1. Nấm hương rừng – đặc sản Y Tý

Đến Y Tý mà không thưởng thức món nấm hương thì bạn chưa đến Y Tý nhé. Nấm hương rừng nơi đấy rất mềm và kích thước nhỏ, khi chế biến sẽ có một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Bạn muốn mua làm quà thì hãy du lịch Y Tý vào tháng 4 đến tháng 5, vì đây là thời gian nấm nở rộ và có độ ngon nhất nhé!

Nấm hương rừng là một đặc sản của Y Tý (Nguồn: laichaufood.com)

2. Thắng Cố món ngon ở Y Tý nhất định phải thử

Nghe tên món ăn rất lạ nhỉ, nhưng lại vô cùng thơm ngon. Nếu có dịp du lịch Tây Bắc khám phá và trải nghiệm trọn vẹn mọi nét đẹp, chắc chắn bạn hãy thử ăn món ăn này ít nhất 1 lần. Thắng cố là món ăn truyền thống của người Mông, nó được làm từ thịt ngựa và các bộ phận nội tạng của ngựa và một số gia vị kết hợp. Hiện nay, món này không chỉ làm từ ngựa mà được làm từ thịt bò, trâu và dê. Bạn muốn thưởng thức món này thì hãy đến Bắc Hà nhé, ở đây là ngon nhất đấy.

Thắng Cố – Món ngon ở Y Tý nhất định phải thử (Nguồn: yan.vn)

3. Khẩu rang – Đặc sản mùa lúa chín Y Tý

Một món ăn khác lạ và chỉ có ở Bắc Hà, Lào Cai chính là món khẩu rang. Được làm từ những bông lúa nếp non chưa chín hẳn (chín 2/3, già hơn cốm), phơi ở cái nắng nhẹ cho thóc cứng và xát lấy gạo. Khi nấu chín, cơm khẩu rang dẻo, dai, có vị ngọt thanh và mùi thơm giống như mùi cốm vậy.  Tháng 9, tháng 10 là hai tháng có khẩu rang đúng chuẩn nên bạn muốn mua thì hãy đến Y Tý vào hai tháng đó.

4. Sâm đất Hà Sin Cô – đặc sản Y Tý bổ dưỡng

Sâm Y Tý rất nổi tiếng hay còn gọi là củ Hà Sin Cô. Củ sâm này bạn có thể ăn sống ngay và có vị ngọt, thanh mát, giòn và rất nhiều nước. Ngoài ra, bạn có thể chế biến nó thành các món ăn khác nhau như ăn kèm với lẩu, ép lấy nước uống, hoặc nấu canh. Nó có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng, giải rượu và rất tốt cho người béo phì và bị tiểu đường. Nếu bạn muốn mua thì hãy đến đây vào tháng 10, tháng 11 thì sâm vào mùa chín rất ngon.

Sâm đất Hà Sin Cô (Nguồn: baomoi.vn)

5. Tương ớt Mường Khương đậm đà

Một trong những đặc sản Y Tý bạn không nên bỏ qua chính là tương ớt nếu bạn là tín đồ cay. Tương ớt bạn có thể thấy ở nhiều nơi nhưng hương vị tương ớt Mường Khương là có một không hai thôi, không nơi nào có được. Ớt ở đây quả rất nhỏ, cay, thơm và đặc biệt không có chất bảo quản. Cách làm tương ớt rất đơn giản bạn chỉ cần trần nước sôi, xay với tỏi, chút muối là xong nhưng để sản xuất tương ớt cả năm không bị hỏng thì không phải ai cũng làm được mà cần phải có kinh nghiệm gia truyền.

Tương ớt Mường Khương không chất tạo màu, mùi, cay (Nguồn: chugiong.com)

6. Rượu ngô Bắc Hà loại rượu Y Tý thơm ngon

Y Tý nói riêng Lào Cai nói chung nổi tiếng với nhiều loại rượu khác nhau như rượu Sim, rượu San Lùng, rượu thóc… nhưng nổi tiếng nhất là rượu ngô Bắc Hà. Khi uống rượu này vào dù say nhưng bạn sẽ không bị đau đầu hay mệt mỏi như các loại rượu thông thường khác. Bởi rượu được làm từ dòng nước mát, tinh khiết chảy từ núi đá cộng với men Hồng My tạo ra hương vị khác biệt của rượu ngô Bắc Hà.

7. Bia Hà Nhì

Bia là thức uống được cánh mày râu vô cùng thích rất là vào mùa hè nóng bức. Do đó, bạn không thể bỏ qua bia Hà Nhì nổi tiếng ở Y Tý, đây sẽ là món quà được các ông xã thích nhất đấy. Bia được làm từ men gạo, họ đồ xôi để nguội rồi trộn với men ủ từ 15 đến 20 ngày rồi sau đó người ta sẽ đổ nước đun sôi vào và chắt ra để vào can, lọ sử dụng dần.

