Yến Sào là gì?

Tổ chim yến còn mang tên dân dã là tai yến (vì tổ nom tương tự tai người), còn trong y khoa truyền thống và giao dịch thanh toán kinh tế tài chính, nó được gọi là yến xào (yến: chim én, sào: tổ).

Bạn Đang Xem: Yến Sào Nha Trang Và Bí Quyết Để Sở Hữu Yến Sào Thật

Yến xào là tổ của loài chim yến được làm từ nước dãi của chim yến trống và chim yến mái. Nó bị đông cứng sau thời điểm xúc tiếp với không khí. Yến xào là hợp chất hữu cơ trọn vẹn tự nhiên và có mức giá trị đủ chất rất cao. Vậy thì yến xào là gì chính hay còn gọi là tổ yến.

Qua phân tích thì trong yến xào có rất nhiều yếu tố vi lượng có ích cho sức mạnh của con người. Nó được xếp vào tám món ăn cao lương mĩ vị vô cùng quý và hiếm.

“Yến xào Hòn Nội, vịt lội Ninh Hòa, tôm rồng Bình Ba, nai khô Diên Khánh” Câu dân gian đã được từ lâu và cho tới lúc này vẩn lưu truyền trong mọi người.

Yến xào có tác dụng cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng cao, làm cường tráng, dai sức, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, gây ngủ, cầm máu, chữa được bệnh ho, thổ huyết, kiết lỵ. Đó là vị thuốc bổ rất tốt cho tất cả những người ốm yếu, cao tuổi, sản phụ băng huyết, trẻ em suy đủ chất.

Ngày qua ngày, chim yến hàng (loài chim sống ở biển miền Trung và những đảo) miệt mài nhả dãi (nước miếng) thành những vòng tròn xoáy trôn ốc để xây nên những chiếc tổ xinh xắn mà nếu bị lấy đi, chim lại tiếp tục không nản làm lại tổ khác để duy trì nòi giống.

Từ những tổ yến bám trên những vách đá cheo leo, hiểm trở, những người dân thợ khai thác tay nghề cao của Doanh nghiệp Yến xào Khánh Hòa phải kiêu dũng, lò mò từng bước một, đu người theo những chiếc dây thừng, vượt qua nhiều nguy hiểm để thu hoạch tổ yến.

Tổ yến được khai thác làm hai đợt. Lần thứ nhất vào tháng 3 trước lúc chim đẻ trứng. Lần thứ hai vào tháng 7-8 sau thời điểm chim non rời tổ, tự bay và kiếm mồi. Chính việc khai thác hợp lý này đã tạo xét tuyển tiện nghi cho đàn chim phát triển (dưỡng chim).

Tổ yến hình nôi tròn hoặc bầu dục, cong bán nguyệt, white color xám, có khi màu hồng hoặc đỏ, to bằng nửa quả trứng vịt, dài khoảng tầm 7 cm, rộng 5 cm, nặng độ 10 g. Nhiều lúc có những tổ to, dày, nặng khoảng tầm 18-20 g mà người ta nhận định rằng đó là tổ do chim xây lần đầu, những lần sau làm lại tổ nhỏ dần và mỏng tanh.

Lại sở hữu nhận định là tổ to do chim trẻ làm và tổ nhỏ do chim già làm. Tổ yến khai thác về được chải sạch chất bẩn, nhặt hết phần lông nhỏ, rồi phân thành nhiều loại như sau: Yến huyết được màu sắc đỏ tươi, mép có viền trắng, được xếp vào loại thượng hạng. Loại yến này rất hiếm gặp, thường mỗi vụ thu hoạch chỉ được vài trăm tổ.

Yến quang quẻ hay yến bạch là tổ làm lại lần thứ hai, to dày, white color trong, nặng 10-12 g, là loại một. Yến thiên white color đục, xanh hoặc vàng, nặng 9-10 g, loại hai. Yến địa màu xám, tím hoặc đen nhạt, nặng 6-7 g, loại ba (tổ của chim già).

Ngoài ra, còn tồn tại yến bã trầu màu hồng, yến bài là tổ chưa làm xong hoặc bị vỡ, yến mao là tổ mới làm lần đầu, yến xiêm là tổ rất bẩn, dính đầy lông (ít được sử dụng).

