dào cũng giúp thân thể con người bổ sung cực tốt. Thịt bò Mỹ nhập khẩu cũng tồn tại hàm lượng Vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn nhiễm, xúc tiến nhanh quá trình trao đổi chất, tổng hợp protein của khá nhiều tế bào, góp phần nhanh chóng phục hồi thân thể hiệu quả. Ngoài ra, trong thịt bò nhập khẩu còn chứa nhiều carnitine, chứa hàm lượng kali, protein không thấp chút nào. Một ưu điểm nữa về mặt dinh dưỡng của thịt bò Mỹ là chất béo rất thấp, khả năng tạo cơ cao vì vậy phù hợp với những người dân tập gym hoặc những người dân béo phì.

Sử dụng thịt bò nhập khẩu tốt cho sức khỏe?

Với nhiều chất dinh dưỡng có lợi như trên, việc sử dụng thịt bò nhập khẩu thường xuyên với liều lượng đúng có thể giúp thân thể người sử dụng đầy lùi được một số căn bệnh, tăng sức mạnh và sự dẻo dai như: giảm cân, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, tạo cơ, phù phù hợp với người suy dinh dưỡng…

Hướng dẫn rã đông bắp bò nhập khẩu ướp đông

Ngày này thực phẩm ướp đông hồ hết rã đông bằng lò vi sóng, nhưng nếu làm không đúng cách, các bạn sẽ ăn độc tố vào người. GOFOOD đã hỗ trợ các bạn tìm ra những sai trái chết người này, vậy thời điểm hiện tại tất cả chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm cách rã đông thịt bò Mỹ đúng chuẩn nhé!

Cách 1: Rã đông ngay trong ngăn lạnh của tủ lạnh

Đây là cách rã đông thịt dễ nhất và an toàn. Đơn giản, bạn chỉ có lấy thịt bò tươi từ ngăn đá để lên ngăn lạnh cho tới lúc khối thịt mềm ra. Cách này cần thời kì có khi một ngày dài hoặc lâu hơn để rã đông nửa cân thịt bò. So với miếng thịt to hơn yên cầu thời kì lâu hơn. Bạn cũng có thể lấy thịt thoát khỏi ngăn đá từ thời điểm ngày ngày hôm trước, để lên ngăn lạnh rã đông cho ngày hôm sau.

Thịt gia thịt bò xay sau khoản thời gian đã rã đông bằng phương pháp này còn có thể để an toàn trong ngăn mát tủ lạnh thêm một – 2 ngày nữa trước khi chúng ta nấu. Thêm một ưu việt nữa là nếu như khách hàng không muốn nấu miếng thịt đã rã đông này, bạn cũng có thể an toàn chuyển vào ngăn đá làm đông trở lại.

Để không bị nước từ đá ướp đông chảy ra, bạn hãy sẵn sàng sẵn một túi nhựa hoặc một bát thủy tinh… đựng thực phẩm trước lúc bỏ vào ngăn mát, tránh tình trạng ảnh hưởng tác động tới các món món ăn khác trong tủ lạnh.

Cách 2: Rã đông bằng nước lạnh

Nếu khách hàng muốn rã đông nhanh hơn nữa, hãy lấy túi món ăn ướp đông ra và đổ trên mặt túi nhựa một ít nước. Cách làm này vừa nhanh lại không làm mất đi dinh dưỡng trong thực phẩm.

Ưu điểm của cách này là nhanh hơn nhiều so với rã đông bằng để trong ngăn lạnh của tủ lạnh. Nhược điểm của nó là bạn phải luôn lưu tâm, để ý. Bạn ngâm túi/gói thịt đông trong nước lạnh.

Nhớ là thực phẩm phải được đóng trong túi nilon dán kín để nước không bị dính trực tiếp vào thịt. Không được sử dụng nước nóng, vì có thể làm cho lớp ngoài của khối thịt nóng đến nhiệt độ thuận tiện để cho vi trùng phát triển. Cứ sau mỗi 30 phút bạn phải thay nước để đảm nói rằng nước đủ lạnh.

Bằng phương pháp này bạn cũng có thể rã đông túi/gói thịt bò nửa kg trong khoảng chừng 1 giờ. Nếu gói thịt nặng 1 kg bạn phải khoảng chừng một vài giờ. Tuy nhiên với cách này bạn phải xào thịt bò hay chế biến thịt bò luôn sau khoản thời gian rã đông.

Cho chút gừng tươi đập giập hay muối vào phần nước phía ngoài cũng là cách tốt để thịt bò tươi ngon trở lại.

Lưu ý:

• Sản phẩm rã đông trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được tới 3 – 5 ngày trước lúc chế biến vì vậy nếu chưa thiết chế biến ngay bạn vẫn có thể sử dụng chúng đến hôm sau mà không sợ lãng phí.
• Không nên rã đông thịt ở môi trường tự nhiên không khí vì dễ bị vi trùng xâm hại. Thời kì rã đông bằng phương pháp này cũng lâu hơn rất nhiều.
• Nhiều bạn vì vội vã thích sử dụng lò vi sóng để rã đông, tuy nhiên cách làm này sẽ làm món ăn bị chín phía ngoài, mất độ thơm ngon. Nếu phải dùng đến cách này, bạn nên chế biến ngay sau khoản thời gian lấy ở lò ra.
• Nếu đã rã đông món ăn, tốt nhất bạn không nên cho chúng tái đông trong tủ lạnh vì rất dễ sinh ra các vi trùng có hại cho thân thể.

Một số món ngon từ thịt bắp bò

Không thật khó để mang lại cho gia đình những buổi tiệc thơm ngon mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. H2T Food xin giới thiệu sơ qua với những bạn một vài món ngon chế biến từ thịt bắp bò rất được ưa chuộng hiện nay như:

• Bắp bò chua ngọt
• Bắp bò làm gỏi
• Bắp bò ngâm giấm
• Bắp bò xào măng tây
• Bắp bò hầm bia sả
• Bắp bò hầm thuốc bắc