Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản

Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng. Món ăn này đang làm nhiều người trở thành thích thú, tuy nhiên không nhiều người biết được vì sao lại được gọi là trâu giật và trâu giật có ở đâu.

Bạn Đang Xem: Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản

Trâu giật là gì?

Trâu giật nghe có vẻ kỳ lạ nhưng thực chất trâu giật đấy là trâu thịt tại quán còn rất tươi nên thịt vẫn đang giật giật. Thịt trâu được thịt tại chỗ sẽ có được độ tươi ngon nhất, nói trâu giật tức ý nói thịt trâu ngon vẫn còn tươi.

Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng: miếng thịt trâu nhảy múa trên thớt

Thịt trâu còn tươi nên có hiện tượng lạ “nhảy múa” không có gì quá xa lạ nhưng cũng hiếm…! Miếng thịt có thể được cắt ở vùng có nhiều cơ, dây chằng và các động mạch. Vừa mới xẻ thịt còn ấm nên những lúc gặp môi trường thiên nhiên nước lạnh thì có hiện tượng lạ co giật cơ.

Vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng?

Xem Thêm : Gato là gì? Những ý nghĩa của Gato

Nói là trâu giật thơm ngon bởi ngay trong lúc loài vật vừa mới được hóa kiếp, khi da đã được lọc và thịt nằm ở ngắn trên sạp tre, trên tấm bạt ni-lon, lúc các múi cơ, bắp thịt vẫn còn giật lên theo quán tính sờ vào nóng hôi hổi thì đó đúng là hàng thật, cực sạch, cực chất.

Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng: trâu giật là thịt trâu còn ấm

Bất kể chế trở thành món gì, cứ ăn đến đâu là biết ngay đến đó. Trước kia chỉ những thực khách ít được thưởng thức nóng xốt thế, sướng nhất chỉ mấy bác bỏ thợ thịt, cứ món nào ngon nhất, bác bỏ ta xơi trước, tiết canh, bắp giòn, thăn, gàu, nạm, tái, chín, nướng, luộc…

Theo thông tin được biết để thịt đã pha ra ngoài nửa giờ là đã khác rồi, thịt đanh lại, dai hơn, nhạt hơn, độ mềm giòn thì hầu như không còn. Mà ra đến hàng thịt ngoài chợ thịt dường như không còn độ tươi ngon của nó.

Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng

Vì vậy nhằm mục tiêu để thực khách được thưởng thức những món ăn chất lượng sản phẩm và dịch vụ nhất từ thịt trâu, nhiều nhà hàng đã tiến hành thịt trâu ngay tại quán, phục vụ tại chỗ nhằm giữ được độ tươi nhiều nhất, thịt trâu vẫn còn tươi giần giật.

Thịt trâu giật thường có ở đâu?

Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng: tại những buổi trọi trâu cũng thường có trâu giật

Xem Thêm : Ý Nghĩa Hoạt Hóa Nốt Ruồi Là Gì, Cách Hoạt Hóa Nốt Ruồi Khổ Tình

Nhắc đến thịt trâu người ta thường nhắc đến làng nghề thịt trâu ở Phúc Lâm, Hoàng Ninh, Việt Yên, Bắc Giang. Một ngày ở làng mổ trâu, bò Phúc Lâm khởi đầu từ khoảng tầm 23 giờ. Sau bữa cơm tối và vài tuần trà cộng với tiếng rít thuốc lào sòng sọc của vài tay thợ nhà gần hay hóng chuyện, đôi chỗ có cả nghi lễ để tế loài vật, trước lúc hóa kiếp. Thường thì chỉ có cánh phái nam ngồi với nhau, phụ nữ chỉ làm những việc vụn vặt hoặc đi ngủ lấy sức.

Ở đây cũng có thể có một số thợ chuyên chỉ đi giết thịt thuê, lấy công trăm năm chục ngàn mỗi loài vật vừa hạ thủ. Vậy mà thợ nào khỏe, làm nhiều một đêm cũng kiếm triệu bạc ngon ơ. Theo thống kê của xã, mỗi đêm làng Phúc Lâm “hóa kiếp” trên dưới trăm tên bốn chân họ ngưu này. Có nhà nhiều, như ông Xứng chẳng hạn, có đêm giết thịt tới ba chục con.

Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng: thịt trâu giật đảm bảo còn nguyên độ ngọt

Hàng thịt trâu, bò Phúc Lâm gần như chiếm trọn thị trường Bắc Giang, một phần Thành Phố Bắc Ninh, Quảng Ninh, Thái Nguyên và còn tham vọng ra các đầu mối TP. Hà Nội. “Ở đây thịt trâu, bò là thịt chuẩn, nhìn những thớ thịt còn giật sốt dẻo kìa, thái mỏng vắt chanh tái hoặc nhúng qua nước lèo chấm tương gừng thì cứ gọi là thôi rồi, ngọt đứ đừ, rượu cứ trôi thùm thụp”, Ngọc, một thợ thịt làng Phúc Lâm quảng cáo cho sản phẩm của mình khiến các PR chuyên nghiệp cũng phải thán phục.

Trâu giật là gì và vì sao thịt trâu giật là đặc sản nổi tiếng: những nhà hàng trâu giật ngày càng nhiều

Ngoài ra, để phục vụ nhu cầu hiện nay nhiều nhà hàng trên địa phận TP. Hà Nội cũng mở những quán trâu giật để phục vụ khách hàng như Trâu Giật – Thịt Trâu Ngon – Nguyễn Chí Thanh, TP. Hà Nội,…. Nhiều người vẫn truyền tụng nhau về món thịt trâu giật là vì thế.

• Đào thất thốn là gì và vì sao đào thất thốn được xem như là đặc sản nổi tiếng tiến vua

• Lầy có tức thị gì và vì sao giới trẻ chê nhau là chơi lầy

• Cá tra dầu là gì và vì sao cá tra dầu là loài cá nước ngọt lớn số 1 thế giới

• Hương ước làng là gì và hương ước ràng buộc dân làng thế nào

• Sửu nhi là gì và vì sao chê nhau là sửu nhi

• Ma túy hơi thở của quỷ là gì và sự thực về ma túy hơi thở của quỷ

• MC là gì và MC là viết tắt của từ nào