Hủ dừa là một món ăn thân thuộc của người miền Tây. Thực phẩm này thường được màu sắc trắng đặc trưng, rất có thể làm gỏi, dùng với với bánh đa hoặc bánh phồng tôm tuỳ ý. Tuy vậy, vì không thực sự phổ cập nên nhiều người không nắm rõ về củ hủ dừa, nhất là với những người miền Trung. Vậy nên trong nội dung bài viết sau đây, Vua Nệm sẽ hỗ trợ fan nắm rõ hơn về thực phẩm này nhé!

1. Trả lời: Củ hủ dừa là gì?

Với những người dân Tây Nam Bộ, củ hủ dừa còn mang tên gọi khác là tàu hủ dừa, còn người TP Hà Nội gọi thực phẩm này là đọt dừa. Củ hủ dừa đó là phần lõi non của ngọn cây dừa, cũng vì vậy mà nhiều người gọi đấy là phần “trái tim” của cây dừa.

Để làm được được loại củ này, người ta sẽ chọn những cây dừa già, rồi trèo lên ngọn để đốn hết lớp lá, hoa dừa và trái dừa, tiếp sau đó chặt lấy phần đọt dừa phần trong. Người ta tiếp tục gọt cho phần mo xơ phía bên ngoài của đọt dừa đến lúc lộ phần trắng phần trong vậy đây đó là củ hủ dừa.

Loại củ này mang vị ngọt nhẹ và độ giòn nhất định. Trước lúc tạo ra, người ta sẽ rửa sạch, tiếp sau đó thái từng lát mỏng mảnh hoặc cắt thành từng khúc rồi ngâm vào nước đá có pha một nửa muối, hoặc cũng rất có thể ngâm với nước cốt chanh sẽ giúp củ hủ dừa giòn lâu hơn và không trở nên thâm.

Hủ dừa rất có thể chế trở thành nhiều món không giống nhau. Tùy vào sở trường, mọi người rất có thể làm gỏi, sấy khô, làm món chiên hoặc món xào từ củ hủ dừa. Dù được tạo ra theo kiểu nào, củ hủ dừa vẫn không thay đổi vị giòn ngọt tự nhiên vốn có.

2. Phân loại hủ dừa

Thường thì, để tạo ra được một củ hủ dừa với trọng lượng trung bình từ 3 – 9kg thì người ta phải đốn một cây dừa. Sau khoản thời gian lược cho phần mo xơ bao phía phía bên ngoài, người ta sẽ thu hoạch được củ hủ dừa song song phân thành hai loại như sau:

• Phần ngọn (bẹ non): Rất có thể ăn sống hoặc tạo ra tùy ý, mang mùi vị ngọt nhẹ và độ giòn vừa phải.
• Phần gốc: Vị ngọt nhẹ, độ giòn vừa phải, cảm hứng mềm, mịn hơn ở vị giác và nhất là mang mừi hương thoảng nhẹ của hoa dừa.

Ngoài ra, người ta còn phân loại củ hủ dừa theo phương thức bảo vệ như sau:

• Củ hủ dừa khô: Sau khoản thời gian củ hủ quả dừa tươi được thái mỏng mảnh và ngâm nước muối pha loãng sẽ tiến hành đem vớt ra rồi sấy khô, tiếp sau đó bảo vệ ở nhiệt độ thích hợp.
• Củ hủ quả dừa tươi: Là phần đọt quả dừa tươi được thái mỏng mảnh hoặc chặt khúc, rửa sạch với giấm và bảo vệ trong điều kiện kèm theo thích hợp.

3. Lợi ích của củ hủ dừa với sức mạnh

Theo các nhà đủ chất thì hủ dừa có hàm lượng chất béo thấp, tuy nhiên lại giàu nhiều khoáng vật có lợi cho sức mạnh như đồng, phốt pho, kẽm…

Tương trợ giảm cân

Nguyên tắc cơ phiên bản của việc giảm cân đó là lượng calo nạp vào phải thấp hơn lượng calo mà mọi người đốt cháy hằng ngày. Vậy nên chỉ việc thay tinh bột bằng trái cây, rau củ như củ hủ dừa sẽ hỗ trợ mọi người giảm cân hiệu suất cao.

Hủ dừa nhiều chất xơ và nước, hàm lượng calo thấp giúp tạo cảm hứng no lâu, hạn chế cảm hứng thèm ăn. Mọi người rất có thể làm salad củ hủ dừa, sấy khô, làm món xào hoặc ăn vặt để no bụng mà không nạp vào quá nhiều tích điện.

