Cùng tham khảo nội dung bài viết tại chỗ này của Hướng Nghiệp Á Âu để biết rõ hơn về bột Agar cũng như cách làm thạch từ loại bột này nhé! Trên thị trường hiện nay, bột Agar được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng tạp hóa và siêu thị lớn nhỏ. Đây là một vật liệu được sử dụng nhiều trong ngành chế biến thực phẩm và khá thân thuộc với chị em nội trợ. Vậy, bột Agar là gì và cách làm thạch từ bột Agar ra làm sao? Cùng Phân mục Kiến Thức Làm Bánh tham khảo những thông tin tại chỗ này để biết cụ thể nhé!
Bột Agar là gì?
Bột Agar hay còn gọi là bột rau câu, là một vật liệu được sử dụng nhiều trong các công thức làm bánh. Đây là thực phẩm 100% tự nhiên, có nguồn gốc từ thực vật, được chiết xuất từ tảo đỏ, có khả năng kết dính và liên kết thực phẩm. Tảo đỏ sau khoản thời gian thu mua về sẽ trải qua một quy trình sinh sản gồm có các bước: nấu sôi, lọc, loại bỏ nước, sấy khô. Sau này sẽ được nghiền thành bột rồi đóng gói và cho ra thị trường với sản phẩm mang tên bột Agar.
Một loại bột Agar được bày bán trên thị trường (Nguồn: Internet)
Cách làm thạch từ bột Agar
Thạch hoa quả là một món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích vào những ngày hè nắng nóng. Và bột Agar đó chính là một trong những vật liệu không thể thiếu trong công thức làm món ăn vặt tuyệt vời này!
Vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị làm thạch hoa quả
- Bột Agar: 1 gói
- Nước cốt dừa: 1 gói
- Dừa xiêm: 1 quả
- Đường: 300 gram
- Trái cây: tùy thích mỗi loại 150 gram
Các bước thực hiện thạch hoa quả
Bước 1: Cho một gói nước cốt dừa hòa với 50ml nước lạnh rồi đánh đều tay cho tan bột.
Bước 2: Dừa xiêm bổ đôi, đựng nước dừa ra một âu riêng còn phần cùi nạo thành từng sợi.
Bước 3: Các loại hoa quả sau lúc mua về, bạn mang rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng chừng chừng 15 – 20 phút rồi gọt sạch vỏ và thái thành hạt lựa vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị sẵn sàng một âu lớn rồi cho một gói bột Agar cùng 300ml nước dừa xiêm, 300 gram đường và 1 lít nước vào chung. Sau đó, dùng đũa khuấy đều và để yên hỗn hợp trong khoảng chừng 20 phút.
Bước 5: Đổ hỗn hợp ở bước 4 vào trong 1 nồi nhỏ rồi bắc lên bếp hâm nóng. Sau đó, cho thêm hỗn hợp nước cốt dừa ở bước 1 vào khuấy đều và tiếp tục hâm nóng.
Bước 6: Dùng muôi để vớt sạch lớp màng mỏng cùng phần bọt trắng trên hỗn hợp đang rất được hâm nóng. Sau đó, tắt bếp và đợi nguội.
Bước 7: Chuẩn bị sẵn sàng khuôn làm thạch rồi rắc một lớp dừa nạo ở đáy. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào nữa khuôn và đợi lớp thạch rau câu này đông hẳn trong khoảng chừng từ 5 – 7 phút.
Bước 8: Cho trái cây vào khuôn, phía trên lớp thạch rau câu đã đông. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào đầy nửa khuôn còn sót lại.
Bước 9: Chờ thạch rau câu nguội rồi bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng chừng 1 giờ đồng hồ thời trang. Sau đó là bạn đã sở hữu thể đem ra mời mọi người trong gia đình và bè phái thưởng thức được rồi.
Những miếng thạch hoa quả ngon mồm và thật dễ nhìn (Nguồn: Internet)
Với những thông tin trên, chắc hẳn đã hỗ trợ cho mọi người biết rõ hơn về bột Argan và cách làm món thạch hoa quả thanh mát, ngon mồm từ bột Argan. Để biết thêm Hazelnut là hạt gì? Những lợi ích tuyệt vời không nên bỏ lỡ từ Hazelnut? Mời bạn tham khảo thêm trên trang thông tin Hướng Nghiệp Á Âu nhé. Chúc bạn làm món thạch hoa quả từ bột Agar thành công và thưởng thức ngon mồm cùng gia đình, bè phái!
