Dù bạn ở độ tuổi nào thì chắc hẳn cũng không nhiều nhất một lần nghe đến thuật ngữ “Fastfood”. Đây là một khái niệm thân thuộc và ngày càng trở thành phổ thông trong cuộc sống văn minh. Vậy Fastfood là gì? Lợi ích và hạn chế của Fastfood trong đời sống của tất cả chúng ta? Có thể các bạn sẽ tìm ra lời trả lời trong những thông tin mà chúng tôi cung cấp sau đây.
Định Nghĩa Fastfood Là Gì?
Fastfood là một từ tiếng Anh mang tức thị “thức ăn nhanh”. Đây là tên gọi gọi chung của những loại thức ăn được chế biến và phục vụ cho tất cả những người ăn một cách nhanh chóng. Bất kỳ món ăn hay bữa tiệc nào được phục vụ nhanh chóng đều phải có thể được xem là Fastfood.
Fastfood là những món ăn chế biến sẵn và phục vụ nhanh. (Ảnh: Internet)
Thông thường, thuật ngữ này được dùng để làm chỉ các thực phẩm được bán hoặc chế biến tại một cửa hàng với những thành phần được làm nóng hoặc đã được nấu trước và phục vụ khách hàng theo như hình thức đóng gói mang đi. Fastfood thường nhỏ gọn, mang mùi vị quyến rũ và trình bày đã mắt, kích thích người ăn.
Khách hàng chủ yếu của những cửa hàng Fastfood chủ yếu là các bạn thanh thiếu niên. Dùng thức ăn nhanh đang là một xu hướng ăn uống phổ thông của giới trẻ tại những thành phố lớn. Nhiều bạn trẻ nhận định rằng Fastfood phù phù hợp với lối sống năng động, văn minh ngày này.
Những Lợi Ích Của Fastfood
Vì lý do gì mà Fastfood – thức ăn nhanh lại trở thành một lối sống và “lấy được lòng” giới trẻ như vậy? Các Chuyên Viên ẩm thực ăn uống đã đưa ra rất nhiều lý do để giảng giải sự cuốn hút của những sản phẩm, cửa hàng thức ăn nhanh:
Fastfood là những thức ăn không mất quá nhiều thời kì chế biến, tiện lợi, có thể vừa ăn vừa nói chuyện, thao tác, học tập, thậm chí còn vừa đi vừa ăn. Điều này phù phù hợp với lối sống văn minh của thế hệ trẻ ngày này.
Món ăn nhanh thường đơn giản, tiện lợi, dễ mang đi. (Ảnh: Internet)
Fastfood mang mùi vị thơm ngon, sắc tố quyến rũ, mùi thơm lôi cuốn, phù phù hợp với khẩu vị của phần đông người trẻ. Khách hàng của Fastfood phần lớn là thanh thiếu niên vì họ luôn cảm thấy thèm những món ăn nhanh chế biến quyến rũ.
Các cửa hàng Fastfood thường triển khai các Khóa học khuyến mãi quyến rũ, quyết sách ưu đãi có lợi cho khách hàng, do đó gây được sự lưu ý của khách hàng, nhất là những người dân trẻ.
Hình thức kinh doanh nhượng quyền (franchise) tạo tham gia cho những thương hiệu thức ăn nhanh phát triển mạnh mẽ và ngày càng phổ thông khắp thế giới: KFC, Lotteria, McDonald’s, Pizza Hut, Burger King, Subway…
Vừa Có Lợi Vừa Có Hại
Dù thức ăn nhanh đang dần trở thành một biểu tượng của lối sống văn minh nhưng những thực phẩm này đem lại không ít tác hại cho sức khỏe của con người. Sau đây là một số điểm hạn chế của Fastfood mà bạn cần phải lưu tâm:
Fastfood chứa nhiều calories và cholesterol nên có khả năng gây béo phì cho những ai ăn quá nhiều. Không chỉ có vậy, các nghiên cứu cho thấy việc dùng Fastfood và nước ngọt có ga, soda… thường xuyên sẽ không còn tốt cho gan. Bạn cần phải thường xuyên tập luyện thể thao để đốt cháy lượng mỡ dư thừa thu nạp từ các sản phẩm thức ăn nhanh.
Fastfood thường chứa nhiều calories và chất béo. (Ảnh: Internet)
Các loại Fastfood như bánh mì trắng, khoai tây chiên, nước ngọt có ga… có chỉ số đường huyết cao. Khi sử dụng các thực phẩm trên sẽ làm lượng đường trong máu tăng nhanh và khiến tuyến tụy phải tiết nhiều Insulin để chuyển hóa đường thành năng lượng. Tuyến tụy hoạt động quá nhiều sẽ bị suy giảm chức năng và tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.
Các thực phẩm công nghiệp sử dụng làm thành phần trong Fastfood như thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng, gà rán… chứa hàm lượng muối và chất dữ gìn và bảo vệ cao. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều sẽ có được hại cho tim, thận, làm tăng huyết áp động mạch.
Một số loại Fastfood phổ thông như mì ăn liền, bún, phở… có thành phần chủ yếu là chất bột, các chất đạm, béo, vitamin thường rất thấp. Vì vậy, có tới 60% những người dân thường xuyên ăn mì ăn liền mắc các chứng bệnh về thiếu dinh dưỡng.
Món ăn nhanh chứa nhiều chất béo bão hòa Triglycerid (chất béo xấu) làm tăng cholesterol trong máu gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các bệnh về tim mạch.