Doanh nghiệp yến xào Khánh Hòa là nhà khai thác chuyên nghiệp thứ nhất tại Việt Nam sinh sản ra nước yến xào đúng thương hiệu thời thượng, mang giá trị cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng cao. Dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ, phục hồi khung hình, giảm căng thẳng thần kinh.

Phục hồi sức mạnh nhanh gọn lẹ trong thời hạn dưỡng bệnh, sau phẫu thuật. Kích thích tiêu hóa, tạo giấc ngủ sâu. Đặc trưng rất tốt so với người già và trẻ em mới ốm dậy.

Khởi nguồn của nghề yến Nha Trang, Khánh Hoà

Theo một trong những tài liệu còn lưu lại, người dân có công phát hiện nguồn tài nguyên yến xào tại Khánh Hòa là một vị Đô đốc nhà Trần tên là Lê Văn Đạt vào năm 1328. Nghề yến xào VN cũng Thành lập từ đó.

Tính đến tận mãi sau này, dưới thời Tây Sơn, vị An phủ sứ Bình Khang Lê Văn Quang quẻ và phụ nữ là bà Lê Thị Huyền Trâm đã nối nghiệp nghề yến, tổ chức khai thác, xuất khẩu yến xào làm nguồn tài chính, phục vụ hầu cần, quân nhu… cho nhà Tây Sơn.

Từ đó, cái nghiệp yến gắn sát với đất Khánh Hòa và cái mảnh đất nền trù phú ấy cũng trở thành cái nôi cho thương hiệu yến xào vang lừng toàn cầu.

Vì Sao Yến Sào Nha Trang hay bị làm giả?

• Với xét tuyển tự nhiên lý tưởng, quần đảo nhỏ ở vùng biển Nha Trang là nơi triệu tập đông nhất loài chim yến làm tổ. Tại đây, tự nhiên yên tĩnh.
• Chim yến là loài chim chỉ ăn sâu bọ trên tuyến phố bay của chúng và uống sương đêm chứ không uống nước ao hồ. Chính vì vậy, tổ yến nơi đây được xem như là có mức giá trị về mặt đủ chất lơn hơn những nơi khác.
• Chim yến thường làm tổ trên vách đã trong núi nên những lúc khai thác tổ yến, người dân thường phải rất vất vả. Do xét tuyển khai thác như vậy nên yến đảo khi nào cũng đều có giá thành lơn hơn yến nhà.
• So với những nơi khác, yến xào có nguồn gốc từ Nha Trang có mức giá trị kinh tế tài chính lơn hơn. Tận dụng điều này, những thương lái thường có chiêu trò làm giả thương hiệu yến xào Nha Trang để trục lợi phi chính nghĩa.

Vậy yến xào Nha Trang Khánh Hòa được phân thành những loại nào?

Xem Thêm : Top 10 Cửa hàng bếp và thiết bị bếp tại Hưng Yên

Có rất nhiều phương pháp để phân loại yến xào Khánh Hòa, tuy nhiên, người ta thường tận dụng nhất phương pháp phân loại theo nguồn gốc:

+ Yến đảo: Đó là những tổ yến được khai thác từ những vách đá ở đảo. Tổ yến đảo thường có hình dạng như cái chén, thân dày và chân cứng để bảo vệ chim non hoặc trứng không biến thành những loài vật khác ăn mất cũng như ít bị tác động bởi thời tiết khắc nghiệt.

Việc khai thác tổ yến đảo khá khó khăn và vì mức độ nguy hiểm của nó, yến đảo thường có mức giá lơn hơn yến nhà.

Trong những loại yến đảo được khai thác trong khu vực Đông Nam Á, yến xào Khánh Hòa được reviews tốt nhất về mặt quality với sự đa dạng và phong phú về những yếu tố đa vi lượng với giá trị đủ chất cao và mùi vị rất đặc trưng.

+ Yến nhà: Hiện nay, quy mô nuôi yến nhà được ứng dụng không ít ở Khánh Hòa. Lúc đó, con người sẽ xây dựng dựng và thiết kế những nhà yến để dẫn dụ chim yến vào làm tổ. Những tổ yến nhà thường có những đặc trưng như sau: sắc tố trắng ngà, quality không đồng đều, ở những nơi có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi thì quality tổ yến tốt hơn.

