Trứng gà công nghiệp là loại trứng bán rất phổ quát ở chợ, dễ ăn và rất rẻ, đó là lý do nhiều gia đình sử dụng trứng gà công nghiệp để chế biến các món ăn. Tuy nhiên, nhiều người đang băn khoăn liệu trứng gà công nghiệp có thể nở hay là không hay giá trị dinh dưỡng trứng gà công nghiệp so với trứng gà ta ra sao? Xin mời các bạn hãy cùng WheyShop tìm hiểu lời đáp thông qua nội dung bài viết ở chỗ này nhé!
» Tham khảo thêm Ức gà bao nhiêu calo và 10 cách chế biến ức gà giảm cân : https://wheyshop.vn/uc-ga-bao-nhieu-calo.html
1. Tìm hiểu về trứng gà công nghiệp
1.1. Trứng gà công nghiệp là gì?
Trứng gà công nghiệp được thu gom từ gà công nghiệp, đây là một thuật ngữ để chỉ những con gà được nuôi tập trung theo quy trình công nghiệp, chuẩn xác hơn là được nuôi vỗ béo lấy thịt, lấy trứng đẩy ra thị trường.
Quy trình sinh sản loại gà này theo chuỗi công nghiệp hóa và là một mắt xích trong chuỗi cung ứng gà thịt từ chăn nuôi và sinh sản thịt đến phân phối. Chúng được phân biệt rất rõ ràng ràng với những giống gà chăn nuôi thả vườn truyền thống.
1.2. Thành phần của trứng gà công nghiệp so với trứng gà ta
Trứng gà công nghiệp được tạo ra bằng phương pháp chăm sóc gà mái nuôi công nghiệp. Chúng không đắt, nhưng vẫn có tất cả giá trị dinh dưỡng như trứng gà thông thường. Các nghiên cứu khoa học và cho thấy rằng không có sự khác biệt trong thành phần giữa trứng vỏ trắng và vỏ nâu. Sắc tố của trứng là màu của lớp vỏ bên phía ngoài, nó chủ yếu là di truyền và sắc tố của màu lông gà mẹ không phải là yếu tố quyết định giá trị dinh dưỡng của nó.
Trên thực tế, trứng gà công nghiệp nếu được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua thức ăn hàng ngày thì chúng vẫn có đầy đủ các thành phần trong quả trứng như: nước, protein, lipid, glucid, vitamin và khoáng vật không thua kém gì trứng gà ta.
=> Tham khảo 10 lợi ích của tròng trắng trứng mà bạn chưa chắc chắn: https://wheyshop.vn/10-loi-ich-cua-long-trang-trung-cho-nguoi-tap-gym.html
2. Trứng gà công nghiệp có nở được không?
Vậy trứng gà công nghiệp có nở ra gà con được không? Theo tìm hiểu, trứng gà công nghiệp vẫn có thể trải qua quá trình ấp và nở thành gà con thông thường như các giống gà khác nhưng trứng gà phải có phôi ở bên trong. Trứng gà công nghiệp cũng giống như gà thường là nở sau 20 ngày ấp. Nếu sử dụng máy ấp trứng thì số ngày trứng nở bằng 19-21 ngày. Tuy nhiên, các sản phẩm trứng gà công nghiệp được bày bán ngoài chợ đều không chứa phôi nên không thể nở được.
2.1 Vì sao phải soi trứng có trống hay là không?
Trước lúc tiến hành ấp, tất cả chúng ta cần xác định xem trứng liệu có phải là có trống hay là không. Điều này giúp tất cả chúng ta biết được trứng nào đủ tiêu chuẩn và sau thời điểm ấp có khả năng nở cao. Nếu trứng có trống thì vững chắc nở được, trứng có vỏ yếu thì lại dễ hỏng hơn… Điều này cần được xem xét trước để việc loại bỏ trứng hư vì trứng bị hỏng cũng tác động ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ ấp và có thể tác động ảnh hưởng đến những quả trứng khác.
2.2 Kỹ thuật soi trứng gà
Trước lúc ấp cần kiểm tra xem trứng có bị hỏng không, người làm mướn việc soi trứng nên cầm trứng bằng 2 ngón tay (ngón trỏ và ngón cái), cầm cả hai đầu của quả trứng và giơ lên nơi có đủ ánh sáng hoặc có ánh sáng chuyên được dùng chiếu vào. Nếu khách hàng phát hiện 1 ít đốm đen thì rất có thể đây là phôi thai, phần xung quanh nó sẽ sở hữu được mạch máu, red color, trứng càng lâu thì những biểu hiện trên càng rõ ràng. Lưu ý, trứng có những vòng sẫm màu này xung quanh tức là trứng đã trở nên vi trùng xâm nhập và vững chắc không thể nở được.