Các Thương Hiệu Fastfood Nổi Tiếng
Subway
Với 43.945 cửa hàng sandwich ở 110 quốc gia, Subway đã trở thành chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh phổ thông nhất trên thế giới. Món truyền thống của Subway là sandwich (bánh mỳ kẹp thịt) và salad. Tập đoàn này hiện có trụ sở chính tại Milford, Connecticut (Mỹ). Chuỗi bán lẻ này mở màn gia nhập thị trường Việt Nam từ thời điểm năm 2010 và hiện có 5 cửa hàng tại thành phố Hồ Chí Minh.
McDonald’s
Thương hiệu món ăn nhanh nổi tiếng thế giới McDonald’s. (Ảnh: Internet)
Tập đoàn McDonald’s cũng là một trong số những chuỗi bán lẻ thức ăn nhanh lớn số 1 thế giới khi phục vụ tới 68 triệu khách mỗi ngày tại 119 quốc gia. Thương hiệu này còn có trụ sở chính tại Mỹ và đi vào hoạt động từ thời điểm năm 1940 dưới hình thức một quán phục vụ đồ nướng. Tại Việt Nam, chuỗi bán lẻ này mở màn gia nhập thị trường đầu xuân 2013 và chính thức khai trương thành lập năm 2014. Việt Nam là một trong 65 thị trường nhượng quyền của McDonald’s toàn trên thế giới.
Starbucks
Starbucks được thành lập từ thời điểm năm 1971 và hiện có Trụ sở tại 64 quốc gia trên thế giới, hơn một nửa số này tập trung tại Mỹ. Từ thời điểm ngày thành lập, Starbucks liên tục mở rộng thị trường. Vào năm 1987, trung bình mỗi ngày đơn vị này mở thêm 2 cửa hàng mới.
Starbucks hiện đã có mặt ở Việt Nam với 8 cửa hàng tại TP.TP. HCM và 4 cửa hàng tại Hà Thành với tổng số 220 viên chức. Trong thời kì tới, Starbucks tham vọng mở thêm nhiều cửa hàng ở các thành phố lớn khác ví như TP. Đà Nẵng, TP. Hải Phòng, Nha Trang, Vinh, Vũng Tàu…
KFC
Thương hiệu gà rán thân thuộc với nhiều thế hệ người Việt KFC. (Ảnh: Internet)
KFC nổi tiếng toàn cầu với món gà rán và hiện có mặt tại 118 quốc gia. Tên đầy đủ của hãng sản xuất là Kentucky Fried Chicken, trụ sở chính tại Louisville, Kentucky (Mỹ) do Harland Sanders sáng lập. KFC khai trương thành lập cửa hàng trước hết ở Việt Nam vào năm 1997 tại Trung tâm Thương nghiệp Sài Gòn Super Bowl.
Mạng lưới hệ thống của KFC Việt Nam đến nay đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng, có mặt tại hơn 19 tỉnh/thành phố lớn trên toàn nước, sử dụng hơn 3.000 lao động và tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam. Mỗi năm KFC thu hút khoảng tầm 20 triệu lượt khách trong nước, chiếm khoảng tầm 60% thị trường thức ăn nhanh Việt Nam.
Burger King
Burger King được sáng lập vào năm 1953 tại Florida, Mỹ. Hiện tập đoàn thức ăn nhanh có mặt tại 79 quốc gia. Doanh thu thời điểm năm 2012 của Burger King là 1 trong,97 tỷ USD và lợi nhuận là 117,7 triệu USD.
Có mặt tại Việt Nam vào năm 2011, đối tác nhượng quyền của Burger King tại Việt Nam là Doanh nghiệp Trách Nhiệm Hữu Hạn Thương Mại Dịch Vụ Thực phẩm và Giải khát Cánh Diều Xanh (BKV). Hiện Burger King có tầm khoảng 20 cửa hàng tại TP.TP. HCM và Hà Thành.
Pizza Hut
Các sản phẩm của Pizza Hut thu hút rất nhiều khách hàng. (Ảnh: Internet)
Cũng giống KFC, Pizza Hut hiện là đơn vị con của Yum! Brands và đang xuất hiện mặt tại hơn 94 quốc gia, vùng lãnh thổ khắp thế giới.
Chuỗi bán lẻ pizza được thành lập từ thời điểm năm 1958, trụ sở tại Kansas. Pizza Hut xuất ngày nay Việt Nam vào trong năm 2007 và đến nay có tầm khoảng 50 nhà hàng phủ khắp toàn nước.
Dunkin’s Donuts
Ra đời vào năm 1950 tại Mỹ, Dunkin’s Donuts đang rất được xem là đối thủ của Starbucks do cả hai cùng hoạt động trong ngành bán lẻ cafe. Trung bình mỗi năm, Dunkin’s Donuts đẩy ra hơn 1,7 tỷ cốc café, doanh thu thời điểm năm 2012 chạm mốc 6,9 tỷ USD.
Dunkin’ Donuts xuất ngày nay Việt Nam từ thời điểm tháng 11/2013, với cửa hàng trước hết tại TP.TP. HCM. Hiện Dunkin’ Donuts chuyên phục vụ các thức ăn nhanh gồm có coffe, trà, các loại bánh ngọt, bánh kẹp thịt…
Tổng kết
Hy vọng một số thông tin thú vị vừa nêu trên khiến cho bạn hiểu thêm Fastfood là gì cũng như những tác động của ngành công nghiệp sinh sản thức ăn nhanh khi đối chiếu với xã hội văn minh. Fastfood đem lại sự tiện lợi, giúp con người tiết kiệm chi phí thời kì nấu nướng nhưng song song tiềm tàng nhiều nguy hại khi đối chiếu với sức khỏe. Vì vậy, bạn nên cân nhắc việc sử dụng Fastfood một cách khoa học để không làm tác động đến sức khỏe.
