Trong những địa phương nổi tiếng về mực khô vùng đất mỏ Quảng Ninh được Review là unique ngon hơn hết. Món ăn món ăn đặc sản nổi tiếng này được rất nhiều bạn hữu khác nước ngoài yêu thích và như một thói quen, ai cũng phải mua về làm quà tặng sau chuyến du ngoạn tắm biển ở đây. Vậy Mực khô Quảng Ninh có gì khác với những vùng biển khác, hãy tìm hiểu trong nội dung bài viết sau đây:

Bạn Đang Xem: Mực khô Quảng Ninh chất lượng như thế nào? Có ngon không?

Reviews về món ăn đặc sản mực khô Quảng Ninh

Mực khô là một loại món ăn đặc sản rất được yêu thích của ăn uống Việt Nam. Món ăn này còn có nguồn gốc từ những tỉnh thành ven bờ biển. Những địa phương nổi tiếng với loại thủy sản khô này hoàn toàn có thể nói đến như Quảng Ninh, Nghệ An, Nhà Trạng, Khánh Hòa, Phan Thiết, Cà Mau…Trong số đó mực khô Quảng Ninh được Review là unique cũng như khẩu vị vừa thơm vừa ngon nổi trội hơn hết. Có rất nhiều yếu tố để tạo ra sự thương hiệu khô mực Quảng Ninh được nổi tiếng như hiện nay.

Nguồn nguyên vật liệu tận dụng là mực tươi sống được đánh bắt cá tự nhiên từ biển Quảng Ninh

Tỉnh Quảng Ninh có hơn 250km đường bờ biển cùng với những người dân trường rộng lên tới mức 2.100 km2 nguồn thủy sản vô cùng phong phú. Hồ hết những bãi thủy sản đều cho sản lượng cao, ổn định, phân loại gần bờ hoặc xung quanh những đảo nên thuận tiện cho việc đánh bắt cá. Vì vậy mực tươi ở Quảng Ninh có số lượng rất nhiều. Những con mực con tươi sống quẫy đạp trong khoang tàu sẽ tiến hành đem đi sơ chế để làm món mực khô. Chính vì được tạo ra từ nguyên vật liệu tươi sống nên mực ở đây mới có mừi hương nhẹ, vị ngọt tự nhiên rất khó tìm kiếm ở những vùng biển khác.

Thành phẩm đạt chuẩn chỉnh unique tốt

Mực Quảng Ninh được màu sắc trắng hồng, bên phía ngoài phủ một lớp bột phấn white color mỏng mảnh rất đã mắt.Phần râu mực dính chắc với đầu và thân, Mực ở đây thật tuyệt vời. Để giữ lại được nguyên vẹn hình dáng con mực, mặt phẳng dẹt và phẳng thì ngư gia Quảng Ninh thường tận dụng cách phơi câu tức là dùng dùng móc sắt để móc vào phần đuôi mực và treo lên lưới phơi. Mực được phơi dưới tia nắng gay gắt của biển nên mùi thơm tự nhiên, và lưu giữ vị lâu.

Là loại thủy sản khô tiện lợi rất được yêu thích

Thủy sản khô cũng giống những món ăn khô khác được làm khô để bảo vệ tận dụng trong thời hạn dài. Khô mực cũng vậy, nếu bảo vệ đúng chuẩn sẽ ăn được nửa năm mà không ngại hư hỏng, ẩm thấp. Ngoài món mực khô nướng người nào cũng thích thì nó còn dùng làm tạo ra nhiều món ăn khác ví như mực khô xào thập cẩm, xào rau củ, chiên nước mắm nam ngư, làm những món gỏi xoài xanh.. thường rất ngon. Khi đi picnic, cắm trại hoặc dịch chuyển những nơi xa cần món ăn dễ tạo ra, nhỏ gọn thì nên lựa chọn mực khô để mang theo.

Giàu chất đủ dinh dưỡng

Đừng nghĩ rằng những món đồ khô phơi khô quắt queo lại thì không hề có chất đủ dinh dưỡng nhé. Mực khô Quảng Ninh có nguồn gốc là thủy sản tươi sống chỉ đem đi sơ chế để làm mất đi đi phần nước mà không tác động đến những chất phần nằm trong. Khô mực rất giàu chất đạm, trong 100gram có tới 60,1gram chất đạm, 294calo và 4,5gram chất béo và còn 32,6gram nước. Còn tồn tại hàm lượng thấp những vitamin cũng như calci, những chất khoáng vi lượng… tốt cho khung người.

