Lẩu bò Bulgogi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Nước Hàn. Nó là một món ăn từ thịt bò, nhưng ngày này, nhiều người cũng thay thế thịt bò bằng thịt gà. Khi nhắc đến món ăn Nước Hàn, đó luôn luôn là một trong những lựa chọn phổ thông nhất. Bạn phải nếm thử một lần mới cảm nhận hết được cái tinh túy của món ăn này. Nội dung bài viết sau đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bulgogi. Chỉ việc thực hiện đúng công thức sau đây, bạn cũng có thể nấu được một nồi lẩu bò chuẩn vị Nước Hàn, thích hợp ăn với cơm trắng.

Món ăn rất được ưa chuộng quanh năm

Lẩu bò bulgogi là một trong những món được người Nước Hàn ưa thích quanh năm suốt tháng. Ngày đông giá rét ăn lẩu bò nóng sốt giúp ấm bụng. Ngày hè, món lẩu làm mát người nhờ có nhiều giá, nước lèo thanh. Món này được bán phổ thông trong các nhà hàng món Hàn. Bạn cũng sẽ có thể tự làm tại gia bằng những vật liệu có sẵn, chỉ có bám công thức pha nước lẩu sau đây, khoảng tầm 30 phút là hoàn thành nồi lẩu.

Hướng dẫn làm lẩu bò bulgogi

Bạn mua thịt bò thái sẵn. Chuộng ăn béo thì bạn chọn ba rọi bò nhiều mỡ, nếu không thì thịt bắp, thăn bò là lý tưởng. Sẵn sàng chuẩn bị một chảo sâu lòng hoặc nồi, cho giá rửa sạch vào, tuần tự xếp thịt bò lên trên, thêm các loại rau ăn kèm như hành tây thái mỏng, nấm (thường là nấm hương hoặc nút trắng) xắt lát, hành lá chẻ sợi… Tiếp đến, bạn pha nước xốt lẩu bulgogi – “vong linh” của món ăn.

Thành phần gồm: 3 muỗng canh xì dầu (nước tương nhạt), 2 muỗng canh rượu nấu bếp, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước hoa quả tùy chọn (thường dùng nước lê hoặc táo), 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh tinh chất gà, 5 muỗng canh nước, tiêu đen và mè trắng.

Rưới hỗn hợp nước vừa pha lên nồi thịt, đun trên lửa vừa đến khi thịt chín rồi thưởng thức. Gọi là lẩu bò nhưng cách ăn lẩu bulgogi không như các món lẩu khác, giống ăn canh hầm hơn. Bạn nấu sôi tất cả thành phần, ăn kèm kim chi và cơm trắng cho no bụng, không thêm các loại rau khác. Món này thích hợp ăn vào bất kỳ bữa nào trong thời gian ngày. Thịt bò mềm, thấm vị, giá ngọt, nước lèo vị ngọt nhẹ, thanh dễ chịu.

Món ăn rét mướt giữa cái lạnh giá của Nước Hàn

Món thịt nướng mặn mòi phong cách Nước Hàn này được yêu thích một phần là vì sự đối lập mà nó mang lại. Giữa khí hậu khắc nghiệt, giá rét của Hàn là sự việc rét mướt, nóng sốt của món thịt. Một ngày đông nhiệt độ dưới 0 độ C, mùi vị rét mướt của món thịt tan trong mồm thì còn gì thu hút bằng. Bếp nướng được đặt tại giữa, mọi người quây quần xung quanh và thưởng thức. Lại công thêm khói của nhà bếp nướng lan tỏa, nghe thôi đã thấy rét mướt rồi.

Ở Hàn, người ta ưu tiên dùng thịt bò bởi vì sự mặn mòi, thơm ngon đặc trưng của thịt bò Nước Hàn. Bulgogi BBQ nếu thưởng thức sẽ thấy được sự thơm, mềm, mặn mòi cực khác biệt. Miếng thịt như tan trong mồm. Một trải nghiệm rất khác biệt so với những món ăn khác.

>> Xem thêm nhiều nội dung bài viết khác về ẩm thực ăn uống tại mvvvvp.com