Cách nấu vịt nấu chao không thực sự khó khăn như mọi người vẫn nghĩ. Món ăn này còn có quy trình sẵn sàng và tạo ra khá giống với món vịt kho, tuy nhiên thời hạn và vật liệu tận dụng tất nhiên sẽ được đôi chút sự khác lạ. Sau đây sẽ là công thức dạy nấu bếp ví dụ để người tìm hiểu thêm thêm và bổ sung cập nhật vào thực đơn 1 món ngon, bổ cho tất cả mọi người.

Vịt nấu chao tốt cho sức mạnh (Hình ảnh: Internet)

Thịt vịt không hề là vật liệu xa lạ. Nhưng thịt vịt nấu gì tuyệt nhất? Ngoài những món kho, luộc, nướng, chúng ta cũng có thể học cách nấu vịt nấu chao cũng ngon chẳng kém. Để xử lý vịt hôi, lúc mua về trước tiên người rửa qua nhiều lần với nước sạch rồi bóp với muối, với rượu trắng và gừng đập dập để khử sạch mùi vị tanh. Kế đó, người cũng rửa lại thêm vài lần với nước sạch nữa rồi bắt tay vào tạo ra.

Vật liệu

Vật liệu nấu món vịt nấu chao (Hình ảnh: Internet)

Cách triển khai

Để món vịt nấu chao thêm phần mê hoặc và ngon mồm, người cần phải biết cách chọn vịt sao cho ngon. So với vịt sống, người nên mua những con có bộ lông mướt, còn phần lông nhỏ, không nên lựa chọn vịt lông xù, có mùi tanh vì đấy là vịt ốm bệnh. Trong khi, người cũng phải quan sát vịt, nếu thấy phần ức tròn đầy, mập mạp, da cổ và bụng dày thì đó là vịt ngon, nên mua. Nếu mua vịt làm sẵn, người nên lựa chọn những con có màu sắc da vàng đều, cảm xúc tươi mới. Khi sử dụng tay ấn vào thấy thịt chắc, đàn hồi, không có mùi tanh. Cách làm vịt nấu chao ngon mê hoặc và không trở nên tanh hôi

Ướp vịt nấu chao

Thịt vịt ướp với tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn + 2 muỗng nhỏ canh đường + ¼ muỗng nhỏ muối + 2 muỗng nhỏ canh nước chao và khoảng chừng 5 – 6 miếng chao, trộn lẫn cho đều và ướp khoảng chừng 30 – 45 phút để thịt vịt thật thấm.

Ướp thịt trước vịt (Hình ảnh: Internet)

Chiên khoai môn cho mềm đi

Khoai môn người thái nhỏ thành từng khối (mỗi củ môn người cắt làm 3 hoặc làm 4 là vừa)

Bắc nồi và cho vào đó khoảng chừng dầu với khoảng chừng ½ chén con dầu rán. Khi dầu sôi sôi, người thả khoai môn vào chiên rán cho vàng mềm (người không càng phải lăn bột chiên xù vì chỉ chiên cho khoai mềm, khi nấu bếp sẽ rất ngon hơn).

Khi khoai đã vàng và mềm, người vớt khoai ra và thấm bớt dầu.

Nấu chín thịt vịt

Tín đồ cho vào trong nồi khoảng chừng ¼ chén con dầu rán, tiếp sau đó phi thơm hành, tỏi xay nhuyễn. Khi hành, tỏi thơm, người để thịt vịt đã ướp vào nấu đến khi thịt săn thịt lại thì cho vào 2 muỗng nhỏ canh nước quả điều. Nước điều sẽ hỗ trợ thịt vịt có màu sắc thích mắt hơn.

Xào thịt vịt trước cho săn thịt lại (Hình ảnh: Internet)

Tín đồ tiếp tục cho vào trong nồi thịt vịt đang nấu 350ml nước quả dừa tươi, vặn nhỏ lửa, đậy vung lại nồi và nấu để thịt mềm trong khoảng chừng 10 – 15 phút. Lúc này, người cho khoai môn đã chiên trước vào cùng với với khoảng chừng 500ml nước nữa.

Đổ nước ninh vịt mềm và nêm gia vị (Hình ảnh: Internet)

Lưu ý: Trong quy trình nấu, người vớt bọt đi để nước lèo trông đẹp hơn và nêm và nếm lại để vừa với khẩu vị hơn.

Có một thủ pháp là chúng ta cũng có thể thêm vào trong nồi thịt vịt 1 – 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh để món ăn có vị thơm nhẹ rất dịu. Ngoài ra, nếu mình muốn nêm thêm chao cho thắm thiết thì phải tắt lửa trước rồi hãy nêm, tránh để chao bị khét, bị lợn cợn ăn sẽ kém ngon.

Pha nước chấm chao

Thịt vịt nấu chao thì không thể nào bỏ qua bước pha nước chấm chao được. Cách pha cũng rất giản dị, người triển khai theo công thức về sau nhé:

2 muỗng nhỏ canh nước chao + 2 miếng chao + 3 muỗng nhỏ canh nước sôi để ấm + 1 muỗng nhỏ canh đường + ½ muỗng nhỏ canh nước cốt chanh (hoặc thấp hơn một ít nếu người thích không thay đổi vị đậm của chao) + 1 chút ớt băm (tùy vào độ ăn cay), dằm nhuyễn miếng chao, khuấy đều cho đường tan. Ở đầu cuối, chúng ta cũng có thể nêm thêm đường nếu vẫn chưa cảm thấy vừa mồm.

Thưởng thức

Giờ thì toàn bộ mọi thứ đã sẵn sàng rồi, chỉ việc thưởng thức nữa thôi.

Chúng ta có thể nhúng cải bẹ xanh tươi vào nước lẩu chao cho mềm đi để dùng kèm cho đỡ ngán. Ngoài ra, món vịt nấu chao này cũng thường được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng sốt luôn ngon.

Thành phẩm vịt nấu chao nóng sốt (Hình ảnh: Internet)

Vận dụng ngay cách nấu vịt nấu chao này để vào ngày cuối tuần này còn có thêm một món ngon thường ngày thật ngon và bổ tiếp đãi cả nhà hoặc người thân người nhé!

Chúc người thành công với món ăn này!

Tiếp theo, mời người tìm hiểu thêm nội dung bài viết cách làm gà xào sả ớt tại website của Cửa Hàng chúng tôi ngay nhé.