Theo nghiên cứu và phân tích, ăn mực khô rất tốt cho những người dân mắc bệnh về tim mạch, giảm đáng kể những triệu chứng của bệnh khớp như viêm khớp, thoái hóa khớp, bình ổn huyết áp… Toàn bộ mọi người đều hoàn toàn có thể ăn những món từ mực khô như người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ có thai,…

Khác nước ngoài đến Quảng Ninh du ngoạn rất yêu thích những món ăn món ăn đặc sản từ biển, và thường mua về làm quà tặng sau mỗi chuyến du ngoạn. Ngoài việc mua về để tạo ra món thức ăn trong mái ấm gia đình thì mực khô cũng là món quà tặng ý nghĩa giành riêng cho bạn hữu, người thân trong mái ấm gia đình.

Những loại khô mực ở Quảng Ninh

Xem Thêm : Top 7 Đơn Vị Cung Cấp Đồ Bảo Hộ Lao Động Hải Phòng Uy Tín Không Thể Bỏ Lỡ

Có nhiều phương pháp để phân loại khô mực ở biển Quảng Ninh, thường thì người ta sẽ chia theo vị trí, cách đánh bắt cá mực hoặc là kích thước những loại mực.

Dựa trên vị trí đánh bắt cá và tạo ra thì mực khô Quảng Ninh sẽ chia là mực khô Huyện Đảo Cô Tô và mực khô Vân Đồn. Hai cái tên này rất thân thuộc so với những tình nhân thích loại thủy sản khô này. Đến với Huyện Đảo Cô Tô hay Vân Đồn các bạn sẽ không xa laj với cảnh những lưới phơi mực xếp san sát nhau có hàng ngàn con mực được phơi trên đó, dưới cái nắng và gió của biển. Thân mực trắng phau, được xếp theo từng hàng đều tăm tắp là hình ảnh vô cùng thú vị.

Trong những loại mực khô được Review thích hợp nhất chắc chắn là là Mực khô Huyện Đảo Cô Tô. Mực ở đây nổi tiếng với loài mực ống Trung Hoa, con nào con nấy kích thước lớn, mình dày thịt, chắc và giàu đủ dinh dưỡng. Loại mực này được tạo ra tươi sống ngay trên những chiếc tàu thuyền làm nghề câu mực ngoài biển Huyện Đảo Cô Tô. Mực ở đây thiết yếu đánh bắt cá bằng phương pháp câu, tức là lúc câu lên con nào thì cũng còn sống và còn quẫy đạp. Sau khoản thời gian câu lên thuyền., mực được xẻ thịt, rửa sạch và phơi tại thuyền. Nước biển Huyện Đảo Cô Tô có vị mặn ướp vào từng thớ thịt, trước lúc phơi cũng không càng phải ướp bất kể gia vị gì mà thành phẩm cũng đằm thắm vừa mồm cực kỳ.

Vân Đồn là một huyện đảo lớn của tỉnh Quảng Ninh. Đến Quảng Ninh không thể không nhắc đến Mực khô Vân Đồn. Giống mực ở đấy là mực ống độ dai vừa phải, thịt mềm và thơm. Mực khô đem xé thành sợi cho những thớ thịt màu hồng dài, không đứt vụn. Đem nướng hoặc xào, làm gỏi thường rất ngon. Có nhẽ chính vì vậy mà nó trở thành một món ăn đặc sản trứ danh của huyện đảo này. Khô mực Vân Đồn nổi tiếng và được yêu thích không kém khô mực Huyện Đảo Cô Tô.