Một số trường hợp khác chúng ta có thể nhìn thấy những vết châm chích khi nhìn vào trứng, những quả trứng bị hư hỏng cũng được tính đến ở đây, có tới 80% là không nở. Sau 2 tuần ấp, các bạn sẽ tiến hành soi để kiểm tra lại trứng. Nếu trứng có màu đen bên trong ở thời khắc này thì khả năng cao là trứng sẽ nở nếu có lỗ khí trên vỏ.
=> Tham khảo 7 lý do giảm cân với trứng hiệu quả tại: https://wheyshop.vn/7-ly-do-giam-can-voi-trung.html
3. Trứng gà công nghiệp có phải đồ chay không?
Theo lời Phật dạy, ăn chay là một thói quen ăn uống lành mạnh. Bạn chỉ nên tránh sát sinh, ăn thức ăn trải qua quá trình giết thú hoang dã hay ăn thứ gì đó có chứa mầm sống, còn trứng gà, trứng vịt, trứng cút… như Phật giáo nói, nếu không có con trống thì ăn vào như không có mầm mống của sự việc sống thì không sao. Khi đối chiếu với người nước ngoài, họ xem đó là một phương pháp để giúp thế giới hòa bình và tốt đẹp hơn. Khi đối chiếu với người châu Á hoặc Phật tử, đây là một cách tuyệt vời để tạo phước lành cho chính bản thân và cho chúng sinh. Do đó, nhiều người nghĩ rằng ăn trứng chay có tức là giết chết một chú gà con đang trong quá trình phát triển, đó là lý do vì sao nhiều người ăn chay lên tiếng phản đối việc ăn chay mà vẫn ăn trứng.
Tuy nhiên, những người dân ăn chay khi đối chiếu với việc ăn trứng, nhất là người nước ngoài lại sở hữu cái nhìn khác. Hồ hết họ đều thân thuộc với trứng, nhất là trứng công nghiệp. Không phải như trứng gà nuôi, trứng gà công nghiệp là sản phẩm rất rất được quan tâm ở nước ngoài và Việt Nam vì chúng không chứa phôi thai đang phát triển. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chuẩn xác hơn là trong ngành chăn nuôi gia cầm, gà mái và gà trống thường được tách riêng. Do đó, những quả trứng gà công nghiệp thông thường mà bạn thấy là trứng không được thụ tinh hay còn gọi là trứng gà không có phôi. Vì vậy, việc tiêu thụ trứng của gà mái công nghiệp trong thực đơn ăn chay không tác động ảnh hưởng đến bất kỳ điều gì. Tuy nhiên, ở một số quốc gia có ngành công nghiệp thực phẩm chưa phát triển hoặc các trang trại lạc hậu, trứng gà thường vẫn còn phôi thai trong trứng. Do đó, những người dân ăn chay cần phải tính đến điều này. Hãy cẩn thận cho dù bạn có ăn trứng hay là không.
Việc ăn chay đã chiếm hữu ăn trứng không còn phụ thuộc vào hình thức ăn chay bạn chọn. Hiện nay, có 2 kiểu ăn chay phổ quát là “Ăn chay trường” và “Bán chay”. Trong số đó, “bán chay” còn được chia thành:
- Ăn chay có trứng (Ovo vegetarians)
- Ăn chay có sữa (Lacto vegetarians)
- Ăn có có cả trứng và sữa (Lacto-Ovo vegetarians)
Khi đối chiếu với những người dân ăn chay Ovo và Lacto-Ovo đặt thắc mắc “Ăn trứng gà công nghiệp có ăn chay được không?” Thì lời đáp sẽ là có thể, nếu quả trứng đó không có phôi thai ở bên trong. Trái lại, với những người dân ăn chay trường hoặc ăn thuần chay thì việc sử dụng trứng cho những món ăn chay, không phân biệt là trứng công nghiệp hay trứng gà thường, đều bị kiêng cự. Phần lớn việc chọn phong cách ăn chay sẽ tùy thuộc vào thị hiếu của mỗi người, tôn giáo hoặc là sự việc tác động ảnh hưởng của người khác tới họ.
=> Tham khảo nội dung bài viết ăn nhiều trứng gà có tốt không tại: https://wheyshop.vn/an-nhieu-trung-ga-co-tot-khong-an-trung-ga-luoc-co-map-khong.html
Nội dung bài viết trên đây đã hỗ trợ các bạn hiểu thêm được việc trứng gà công nghiệp có nở được không và những điều nên biết về việc ăn chay có ăn trứng gà công nghiệp. WheyShop cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi nội dung bài viết !