8. Lợn cắp nách

Nghe cái tên đã rất hài hước rồi. Đây cũng là 1 trong 9 món ăn đặc sản nổi tiếng bạn nhất định phải thử khi đến Sapa hay bất cứ địa danh nào của vùng cao Tây Bắc. Lợn này rất nhỏ nên bà con có thể cắp nách được nên nó mang tên là lợn cắp nách. Lợn được người dân nuôi bằng những nguyên liệu sẵn có không có thức ăn công nghiệp như tăng trọng nên nó không hề to mặc dù nuôi cả năm nó vẫn bé. Với thịt lợn cắp nách bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như quay cả con, nướng, luộc, xào…. Đảm bảo khi bạn thưởng thức sẽ nhớ mãi mùi vị chỉ có ở Lào Cai mới có thôi nhé!

Lợn cắp nách – Đặc sản miền núi Y Tý (Nguồn: metrip.vn)

9. Lạp xưởng lợn đen

Đây cũng là một món ăn được nhiều du khách rất thích khi đến đây. Nó được làm từ thịt lợn đen, cả thịt nạc và thịt mỡ. Sau khi thịt được nhồi thì lạp xưởng được phơi nắng cho khô và treo trên gác bếp để nó săn lại và tỏa ra một mùi thơm rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của thịt.

10. Rau cải mèo

Cải mèo được người dân gieo ở ven nương và để nó lớn tự nhiên nên rất sạch. Nó có màu xanh đậm, viền lá xoăn. Với loại này bạn sẽ chế biến được nhiều món khác nhau như luộc, xào, nấu hay nhúng lẩu cũng rất thơm ngon.

11. Rượu táo mèo

Đây là một trong những món rất được lòng cánh mày râu. Táo mèo có vị chua, chát sau khi được rửa sạch, sơ chế theo các phương thức bí truyền của các gia đình rồi bổ đôi , ngâm muối. Nhưng cũng có thể để cả quả ngâm với rượu, sau 6 -8 tháng sẽ được một mẻ với màu vô cùng đẹp mắt, rượu rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Rượu táo mèo tươi với màu vô cùng đẹp mắt (Nguồn: phanphoiruoungoai.com)

12. Thịt nướng Sapa

Đến Y Tý mà không thưởng thức món Thịt nướng Sapa thì bạn chưa đến đây rồi. Món ăn này nổi tiếng thơm ngon đậm đà của các loại thịt: thịt lợn, gà nướng, trứng nướng…. được cuốn hoặc ăn cùng với rau cải mèo. Đặc biệt món thịt nướng thơm ngon hấp dẫn và khiến du khách nhớ mãi chính là nước chấm của nó. Kết hợp cùng với các gia vị, ớt tạo nên vị cay cay, thơm nồng đặc trưng của rừng núi, khi chấm thịt nướng tạo nên một món ăn vô cùng ngon, hấp dẫn.

Thịt nướng Sapa thơm nức (Nguồn: foody.vn)

13. Cốm

Cốm ở đây không giống với cốm Hà Nội, nó mang một hương vị khác.  Nó được làm từ những bông lúa nếp mới vào mẩy, vẫn còn thơm mùi sữa và chưa chín vàng. Cốm ở đây rất dẻo thơm, hạt tròn và xanh mướt. Cốm Bắc Hà, cốm Tả Van, Cốm Hợp thành là những nơi nổi tiếng về cốm nếu bạn muốn mua làm qua thì hãy mua ở những địa điểm này.

14. Cá hồi Sa Pa

Bất cứ ai khi chọn tour du lịch Sapa tứ mùa mê đắm đều muốn một lần được thưởng thức món các hồi , cá tầm đặc sản nơi đây. Cá hồi được chế biến thành nhiều món khác nhau như: nướng, canh chua, ruốc, lẩu, gỏi… Hãy thử ít nhất một món được chế biến từ cá hồi Sapa, đảm bảo ăn một lần bạn lại muốn ăn nhiều lần và nghiện luôn đấy!

15. Gạo Séng Cù

Không chỉ nổi tiếng về thịt, cá mà Y Tý còn nổi tiếng về gạo Séng Cù. Đây là một loại gạo nổi tiếng về độ dẻo và thơm ngon. Gạo này được trồng chủ yếu ở hai huyện Mường Khương và Bát Xá, trong đó gạo ở Mường Khương được nhiều người đánh giá là ngon hơn.

Như vậy, trên đây là thông tin chi tiết về 15 đặc sản Y Tý bạn cần nhớ rõ để khi có dịp đến đây nhất định phải thưởng thức và không còn khó khăn trong việc tìm các món đặc sản của núi rừng Lào Cai. Đây cũng là danh sách những món mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân và gia đình.