Ngoài ra khô mực Quảng Ninh còn được chia ra làm khô mực loại 1, loại 2, loại 3… dựa theo kích thước con mực. Thường thì mực loại 1 có kích thước lớn số 1, 1kg có tầm khoảng 8 – 12 con. Loại này mẫu mã đẹp, đều nhau, lựa chọn những con thích hợp nhất nên dùng làm quà tặng món quà biếu tặng thường rất ý nghĩa. Mực loại 2 nhỏ hơn kích thước là từ 18 – 22 con/ 1kg. Mực này còn có giá tầm trung, thường sẽ xuất bán cho những quán ăn, khách sạn để phục vụ khách thưởng thức ăn uống. Mực từ loại 3 trở xuống thì kích thước nhỏ, trên 30 con 1kg có mức giá rẻ hơn. Khác nước ngoài thường mua loại này về tạo ra món ăn trong mái ấm gia đình, vừa hợp túi tiền, unique mực tốt, khẩu vị cũng thật tuyệt vời.

>>>Xem thêm

• Mực khô Quảng Nam – Mua ở đâu và giá bao nhiêu?
• Món ăn đặc sản xứ Nghệ – Mực khô Cửa Lò, bảng giá mực khô Cửa Lò

Cách người Quảng Ninh làm mực khô

Câu và đánh bắt cá mực tươi sống

Với đường bờ biển dài lên tới 250 km và những ngư vụ rộng lớn, Quảng Ninh thuộc tỉnh có trữ lượng thủy sản thuộc top đầu trong toàn nước. Nghề làm khô mực rất phổ cập ở những làng chài. Bắt mực thường có những đội tàu thuyền riêng chuyên biệt. Thường có hai cách bắt mực đó là câu mực và cào mực. Câu mực thường vận dụng cho những chuyến đánh bắt cá xa bờ vì loại mực này thường sống riêng lẻ, dịch chuyển liên tục để kiểm ăn. Được cái mực con nào con nấy đều to, khỏe và dày thịt. Ngư gia sẽ dùng cần câu có gắn mồi vào tương tự như câu cá để bắt mực. Ưu điểm của cách này là thân mực còn nguyên, không trở nên trầy xước.

Còn một kiểu nữa là đánh bắt cá bằng lưới. Sau khoản thời gian giăng lưới, lưới này để dưới mặt đáy biển khoảng tầm vài tiếng rồi mới kéo lên. Từ đó là hàng ngàn loại sinh vật biển như cá, tôm, cua… Với cách này thường vận dụng cho mực sống theo đàn, sống xa bờ, một lần đánh bắt cá hoàn toàn có thể kéo lên rất nhiều. Mực kéo lên vì để lẫn chung với tôm cá và trong quy trình kéo mắc vài những sợi lưới nên thường bị trầy xước.

Sơ chế mực tươi trước lúc đem phơi

Mực sau khoản thời gian đánh bắt cá sẽ tiến hành đem đi sơ chế. Với những ngư gia với cả cuộc đời bám biển kiếm ăn, nguồn kinh tế tài chính thiết yếu phụ thuộc việc đánh bắt cá và chế biển thủy sản thì sơ chế mực khô so với họ là một việc vô cùng giản dị. Nhiều người làm lâu quen tay hoàn toàn có thể mổ mực một kiểu nhanh thoăn thoắt. Được tận mắt chứng kiến quy trình này mới thấy vẻ đẹp của người lao động mới thu hút làm thế nào. Một tay họ giữ cố định và thắt chặt đầu mực, tay để lại mổ dọc theo chiều dài con mực, móc bỏ ruột, nang và túi mục tiếp sau đó đem đi rửa thật sạch. Nói thì lâu chứ họ làm rất nhanh. Mỗi con chỉ mất vài phút đồng hồ đeo tay. Cả tấn mực trong khoang mọi người cùng nhau triệu tập vào, vừa làm vừa rỉ tai thì thấy công việc không hề buồn tẻ nửa.

Phơi khô mực theo cái cách người Quảng Ninh

Xem Thêm : Top 5 Địa Chỉ Cung Cấp Pallet Gỗ Hà Tĩnh Uy Tín Nhất

Thường thì những người dân theo tàu thuyền đánh bắt cá xa bờ sẽ lênh đênh trên biển khơi trong nhiều tháng ngày liền. Vì vậy họ không thể chuyển ngay mực đã sơ chế về lục địa để phơi khô. Tận dụng nắng và gió biển, ngư gia đem phơi mực ngay trên tàu thuyền của tôi để khỏe mạnh không phải lưu trữ trong kho lạnh mang về lục địa. Còn so với mực câu vì đánh bắt cá gần bờ nên họ sẽn mang vào bờ sơ chế và phơi khô.