Yến xào nào là quý nhất?

Theo các nhà cho biết thêm tùy từng thời hạn khai thác tổ yến, thành phầm đem về được phân loại theo giá trị từ thấp đến cao, thành 3 loại:

+ Mao yến (có nhiều lông, màu tro xám đen): là tổ làm lần thứ nhất để đẻ trứng, hình cong bán nguyệt, dài 6-10 cm, rộng 3-5 cm, mặt trong bám đá sợi xơ sần sùi, ở mặt ngoài cong xếp hình sóng lượn, chất cứng giòn, dễ gãy vỡ, chỗ gẫy trong như chất sừng. Một tổ nặng khoảng tầm 10 g. Loại này kém giá trị.

+ Bạch yến (quang quẻ yến): white color, trong veo, thỉnh thoảng mới có lông lẫn vào, hình dáng lớn nhỏ như mao yến. Loại này làm tổ lần 2 sau thời điểm yến bị lấy tổ lần đầu, quality rất tốt.

+ Huyết yến: Là loại tổ yến được màu sắc đỏ, quý và hiếm nhất, giàu giá trị đủ chất.

Ngoài ra, nhiều người còn rất có thể phụ thuộc vào sắc tố để phân biệt những thành phầm: yến thiên màu vàng ngà, trắng (loại 1), yến địa màu xám, xù xì, màu tro (loại 2), yến bài là tổ yến đang làm dang dở (loại 3).

Cách phân biệt yến xào Nha Trang thật và giả

Phân loại theo sắc tố

Về sắc tố, người ta phân loại yến xào Khánh Hòa thành những loại như sau:

+ Huyết yến: Đó là loại yến xào có sản lượng rất ít nhưng mang lại giá trị kinh tế tài chính cao bởi chúng chứa rất nhiều sắt, canxi và khoáng vật.

+ Hồng yến: Cũng mang lại giá trị kinh tế tài chính cao và được reviews là loại yến xào vừa thơm vừa ngon, dai nhất trong những loại yến.

+ Bạch yến: Đó là loại yến thông dụng nhất trên thị trường với sản lượng chiếm tới 80% tổng số yến trên toàn toàn cầu.

Về năng lực chịu lực

+ Yến xào thật có độ dẻo dai, chịu được lực đàn hồi, có độ dai tự nhiên.

+ Yến xào giả thường khô, chịu lực kém và dễ vỡ

Đem thử yến xào bằng ngâm trong nước

+ Yến xào thật ngâm trong nước nở đều không biến thành tan hết, dai đặc trưng.

+ Yến giả nở nhanh, những sợi hòa vào nhau, bị nhão hết ra.

Sau thời điểm nấu chín

Xem Thêm : Mách Bạn Top 10 Địa Chỉ In Tờ Rơi Đà Nẵng Cực Kỳ Uy Tín

+ Yến có mùi thơm hơi tanh mùi tròng trắng trứng gà.

+ Không hề có mùi tanh tanh đặc trưng.

Kiểm tra dưới tia nắng mặt trời

Lúc mua, chúng ta cũng có thể soi tổ yến qua tia nắng mặt trời. Tổ yến xào thật trong mờ và cho ánh sáng xuyên qua trong những khi tổ yến giả có dạng đục và phản chiếu ánh sáng.

Trọng lượng tổ yến

+ Tổ yến xào thật có trọng lượng khoảng tầm 3,5 – 12gr.

+ Tổ yến xào giả rất có thể nặng hơn 12 gram. Đó là vì họ bỏ quá nhiều tạp chất khiến tổ yến nặng và bán với giá lơn hơn.

Địa chỉ mua Yến xào Nha Trang đáng tin cậy

Muốn mua Yến tổ tự nhiên Khánh Hoà thì chỉ rất có thể đến Sanest Khánh Hoà, doanh nghiệp hiện tại vẫn đang độc quyền khai thác những hang Yến, tổ Yến ở khu vực Khánh Hoà.

Nếu có xét tuyển chúng ta cũng có thể trực tiếp ra đảo Yến – Đảo Đông Tằm hay Bãi tắm Đôi Hòn Nội để tận mắt thấy quy trình khai thác Yến đảo và mua tai Yến chưa tinh luyện.