Tái tạo mô khung hình

Trong hủ dừa còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà khung hình mọi người không thể tự tiết ra, phải lấy từ những loại thực phẩm nạp vào khung hình thường ngày. Trong lúc đó, những axit amin và protein từ thực phẩm giúp xây dựng sự sống và rất quan trọng cho những công dụng của khung hình, song song rất có thể sửa chữa thay thế, tái tạo những mô cơ bị hỏng.

Nâng cấp sức mạnh tim mạch

Loại củ này cung ứng rất nhiều Kali, giúp cân bằng nước và điện giải, giúp cơ bắp hoạt động và sinh hoạt tốt hơn, nâng cao hoạt động và sinh hoạt của hệ tim mạch và giữ cho trái tim khỏe mạnh hơn.

Kề bên nâng cao sức mạnh tim mạch, kali còn giảm tác hại của natri và căng thẳng trong thành mạch máu của khung hình, từ đó ổn định huyết áp tại mức cân bằng.

4. Cách bảo vệ củ hủ dừa

Bảo vệ củ hủ quả dừa tươi

Người nên cho hủ quả dừa tươi vào túi zip rồi đưa hút chân không. Nếu bỏ trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ giữ vị khoảng chừng 3 – 5 ngày. Nếu bảo vệ củ hủ dừa trong ngăn đông thì được khoảng chừng 10 ngày.

Nếu không hề có tủ lạnh, chúng ta có thể bảo vệ ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất, fan nên không thay đổi lớp mo xơ ở phía bên ngoài, hoặc ít nhất là hạn chế việc cắt thái (nếu chưa tận dụng). Với những củ còn lớp mo xơ phía bên ngoài thì mọi người chỉ việc đặt trực tiếp trên nền đất vẫn sẽ hỗ trợ duy trì được độ tươi ngon.

So với củ hủ dừa khô

Thường thì, củ hủ dừa khô đã được thái mỏng mảnh sẵn và sấy ở nhiệt độ thích hợp. Vậy nên, mọi người rất có thể tạo thành từng túi nhỏ để thuận tiện cho việc tận dụng.

Ngoài ra, fan cũng nên cho củ khô vào túi zip rồi đưa hút chân không và bảo vệ ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng thông thường. Khi tận dụng, mọi người chỉ việc lấy củ hủ dừa khô ngâm vào nước, rửa sạch và vớt ráo trước khi sử dụng.

5. Củ hủ dừa làm món gì ngon?

Hiện nay loại củ này đang rất được bày bán khá phổ cập. Bạn cũng có thể mua thực phẩm này ở những khu chợ tại miền Tây hoặc chợ đầu mối nếu như ở tỉnh khác. Giản dị và đơn giản hơn, fan cũng rất có thể mua củ hủ dừa tại siêu thị và một vài trang mạng điện tử.

Thường thì, giá hủ dừa xấp xỉ từ 100.000 – 125.000VND/ kg với loại tươi nguyên củ (đã gọt vỏ), và với loại đã đóng gói là 50.000 – 60.000VND/ 500gr và loại sấy khô ăn liền có mức giá khoảng chừng từ 45.000 – 60.000VND/ bịch 50gr.

Gỏi củ hủ dừa thịt gà

Hủ dừa giòn giòn hoà quyện với thịt gà bùi béo vô cùng thú vị. Ngoài ra món ăn này còn tồn tại thêm một ít rau răm hạt lạc giòn thơm. Kết phù hợp với nước mắm nam ngư chua ngọt thì khỏe mạnh đây sẽ là một món khai vị siêu ngon đấy.

Gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Gỏi hủ dừa tôm thịt gồm có vị ngọt tự nhiên của củ hủ dừa, vị ngon của tôm thịt, vị thanh của những loại rau như củ cà rốt, dưa leo, rau răm,… Món ăn này kết phù hợp với nước chấm chua cay mặn ngọt sẽ siêu ngon, làm của món gỏi trở thành dễ ghiền lắm đấy.

Gỏi củ hủ dừa dạ dày

Gỏi hủ dừa dạ dày là một món ăn khá lạ mồm. Đấy là sự phối hợp rất hợp lý giữa vị thanh mát của củ hủ dừa với dạ dày dai giòn và tôm tươi thanh ngọt. Quan trọng đặc biệt, nước trộn gỏi mang vị chua cay kích thích vị giác. Tuy dạ dày hơi tốn thời hạn sơ chế nhưng nếu đã thử thì chắc chắn rằng món ăn này sẽ làm fan hài lòng.

>>>Tìm hiểu thêm:

• Củ mỡ là gì?
• Củ hà thủ ô có lợi ích gì?

Trên đấy là những thông tin thú vị về củ hủ dừa mà Vua Nệm đã tổng hợp được. Hy vọng các bạn sẽ có thật nhiều món ngon với vật liệu này nhé!