Phơi mực cũng có thể có hai cách, đó là phơi câu và phơi cào cho hai kiểu đánh bắt cá nêu trên. Phơi câu sẽ là đem những con mực móc đuôi vào những chiếc móc sắt treo lên dàn phơi. Cách phơi này cho mực sẽ dai, thớ thịt thẳng nhưng thân mực không được dày. Một kiểu phơi khác đó là trải đều thân mực lên những tấm lưới phơi. Với cách này thân mực dày, trông có vẻ chắc thtij hơn nhưng không được dai như cách phơi câu.

Địa chỉ mua mực khô Quảng Ninh uy tín, unique

Mọi người đều nghĩ muốn mua khô mực Quảng Ninh thì phải đến tận nơi mới tậu được thành phầm unique và chính gốc. Điều này trọn vẹn đúng nhưng đó không phải là cách duy nhất. Con người tân tiến không hề có quá nhiều thời hạn để lãng phí, vì vậy họ rất ưu thích những hình thức mua sắm chọn lựa tiện lợi, tiết kiệm chi phí thời hạn và công sức của con người. Hiện nay mực khô Quảng Ninh không những bán tại thành phố biển này mà đã theo chân những người dân thương lái đến khắp mọi miền tổ quốc. Việc của fan là tìm được một địa chỉ mua sắm chọn lựa uy tín.

Đơn vị Trách Nhiệm Hữu Hạn Thương nghiệp Món ăn đặc sản Việt Nam – DASAVINA là thương hiệu uy tín hàng đầu chuyên hỗ trợ mực khô sỉ và lẻ trên toàn quốc. Mực khô của DASAVINA có nguồn gốc là những con mực ống Trung Hoa thích hợp nhất được đánh bắt cá tại vùng biển đảo Huyện Đảo Cô Tô thuộc biển Quảng Ninh trù phú. Đơn vị nhập trực tiếp mực khô từ ngư gia không qua trung gian nên giá thành phải chăng, không đắt như những đại lí khác.Unique mực ở đây thì không phải bàn vì nguồn vào được lựa chọn rất tận tường, khâu tạo ra và vận chuyển khỏe mạnh vệ sinh an toàn và đáng tin cậy thực phẩm. Những con mực thân dày, thẳng, thớ thịt dai nhưng ăn mềm mà ngọt, mừi hương nhẹ nhõm. Điều này đã được xác định khách quan nhất qua những Review của quý khách hàng. Ngoài ra khô mực DASAVINA còn nhiều năm liền đạt chứng thực hàng Việt Nam rất tốt do hội người tiêu dùng đánh giá.

Giá mực khô tại đơn vị Trách Nhiệm Hữu Hạn Thương nghiệp Món ăn đặc sản Việt Nam DASAVINA

Loại mực khô Số lượng Kích thước Giá tiền mực khô Mực khô loại 1 8 – 10 con/1kg 28 – 33cm 1.100.000 đồng/1kg Mực khô loại 2 12 – 15con/1kg 18 – 23cm 1.050.000 đồng/1kg Mực khô loại 3 20con/1kg 15 – 17cm 960.000 đồng/1kg Mực khô loại 4 50 – 60 con/1kg 10 – 14cm 680.000 đồng/ 1kg

Liên hệ mua sắm chọn lựa trực tiếp tại:

• Cơ sở 1 số 18, Đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, CG cầu giấy, thủ đô.
• Cơ sở 2 số 11 Gia Ngư, Hàng Bạc Bẽo, Hoàn Kiếm, thủ đô.
• Số điện thoại thông minh: 0962083232 – 0915085151

Fan đã mày mò toàn bộ quy trình đánh bắt cá cũng như nghề tạo ra mực khô truyền thống lâu đời ở Quảng Ninh trong nội dung bài viết trên. Và chắc rằng bạn đã sở hữu những cảm nhận riêng để củng cố thêm sự tin tưởng so với unique Khô mực Quảng Ninh. Hãy mua về và thử thách tay nghề nấu nướng của tôi với những món ngon từ loại thủy sản khô này nhé.

Tìm hiểu thêm món ăn đặc sản Quảng Ninh khác tại https://dulichkhatvongviet.com/tong-hop-nhung-dac-san-ngon-nhat-cua-ha-long-quang-ninh/