Còn nếu như không có xét tuyển và ở xa chúng ta cũng có thể xem thêm thêm một trong những địa chỉ mua yến tự nhiên Khánh Hoà:

Sanest Khánh Hoà

• Địa chỉ: Số 248, Thống Nhất, Phương Sơn, Nha Trang
• Điện thoại cảm ứng: 0258.3822472

Nhà Yến Nha Trang

• Địa chỉ: 08-10 Lê Thành Phương, Phường Phương Sài. Nha Trang
• Điện thoại cảm ứng: 02583 896 669

Yến Sào Khang Việt

• Địa chỉ: 156 Trần Quý Cáp, Phương Sài, Nha Trang
• Điện thoại cảm ứng: 096 695 05 74 & 0834375375

Yến Sào Minh Thành

• Trụ sở: 6A Trịnh Phong, P..Phước Tiến, Tp.Nha Trang, Khánh Hòa
• 40/1 Trần Phú, P..Lộc Thọ, Tp.Nha Trang, Khánh Hòa
• 44 Trần Phú – P..Lộc Thọ – Tp.Nha Trang – Khánh Hòa
• 20 Ngô Gia Tự, Tp.Nha Trang, Khánh Hòa
• Kios 49, Kios 51 – Tầng trệt dưới Chợ Đầm, P..Vạn Thạnh, TP.Nha Trang, Khánh Hoà.
• Điện thoại cảm ứng: 0258.6292929 & 0258.3510234 & 0258.3515370

Những tác dụng tuyệt vời từ Yến Sào Nha Trang Khánh Hòa

Những phân tích của các nhà y khoa trên toàn cầu chỉ ra rằng, yến xào là loại thực phẩm tốt cho mọi đối tượng người dùng từ người già, người bệnh, phụ nữ mang thai cho tới trẻ nhỏ. Trong số đó, một trong những tác dụng nổi trội được nói tới như sau:

– So với người cao tuổi: Những thành phần trong yến xào giúp họ ăn ngon mồm hơn, tăng cường lưu lượng máu, kích thích sự sinh trưởng của những tế bào song song nâng cấp tính năng tim mạch, tăng cường hệ hô hấp. Tận dụng yến xào giúp những bậc cao niên khỏe mạnh hơn, ăn ngon hơn, ngủ sâu hơn và do đó mang lại nguồn tích điện tuyệt vời cho họ.

– So với phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai là những người dân cần bổ sung cập nhật thật nhiều dưỡng chất giúp bào thai phát triển một kiểu tổng thể nhất. Và yến xào sẽ là loại thực phẩm thỏa mãn nhu cầu tuyệt vời những tính năng đó. Không những vậy, tận dụng yến xào còn khiến cho chống trầm cảm, giảm lo lắng, mỏi mệt và xúc tiến sự hồi phục của người mẹ sau sinh.

– So với trẻ em: Trẻ em là đối tượng người dùng đang trong thời kỳ phát triển cả thể chất và trí thông minh. Trong lúc đó, những thành phần đủ chất trong yến xào lại sở hữu năng lực tăng cường hệ tiêu hóa, nâng cao hệ miễn nhiễm song song kích thích sự phát triển của hệ xương khớp và tăng cường sự phát triển của trí tuệ cho trẻ nhỏ.

– So với người bệnh: Yến xào giúp bổ sung cập nhật những chất đủ chất, năng cao hệ miễn nhiễm giúp người bệnh đủ sức mạnh chống chọi lại những đau ốm. Không những vậy, những thành phần của yến xào còn khiến cho ngăn ngừa và điều trị một trong những căn bệnh tiêu biểu như bệnh tiểu đường…

– So với phụ nữ: Yến xào được các thiếu nữ vô cùng yêu thích bởi vì nó giúp ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, nám, tàn nhang, tái tạo da giúp da được sáng mịn.

– So với phái nam: Với phái nam yến xào tương trợ bệnh viêm khớp, bệnh gan, tăng cường sức mạnh. Đặc trưng yến xào là gì? Yến xào đó là thần dược dành riêng cho phái mạnh giúp tăng cường sinh lý phái nam.

Một vài lưu ý khi tín đồ mua yến xào Khánh Hòa